雖然這篇泔米食堂鄉民發文沒有被收入到精華區:在泔米食堂這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 泔米食堂產品中有62篇Facebook貼文,粉絲數超過32萬的網紅微笑台灣319鄉+,也在其Facebook貼文中提到, 喚起味覺深處的米食記憶|#咀嚼出台灣土地的滋味 #顧瑋 除了開辦《米通信》刊物介紹台灣好米,她更同時打造 泔 米食堂 做「米的策展」,要用好滋味說在地故事。宜蘭的雪福米、花蓮光復太巴塱的紅糯米、台東的高雄139號、台梗4號米......等等,在選定一個地域的米後,再融入特有在地滋味、手法烹調,顧瑋...
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【在家吃播】特選桂馥香米,一粒米的精彩,來自一百年的堅持。全聯獨家販售。粒晶瑩飽滿美麗外觀,內含豐富優質營養,吃飯好香啊! - #桂馥香米 #米飯 #中興米 - 我們家超愛吃白米飯的~~最注重產地和口感喔!本次要和大家分享桂馥香米,精選天然清甘甜香的在地香米,煮熟後香氣迷人,精選天然清甘甜香的在地香...
「泔米食堂」的推薦目錄
泔米食堂 在 張鐵志 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 09:49:29
收藏台灣文化 去年VERSE推訂閱時,有一個方案,是每期與一個創作者合作一個產品給讀者,非常受到好評。第二年,我們持續這計劃,並且更跨世代、跨領域,邀請六位當代各領域的最傑出創作者,而且都是獨家合作。其實,每一個合作都是都來不易。 八月號是將董陽孜老師在VERSE六月的封面題字「字在自在」重新設計一...
泔米食堂 在 OUNCE studio 玩食插畫工作室 Instagram 的精選貼文
2021-05-28 05:03:26
一直遲遲未好好分享今年自己參與了一項很有意義的合作 #大米缸計畫 的 #實現餐桌 企劃 此計畫是由 Le-But #裏物文化 發起,致力於推動與台灣土地、在地人文有以「飲食力量」結合「良善心意的」的倡議行動。 串聯花東地區致力於耕作的「有機稻農」、重視永續經營回饋社會責任的「企業品牌」,以及需要長...
泔米食堂 在 Amber Instagram 的精選貼文
2021-05-15 04:24:19
好啊好啊~ 喝個咖啡又失眠了啊🥲🥲🥲 分享一下藏在巷弄裡的「 泔 米食堂 @rice_canteens 」, 每日菜單要參考FB , 基本上一天只有一道菜, 偶爾會有兩道不同的, 可以詢問一下店家, 記得豬排蠻好吃, 很像我媽媽煎的🤣🤣🤣 甜點的戚風蛋糕也喜歡😋 . . . #泔米食堂 #台北 #...
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泔米食堂 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
2021-08-26 02:04:16【在家吃播】特選桂馥香米,一粒米的精彩,來自一百年的堅持。全聯獨家販售。粒晶瑩飽滿美麗外觀,內含豐富優質營養,吃飯好香啊!
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#桂馥香米 #米飯 #中興米
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我們家超愛吃白米飯的~~最注重產地和口感喔!本次要和大家分享桂馥香米,精選天然清甘甜香的在地香米,煮熟後香氣迷人,精選天然清甘甜香的在地香米,煮熟後芬芳氣息最濃郁,米粒晶瑩飽滿美麗外觀,內含豐富優質營養,滿滿香甜滋味口味絕佳,入口彈黏適中。吃起來Q彈又散發淡淡甘甜味!
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剛煮好的特選桂馥香米,閃爍耀眼的光芒,充滿香氣!佐上酥脆的炸雞塊,喝一口溫暖的蘿蔔湯,更能凸顯米飯的純粹美味!讓人食慾大開的香味。米飯咬起來很飽滿,不會過於軟爛!可以吃到粒粒分明的口感,讓人忍不住嘴角微笑起來。
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全聯福利中心,全台獨家販售!喜愛吃飯的小夥伴們~~千萬不可錯過它!
百年好米:一粒米的精彩、一百年的堅持:台灣百年稻香世家。
當全球飲食文化快速交融改變,中興米持續傳承在地米食文化、引領飲食時尚潮流,展現出在傳承中的創新,讓買米、吃米、送米變成生活的情趣與感動,秉持著一步一腳印,要怎麼收穫先怎麼裁的精神,朝永續經營的目標前進,以更專業的手、更寬廣的心,建構最新、最美、更好的生活品質。
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
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泔米食堂 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
2021-07-25 21:00:01大家好!我是你們的永偉(蹭)
白飯人人會煮,但要做出頂天美味的白飯,可不是這麼簡單!
這集邀請了顏社 Leo 王和迪拉,用不同的米、鍋具和配菜,製作出究極の白飯。
Leo王最近很會當評審內,就由他當評審選出白飯王,很讚ㄉ全新EP也推薦給廢寶們~
Leo王《消化不良》
https://rock-mobile.lnk.to/leobd
Leo王
https://www.instagram.com/leowangmorrison
顏社
https://www.instagram.com/kao_inc
影片中我用到的豬肉,是跟東門市場ㄉ豬肉西施 采婕訂購的
雪福米的話可以在 泔米食堂 找到喔!
關於TKG:雞蛋拌飯
「Tamago(たまご:蛋)」、「Kake(かけ:拌) 」、「Gohan(ごはん:飯)」
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00:00 開始
01:36 米/鍋具
07:22 配菜
11:02 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/ -
泔米食堂 在 誠品eslite Youtube 的最佳解答
2019-04-01 17:47:29顧瑋大學讀生物系,原本在實驗室做研究,為了找到最好吃的米,決定親自走到鄉間田裡,就從宜蘭開始出發! 顧瑋最後不但把研究心得出版了《米通信》,為了讓大家親口品嘗好米,還開了一家以米為主題的餐廳「泔米食堂」。
從30歲開始連續創業的顧瑋,自嘲每一次創業都是「從什麼都不會」開始,不斷的學習、不斷地解決問題,才能讓自己越來越踏實的走下去。
光影的延伸閱讀《吃的美德:餐桌上的哲學思考》► http://bit.ly/2THsRZG
撰文 採訪編輯:賴柔蒨/數位編輯:莊偉祺
❞ 在你我身邊,有許多人懷抱著美麗的夢想,他們努力耕耘、默默實踐,讓世界變得更美好!誠品30週年,我們以10位築夢者的故事,邀請您與我們一起在「夢與想像之境」,繼續踏實前行。❞
「我不喜歡吃到不好吃的米飯!」顧瑋擁有台大分子醫學研究所碩士的光環,沒有出國深造,反而和幾個朋友以「賣果醬」開始接觸台灣農產品,從創辦知名的「在欉紅」到「土生土長」等品牌,將台灣各地的食材故事透過網路分享給大家。顧瑋生產經銷的經驗包含果醬、果乾、米、茶與可可等相關製品,每件產品背後也都有她如何和農人「交陪」的感動故事。近期呼應《米通信》刊物而創立的「泔米食堂」,更實踐了產地直送餐桌的精神。訪問當天便有一群香港客遠道而來,尋覓至小巷中不起眼的店面,只為品嚐米飯真正好吃的單純味道。
台灣米的品味是什麼,不能一味只說「台灣就是好」
顧瑋實際到台灣東部稻米產地訪查多次,發掘台灣米的樣貌與發展脈絡。「米的品種決定口感七成」,一開始顧瑋試著研究「宜蘭有哪些品種的米?」這看似簡單的問題,竟難以找出明確答案,因此光宜蘭她就去了8次,從生產過程到營銷盡可能地通盤了解。2017年開設以米為主題的餐廳「泔米食堂」,並出版刊物《米通信》,第一期主題便以宜蘭的越光米為食材。顧瑋笑說,關於米一直都是個學習計畫,「只因為這個學習計畫實在太貴,所以一定要長出商業方式,不是純粹營利,只是要把學費賺回來。」在還沒釐清台灣食米的品味之前,她都將持續學習。
顧瑋在農產品這條路上邊實際走訪產地、邊學習,生產經銷從果醬、果乾至油鹽醬醋都有,每樣產品都有背後如何和農人交陪,如何被他們的堅持感動,又如何將其串成生產鏈的動人故事。習慣和農友建立對等關係的顧瑋還透露,「有時候最找麻煩的人,可能是教懂最多知識的對象」。親自到達許多產地的顧瑋坦言,我們在講台灣物產的時候,不能只是一味說「台灣就是好」,要有足夠的內涵去溝通我們相信的價值。
瘋狂掃貨的影癡,大時代裡的小人物「學習者」
當人生遇到挫折的時候,顧瑋最常做的事就是看電影,從小跑遍各大影展的她算是個影癡!曾經把義大利配樂大師顏尼歐・莫利克奈(Ennio Morricone),在《新天堂樂園》、《海上鋼琴師》等作品一度網購掃貨,更拿出車上正在聽的CD唱片分享,可見其熱愛程度。每當生活被逼很緊的時候,顧瑋也喜歡看步調很慢、很安靜的日本電影,最近在飛機上看完的《羊與鋼之森》更是讓她回味再三,當中描述小人物的故事也與她關注產地小農的精神呼應,顧瑋也期許在未來能繼續當個大時代裡的小人物「學習者」。
最感性的理科出身,30歲遇到唯一認定的「老闆」
大學讀的是生物系,顧瑋稱之為「最感性的理科」!從中她關注到生態,看到完整的大自然是如何維持和諧性與多樣性,於是被農友打動,從醫學研究所走入田間。顧瑋虧自己常常一廂情願,每一段創業從「什麼都不會」開始,至今父親仍是忠誠的「反對黨」,認為不管是從事研究,還是考個國家考試當公務員,都遠比現在做的事情穩當。但顧瑋坦言,每個人都會經歷一段不知道該做什麼事的時期,想做的事能力可能不足,能力足夠的事又不一定是夢想。
回想至今人生最大的轉折點,莫過於30歲時離開一手創辦的「在欉紅」,頓失方向的顧瑋幸虧當時出現長輩支持與幫助,從頭開始學如何做伴手禮、做選品實在很辛苦,更稱「現在能分享許多求生技能,都是那時期學會怎麼活下來的!」而那位長輩也是顧瑋至今唯一認定的「老闆」,讓顧瑋提醒自己30歲後更須保持不斷學習的精神。在台灣這塊土地上,顧瑋以一個實際到當地「交陪」的學習者角色,發掘許多農業感動人心的故事,不管是探尋台灣米的品味、追求在地農產的分享精神等,都將把台灣食材的故事繼續傳承下去。
更多內容請看► http://bit.ly/2uxiX2X
泔米食堂 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的精選貼文
喚起味覺深處的米食記憶|#咀嚼出台灣土地的滋味
#顧瑋 除了開辦《米通信》刊物介紹台灣好米,她更同時打造 泔 米食堂 做「米的策展」,要用好滋味說在地故事。宜蘭的雪福米、花蓮光復太巴塱的紅糯米、台東的高雄139號、台梗4號米......等等,在選定一個地域的米後,再融入特有在地滋味、手法烹調,顧瑋希望以噴香扎實的米飯,喚醒大家對米的記憶→
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泔米食堂 在 Facebook 的最佳解答
大白飯時代!挑戰最美味的白飯!
完整影片 https://youtu.be/2oWjJCem4MQ
白飯人人會煮,但要做出頂天美味的白飯,可不是這麼簡單!
這集邀請了 顏社 KAO!INC. 的 Leo王 和 Dela Chang,用不同的米、鍋具和配菜,製作出究極の白飯。
Leo王最近很會當評審內,就由他當評審選出白飯王,很讚ㄉ全新EP也推薦給廢寶們~
影片中我用到的豬肉,是跟東門市場ㄉ豬肉西施 采婕訂購的,雪福米的話可以在 泔 米食堂 找到,希望大家會喜歡 :D
Leo王《消化不良》
https://rock-mobile.lnk.to/leobd
Leo王IG
https://www.instagram.com/leowangmorrison
顏社IG
https://www.instagram.com/kao_inc
泔米食堂 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的最讚貼文
每日限定#米食套餐,在地食材結合調味新穎台菜料理,小小空間卻總是坐無虛席,讓人彷彿回到家「好好吃飯」親切般,格外放鬆~