黃淑萍

偶遇，一杯時間的冰滴
榮幸，百年風華的過往

迪化街一段129號「郭怡美商行」，日治時期的南北貨&食品雜貨批發商，巴洛克式風格的三層紅磚老建築的正立面門楣上寫著【海陸物產砂糖麥粉油類卸商】，主人就是1878-1973年的大稻埕富商郭烏隆。

今天來迪化街，原本只是想吃一碗傳說中的白油飯，一碗手捏肉羹湯，卻讓自己意外走進這個美到令人窒息的歷史空間，當下真的興奮的想尖叫！

在台北市政府相關單位花了長達10年的修復下，由小樽手作咖啡承租並管理整棟建築，從一樓到頂樓，從彩繪牆壁到樓梯扶手，從原木屋樑到天空之梯，裡外全部氛圍的堆疊，也像咖啡一樣，濃醇原味。

歷史只是一個過程一個片段，但是有很多人用很多時間，為我們將這些過程及片段~記憶封存。

所以，一個世紀的時間封存在一棟老宅裡，而我用一杯咖啡，在這裡細細品味……。
#taipeicity
#taiwanmustvisit
#dihuastreet
#taiwanoldstylebuildings

如何包裝一個品牌真的很重要！一直很喜歡擁有我們台灣味道文化的食品或商品，希望老產業可以不斷創新、跟上時代⋯讓年輕一代的人也去注意到，不要消失。

『品牌識別大變身—這些新竹老品牌你認得出來嗎？

百年歷史的新竹老城，時間的厚度以不同形式封存在生活日常裡，是實體的建築遺跡、是無形的生活習性，也是世代傳承的老品牌。如同人的樣貌，會隨時間改變，老品牌的識別符號，是否也曾在時間的洪流裡點滴變化？

新竹市鐵道藝術村邀請四口田設計工作室負責人—田修銓，策畫老品牌的想像實驗。嘗試用現代的創作語彙，與具有時代份量的老品牌對話，透過「換新」設計實驗重新詮釋老品牌，所表現的時間感、社會氛圍、歷史背景也格外明顯。讓觀賞者在before and after（新舊前後）的觀點之外，還能思考從過去到現代的美感轉化、堆疊以及其他可能；想一想「設計是什麼」？。

品牌小故事—

新竹市鐵道藝術村
興建於日治時期昭和十六年（1941年）的「新竹市鐵道藝術村」，緣起於1997年文建會中部辦公室的「鐵道藝術網絡計畫」，期許透過閒置的鐵道貨運倉庫，整建為藝術創作的展示場所及藝文新地標，推展方文化特色及帶動當地藝術的活絡。

山川米粉—

山川米粉目前由第五代莊家兩兄弟共同經營，採用100%西螺產三種在來老米混和，維持30幾坪家庭工廠形式生產製作，三代同堂一起守護傳承百年的純米好味道。除大家熟悉的米粉外，小吃攤販會用的濕米粉，山川也有製作販售。「原料絕對不能打折。」是山川世世代代堅守的原則。

丸竹化妝品—

丸竹化妝品所在地的竹蓮街，日治時期可是香味處處的「香粉一條街」。歷經三代經營者，如今依舊倚靠著「靠口碑不靠廣告」的行銷方式，在百家爭鳴的化妝品業界闖出一片天。符合男女需求的蜜粉、竹炭皂，以及可驅凶避邪的艾草皂都是經得起時代考驗的熱銷品項。

漁香甜不辣/丸子—

新竹在地生產的漁香甜不辣，堅持用純正鯊魚肉製作魚漿，絕不摻雜其他雜魚或動物蛋白。店內目前提供三種不同的甜不辣，分別是豬肉風味的魚條、洋蔥風味的魚餅以及添加雞蛋的魚棗等，風味各異。

福源花生醬—

60年以上的福源花生醬，其東大店址是早期新竹地區花生醬製作工廠的聚落；創辦人原為苗栗後龍收購花生的批發商，因此可嚴格控管原料品質。大顆花生經鐵鍋現炒後再拌入鹽、糖調味，不含一滴水或其他添加物，一罐賞味期限3個月的花生醬就此誕生。

814麗香冰棒—

814冰棒的前身是空軍菸廠福利社賣的冰棒；當年菸廠回收後，老老闆便以代表空軍節的814以及家人的名子，為自己的冰店命名；從民國50年代起販售至今，屬新竹市內數一數二的老牌枝仔冰。用料實在以及不變的製作方式，累積不少忠實主顧。

豐谷彌月油飯結婚米糕—

創立於1956年的豐谷，位於新竹市香火鼎盛的竹蓮寺附近。早期主要從事白米、白米加工（白飯）及農產品買賣；現在則以油飯、米糕及白飯為主。如同大多數新竹在的品牌，秉持傳統手工製造，並配合現代化設備生產精緻米食，是新竹彌月禮盒裡的常勝軍。

黑貓包—

底子是福州包系統的黑貓包，外皮由傳統老麵精製而成，內餡則選用黑豬肉滷上3小時，肥瘦混和口味獨特。目前由第五代經營包子店，由的第一代傳人色貌出色，被顧客暱稱「黑貓姐」，所做的包子也就順理成章叫做「黑貓包」。

觀賞之餘，還能參與「換新」觀光輕旅行，新竹市鐵道藝術村與在地老店共同打造一條品牌巡禮路線，透過集章活動，能夠登門拜訪具有代表性的新竹老字號店家，面對面接觸、互動，感受新竹老城的生活日常風光。

換新_老品牌的想像實驗計劃
時間：2016.8.15-2016.10.10
地點：新竹市鐵道藝術村（新竹市花園街64號）。 』