員山深溝村穀東俱樂部的創辦人青松與找找私廚的法蘭，共同創立了『穗穗念』，『水水蘭陽，穗穗思念』，新開的羅東店就在林場停車場對面的巷弄中。
林場佔地約20公頃，免門票是親子踏青郊遊的好去處，『穗穗念』特別設計一款『野餐籃』方便大家外帶，也能租借野餐墊。林場有蒸汽火車頭、森林鐵路、生態池、木棧道等設施，整個園區綠意盎然，風景優美，很適合來野餐。
中秋節當天提著野餐籃，實在太可愛了！走到哪都有人詢問^^
『穗穗念』餐點以早午餐為主，選用宜蘭在地食材，有四種主菜，個人喜歡『松露豆腐乳蘑菇』，使用宜蘭『露酪』松露橄欖油豆腐乳，加上綜合菇和松露醬。
主食的米飯選用友善種植青松米，Q彈好吃，鄉村麵包選用ca:san，貝果選用9m麥麥包，兩種都好吃，外脆內有嚼勁，早午餐整體份量比較小巧。
甜點以小農米穀粉/米食品為主，選用穀東俱樂部的紫米穀粉和小農雞蛋製作無麩質的『紫米戚風蛋糕』，好吃不膩，配上一壺『紫米桂花茶』，有濃郁的紫米香。
這週的霜淇淋口味是火龍果+鳳梨+檸檬，酸酸甜甜的不錯吃。
店內也有販售各種小農友善商品，歡迎選購~
#外帶飲品8折、外帶自備餐具折價10元
#野餐籃最晚前一天中午前要預訂
#內用座位數不多，最好提前預約
#寵物友善餐廳(不落地)

店名：穗穗念羅東店
公休：星期三
電話︰03-9573331
營業時間：平日10:30~17:00(最後點餐16:00)、假日8:00~17:00(最後點餐16:00)，全天供餐
地址︰宜蘭縣羅東鎮復興路一段6號
附近景點︰羅東林業文化園區(林場)、中興文創園區
餐點︰早午餐、點心、蛋糕(6吋要兩天前預訂)、紫米冰淇淋、霜淇淋、飲品、素食
※12歲以上低消為150元，內用限兩小時
備註：有兒童椅、兒童餐具、置物籃，野餐墊押金500元，租金120元
停車︰林場周邊有收費停車場
粉絲頁：https://www.facebook.com/suisuinianluodong/
(2021/09拍攝)

文內有活動🥰🥰
台南道地司目魚丸湯首推「第三代虱目魚丸」！
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#第三代虱目魚丸 位在府前路一段上，飄香三代，是在地人從小吃到大的好滋味🥰早上六點營業至下午兩點，是不少在地人的早午餐😍
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✔️超值招牌湯套餐 $170
內含：綜合湯、肉燥飯、綜合滷味、燙青菜、飲料
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▪️ 綜合湯
肉燥飯一定要配上彭湃的綜合湯！各種料一次滿足！！裡頭有魚肚、魚皮、粉蒸、燕餃、魚丸滿滿驚喜！鮮甜的魚丸由老闆娘一早親自製作，從虱目魚的挑選、打魚漿、做魚丸、熬煮，一個步驟都不能馬虎，至今已傳承第四代！
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▪️ 肉燥飯
肉燥彈Q、油花柔軟，入口抿一下就會化開呢！吃起來帶點膠質感，不會油膩呢！拌入白飯吃起鹹香十足！
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▪️ 綜合滷味
內含：油條、豬腸、豆腐、滷蛋；油豆腐軟嫩多汁，伴隨著濃醇鹹香的滷汁很下飯！豬腸Q彈鹹香無腥味！香醇的魯蛋也不錯呢～
------------活動獎品------------📌
▎獎品：魚丸湯乙碗
------------活動辦法------------📌
❶ 第三代虱目魚丸臉書粉絲團按讚
❷ google五星+好評
✔️完成後出示給店家即可獲得一碗魚丸湯
------------店家資訊------------📌
▎店名：第三代虱目魚丸
▎時間：06:00-14:00
▎公休：週三
▎電話：06-2209539（可來電點餐）
▎FB搜尋：第三代虱目魚丸
▎地址：台南市中西區府前路一段210號

夏天真的是一個好令人疲憊的季節，又熱又濕，或是又熱又悶，或是又熱又曬，熱到底，吹冷氣太冷或太乾，吹久了鼻子不舒服，不吹又太悶熱，總之怎樣都不對。

我這輩子沒有任何一天是喜歡夏天的，偏偏台灣的夏天很長，以後還會越來越長，想到就心好累，想移民北海道最北端。

硬要說夏天有什麼稍稍開心的東西，那就是有水蜜桃和竹筍了，但如果可以不要有夏天，我願意放棄這兩樣我熱愛的食物沒關係。

這幾天我感覺我對夏天的忍耐已經到極限了，所以開始想像一桌秋天的菜色，好安慰自己。想買芋頭、南瓜、厚實的大香菇、栗子，然後還要煮重口味的燉煮料理，烤秋刀魚，配日本酒。不過這週與下週都很忙，等這幾天寫完兩篇專欄、忙完料理課與講座，要來好好做一桌秋天的菜。

今晚菜單：日式燉煮牛肉牛筋、滷油豆腐、涼筍與烤胡椒雞翅

另外也有件事要再次宣傳，下週三開始，每隔雙週，我會在青田藝集 Art Reading Cafe'舉行美食講座，從一本經典的飲食書切入，談談書裡的菜及故事。講座附完整晚餐，是由青田藝集的廚房團隊製作，都出自那一講提到的飲食書中。目前都還有名額喔，歡迎大家點進連結參考，一起來吃飯聽我聊聊書吧。

https://www.accupass.com/go/eatwithbizet

夫妻同心，老店經營四十多年，小巧的店內，有豐盛的家常小菜，讓人難以抉擇。😙


老闆娘的粉腸湯，料多實在！薑絲、芹菜、青蔥，香氣迷人阿~~因為疫情，所以她們也休息3個多月，這款平價好味道，歷久而彌新。 -


市場內的粄條 (郭媽媽)


地址：新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)

經典傳統【香菇肉燥】濃郁鹹香的白飯殺手，樸實又美味！
「還在煩腦今晚煮什麼料理嗎？」
「亦或是家裡都有什麼常備的料理咧？」
香菇肉燥不只能拿來
淋在飯上、麵上、燙青菜上都非常適合
煮一大鍋起來冰在冰箱
要吃的時候拿出來加熱真的非常棒

（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉絞肉 450克
👉乾香菇 15克
👉蒜頭 20克
👉紅蔥頭 35克
👉蔥花 20克
👉醬油 3大匙
👉冰糖 30克
👉醬油膏 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉貢丸 180克
👉油豆腐 200克
👉水 400-500毫升
👉香菇水 100毫升

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①將香菇、貢丸、油豆腐下鍋翻炒
②下油煉紅蔥頭
③將絞肉炒成金黃，加入爆香料蒜、蔥
④加入冰糖、醬油、醬油膏、白胡椒，做上色及調味
⑤加入配料翻炒，並倒入香菇水
⑥水量不夠再補一些水，並蓋鍋蓋小火煨煮30分鐘
⑦加入些許紅蔥酥，並關火上鍋蓋燜5分鐘

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#香菇肉燥
#肉燥飯
#傳統料理
#台式
#簡單料理
#居家料理

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教你一小時製作出超營養的備餐 + 老菜脯高湯，新手也可以完成💪
這次廠商加碼的活動真的太感人了...😭

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這次企劃影片與圖文，在Youtube、Facebook、Instagram按讚各超過1千，廠商將捐贈6萬元給方舟協會

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👇食材準備👇
高家老菜脯一包、真果食青春菜脯一包、十穀米、豆包泥600公克、油豆腐1盒220g、玉米2根、香菇頭100g、杏鮑菇4根、白蘿蔔一根670g、芥蘭兩把600g、香菇7朵160g、九層塔30g、薑15g、蔥30g、蒜頭50g、米酒10cc、鹽、白糖

📜每盒備餐📜
熱量 995.3大卡
蛋白質 55.4克
碳水 123.9克
脂肪 30.9克
成本 172.8元

⭐文字食譜⭐
🗒事前準備：
真果食青春菜脯一半切碎泡水半小時(視個人鹹度調整，泡時間越久越淡)，十穀米三杯洗好後，米：水 = 1：1.2，浸泡3小時，先裝2800CC的水開火煮(因為湯品花最久時間，菜切好了，可以先丟下去)，豆包泥退冰。

🗒切菜步驟：
開一包高家老菜脯切小塊，剩下的真果食青春菜脯切塊，白蘿蔔削皮後切小塊、玉米切塊，薑切絲，前面切好的菜全部丟入湯鍋內煮(按計時30分鐘)香菇頭切小塊，香菇剖片比較有口感，杏鮑菇切片，側邊切出刀痕好入味，芥藍把葉子挑出來洗淨切段，粗的莖把粗的纖維削掉，蒜頭剝皮切碎，九層塔挑葉子出來，一半切碎，蔥切碎，把浸泡完的真果食青春菜脯瀝乾，加入豆包泥、蔥碎、九層塔碎、鹽巴一大匙，混和拌勻。

🗒烹飪步驟：
1. 把泡好水的十穀米放進電鍋，外鍋加一杯水，開始蒸煮，電鍋跳起，至少多悶10-15分鐘。
2. 開火加油，加入拌好的豆包泥下去煎，加入九層塔一起煎，雙面微焦上色後，即可起鍋。
3. 用大鍋子，開火加油，加入碎蒜爆香，加入芥藍莖先稍微拌炒後，加入芥藍菜炒，蓋鍋蓋悶一下，顏色變青綠後，加入米酒、加入鹽糖調味，快速拌勻即可起鍋，記得勿炒太久，否則葉子會變黃。
4. 開火加油，丟入杏鮑菇煎，油溫不要太高，煎至雙面微上色，加入鹽巴、黑胡椒，稍微拌炒，即可起鍋。
5. 湯鍋煮30分鐘後，加入香菇頭、香菇、油豆腐，滾熟食材後即可關火。
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素食全攻略系列：https://bit.ly/2IXADhV
IG熱門美食系列：https://bit.ly/2VOWl9D
素食大胃王系列：https://bit.ly/2EXLhBk
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小樹頻道：https://www.youtube.com/c/GoVegan小樹

設備：
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

攝影：
KUANG studio 光・影像工作室
https://www.facebook.com/studiokuang/