以老字號酒家菜聞名起家的 #金蓬萊遵古台菜餐廳，已連續3年蟬聯 #米其林一星 殊榮，在國際間號稱 #來台必吃經典台味 ，而身在台灣🇹🇼的我們，又豈能一再錯過這美味呢？ 🔸九孔珍寶四拼-九孔本質新鮮，肉質Q彈，佐上帶有酸度和蒜香的五味醬甚是不錯，其餘的涼拌木耳、魚皮、海蜇皮也都算有水準 🔹白片放山雞-坦白說，檸檬🍋平時不太吃這種白切雞肉，因為這道菜若是沒有處理好，雞腥味會相當明顯，而且吃起來很噁心。 但金蓬萊的放山雞真的超厲害，即使是雞胸肉的部位，肉質都相當飽水且嫩口不柴，搭上滑口又帶膠質感的雞皮，真的爆好吃啦！重點是即使不沾醬，肉質仍是鮮美無腥、美味可口，超級推薦 🔸佛跳牆-舉凡佛跳牆該🈶️的配料，這一甕一樣都沒少，所有食材燉煮至透爛入味，芋頭澱粉糊化使湯頭帶著濃稠感，搭上各式食材鮮美而豐富的滋味，實在叫人著迷，會讓人欲罷不能一碗接著一碗享用 🔹招牌五柳枝魚-紅蘿蔔、香菇、青椒、洋蔥、木耳...等食材切絲，以酸甜的醬汁煨煮，最後再淋至酥炸好的魚肉上，風味頗類似糖醋魚，但魚本身的腥味頗重，個人不是很愛 🔸櫻花蝦油飯-這油飯讓檸檬🍋相當驚訝，竟然🈶️花生🥜、杏仁、松子的香氣，入口即是充滿層次感的堅果香氣，但有點搶過了櫻花蝦的風采，喜好則因人而異，忠哥非常喜歡，但檸檬🍋卻沒這麼愛 🔹蓬萊排骨酥-告訴你們，這道千萬不要點，因為吃了會讓你厭棄夜市的排骨酥，且回家會一直念想這這滋味😅 這醃製入味的帶骨豬腩排，肉感厚實、鮮嫩多汁，搭上酥香、脆口、不油膩的麵衣，真的超好吃啦！ 🔸炒高麗菜-這裡的高麗菜是用油蔥酥下去爆炒，入口即是紅蔥頭的香氣，搭上高麗菜的爽脆清甜的滋味，還算不錯 🔹枸杞蝦-蝦子非常的新鮮，肉質脆彈鮮美，只不過感受不太到枸杞的特色，與白灼蝦差異不大 🔸螺肉魷魚蒜鍋-湯頭鮮甜味有點過頭了，甜到喉嚨不是那麼的舒服，覺得味道再淡一些會更好 🔹招牌香炸芋條-外皮酥香不油、內芯Q軟綿密、芋香濃厚，裡頭還藏有鹹蛋黃，但鹹蛋黃的香氣不足，若是鹹蛋黃的鹹香味再重一點會更好，且不是每個炸芋條內都有鹹蛋黃（滿多人喜歡這道，但檸檬🍋覺得還好） 🍉西瓜-不屬於這個季節的水果，甜度非常的低，且口感也不好 🍽金蓬萊遵古台菜餐廳 🏠台北市士林區天母東路101號 ☎️(02)2871-1517 ⏰週二~日11:30–14:30，17:30–21:30 🚫週一公休 #2018#2019#2020米其林一星 #米其林一星台菜金蓬萊