今日個個都驚左吞拿魚三文魚 猶其係某幾間壽司連鎖店 不過我今日想share一下我既日本omakase 廚師發辦初體驗 . 去當地三個月之前係 食べログ 搵食 搵到一間 3.74/5 分係北新地既 惣五郎 我一向都好相信 食べログ既食評 因為跟住食都無中過伏 所以就即刻預約左 . 由前菜到主食至甜品總共有17道菜 以下五道係我既最愛 1。ホタルイカ 菜の花 うど 酢味噌 呢道係開胃前菜 巧妙既用左醋味噌做醬料 酸味令螢光魷魚鮮味更出眾 而伴菜既油菜亦令全碟味道更加清新 . 2。真鯛 あけがらし 今季鯛魚當造 真鯛係日本人自古鐘意用係節慶既食物 可見地位不低 師傅用あけがらし醬 (味噌醬油) 將真鯛提味 令魚肉更鮮甜 . 3。タケノコ 呢個其實out of 我既expectation 但原來竹筍可以做到咁高級咁特別 師傅係我地食緊前菜既時候已經用緊炭爐慢烤 令其半焦糖化 咬落爽口清甜 切割手法亦十分好 每一啖都絕對無半條根 . 4。金目鯛 呢一件比起真鯛更好食 金目鯛其實好多時個價都貴過拖羅 係日本冬季必食魚生 金目鯛魚肉呈淡淡的櫻花粉紅色 帶甜味 師傅即刻生磨wasabi蓋上 久久不能散既鮮甜魚味 . 5。うに 其實我都有考慮過放唔放海膽係我既最愛 好似無咩好講 但我又覺得只要係impressed 到我就應該要share 海膽新鮮 帶甜味 無苦味 無防腐製味 全世界就好似得返你同海膽鮮甜味 . 令人食完會好感動既一餐 師傅唔識英文 我既日文都好有限 而壽司就成為左我地既語言 . 人均消費～￥19,999 ($~1400) 惣五郎 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-32 新地リバティービル 1F #miszeto_osaka #料理#クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #ランチ #お昼ごはん