#食況轉播 #尊貴碳鍋與RAW午宴

今年初，我在Instagram上發現了一個謎般的鍋子，外方內圓，黝黑如炭，照片與影片精雕細琢，形象尊爵。攤開其廣宣名單，哎呀呀，不都是國際級大廚嗎！東京是奧田透，墨西哥是Enrique Olvera，利馬是Virgilio Martinez，義大利阿爾巴是Enrico Crippa。那麼，台北由江振誠擔綱，順理成章。

三個神秘黑盒子從RAW的廚房乘著推車出場。江振誠主廚開宗明義：「這鍋子集壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋於一身。」他分別示範了三種用法，第一煮是白米飯，似壓力鍋那般炊出完美晶彈的青森「青天霹靂米」；第二煮是牛菲力，如鑄鐵鍋那般燒出外焦香內瑰嫩的質地；第三煮是鴨肝與高麗菜鑲肉，仿燜燒鍋那樣火力穿透入裡，熟度均勻。

「而且很好看。」江振誠再加一點。

被江振誠說美的鍋子，是「#ANAORI kakugama碳鍋」，由日本的碳素專門製造商「ANAORI Carbon株式會社」成立的全新品牌，瞄準fine dining餐廳與高端家庭用戶。為什麼說高端呢？各位若上官網去查價錢，小尺寸要價NT$74,900，大尺寸要價NT$129,900。買鍋堪比名牌包。

奢侈品的價值未必以實用性來衡量，不過這鍋，確實有獨特的訴求。碳石墨一體成型，這咖鍋，導熱非常優異，畢竟，碳石墨的遠紅外線量是鑄鐵的五倍。日本的燒鳥、燒肉時常強調木炭，就是著眼於遠紅外線，也就不妨將此碳鍋想像為，食材被竹炭包圍著烹調。也因為厚，以及中央的釜型設計，於是也導熱均勻、蓄熱良好。適於直火加熱，烤、燉、煮、炸、蒸皆宜，上方的蓋子，翻過來還可做煎烤盤；中間一層檜木蓋，加熱後會散發優雅香氛。

繼續用原有的壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋當然也可以，功能性與實用性則會限制常人對於鍋具的想像，吧。

別再讓大家誤會我在賣鍋子。託ANAORI之福，我也嚐到了RAW今年開賣以來備受好評的「Andre is back」菜單。

從頭到尾，毫無保留，沒有在手軟的。RAW哪一次不是這樣？而這次，我又明確感受到菜色之精之細，執行準確，那是對於「好吃」的深度理解，藉由一切細解綻放光芒。這的確延續Restaurant ANDRE的DNA，兼有RAW的活潑與動感；而RAW是一間量體比Restaurant ANDRE大得多的餐廳，卻仍能把一道道菜複雜的配件與元素精準呈現，值得喝采。

很喜歡開胃點心中，昆布脆片與熟成帆立貝清脆與軟黏的對比，海帶絲疊上柔韌，不同口感堆積起來的鮮味，閃現油封檸檬的高頻亮香；海膽花生醬天使麵，宛如麻醬拌麵的趣味，卻是甜鹹鮮的完美比例教人折服；尼斯沙拉，以煙燻和魚油貫穿全場，馬鈴薯以煙燻羅勒醬、第戎芥末醬做出差別，香檳醋漬珍珠洋蔥與橄欖油的清新酸脆也很重要。

玉米三重奏，一刀刀片下的玉米彷彿綢緞，果甜搭佐鮮辣（辣烏魚子面疙瘩），頓時味道立體；另以愛樂壓與雞湯萃取穀物、香料與咖啡粉的風味，平添表演性與趣味，加味的雞湯沖進玉米與香草製成的膠囊成為「玉米濃湯」，味道也很討喜。水針魚捲也有細工，捲進的是鱸魚肉與香草碎，蘸上南法燉菜「Barigoule」轉化而來的大蒜、雞湯、朝鮮薊醬汁，或者焦化味噌，都很鮮美可口，發芽小麥柔韌的顆粒感與鮮甜的味道，也加強土壤、種子的風味。

還有百吃不膩（也沒吃那麼多次啦）的「Memory 1997」— 江振誠主廚在法國「感官花園」餐廳創作的第一道菜，溫暖的鴨肝凍、柔美的黑松露醬汁，經典而舒心。

作為ANAORI午宴的主菜，那道釜飯也是非常美味的。飯真的好吃，來自青森的青天霹靂米被炊得飽滿Q彈、粒粒分明，和均勻五分熟的滑嫩牛菲力與水潤油香的鴨肝送作伙，既是解構版羅西尼牛排，也是升級版牛肉丼。

在隔板林立的RAW吃飯，是全新體驗。這是降級後我的第一場餐敘，也唯有回到餐廳，才能實際體會餐廳多麽不可取代。

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素食家常菜料理│想吃迴轉壽司怎麼辦？用芒果和火龍果，自己做出好吃的日本壽司捲 │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芒果和火龍果來做一道素食家常菜料理，台灣的芒果種子很小，果肉很多又多汁又甜的，每次一到夏天，一定買回家給孩子們吃，馬來西亞的芒果，大部份種子比較大，相對的果肉就比較少，今天我就要用芒果和火龍果來做一道素食家常菜料理。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，芒果、火龍果、蝶豆花、小黃瓜、杏鮑菇、白米、班蘭葉、玫瑰鹽、油、橄欖油、、腰果、純素美乃滋、黃芥末。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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【KU古曜威】第八條Vlog，
古曜威獻上巨無霸水果派，感性告白：我愛你

母親節「暖男歌手」古曜威，
邀請了YouTuber好友比熊，
挑戰三張臉大小的『巨無霸水果派』。

母親節企劃Vlog中，
古曜威與比熊，除了PK巨無霸水果派之外，
兩人更說出了隱藏在內心十多年的深情的話語。

讓我們一起回想一下，
你有多久沒對媽媽說過：「我愛你！」
現在許多的年輕人，都會因為害羞、不好意思，
而不敢將內心想說的話語，透過說的方式告訴媽媽，
真心希望大家都能一同透過抒寫的方式，
將內心感性的話語，一字一句地寫下來，
讓媽媽也能感受到你對他的愛。

在此：
祝福全天下的母親們，母親節快樂，
Happy Mothers' Day
也要對所有養育我們長大的長輩們，
說聲：謝謝您！您辛苦了！



#KU古曜威 #巨無霸水果派 #母親節 #比熊
#HappyMothers' Day #感性祝福 #深情告白
#暖男歌手 #

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#甜點教室 #OnaRinaIcing #歐娜瑞娜

感謝！Ona.Rina Icing 歐娜瑞娜，
如果對甜點或翻糖有興趣的，
請參考以下網址：
https://www.facebook.com/ona.rina.icing/



🎬【古曜威】Vlog 🎬
第一條【古曜威】愛心大使不好當，但⋯為了弱勢孩童，拼到底了！
https://youtu.be/vDMMeGOf_5A

第二條【古曜威】女友曝光了！女神降臨〖一日女友〗
https://youtu.be/io4xA3DEpvo

第三條【整人企劃】古曜威生日遭惡整，收女神們祝福頻跳針！
https://youtu.be/-eEuYZbbtqc

第四條：【古曜威】情人節脫單教學？DIY比臉大Q版餅乾！Ft.黃氏兄弟(哲哲)
https://youtu.be/dWVlusO_O3w

第五條：【古曜威】PK女神們耍心機，線上教學居家運動抗病毒！
https://youtu.be/Igjzh8UyKho

第六條：【古曜威】即將滿2歲，感謝你們的支持！Ft.古寶們
https://youtu.be/paqlMvAd_Uw

第七條：【古曜威】熬夜爆肝練舞，台北街頭上演梨泰院！
https://youtu.be/nE3KNhiFRFE

第八條：【古曜威】獻上巨無霸水果派，感性告白：我愛你！Ft.比熊
https://youtu.be/5KxyN5E2mdI



#一個幸福的吻 #MyLove一起去旅行 #MyLove雲端戀人

🎵【KU古曜威】official MV【HD】

《一個幸福的吻》
https://youtu.be/WV76Tme9iFc

《MyLove一起去旅行》
https://youtu.be/VuxlITmc5f0

《MyLove雲端戀人》
https://youtu.be/pYjAOjGWkDk

本集主題： #插畫展　#馬良慧專訪
　　
創作時一個人的小小寂寞，經過許多人的稀釋，慢慢成為甘甜。
她說：如果感動我的，也能感動你，那就好了。

每個人心中都有一間小房子，我們一磚一瓦堆砌著居所，在這個充滿連結的美麗城市。
　　
搭築心中的小房子 馬良慧以愛入畫療癒人心
　　
　　熱愛音樂，隨身帶著一隻筆、一本塗鴉本子，馬良慧慢步地走著、帶著南國的祝福和養份；穿梭於人群與巷弄當中。創作插畫和文字已超過十年，馬良慧的筆下有著溫暖色調與手感畫風，喃喃細語的短句就像在閱讀某個人的日記，如此生活化的文字中，不難察覺字字流瀉著療癒人心的感性文筆；就像是個以插畫感動人們的吟遊詩人，擁著她的詩歌和畫筆，溫暖的走入我們的生命裡。
　　
長期投入插畫創作 扎根於高雄的中印插畫家
　　
　　出生自印尼的馬良慧，目前定居於高雄，長期於網路上以圖像和文字分享生命力量。她的創作多以壓克力顏料、油性色鉛筆、鉛筆、木頭等媒材為主，畫面中的線條自然不生硬，童趣十足，就像是與生俱來的說書人—擁有著對兒童說故事和創造夢想的能力。多年以來，馬良慧也長年投入公益活動，以身體力行的方式關懷偏鄉孩童，藉著藝術、和音樂的互動，啟發孩子們的新視界。
　　
正向創作來源於藝術家對生命的熱情與堅持
　　
　　「我的夢想，就是成為一個有正面影響力的插畫家！」馬良慧的創作多以給予安慰、陪伴人們為題材，在人心感到寂寞低落時，會知道仍有一絲希望光芒。從小並無受過術科訓練的馬良慧，在大學時接觸了一生的信仰，讓她開始有勇氣追求自己一直很嚮往的繪畫之路，過程中曾數度放棄，直到多年前她來到了南投偏鄉的深山小學擔任教學志工後，似乎也悄悄地開啟了她的插畫視野。
　　
當時因為自學繪畫較無信心的她，隻身一人來到超過一千公尺的高山中教導小朋友，夜裡就睡在小學裡的圖書館。「驚奇的是，圖書館裡有著各國的插畫繪本，放學後妳想看多久都可以！」沒有網路干擾的大自然裡，馬良慧日日夜夜浸淫在繪本的幻想世界當中，奠定她日後的插畫基礎；終於學成下山之後，竟也順利接到GOZO品牌的聯名合作企劃；此時她終於轉念，決定把握機會努力踏上這條名為插畫家的道路。
　　
插畫之於展覽，往往獨立於文字而存在，馬良慧試著融入文字於畫布上，就像一本插畫書，那是她的生命筆記。她藉著山丘、星星、小女孩等等的象徵，建構一個屬於每一個人心中的夢想世界，實現散播愛的無限能量。圖中的旗子代表著「得勝」，讓人們心中的盼望都能夠美夢成真。也希望讓觀賞能進一步了解馬良慧是如何藉由插畫及文字，將生命的力量分享給眾人。
　　
此次展覽較以往不同的是，加入了音樂的元素，一直喜愛聽音樂的她，丈夫也是熱愛創作的音樂人，兩人經常在沐浴著療癒詩歌的環境裡，悉心投入於各自的創作當中。營造出「對的環境」之於創作者是相當重要的一環，甚麼是令人放鬆，讓人全心投入的創作環境呢？我想，在馬良慧此次的新作中將可以具體的展現出來。
　　
一同描繪屬於心中的小房子 馬良慧在愛中找到自我
　　
馬良慧曾表示：年少時的她，面對這世界上滿滿的房子，一直感到迷茫，不知道家在哪裡、不了解家的意義？但是透過信仰和許多人對她包容的愛，她才明白，有愛的地方就是家！「當你一個人時，心裡只要有愛，你就是回家了…。」即使聽起來天真，但這是馬良慧想透過作品，對每一個失落的你，想說的話。如果每個人的心，都是一間小房子，你會希望這是一間什麼樣的小房子？
　　
我們用愛、分享來堆砌起堅固可愛的心，人們心裡的小房子，需要人們自己細心的守護，彼此守護的同時，許多生命的信念也隨著光芒般的亮點在空中灑下種子。希望透過讓觀賞者在看畫的過程中和自身的生命經驗對話，並從中得到安慰與鼓勵。也能對自己或愛我們的人，說聲，親愛的，我正在回家的路上！
　　
馬良慧 – 她尋尋覓覓，終於在創作中發現，只要心中有愛，哪裡都是家。（文：金車文藝中心）
　　　　
　　　　
馬良慧簡歷： 中印混血
藝術創作資歷: 10年/ 自2006年~2016年
資歷：2016 年Toyota繪畫夢想車全台巡迴南部講師。
　　2016年 中國江蘇省兒童藝術營繪畫老師。
　　2016年 與台灣企業合作圖像授權商品。
　　2015年受邀於台灣多所學校舉辦創作講座分享。
　　2014年台灣三星手機大廠全台手機插畫大賽第三名。

工作室:小書卷文化(位於台灣 高雄)