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油松 在 Tommy Chu Instagram 的精選貼文
2021-09-24 17:23:09
久久還是要跟家人聚餐之....初訪，嗯～還不賴🤤 😋 全家吃光光!! With family lunch together so much Fun😁😀🥰 2020~2021 Michelin Guide Taichung’s restaurant 👍👍👍 #familylunch #micheli...
油松 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 06:57:03
看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分：4.0顆星 - 大三元是間已有51年營業時間的老店🍽 ⠀ 烤鵝部分比烤鴨來得更肥美多汁 餅皮部分不算太薄，吃起來滿Q彈的😋 肉質部分滿細緻的，鵝皮則是油嫩滑順😋 ⠀ 乳豬...
油松 在 皮皮 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 12:29:11
我一直以為只要是 #台中人 都一定吃過 #阿助 結果那天發文 一堆台中人問我這是哪間 原來是我誤會了😂 誤以為好吃的老店 通常台中人應該不會不知道 其實在發文之前 已經跟很多朋友說過要來吃阿助 但每個人都是一樣的反應 「阿助是什麼🤔⋯⋯」 阿助就真的很好吃不懂為啥那麼少人知道 我每次來都衝著他那鍋「...
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油松 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
2021-09-01 17:59:34買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 按這裡→ https://lihi1.com/pDCFo
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#楊桃美食網
1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。雞腿肉洗淨後，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火，快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時，倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。再加入熱水；煮至湯汁滾沸時，關火。
5. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，讓雞腿肉入味即可。
2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，倒入少許油麻油，放入雞蛋，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘，蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包，加入米酒、水，加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。
3.麻油炒腰花
材料：
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 豬腰對切開，去除中央的筋膜。表面劃十字花刀，再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘，去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾，再放入腰花，再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油，再放入薑片，炒至薑片香味散出，放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。
4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。
5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋，放入薑片與麻油，以小火煸至焦香。
4.放入豬肝，轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾，再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)
6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇，小火轉中火拌炒，炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。
4. 再放入熱水，煮至湯汁滾沸。放入枸杞，關火，用餘溫再加熱1分鐘即可。
7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水，蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。
8.麻油煨螃蟹
材料：
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法：
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹，待變色後，加入米酒、枸杞，轉中火煨熟至略收汁即可。
9.麻油麵線煎
材料：
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法：
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線，將兩面煎至焦黃即可
10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克／sesame oil 50g
薑絲 50公克／shredded ginger 50g
雞肉 400公克／chicken 400g
醬油 20公克／soy sauce 20g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯／cooled boiled water 2cup
枸杞 適量／goji berry q.s.
〔作法〕
1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。
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2021-08-28 22:00:31本集完整內容:https://youtu.be/XK7y1KqUCeA
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油松 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最佳貼文
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油松 在 Miss Jill x Evan哥 Facebook 的精選貼文
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J 媽咪的美食團是團友們的最愛
在眾多受歡迎美食中
港味宅食系列團是我覺得最驚奇的
每團蝦餃數量不管給多少，都會被大家訂光光...
然後結團後大概一個月就會來問 : 請問一下，蝦餃燒賣珍珠丸什麼時候會再開團阿 ?
喂喂~ 才剛結團餒 XD
大家會不會都吃太快了啦
讓人想到就流口水，心心念念惦記著的港味宅食
就是有這種很威的吸引力
還有團友跟我分享，他都直接訂一批給娘家媽媽打牙祭
( 婆婆表示 : 嗯 ? )
✔️ 港式點心系列
✔️ 奶油松露白蝦燉飯
✔️ 雞胸肉。雞腿排
各種美味一次一網打盡訂滿滿
先點名一下
港點系列非常到位
所有港點都可以大膽的放心的大肆囤貨，會吃到眉開眼笑掛保證拍胸大愛港點
燒賣 / 珍珠丸 / 蝦餃
這三大巨頭，母湯放過知道嗎
不用上館子也能用他們在家輕鬆加菜
港味宅食港點系列
不添加味精、防腐劑、化學色素
吃起來拿~~~~~麼的鮮味十足
燒賣 。 珍珠丸 。 蝦餃
這三大巨頭
是每次我吃完之後，會日日夜夜想念的好味兒
好想再吃一顆阿......................
半夜肚子餓真的不能去想港味宅食港點的味道
很犯規的好吃我認真
這些港點用電鍋來加熱，是普遍媽咪們最愛的方式
免退冰，外鍋加水，電鍋按一下，等著吃就好
我們家最喜歡用港味宅食的港點加菜
平凡的晚餐加幾顆現蒸燒賣 / 珍珠丸
畫龍點睛，完美
爆漿流沙包則是飯後全家搶食的小小點心
一顆份量將將好
✔️ 日式照燒雞腿排
✔️ 奶油松露白蝦燉飯
✔️ 香蒜奶油抹醬 / 松露奶油抹醬
( 配法國麵包在嘴巴中香氣釋放很驚豔 )
跟我一樣愛偷懶，煮飯煮到心累的媽媽們
可以休息一下了 XD
今年最後一團囉
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油松 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的最佳貼文
《義大利🇮🇹La Spora白松露橄欖油》
松露被譽為「廚房中的鑽石」，是歐洲三大夢幻食材之一，從美味程度來看，義大利白松露最為知名，白松露的香氣強烈而迷人，風味更佳，因產量稀少價格更昂貴。
品牌介紹:
La Spora是桑格羅森林中世代相傳的松露獵人，現在的負責人Ms.Simona將松露完美演繹，多次被選為松露達人，時尚美食節最佳創意獎，美食界傑出女性，義大利美食嘉年華最佳食材商獎，最佳商業女性經營人…等。
堅持傳統也不斷創新，為老店帶來令人耳目一新的美味。
商品介紹:
一般白松露油的製作，是將白松露浸漬於橄欖油中，待香氣出來後，再過濾出油品，然後重複製造 。
La Spora白松露油的獨特之處在於選用 #新鮮出土的白松露，將白松露用冷壓的方式榨出精華；再將白松露體浸泡在特級初榨橄欖油，一段時間後橄欖油已充滿頂級白松露香氣，再將白松露精華加入並過濾成純淨的油品，成為美食饕客們能一年四季、佐餐頂級聖品。
使用方式：
為了充分享受白松露油的香氣，無需加熱或調理，在剛煮好的菜餚淋上少許，不管是沙拉、義大利麵、燉飯、肉類或魚肉海鮮、pizza、水餃、濃湯等，都能瞬間散發出極其華麗迷魅的馥郁芬芳。
La Spora白松露橄欖油
成分：橄欖油、白松露、白松露萃取
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油松 在 Facebook 的精選貼文
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我覺得「#照燒雞腿排、#花雕雞腿排、#柚子胡椒雞腿排」這三個是保證不會踩雷不會後悔，
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