【農園草高高，作物長得好】-高雄美濃
～純淨河水，田園盎然
～與草共舞，友善耕作

「草高高農園」是 溫文相 先生的驕傲，採用友善農法，引入雙溪河水灌溉，所以不只是作物，野草也長得很好，「草高高」的名稱因此而來。

老闆除了務農也在報社上班，「農夫」對他而言是幸福的日子，樂趣的生活。因此農園經營，堅持不施肥、不用藥，讓作物輪耕自由生長，因應時序，順應土地，正是老闆務農初衷。

農園作物以黑豆、黑芝麻及白玉蘿蔔為主，黑豆以手工採摘，歷經打豆、挑豆，過程耗時，而當手上粒粒烏黑閃爍，這種辛苦很值得。

目前農園產品有熟芝麻、芝麻醬、黑豆粉及黑豆，老闆說客人訂購時才進行炒熟，抓緊最佳時刻，保留完整營養且香氣十足，讓許多消費者一試變主顧。

👉來聽聽草高高農園的故事：
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【#TTV焦點】灌溉引「鹹水」 宜蘭大片水稻田枯黃瀕死
#瘦編：天啊😱😱😱

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宜蘭鄉壯圍鄉的水稻田，最近傳出有大量秧苗尾端枯萎，水稻田看起來枯黃一片，呈現瀕死狀態。

原來今年雨量少，水圳水量不足，農民改用宜蘭河水灌溉，卻意外引用到「鹹水」，使得土壤鹽化，將近50多公頃的農地，春耕收成恐怕化為烏有。宜蘭水利會就表示，如果土壤鹽化程度嚴重，要恢復耕作，需要反覆注水、曝曬，慢慢稀釋鹽份，恐怕還得花上一段時間。

#鹹水 #宜蘭 #水稻
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【聽說訂閱 #台視新聞 接收社會大小事】

壯六地區農田，抽取宜蘭河河水灌溉農田，經發現宜蘭河下游，河水含有大量海水，導致農田秧苗枯萎無法生長，特拜託縣長，下鄉現場勘查，以研擬解決方案及補救辦法。

芋頭在秋冬最當造，許多人都愛吃茘芋。像砵仔芋頭鵝、茘芋扣肉等，幾乎道道菜都標榜用茘芋。茘芋究竟是甚麼東西﹖茘芋其實來自廣西的荔浦，相傳五百年前有個商人由東南亞引進茘芋回茘浦，經過多年培育，這種芋頭就變成荔浦名物，一度成為朝廷貢品。當地每年還會舉行種芋大賽，冠軍芋頭的拍賣價高達十幾萬。

為甚麼茘浦種的芋頭特別大和鬆化﹖因為這裏四面環山，高山又滿佈鐘乳石洞，雨水由山頂滲入洞內，再形成河流，所以河水乾淨又多礦物質，芋農用河水灌溉芋田，芋頭自然夠肥美。加上高山擋風，令水氣聚集，防止熱力散去，形成一種温暖潮濕的沼澤，正正是芋頭適宜的生長環境，種出來的芋頭少生水，格外粉香。

連內地很出名的飲食節目《舌尖上的中國》，都介紹過這種芋頭，還訪問了當地一間很出名做芋頭扣肉的餐廳，令到這種芋頭人氣急升，很多荔浦芋農都通過網站，售賣自家種的荔芋，下次經過街市，見到荔芋，不要錯過了。


記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組

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芋頭原產於印度，後經移民傳遍中國及世界各地。為了了解中國芋頭優秀的秘密，從廣西桂林坐兩個小時車，到達荔浦縣。
當地四面環山，四周高山滿佈鐘乳石洞，雨水從山頂滲進洞裏，再形成河流，河水乾淨又多礦物質。芋農用這河水灌溉芋田，格外肥沃。加上高山遮擋雨雲，少暴雨，形成適合芋頭生長的天然沼澤環境，種出來的芋頭少生水，格外粉香細滑。
該處十多條村，家家戶戶都會種芋頭，四季都很忙碌。三月至九月，忙下種打理。到秋冬，又忙採挖芋頭。
春夏是生長關鍵期，每日都要除草，以防野草分薄芋田養分，小芋頭才會快高長大。荔芋出眾，當地人就拿來做扣肉，以此招徠的店子，如雨後春荀。像荔浦的阿平飯店，每日賣出三百道芋頭扣肉菜式，亦成為當地名菜。

日本人稱呼的「霜降大白菜」，每年一月至三月是當造期，以熊本出產的最受歡迎。 冬季時，熊本中午氣温約攝氏十度，晚上普遍跌至約零度，濕氣很容易凝固成霜，但又不會過冷，大白菜為了保護自己，會加緊儲存更多糖分，大白菜鮮爽幼嫩，味道跟蘋果一樣清甜。

熊本的泥土中含有海底泥及火山泥，非常肥沃，加上熊本一向以水聞名，縣內分佈無數地下水、河流、湧泉，被日本人稱為「第一地下水之都」。大白菜都用當地河水灌溉，格外清甜。日本人差不多每餐都吃白菜漬、白菜炒豬肉、白菜銀魚沙律和白菜蠔鍋等。寒冷時品嘗，特別窩心。