沙鹿新開的烤鴨店，老闆拜師知名飯店主廚學習，鴨子使用溫體鴨，並用冷氣房風乾，每隻烤鴨看起來都金黃油亮的超誘人。 店家除了傳統半鴨全鴨一鴨兩吃還首創片鴨+鴨肉粥的個人餐，只要120元就能吃到片鴨和鴨肉粥，超值划算，根本邊緣人的最愛，另外店家外頭也有少許用餐區可以現場吃熱騰騰的烤鴨喔。 個人餐 $120 個人餐有包括一大碗鴨肉粥和一份片鴨，這樣120元還蠻便宜的，而且份量以一般食量的人來說應該也能吃得飽。 鴨肉粥的湯頭是用鴨骨熬煮，吃起來很有味道，裡面有放了不少碎鴨肉，鴨肉全都是肉沒有骨頭的喔，還不錯吃我覺得。 個人份的片鴨有餅皮、甜麵醬、蔥段、醃蘿蔔和鴨肉，餅皮還特別用袋子包起來，相當用心。 醃蘿蔔是店家自製的，清脆爽口，微微酸味十分開胃。 鴨肉大概有5-6片，不是只有皮，真的有肉的喔，而且每片都是有厚度的，相當有誠意。 鴨肉表面的肉汁散發出誘人的亮光，肉質軟嫩可口，隱約的JUICY感，一點也不乾柴，好吃耶。 烤鴨皮也好好吃，香酥焦脆，裡層還帶有油脂部分，吃起來完全不會乾硬。 推薦一定要沾他們的甜麵醬，這甜麵醬是店家自己調製的，比一般都是甜味的甜麵醬感覺多了些鹹味，沾著吃非常夠味。 最後重頭戲當然就是傳統的吃法，在餅皮上面放上沾了甜麵醬的烤鴨肉，最後再加一點蔥段和醃蘿蔔。 店家的餅皮是每天現煎的，帶點Q度很有嚼勁，搭配鴨肉、蔥段、醃蘿蔔一起吃口感相當豐富，另外甜麵醬的鹹甜味和醃蘿蔔的酸味也帶有多層次的感覺。不過比例上我覺得有點不均勻，餅皮給了4片，但鴨肉只有5-6塊，等於一片餅皮最多只能包一塊鴨肉，不然就是要額外加點鴨肉才行。 地址 : 台中市沙鹿區英才路82-108號 電話 : 0901-420388 營業時間 : 12:00 - 20:00(星期一公休) #鴨大哥港式創意脆皮烤鴨專賣店 #鴨大哥 #沙鹿烤鴨 #台中烤鴨 #沙鹿美食 #台中美食 #美食佳堯