海鮮白蘿蔔鹹粥(文字/影片食譜) 「蝦子要去哪裡買？」應該是我最常收到的私訊之一了，以前我都是在Costco購入，不過對許多朋友來說上網可以訂購還是比較方便些，以前想要在網路上找到好吃的海鮮就只能碰碰運氣，現在多了一個選擇摟！凍凍鮮 @ohohfresh 的蝦子沒有腥味、新鮮又安全，繼續往下看就知道為什麼！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 凍凍鮮的蝦子完全沒有經過泡發，所以保留了蝦子「真正的口感」，真正新鮮蝦子不是完全脆彈的，而是可以吃得到蝦子纖維紮實的口感，就是餐聽吃到的白灼蝦的那種口感，如果你吃到的蝦子很脆，口感也不自然，那有很大的機會你吃到了泡過藥的蝦子了！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 另外，大家對冷凍的海鮮可能有些迷思，其實現在急速冷凍的技術很發達，剛撈上岸就急凍的海鮮可以保存海鮮本身的口感和鮮度，這也是為什麼急凍的海鮮會比賣場裡的冷藏海鮮更沒有腥味、口感更好的原因，唯一需要注意的就是不要反覆解凍，要用多少解凍多少才是最好的方式。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 凍凍鮮把蝦子一隻一隻冷凍之後才裝入包裝中，所以不會整陀黏在一起，要用多少就退冰多少，就不會有重複退冰的問題了！而且是小包裝的設計,ㅤ對小家庭或是租屋族來說更友善，不用擔心冰箱冰不下或吃不完的問題哦！ 廠商特別提供給大家一組優惠代碼，可以讓大家先吃吃看凍凍鮮的蝦子和其他海鮮，輸入優惠代碼「Della95」全館不限品項95折優惠，除了免運商品之外都可以做使用，這個優惠代碼我完全沒有分潤，介意的朋友也可以放心。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 今天用凍凍鮮的蝦子和清甜的白蘿蔔做好吃的海鮮鹹粥，最適合現在的天氣了！真的很好吃，有機會一定要試試看哦！ 🥢海鮮白蘿蔔鹹粥（2人份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 白米 ——— 160g 蝦子 ——— 150g 蛤蜊 ——— 200g 白蘿蔔 —— 450g (約1/2根) 豬五花 —— 150g 紅蘿蔔 —— 50g 紅蔥頭 —— 40g 乾香菇 —— 3朵 雞高湯 —— 1100g 白胡椒 —— 適量 鹽巴 ——— 1.5小匙 蔥花 ——— 適量 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 紅蔥頭切片，紅蘿蔔切末，乾香菇泡開後切片，白米洗淨，白蘿蔔切絲，豬五花切絲，蛤蠣吐沙，蝦子退冰。 ② 熱鍋，放入紅蔥頭炒至表面金黃。 ③ 加入豬肉絲拌炒至豬肉反白，把水分炒掉。 ④ 接著放入乾香菇炒香，放入紅蘿蔔稍作拌炒。 ⑤ 放入白蘿蔔絲拌炒至微軟，加入0.5小匙鹽巴拌炒。 ⑥ 加入泡香菇的水、雞高湯煮滾，轉小火加蓋悶煮到米粒爆開。 ⑦ 加入蛤蜊煮開，接著放入蝦仁煮熟。 ⑧ 以適量鹽巴及白胡椒調味，起鍋前加入蔥花即可。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ Notes ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ * 整體水份是米粒的 7-10倍，7倍偏濃，10倍比較稀，可以按照個人喜歡選擇水量。 * 鹹度的部分可以依照個人喜好斟酌調整。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #便當 #粥 #海鮮粥 #簡單料理 #料理紀錄 #料理手帳 #上班族便當 #便當菜 #便當料理 #便當日記 #料理日常 #料理日記 #料理手帳 #快速料理 #Della原禾軒