【郭台銘帶貨沙琪瑪 湊齊台灣電動車電池最後一塊拼圖】
美琪瑪(4721)今年初受郭台銘之邀，加入鴻海MIH電動車聯盟平台後，成為平台最稀缺的電池正極材料供應商。各家車廠積極與美琪瑪進行商業往來，包含鴻海集團與美琪碼結盟開發新電池科技。電動車發展過程中，美琪瑪專攻的動力電池需求激增，客戶訂單也跟著成長，加上鎳、鈷等原料金屬價格上漲，推升 7 月營收不論月增幅、年增幅均呈現倍數以上的成長；美琪瑪 7 月營收 4.82 億元，月增 104%，年增 175%。
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美琪瑪今年除了既有的電池正極材料外，也積極發展回收廢電池事業，期望藉由提供客戶全方面的解決方案，帶給客戶更高的價值，以及公司業績成長。
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[陳啟祥]修正式價值投資模組評分96分
☆智能亮點提示
月營收處於歷史第1高
月營收連續5個月出現年成長(YoY%)
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其實早在美琪瑪股價上漲前，模組工具就已經透過財報發現不少上漲前的蛛絲馬跡，可以發現今年三月起，[修正式價值投資模組]就已經開始發現美琪瑪驚人的成長潛力，給予超過以往水準兩倍的評分，七月起美琪瑪成長性更是超出市場預期，模組也給予96分的超高評價。

若是有認真比對，可以發現，透過使用選股工具追蹤關鍵財務指標，我們可以不斷找到像美琪瑪這類具有熱門產業題材及營收成長雙動能的股票，這些都會是推動股價上漲的最強原動力。模組工具也有效反映出基本面的真實樣貌供投資人研究及參考。
#美琪瑪
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商品：沙琪瑪
價格：69元(1袋)
規格：A綜合堅果、B蔓越莓葡萄乾

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⭕️綜合堅果⭕️
👍嚴選材料製成，裹覆養生堅果
👍甜而不膩，享受健康好滋味😋
⭕蔓越莓葡萄乾⭕
👍酸甜蔓越莓加上葡萄乾👍
👍大人、小孩都喜歡👍

⏰商品資訊⏰
數量：6入/袋
重量：300g/袋

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🚪商品任意門🚪
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💙高雄屏東地區💙
🚧屏東：內埔天后宮(馬祖廟)．廣濟路164號
🚧屏東：明正國中側門．．大連路上
🚧高雄苓雅：(苓雅國中側門)．．文橫二路上
🚧高雄左營：文水路公有平面收費停車場內．．文水路
🚧楠梓：新大益駕訓班旁邊空地．．三山街359號
🚧岡山：前峰國中前面公園．．樹人路1號
🏠路竹：門市．．倫理街5號

💙台南地區💙
🚧永康：探索教育公園．．永華路
🚧新市：新市國中．．民族路76號
🚧善化：善化區公所．．建國路190號
🚧土城：土城國小籃球場對面空地．．城北路195號
🚧同安：同安夜市(近洗車場)．．同安路與大安街
🚧新營：全家便利商店旁．．東興路188號
🚧鹽水：鹽水武廟．．武廟路87號
🚧佳里：佳里區公所．．忠孝路5號
🚧麻豆：圖書館．．興國路11號
🚧梅花：梅花里活動中心．．安中路一段557巷25號
🚧大東：大東監理站．．林森路一段224號
🏠將軍：門市．．忠興151-18號
🚧旺一：旺一鵝肉店．．華宗路380號

💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾：圖書館．．光明路68號
🚧西螺：中山國小．．新街路2號
🏠斗六：門市．．斗六市文化路219號
🏠嘉義：門市．．西區高鐵大道193號
🏠嘉義：御茶屋(特約)．．西區興業西路161號

💙彰化地區💙
🚧鹿港：鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格．．建國路151號
🚧延和：延和公園後門．．雲長路
🚧花壇：麥當勞．．中山路一段345號
🚧員林：龍燈公園旁橋下．．莒光路734號
🚧溪湖：溪湖糖廠停車場．．彰水路二段762號
🚧北斗：北斗國小．．文苑路一段32號
🚧田中：田中兒童公園．．新福路45號
🚧和美：四季百貨後面公園．．仁和路

💙台中地區💙
🚧潭子：得天宮．．得天街33號
🚧大雅：大雅區公所．．雅環路二段301號
🚧神岡：神岡國小．．神圳路1號
🚧霧峰：電力公司．．樹仁路243號
🚧大里：益民國小對面嘉鄉豆腐旁．．益民路二段81巷
🚧大里：立新國中．．甲堤路236號
🚧大里：瑞城國小．．美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平：全家便利商店前面．．大興路127號
🏠豐原：門市．．圓環東路216號

💙龜山桃園地區💙
🚧龜山：區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處．．中山街26號
🏠桃園：門市．．大華九街16號

💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份：永貞宮．．田寮里13鄰134號
🏠新竹：門市．．竹光路213號

💙花蓮地區💙
🏠花蓮：門市．．明心街1-16號1樓

【烘焙小常識】第183篇
《漫談泡打粉的應用》
泡打粉在食品材料行可以看到的大約有：快速泡打粉(一般的泡打粉)、無鋁泡打粉、雙效泡打粉、酥脆泡打粉、發酵泡打粉等。
主要用於：
糕點如：蛋糕、發糕、鬆餅、沙琪瑪、
麵粉酥、麻花……等糕點的製作。
及麵食如：包子、饅頭、叉燒包、小籠包、燒餅、油條……等麵點的製作。

而依種類的不同各司其途：
用於蛋糕、發糕、的是快速泡打粉，
用於饅頭、包子、叉燒包的叫雙效泡打粉，
用於鬆餅、沙琪瑪的叫無鋁泡打粉，
用於麻花、燒餅、麵粉酥的叫酥脆泡打粉。
用於油條的叫發酵泡打粉。
現在市面又出現一種油條專用泡打粉，
油條只須加這種專用泡打粉，其他添加物都可以不用，
炸起來效果很好，只是現炸時酥脆，冷後就回軟。

而依種類的不同用量也有所不同：
用於發糕、叉燒包的用量為麵粉的2.5-3%;
用於麻花、沙琪瑪的用量為麵粉的2-2.5%;
用於饅頭、包子、的用量為麵粉的1-1.5%;
用於蛋糕、鬆餅、的用量為麵粉的0.5-1%;

而依製作的不同選擇也有所不同：
例如做蒸煮類的麵食時，可以選擇雙效泡打粉，
因為它是遇水發一次，遇熱再發一次。
而在做煎炸麵食時，則應選快速泡打粉。
因為它是即發性一次就快速膨脹。
而在做烘烤點心時，則選無鋁泡打粉、
因為它是加熱後才慢慢膨脹的。

然而不管你選擇那種泡打粉，
其比例應維持在100：1左右(麵粉和泡打粉的百分比)，
可是有些產品是須要較多的泡打粉，才能發揮其效果，
例如：發糕、叉燒包、油條等就須要較多的泡打粉
但是過多的泡打粉會讓食物變苦。
若要讓食物好吃又要吃得健康，
有些人會選擇酵母粉和泡打粉混合使用
這樣泡打粉就可以少用一些，食物就不會有苦味，
還能減少泡打粉對人體的副作用。

又因為使用酵母粉發酵比較慢，沒有泡打粉的快速，
所以酵母粉和泡打粉混合使用時須讓 酵母粉先發酵後再加泡打粉，
也可以將酵母粉製成老麵，隔天在使用泡打粉，
意思是說：雖然是混合使用，但却是分開製作，
這樣才能得到事半功倍的效果。

在食安風暴以前，一般人都使用快速泡打粉(簡稱泡打粉)
自從食安風暴之後，意識形態抬頭，
大都改用無鋁双效泡打粉，或減少用量，
甚至捨棄不用，例如做包子、饅頭、等
以前多少會添加一點泡打粉，
讓外表看來更為膨鬆美觀，
同時也可以防止饅頭蒸後塌陷的危機
但是現在如果饅頭裡加入泡打粉，
會被認為是一種罪惡感没有人想用，

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材料表:
中筋麵粉 200g
泡打粉 1g
雞蛋 2顆(約100g)

水 60g
細砂糖 80g
麥芽糖 40g

綜合堅果 40g(可以不加看個人喜好)
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材料 Ingredients （九件／9 pieces)
一百八十克高筋麵粉 180g Bread flour
兩隻大雞蛋（淨重一百一十三克）2 eggs (113g)
二十克牛油溶液 20g melted butter
二十五克生粉 25g potato starch
八分一茶匙幼鹽 1/8tsp salt
半茶匙梳打食粉 1/2 tsp baking soda
適量烤了的核桃 walnuts
一湯匙炒香了的芝麻 1tbsp sesame seeds
一湯匙半椰絲 1.5tbsp coconut flakes
一百三十克麥芽糖 130g maltose
九十克白砂糖 90g sugar
五十毫升清水 50ml water
正方形錫紙盆（直徑八吋，兩吋高）8 inch square tin (2 inch high)

食譜: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2017/05/sachima-chinese-caramel-squares-easy.html