為什麼這篇沙拉油是什麼鄉民發文收入到精華區：因為在沙拉油是什麼這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者heroe (店長)看板cookclub標題[問題] 沙拉油、棉籽油時間Sun Oct 20 1...
沙拉油是什麼 在 蜜亞Mia ?美食?旅行?穿搭?彩妝保養 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 10:03:24
. 宅在家的時候，不知道你們也會跟我一樣， 總是煩惱著要吃什麼 我就是每天起床第一件事情， 煩惱等等要吃什麼的人！🤣🤣 其實，宅在家也能利用簡單配料 輕鬆完成一道美食佳餚～ 今天蜜亞小廚房又開張啦！ 來教教大家做一道媲美店家的【日式咖哩烏龍麵】 咖哩烏龍麵真的是好吃又快速的一道料理， 這道咖哩烏龍...
呃，我想貴版的版友可能比較會關注這個東西；
所以想當專版來請教了。
以下：
1. 沙拉油！為什麼叫沙拉油呢？我原本以為是製作沙拉的原料。
不料google的結果竟是外國人因為菜式比較「涼拌」，
所以會摻油和著吃。
所以沙拉油是？ A：製作沙拉醬的原料？
B：直接加入生菜一起吃？(個人觀感上有點...噁)
啊，我知道沙拉油有什麼大豆、土豆沙拉油就是了。
只是自己不會把油灑在生菜上面。(好像橄欖油就會)
2. 最近很夯的大統棉籽油。
說是會殺精並造成男性生殖器官的萎縮啦。
不過一樣GOOGLE後發現有文章寫著：【主要食用油】！！
然後細讀後是分成：粗製、精製；且不推薦直接食用。
想問的是：既然是主要食用油，那大家有在市面上看過嗎？
我在想：會不會還是有符合標準的，精製的棉籽油呢？
以上 兩個問題 感謝大家的分享與指點 ^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.232.26.37
推 peterwu4:沙拉油就是大豆做的啦，就是你熟悉的黃豆(做豆漿、豆腐的 10/20 20:05
→ peterwu4:原料) 100克的黃豆裡有約35克的蛋白質和20克的油脂 10/20 20:06
→ peterwu4:買個電動攪拌器，把沙拉油倒進容器裡後，打個兩到三分鐘 10/20 20:07
→ peterwu4:就是半固體的原味沙拉醬了~ 沙拉醬的熱量有99%來自油脂XD 10/20 20:09
推 peterwu4:棉仔油我也是剛剛查過才知道的，粗製和精制差別主要就是 10/20 20:12
→ peterwu4:"棉酚"這個東西有毒，會導致不孕，而精製的過程就是在去 10/20 20:13
→ peterwu4:除這些有毒物質，理論上處理過後的就算可以食用的好油了~ 10/20 20:14
→ peterwu4:另，覺得直接加油會噁，那是您的偏見啦，說實話，只要事 10/20 20:15
→ peterwu4:前不先說破，保証你吃的比誰都還爽XD 不信，自己可以去找 10/20 20:16
→ peterwu4:別人做實驗 當然，有些油會有特殊的風味，那是個人好惡的 10/20 20:17
→ peterwu4:問題 10/20 20:17
其實打得時候也很心虛...最後文章市場考量化就打了很噁這個詞。
→ xsoho:在外面餐廳淋的沙拉醬你也不曉得是什麼油 10/20 20:18
其實我想說的是沙拉醬看起來和沙拉油不一樣。
我以為國外都是用沙拉醬；文章卻是寫直接放沙拉油。
推 peterwu4:其實，儘量不要自己嚇死自己啦 要是你不信那個店家，就別 10/20 20:25
→ peterwu4:進去吃了，進去就好好地吃吧。所謂生死有命，富貴在天XD 10/20 20:26
還有最重要的：吃東西適量就好，不要吃太多；因為也賺不到。
謝謝S大好文分享；相當具有參考性，也推薦給各位版友。
※ 編輯: heroe 來自: 118.232.26.37 (10/20 21:53)
推 boboyon:精製過後還是無法完全去除棉酚 本來有食品科教授想利用棉 10/20 22:38
→ boboyon:籽油精製過後成為平價的可食用油 但卻因為精製過後無法完 10/20 22:38
→ boboyon:全去除棉酚而放棄 因此還是有棉酚殘存的可能 10/20 22:39
→ Lenore:沒吃過好油的人才會這樣想 我吃過茶油 有濃厚的果香 我半夜 10/21 00:27
→ Lenore:肚子餓就拿茶油淋土司 完全可以代替果醬奶油之類的 超好吃 10/21 00:27
→ Lenore:芳療板對於口服植用油有比較多討論 核桃油 椰子油也是算 10/21 00:28
→ xsoho:看無 @@" 一般外面吃不是都會幫你混油加點酒醋跟鹽 10/21 00:29
→ Lenore:比較好吃的 椰子油可以拿來當椰子抹醬用.. 10/21 00:29
→ xsoho:根本不知道是什麼油，除非是自己做的 10/21 00:29
推 firstname:茶油我家沒菜時都是拿來拌飯拌麵再加點醬油就很香很好吃 10/21 00:46
推 jojoberry:大豆油其實遠比豬油來的差.. 用這些植物油還不如用豬油 10/21 01:12
推 illreal:為啥大豆油比豬油差啊。無論冒煙點和不飽和酸都比豬油高 10/21 02:53
→ xsoho:shit 富味鄉好像有中標的潛力 10/21 12:19
推 koboy:棉籽油進口有6成是流到富味鄉...... 10/21 12:58
推 ann158:我香油都買富味鄉,因為比信成的香,看來有可能....香精? 10/21 13:45
→ freely10469:富味鄉今天的新聞講有購買部分綿油...... 10/21 13:57
→ freely10469: ^籽 10/21 13:59
推 ding3:謝謝S大推文,看來以後應該改買葡萄籽油及茶油使用 10/21 18:03
→ ding3:怕的就是即使挑對種類,還是買到黑心廠商的產品... 10/21 18:03
→ ding3:但其實很多油品都是用塑膠容器裝,甚少用玻璃裝的... 10/21 18:04
→ Lenore:葡萄籽油....嗯哼 你知道目前大部分的葡萄籽油都是用有機 10/21 19:50
→ Lenore:溶劑萃取的嗎?非有機溶劑萃取的很少很貴 不是食用油等級 10/21 19:52
→ Lenore:我是看介紹植物油的書說的 非相關科系畢業 有錯請指正 10/21 19:54
推 peterwu4:這次事件我的心得反而是，要買就買最便宜的沙拉油XD，因 10/21 20:59
→ peterwu4:為它價錢最賤、利潤也普普、技術也純熟，沒有人想在它們 10/21 21:00
→ peterwu4:身上搞些什麼傷天害理的事情。像這次報導裡就很扯，一再 10/21 21:03
推 peterwu4:地把混進高價油裡的低價油(大豆、葵花油)和劣質油一詞有 10/21 21:05
→ peterwu4:意無意地擺在一起，讓人真的很無言… 10/21 21:06
→ peterwu4:價錢的高低純粹是市場供需的問題，所謂物以稀為貴，加上 10/21 21:08
→ peterwu4:健康話題的炒作，像現在富含omega-3不飽合脂肪酸的油脂都 10/21 21:09
→ peterwu4:被捧成神油一般，這也是這次為什麼大統會在葡萄籽油裡混 10/21 21:12
→ peterwu4:一堆其他油脂的原因，就有暴利可圖，買的人反而多吃了一 10/21 21:13
→ peterwu4:堆色素、香精和有的沒的 10/21 21:13
推 aio:我家都吃肉油 我媽自己炸 很香 10/21 22:08
推 peterwu4:現在的豬和牛都是吃穀物、豆類做的飼料長大的，沒錯都是 10/21 22:46
→ peterwu4:基改的XD，還有抗生素、還有瘦肉精，都會殘留在裡面，當 10/21 22:49
→ peterwu4:然包括脂肪… 真的是有些事情，你會情願一輩子都不要知道 10/21 22:51
→ peterwu4:。 你問我？我很勇敢，我什麼都吃XDD 10/21 22:53
推 koboy:剛剛看新聞,大統沙拉油也混了40%棉籽油,便宜的東西也不安全 10/22 12:57
→ xsoho:買棉籽油絕對不會有假的 10/22 13:39
推 patrickleeee:結果是沙拉油XD 10/22 19:33