[#營養專訪] 【簡易食譜】紅菜頭雜果沙冰
護眼美白抗水腫

大人小朋友 WFH 太久，長時間對住電腦，眼睛好易又乾又累。

早前獲 Yahoo Food Hong Kong 邀請，分享幾款簡易食譜。 今次介紹嘅係 "紅菜頭雜果沙冰"，做法非常簡單，當中用到的紅菜頭和藍莓含豐富維他命C和抗氧化物，例如是花氰素，維他命C有美白功效，而花氰素對保護眼睛都有幫助，非常適合 work form home 或是 learn from home的大小朋友。

原文內容: https://bit.ly/3bXKAXL

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https://www.facebook.com/yahoofoodhk/videos/306654780561292/

謝謝Ella's Kitchen Hong Kong及PopStar Global邀請參加親子沙冰🍹製作活動。

初時我仲擔心Jasmine太細，唔啱玩，點知原來佢都可以做到小幫手呀❣️

雜果乳酪沙冰做法好簡單：
1️⃣ 選擇喜愛既水果放入攪拌機
2️⃣ 加入喜愛既乳酪
3️⃣ 加水 (約120ml)
4️⃣ 加冰 (約1杯)
5️⃣ 攪拌幾秒就可以

又簡單又好味，Jasmine試完仲想再添飲😋！製作咁簡單，各位家長都可以同小朋友喺屋企動動手，一齊享受箇中樂趣啊❣️

Ella’s Kitchen Website
https://ellaskitchen.tmall.hk/

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上星期的團友週記已提及，威路氏有抽獎送攪拌杯的活動，所以米太家中仍有多支威路氏提子汁的存貨。

這款威路氏提子汁藍莓沙冰，已於上星期在別谷跟部分谷友提及時，谷友們都要求米太附上做法。今次就將這款簡單的消暑沙冰做法跟大家一同分享😊😊

威路氏提子汁藍莓沙冰

材料：
威路氏提子汁50ml
藍莓冰100g（已雪硬）
冰塊50g
糖水10g

1.先將藍莓粒雪於冰格內雪硬備用
2.將先雪硬的藍莓粒，冰塊，威路氏提子汁，糖水加入攪拌杯內攪碎直至冰塊全部攪碎則可

溫馨小提示：

1.喜歡酸一點的，糖水可考慮不加的。
2.如發現質地太流質可加入數粒冰塊攪碎則可
3.如使用新鮮藍莓，冰塊比例則加多30g或以上

▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！

每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。

最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）

柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片

醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略

做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！

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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
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素食家常菜料理│以後天氣熱，南瓜就這樣吃，不炒不燉不烙餅，出鍋比吃肉還香!│Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用南瓜和小黃瓜做一道素食家常菜料理，天氣還是一直很熱，所以我要來做一道清涼的純素南瓜沙拉，可以當早餐夾土司吃，也可以配飯，當午餐或晚餐吃。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，半顆南瓜、半顆紅甜椒、半顆黃甜椒、六條的玉米筍、 半包雪白菇、一條小黃瓜、腰果100克、40克綜合堅果、一茶匙油、一茶匙鹽、90克豆腐、100CC的過濾水、有機啤酒酵母一湯匙、大豆卵磷脂一湯匙、1/4茶匙俄力崗粉、二砂糖一茶匙、喜馬拉雅黑礦鹽適量、車前子粉一茶匙、亞麻仁油一湯匙。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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◆食譜↓
味噌的用途不只做味噌湯
利用它的特色可以做出來
很多種類的料理
這次我要介紹萬用味噌醬的做法!
一次可以做大量保存起來
要使用時候隨時從冰箱拿出來
可以做很多變化
我先示範這個好吃的醬的做法
然後再介紹幾道應用方式～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

萬能醬-雞肉味噌/万能とり味噌
[1回份]
雞絞肉 Ground chicken—300g
清酒 Sake—100cc
砂糖 Sugar—60g
味噌 Miso—150g

[馬鈴薯燉雞絞肉]
馬鈴薯 Potato—2個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4個
日式湯湯 Dashi—300cc
醬油 Soy sauce—1/2大匙
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—100g

[燒烤杏鮑菇]
杏鮑菇 Eringi—2條
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce
起司片 Sliced cheese—2張

[雞肉味噌玉子燒]
雞蛋 Eggs—2個
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—30g
水 Water——2大匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

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