為什麼這篇沙公 泡 水鄉民發文收入到精華區：因為在沙公 泡 水這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者andysamlee (momo)看板cookclub標題[問題] 新手處理螃蟹時間Wed Oc...
沙公 泡 水 在 JazzMine / 黑嘉麗 Instagram 的最讚貼文
2021-10-03 07:56:22
（文長慎入） 每當進入一個新的人生階段，我總是需要大海的陪伴。 這次在距離生日只剩不到一週的時間內，找到頭城海邊的民宿，可以望著整片太平洋與龜山島，實在很幸運。 但其實一開始對於這個三天兩夜的假期，除了癡癡望著海洋外，我是沒有任何計畫的，要迎接這個意謂跨越了什麼的年歲，似乎該做些特別的什麼，卻又...
今天心血來潮 去大賣場撿了兩隻沙公
因為以前住家裡 都是家裡在處理 現在換我自己來XD
目前兩隻沙公已經泡水洗澡刷乾淨 準備丟去冷凍讓他睡
(想先請教一下要凍多久? 我怕凍過頭)
然後~ 目前只想用電鍋清蒸 不知道要不要給他一點酒或薑?
還是直接丟電鍋肚子朝上這樣蒸就好? 吃的時候再沾薑末+醋這樣?
另外想再問一下 以前印象媽媽說螃蟹心臟不要吃 都會說先把中間那一塊挖掉
請問一下這是為什麼~? 不是熟了就都無所謂嗎?
感謝各位指點~!
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推 jeansr: 中間那塊是肺吧? 10/15 14:33
推 minksable: 我之前是凍要到吃 沒想過凍太久的問題 10/15 14:34
→ minksable: 我會切一點薑放一點酒 目的是去寒 因為吃時會忘記沾 10/15 14:35
→ andysamlee: 我只知道要把像羽毛的塞要拔掉~ 我怕凍太久會不好吃? 10/15 14:35
→ minksable: 心臟那裡是因為太寒 不建議食用 10/15 14:36
→ minksable: 如果是活凍的話好像比較沒差? 我上次凍了一天 吃起來和 10/15 14:36
→ andysamlee: 那 他們需要泡水吐沙嗎? 還是我現在就可丟冷凍晚餐蒸? 10/15 14:37
→ minksable: 新鮮殺的感覺沒差 不然就用筷子戳心臟好了 其實蠻容易 10/15 14:37
→ minksable: 不用泡水也不用吐沙 刷乾淨就好 不過我喜歡把殼打開 裡 10/15 14:38
→ minksable: 面也刷 (也就是下鍋前就開殼去腮 但要保持肚子朝上放) 10/15 14:40
→ minksable: 應該可現在冷凍晚上蒸 除非牠很耐寒 凍了一下午也不死 10/15 14:41
→ minksable: (這我就不清楚了 我都是用筷子戳心臟 吃不完才冷凍) 10/15 14:42
→ andysamlee: 了解 感謝指點 丟冷凍只是讓他不要亂動XD 10/15 14:46
推 rabbina: 螃蟹心、肺都不要吃 心是極寒 一個六角型白色的 拿掉就好 10/15 15:01
→ rabbina: 我在大陸吃 餐廳是直接整隻連繩蒸熟 上桌後再打開 10/15 15:02
→ andysamlee: 因為我覺得綁著洗不乾淨 想等他凍昏了以後再解開刷刷~ 10/15 15:16
→ forfly: 我家是先殺再洗 10/15 18:48