今天
本來要刷紅土鹹鴨蛋的，
（做蛋黃酥的新鮮蛋黃）

阿恩勾⋯
懶病上身，
完全不想動🤣🤣

（沒有男佣使喚）
（我一個人要做好多事耶）
（澆花、洗衣服、摺衣服、倒垃圾、打掃家裡⋯一個人全包耶）

但是齁～
美食還是要持續分享❤️❤️❤️
不能偷懶呀😍

這個
#香菇花生麵筋～
真的豪好吃耶👍🏻，
跟罐頭的味道絕對不一樣，
我加了一些黑木耳，
讓湯汁濃稠一點，
花生也是不手軟的加😍

煮好後，
讓它熟成一下，
味道更濃郁。

50元的麵筋，
就可以煮一大盆，
很划算耶😃

麵筋泡泡，
記得先洗過，
再把它川燙一下，
把髒油沖掉，
自己吃，
搞剛一點是值得的👍🏻

生的花生，
我有先煮10分鐘，
去除生味。

簡單的調味，
就豪美味😍😍😍

食譜？
食譜ㄌㄟ？

1.麵筋川燙後，洗淨瀝乾水份
2.炒香薑片、香菇、麵筋、花生、黑木耳
3.加入糖、五香粉、醬油膏、昆布醬油、水少許，煮一下
4.放入壓力鍋，用壓力燉煮沙丁魚模式，煮至花生軟即可（用瓦斯爐也可以）

調味可以自己增減，
我是用這樣的方式，
參考看看唷❤️

#菲比的小廚房
#花生麵筋
#吃了會回不去的花生麵筋
#素食料理

防疫廚房《番茄沙丁魚義大利麵》

上一則貼文說到準備疫情餐不買冷凍庫先清冰箱，今天這一盤義大利麵的食材都不是冰箱裡的，是廚物櫃的食材。

社區的家樂福是我喜歡採買挖寶的地方，尤其許多家樂福自有品牌，產地來自法國及歐洲其他國家，包裝堅實價格甜美，是做西餐料理不可多得的首選。

Spaghetti 100g（產地義大利）。番茄香料沙丁魚罐頭（法國產）。酸豆（產地匈牙利）。油漬番茄乾（法國）。
乾辣椒段。蒜片。

義大利麵按照包裝指示時間煮到有些硬心，煮麵水裡只加鹽巴。
同時起鍋，加入EV橄欖油，下切片的蒜和乾辣椒炒一下（乾辣椒要用濕紙巾擦一下去除灰塵），把沙丁魚罐頭加進來拌炒均勻，魚肉可以以鍋鏟切略小。加進切成小塊的油漬番茄乾，嚐一下鹹淡，以鹽和少許現磨黑胡椒粉調味，鍋邊淋入少許白酒。

麵起鍋加入炒料中，舀進一大匙煮麵水，慢慢收一下湯汁，讓麵體吸收味道，撒上酸豆拌炒均勻盛盤。

我拿橄欖油和蒜末煎了一些孢子甘藍搭配，這一盤義大利麵賣相平平，沙丁魚微微的辣味一點也不腥，好吃得停不下叉子！

不佔冰箱空間的防疫餐，真的很迷人！

#我非家樂福代言人
#真心推薦品質佳不傷荷包的商品
#居家防疫也可以吃得很開心

《🍼育兒 一起畫重點📚》

就算防疫期間，孩子一定還要攝取的營養是什麼？

🧠大腦60%有脂肪組成、40%多由蛋白質。

《魚肉》擁有豐富的蛋白質因此是幫助大腦發展的重要營養來源喔！而魚肉比一般的肉類還優秀就是因為脂質含量比較少。
因此是低脂肪、低熱量的蛋白質來源。
（雖然脂肪對大腦也很重要但是脂肪的攝取重點在質不在量，如果攝取過多一般肉類所含有的動物性脂肪反而會使大腦運作僵化）

但防疫期間又不方便去菜市場買魚、
再加上現代的女性在廚房的時間變少，大多覺得處理魚類很麻煩。

因此現代的家庭餐桌上有魚的比例相對較少，
在這邊可以提供給大家幾個方法喔！

✅家中有嬰幼兒的，可以直接網購吻仔魚等的小魚，除了料理方便，此種魚含有DH A以及蛋白質，小魚的骨頭也是豐富鈣質的來源。
鈣質俗稱「生命之火」，是人類進行呼吸血液流動等等生命活動時必備的營養，像是建構骨骼與牙齒，因此身體正在迅速發育的嬰兒比成人更需要鈣質喔！
💢（吻仔魚通常會有大量的鹽來增加保存的便利性，因此進行使用之前建議先過熱水）

✅網購許多料理好的💯魚片，魚刺幾乎都已經去除。也不會有過多的廚餘，處理此類料理不會讓
整個廚房充滿腥味、也適合忙碌生活的雙薪家庭。
佩佩也喜歡直接使用生魚片🔥《加熱烹調》，也超方便的啦！購買整片的鮭魚或是鮪魚生魚片，超好吃喔！

✅妥善運用魚肉罐頭🥫
防疫期間如果不方便出門有囤貨的需求，罐頭也可以幫不少忙喔！
既不用除腥味、也解決了惱人的魚刺問題，從這些魚罐頭可以獲得充分的蛋白質或DH A，所以在非常時期，✏️不需要拘泥與生鮮魚肉喔！
但有一點要特別注意的就是‼️
📣DHA有一種特性就是：「容易隨著油脂流失」
，在料理時建議連頭罐頭的湯汁一起烹調喔！
佩佩推薦海底雞、或是油漬沙丁魚罐頭。

但魚板、竹輪等此類的加工食品在製作時常常會添加一些身體不需要的添加物，因此在選擇時要格外小心喔！

👩🏻‍🏫我是蔡校長（佩佩）
🪐皇家星球全腦開發🌍

60元台幣有找白吐司創意料理食譜 ► https://smarturl.it/t946v5
主廚 Dan Giusti 回來教我們一罐海鮮和一些獨創料理的搭配。 看著丹準備一天的飯菜，每個人都從平凡的海鮮罐頭到出乎意料的美味。 最棒的部分？ 所有 4 道的總成本低於 12 美元。
#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理

0:00 介紹
1:01 早餐 - 鮭魚罐頭義大利烘蛋
4:38 午餐 - 沙丁魚烤沙拉
10:53 小吃 - 烤蛤蜊吐司
16:57 晚餐 - 鮪魚罐頭巧達濃湯

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百得利清淡橄欖油及特純橄欖油組合 https://bit.ly/2RGQfva

沙丁魚的骨很細，肥丁很笨不會吐骨，以前做過沒化骨的沙丁魚罐頭，好吃但有點狼狽。有一次發生了一個小意外，用這個做法，魚骨竟然變得鬆軟可以吃。自己做沙丁魚罐頭低鈉，適合不同年齡層的人，不用挑刺就像吃罐頭一樣，真是太爽了。這裡處理魚的方法，還適用魚骨幼細的小魚，鯖魚、秋刀等都可以製作。

沙甸魚最初在意大利薩丁尼亞島（Sardinia）捕獲而得名，肉質鮮嫩甘甜，油脂豐富。可煎、烤、風乾、鹽醃、熏製、製魚粉或魚油。沙甸魚含有豐富 DHA，有「聰明魚」之稱，常吃沙甸魚能促進大腦發育，提高記憶力及學習能力，有助兒童智力發育，亦能降低老年人患老腿化症的風險。此外，其 OMEGA-3 脂肪酸，能預肪膽固醇過高及心血管疾病。豐富的鈣質老少咸宜，營養價值很高。

【更正】
感謝＠pakng1218 提供的資訊，抱歉我沒核實魚的資料
影片裡新鮮沙丁魚正確的名稱是「紅尾冬」
Pterocaesio digramma (Bleeker, 1864)
雙帶鱗鰭烏尾鮗 F371 Caesionidae 烏尾鮗科

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天然。真食。原味
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