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📍貳玖道場串燒
下班後想找地方跟朋友小酌聚會一下這家信義區串燒店很推薦！位於通化街夜市附近搭乘捷運的話可以搭到信義安和站，「貳玖」兩字納入店名，
「貳玖」
－日文發音：ni Kyū = 肉(niku)
－英文發音：two＆nine = tonight
特別一提是請日本師傅親自駐店！座位不多要記得訂位～有吧台座也有4-6人座位區，店內裝潢以道場為理念發想設計，吧檯及桌子都為六角形設計很特別，菜單以串燒為主，還有搭配主食、燒烤、蔬菜、海鮮類及套餐選擇cp值很高！另外也提供多款日本進口酒與啤酒哦～❤️
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👉2+9 Around Japan 酒類組合$599
⚠️未成年請勿飲酒，喝酒勿開車⚠️
清酒杯五顏六色整個視覺效果超美麗的！根本超欠拍欠喝～下班來享受微醺的滋味超chill！建議可以先喝味道淡的清酒由淡到濃搭配餐點一起享用，特別喜歡梅酒甜中帶酸整個解膩又順口，最濃的燒酒喝完後～最後可以喝帶點果香較甜的清酒做結尾～還有兩大杯Asahi生啤酒讓你不醉不歸🍻
👉串燒套餐*2 $600
每組套餐附一份前菜，六串串燒（雞肉豬肉各三串），
前菜－私房泡菜、日式味噌大根
清爽的泡菜及自製的特製味噌醬搭配新鮮大根趁熱吃鮮甜滋味很迷人！
串燒都是現烤的～店內排煙設計很棒完全不會有味道！這次選擇鹽燒風味更能吃出食材的原味，會附上調味料其中炒鹽、現磨山葵都是自製的～炒鹽是選用日本沖繩的鹽巴味道是帶鮮甜的搭配串燒超提味～
👉培根金針捲👉培根番茄捲👉培根蘆筍捲👉培根水蓮捲👉培根韭菜捲
新鮮溫體的薄切培根烤過帶點酥度不油膩，最喜歡番茄及金針菇的～口感很棒！
👉豬肉大蒽
豬五花的油脂香氣十足，搭上爽脆清甜的青蔥更顯迷人
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👉雞里肌肉：烤得不會乾澀還帶點肉汁
👉七里香：雞屁股烤過不會過油膩～口感很棒香氣很足夠
👉雞胗👉雞心：整體滿有彈性的，沒有腥味咀嚼時都能嚐到肉汁，還不錯吃!
👉雞軟骨：香脆可口，帶著肉香卡滋卡滋的口感，讓人就像吃零嘴般下酒!
👉雞肉棒：雞肉棒混合切碎的雞軟骨，吃來口感很棒！醬燒風味很香一定要沾上生蛋黃層次更豐富～
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另外點了兩款店家推薦主食(很會吃XD)
👉濃厚雞湯麵$120
店家招牌～雞湯是用雞骨跟雞架熬煮3天時間！呈現乳白色湯頭濃郁甘甜～不會很鹹膩，麵條也很講究選用日本進口口感偏硬～建議一上桌趁熱吃以免麵放過久糊掉唷😋
👉月見雞丼飯$130
較重口味的丼飯搭配日式美乃滋跟生蛋黃～還有日式醬汁均勻攪拌後超下飯，雞腿肉烤的嫩口多汁就算很飽了還是忍不住吃光光
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貳玖道場價錢不會過高而且食材都是真材實料，店內氣氛也很棒～來小酌一番真的超適合且不限時整個超佛心！很推薦聚餐來這裡唷～
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📍地點：台北市大安區通化街145號
📍營業時間：18:00-01:00
📍電話：02 2732 5567

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免費廣告系列：去旅行嘅味道！鰹烏冬

今日要處理生活雜務，例如去運輸署搞下行車證，出城買生活補給品，冇得耕田，個心囉囉攣。去咗兩間黃店都要等 1.5小時以上，雖然內心覺得非常感恩，因為呢個時期要排隊嘅基本上都只係黃店，但係血糖越嚟越低，見到一間舖頭，冇乜表過態，姑且稱之為綠店，入去食，食完，完全冇feel。食物質素冇心機，價錢又唔平，一肚氣。

之後揸電單車走，漫無目的由深水埗站去長沙灣，平時永遠唔會行果條路，點知行行吓奇蹟就出現，竟然見到一間舖頭外面有天婦羅嘅相，立刻響呔停車，開個app查一查，OMG，黃店！那管30分鐘之前先食飽飯，決定再食一餐！彌補心靈嘅創傷！

偉大嘅天父就係將我帶咗嚟，鰹烏冬!!!!!

我去日本最鍾意食一樣野，天婦羅。平嘅貴嘅都食過，暫時我喺香港冇食過似樣嘅，今晚竟然比我食到！

記得果次喺沖繩食咗一間好精彩嘅天婦羅小店，基本上係超級地道，老闆英文都唔識，好彩而家有科技，用手機努力溝通之下，老闆話俾我聽天婦羅其實係蒸嘅料理。外面脆脆嘅將包住食材，然後喺裏面用水蒸氣將食材蒸熟，所以外脆內Juicy，而且唔可以有油膩感。更加重要嘅係，一定要即炸即食，係日本，基本上係炸一舊，食一舊。鰹烏冬，雖然天賦樂唔係主角，但係絕不馬虎，我入到呢間餐廳第一樣送上嘅天婦羅已經令我喜出望外！簡單啲來講就係我覺得食過全香港最好食嘅天婦羅。喺心裏面大叫，不枉我停車食多餐！

講返主角烏冬。我坐嗰個吧枱位，對正部壓麵機，原來呢間店嘅烏冬係每日手工製作！未食已知唔講得笑。烏冬有冷有熱，我和朋友叫了一冷一熱，務求一網打盡。

熱烏冬，嗰個鰹魚清湯，廚師話每日朝頭早7:00用新鮮食材淆製完全冇加味精，就連豉油都係自家製作!!!!!完全係日本學師，正宗日本嘅稻庭烏冬做法。熱烏冬加埋呢個清湯加埋生雞蛋，真係好好食！

之後凍烏冬。完全感覺到乜嘢叫做自家製嘅烏冬，因為嗰種煙韌，又帶有小麥嘅清香，我呢一刻夜麻麻寫到黎呢一度，都非常之有生理反應，已經好掛住！

完全想像唔到長沙灣會有一間專家級數，味道咁精緻，而且手藝超高嘅烏冬小店。

仲要係良心店。

其實香港有好多好用心嘅良心小店，等緊你去發掘。嘗試吓改變自己貪方便，費事諗食乜就食連鎖店嘅習慣，而良心店亦都唔好等到告急先至去。一齊好好守護呢個黃色經濟圈。

多謝鰹烏冬。喺疫情之下，好似飛咗一轉日本,開心，滿足。

https://www.facebook.com/%E9%B0%B9%E7%83%8F%E5%86%AC-Katsuo-Udon-%E8%AE%83%E5%B2%90%E7%83%8F%E9%BE%8D%E8%A3%BD%E9%BA%BA%E6%89%80-2144717439149887/

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@ 鰹烏冬 Katsuo Udon　讃岐烏龍製麺所

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►【沖繩6天自駕遊】系列
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►影片相關資訊
元祖大東沖繩麵（大東そば）：https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47000067/
瀬長島ウミカジテラス：https://www.umikajiterrace.com/
其他出場景點：海軍壕公園，波上宮，瀬長島 撮影ポイント，沖繩西町海岸別墅旅館
旅遊時期：2018年10月7日－10月12日
拍攝器材：SONY A7S＋X3000＋GOPRO
剪片軟件：Adobe Premiere Pro


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#sapporochitoseaeon #sapporochitose #北海道壽司 #AEON千歲店 #北海道aeon必買 #日本料理五法
http://yt1.piee.pw/NXNRM
Hello大家好, 我叫阿Tsar,

「AEON 千歲店」（イオン千歳）位於 札幌JR 千歲站斜對面馬路，

由市區搭JR出新千歲機場一定會經過千歲站, 由車站行去AEON 只需大約5分鐘,

行完AEON可以搭回JR出機場, 車程是七分鐘,

如果你在AEON買了很多東西, 可以在AEON搭的士

由AEON搭的士去新千歲機場就大約15至20分鐘

1000 yen左右, 幾個人夾都不是太貴

所以大家臨上機之前, 又多個shopping的好去處。

北海道當然不止一間AEON, 但是這一間是最近機場

所以我建議你臨上機前在這裏逛一逛

北海道的機票是比其他日本地區貴,

所以盡可能將你的行程編排得更加緊密呀, 去多幾個景點

心理上覺得抵啲, 而且北海道AEON, 有更多比其他大阪東京更加多的名物

價錢更加平, 選擇更加多, 做手信一流

我只是提供多個選擇給大家

「AEON 千歲店」共有兩層，1樓包括超市、妝藥區及美食區。

2樓則主要匯集了其他進駐的服裝店及雜貨店等。

由於時間關係, 我今次只會介紹它的超市十大必買, Are u ready?

第一必買, 红頭蝦刺身, 是北海道的名產之一，

北海道刺身是不可错過的北海道美食。

蝦刺身则有粘粘的口感，蕴含海水的咸鲜味道，

用429yen即30HKD享受到個北海道的蝦刺生, 物超所值

第二必買, 這裏有一個food court,

大家可以去完超市買完東西來這裏吃

我這兩天食得太多生冷食品, 所以就在Food court的丸龜製麵吃了一個tempura烏冬麵

這麼冷的天氣食個temporo烏冬, 暖在心頭,

好像你們每次留表情符號給我一樣那麼窩心

第三必買, 高湯材料的混合節,高湯在日本又被稱為「出汁」，是和食的基礎。

常用於味增湯汁等湯品、烏龍麵和蕎麥麵的湯底、燉煮菜等料理。

日本高湯食材包括「昆布」（海帶）、 「鰹節」（干鰹魚屑）、

「煮干」（沙甸幼魚乾）、香菇等等。

高湯到底有什麼神奇之處？了解日本文化不可或缺的一個詞語

所謂「割主烹從」簡稱「割烹」，是指重視食材本身的新鮮程度，

食材在經過切割後直接食用的料理方式，換句話說就是以生食為主體。

以「割烹」為核心，引出鮮味的料理手法正是被稱為五法的專業技藝。

日本料理的絕密智慧與技藝「五法」, 「燒」激出撲鼻香氣與甜味、

「煮」使食材入味、「蒸」帶來蓬鬆的柔軟口感、

「炸」打造出了爽脆口感、「生」則能直接品嘗到食材的鮮味。

廚師藉由操弄五法，令精巧的日本料理達一個境界。

高湯承載了日本人對鮮的追求。但高湯不以鮮奪味，

這正是日本料理的精神「割主烹從」，尊重其他食材的領域。

割烹餐廳大多都是提供吧檯座位，

可以邊看日本料理師傅眼前做菜邊用餐，

欣賞師傅由入貨到準備、刀工以及對料理的手法

而且有些店家廚師也會和你們聊天。非常有人情味，

在這樣的氣氛當中，料理師傅選用上等季節食材配上一流技術，

讓客人們能夠享用到美味的料理，這就是割烹。

第四必買, 小魚乾, 提起日式湯頭大家最先想到的可能是柴魚和昆布，

其實除了柴魚昆布以外，雞骨、豬骨、根莖類蔬菜、

小魚干和蠔都是很常見的熬湯底料，即使是豬背脂和雞白湯這類的濃湯頭，

也需要先從食材中萃取出鮮味，再讓時間來完成水和油脂的乳化，

柴魚昆布高湯混合小魚高湯就是很常見的做法，

甚至混合四到五種的高湯也不奇怪，拉麵名店的獨家湯頭就是這樣來的，

當然其中還包含比例、火候和時間等因素

加了魚乾的高湯, 味道更加有鹹香

日本就有不少主打小魚干湯頭的拉麵專門店，

第五必買,日本把冬菇叫椎茸，浸軟後清蒸......

第八必買, 菊池糖蜜草莓是最高級的『KODAWARI』草莓(栽種方式屬於費盡心思的意思)。

這個以糖蜜為肥料，細心栽培的草莓長的幾乎跟雞蛋一樣大，

整個草莓由頭到尾甜得像蜜糖一樣，是熊本特產，

食在嘴裏甜在心頭, 由於產量稀少，更顯尊貴。

第九必買, 雪糕乳製品, 北海道得天獨厚、純淨自然環境孕育的優質生乳製作成牛乳與乳製品，

這裏有好多期間限定, 日本好多其他地方都吃不到的

第十必買, 日本超市 買海鹽到時一個好好的手信,

瀨戶內海海鹽和沖繩的宮古島雪鹽,材料用嚟調味之外,

其實大家可以用海鹽已作磨砂之用, 令到皮膚更加白滑乾淨, 當然要輕手啲啦

除了零食、水果，壽司之外，重點是這邊還可以退稅

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下一站我哋講小樽, 88










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#沖繩EP2 你可能會問早餐就吃拉麵會不會太奢侈啊？
不會！！！！！
邀請大家一起幫影片上字幕 ► http://bit.ly/raydudaily
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【旅遊日誌】播放清單
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這個頻道放的是阿滴的日常生活紀錄
沒有要談什麼大道理，只是想捕捉生活點滴
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