從5/15三級警戒至今三個月 都盡量維持外帶取代內用啊 唯一一次破戒就是在上個月 趁著人最少的正中午去海邊 結果才曬不到幾分鐘的太陽 就被熱到需要找地方喘口氣 身嬌體虛完全離不開冷氣呀🥲 想說都要破戒了 那就去喝杯酒了 剛好在和平島遊客中心的三樓 就有間景觀超美的海景咖啡廳 戶外用餐區視野又相當的遼闊 店內除了基隆在地甜點跟咖啡 還有沖繩風味調酒跟下酒菜🍺 當然能拿下口罩拍照最開心了 用餐完畢還是馬上戴上口罩惹😷 #taiwan #keelung #keelungtravel #keelungtrip #keelungfood #hepingisland #hepingislandpark #findyourplace #lovepin #foodie #likeforlike #疫情下的生活 #二級警戒 #台灣 #台灣景點 #基隆 #基隆景點 #東北角景點 #網美景點 #基隆美食 #基隆甜點 #基隆咖啡廳 #海景咖啡廳 #和平島 #和平島公園 #永續旅遊島 #樂品喜塘 #初戀琉球港 #沖繩泡盛 #🍺🍺🍺

★用壓力鍋煮肉！4種壓力鍋食譜★ （右滑第2頁➡️） ✅【簡單版番茄紅酒燉牛腱】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛腱—600g 牛番茄—4顆 蒜頭切片—2瓣 洋蔥—1顆 芹菜—2支 橄欖油—2大匙 ●調味料 紅酒—100cc 水—200cc 雞湯塊—1顆 烏醋—1大匙 九層塔or羅勒—適量 ☆作法步驟☆ [1] 首先起一鍋熱水，放入牛腱川燙5分鐘，接著取出將表面雜質沖洗乾淨。 [2] 壓力鍋中倒入橄欖油及蒜頭切片，小火炒至香味散出。 接著放入切成丁的番茄及洋蔥，以及切成段的芹菜，中火翻炒。 [3] 食材都炒熟後，加入調味料及處理好的牛腱。 [4] 蓋上壓力鍋的蓋子煮到壓力上來後續煮15分鐘。 [5] 熄火，待壓力降下。 [6] 最後試吃一下，加點胡椒鹽提味即可享用。 ★小撇步 紅酒用便宜的即可。番茄建議選擇熟一點為好。 最後可以用胡椒鹽調整鹹度提味。 ✅【日式燉肉（角煮）】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 帶皮豬五花—500g 水—1000ml 蔥綠—1根 ●調味料 味醂—30g 米酒—50ml 醬油—50ml 砂糖—2大匙 取出的高湯—250ml ☆作法步驟☆ [1] 首先將豬五花切好幾大塊。 ※由於燉煮期間會稍微縮小，所以切大塊一點比較好喔！ [2] 切蔥綠。 [3] 接著將豬肉放入鍋中加水煮15分鐘。 將燙過的豬肉放到水下沖洗去除灰血水。 [4] 然後再壓力鍋中注入1000ml的水，並加入蔥綠、豬肉，煮20分鐘除腥味。 ※如果沒有壓力鍋的話，則煮1.5小時。 [5] 壓力栓下降後，開蓋將豬肉、高湯分別取出，蔥綠則丟棄。 [6] 壓力鍋中放入剛剛取出的高湯250ml、調味料及豬肉，蓋上壓力鍋蓋子煮15分鐘就完成。 ※剩餘的高湯可以留下來做別的料理。 ※想吃溏心滷蛋的話，可以在這個步驟加入煮好的水煮蛋（記得要剝殼）。 ※如果沒有壓力鍋的話，則需要煮1.5小時。 [7] 配上黃芥末醬就是正宗日式吃法了喔！ ★小撇步 家裡如果沒有蔥的話，替換成洋蔥也ＯＫ。 如果對腥味很敏感的話，再放入青蔥時加入一些生薑片效果更好喔！ ✅【沖繩黑糖滷肉】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 豬五花—500g 蔥綠—1支 薑片—適量 ●調味料 黑糖—7大匙 泡盛（or燒酒）—400cc 柴魚高湯—600cc 醬油—200cc 水煮蛋—4顆 ☆作法步驟☆ [1] 將豬肉放入壓力鍋中，並將切片生薑插入豬肉與豬肉間的縫隙，最後放上蔥綠與水（蓋過豬肉即可）蓋上蓋子煮至壓力閥升起後，轉小火煮20分鐘。 [2] 煮好後等壓力閥降下，開蓋將豬肉取出放置水下沖洗，將灰血水與多餘的油脂洗去。 ※剩餘的湯頭，取出放涼，日後可以做成別的料理喔！ [3] 最後將豬肉放回壓力鍋中，並加入調味料後蓋上蓋子，與步驟1一樣的方式在煮20分鐘。 ※喜歡滷蛋的話可以在這個步驟中將水煮蛋一同放入。 [4] 煮完後等壓力閥降下就完成。 ★小撇步 煮完後如果覺得酒味還很濃的話，可以拿下蓋子後再追加大火煮10分鐘，讓酒精揮發喔。 除了沖繩泡盛之外，用高粱酒或燒酒也很適合！ ✅【豬大腸土手煮（どて煮）】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 豬大腸—300-400g 白蘿蔔—100g 蛋—4顆 嫩豆腐—1盒 ●調味料 水—800g 紅味噌—100g 合わせ味噌（or白味噌)—200g 砂糖—200g 米酒—50g 味醂—50cc ☆作法步驟☆ [1] 將白蘿蔔切片。 [2] 起一鍋滾水，放入豬大腸川燙10分鐘。 [3] 接著用清水洗淨。 [4] 將調味料混合備用。 [5] 再來將全部的材料放入壓力鍋煮20分鐘。（豆腐除外） [6] 煮完後等壓力釋放。 [7] 最後在放入豆腐煮到入味就完成了！ [8] 吃的時候撒點七味粉，辣辣的也很好吃喔！ ★小撇步 除了合わせ味噌之外，加入白味噌同烹也相當好吃，當然，你也可以各一半的混合喔！ 通過川燙步驟，即可除去豬大腸特有的臭味，此步驟不能少。 煮完以後，吃不完可以留著下次繼續煮，會越來越入味好吃喔！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #壓力鍋 #西式料理 #壓力鍋料理 #壓力鍋食譜 #滷肉 #控肉 #角煮

★很簡單！4種沖繩料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【沖繩黑糖滷肉】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 豬五花—500g 蔥綠—1支 薑片—適量 ●調味料 黑糖—7大匙 泡盛（or燒酒）—400cc 柴魚高湯—600cc 醬油—200cc 水煮蛋—4顆 ☆作法步驟☆ [1] 將豬肉放入壓力鍋中，並將切片生薑插入豬肉與豬肉間的縫隙，最後放上蔥綠與水（蓋過豬肉即可）蓋上蓋子煮至壓力閥升起後，轉小火煮20分鐘。 [2] 煮好後等壓力閥降下，開蓋將豬肉取出放置水下沖洗，將灰血水與多餘的油脂洗去。 ※剩餘的湯頭，取出放涼，日後可以做成別的料理喔！ [3] 最後將豬肉放回壓力鍋中，並加入調味料後蓋上蓋子，與步驟1一樣的方式在煮20分鐘。 ※喜歡滷蛋的話可以在這個步驟中將水煮蛋一同放入。 [4] 煮完後等壓力閥降下就完成。 ★小撇步 煮完後如果覺得酒味還很濃的話，可以拿下蓋子後再追加大火煮10分鐘，讓酒精揮發喔。 除了沖繩泡盛之外，用高粱酒或燒酒也很適合！ ✅【沖繩麵】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 油麵（拉麵）—3人份 ●湯頭材料 豬肉湯頭or排骨湯頭—1000ml 烹大師鰹魚粉—2茶匙 雞粉（鮮雞晶）—1大匙 醬油、鹽巴—各1茶匙 米酒—1茶匙 ●配料（選配） 沖繩滷肉 紅姜 天婦羅炸酥 蔥花 ☆作法步驟☆ [1] 準備沖繩滷肉。 [2] 將湯頭材料放入鍋中大火煮沸。 ※如果你用的是煮豬肉的湯，在冷藏保存時上頭應該會浮滿一層豬油，建議你可以先將它撈起，日後也可以拿來做成別的料理喔！ [3] 接著在油麵中放入一點點沙拉油，搓揉一下，放入碗中。 [4] 淋上煮好的湯頭，最後將滷肉、紅薑、蔥花、滷蛋依序排好就完成！ ★小撇步 台灣的油麵比較接近食譜中的麵種，建議麵條選粗一點比較接近沖繩麵的口感喔！ ✅【沖繩風薑絲蛋炒豆芽】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 紅蘿蔔—1/3根 豆芽菜—100g 嫩薑—50g 蛋—2顆 ●調味料 鰹魚醬油露—2大匙 砂糖—1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將紅蘿蔔及嫩薑切絲。豆芽洗淨備用。 [2] 接著炒蛋後取出備用。 [3] 在平底鍋中放入香油，中火熱鍋加入紅蘿蔔及薑絲翻炒。 [4] 炒軟後，加入豆芽快速翻炒。 [5] 接著加入調味料，拌炒煮一分鐘左右後熄火。 [6] 最後加入炒蛋拌勻混合後即可起鍋。 [7] 好吃美味的日式料理，推薦你試試看！ ★小撇步 如果家裡沒有鰹魚醬油露，換成醬油也ＯＫ喔！ ✅【沖繩風豬肉豆腐炒豆芽】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 豆芽菜—1袋 豆腐—1盒 豬五花—100g 蛋—2顆 鰹魚醬油露—2大匙 柴魚—10g 青蔥—適量 ☆作法步驟☆ [1] 將豆腐用廚房紙巾包起，放入微波爐500W(中火）加熱3分中。 豬肉切好入口大小。 [2] 平底鍋倒入香油熱鍋後，下豬肉翻炒。 [3] 豬肉炒出焦色後，加入豆芽菜翻炒。 接著用手將豆腐撥成好入口的塊狀加入鍋中再翻炒一下。 [4] 最後將蛋液及調味料都一起加入快炒，起鍋前用胡椒鹽調味一下。 [5] 盛盤後，撒點柴魚片，就完成沖繩風格的炒菜了！ ★小撇步 事先將豆腐多餘水分去除是這道料理的重點。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理 #沖繩 #沖繩料理 #滷肉 #滷肉食譜 #鄉土料理 #家常菜⁠