#魚漿夫婦 #日本年菜 #台灣年菜

這篇日本年菜的介紹來得有點晚，也來得有點早。剛來日本的第一個冬天，就看到家家戶戶都在預定年菜。那時候語言學校上課時，老師也說了日本年菜的意義。不過不知道大家有沒有發覺，像是日本年菜中的黑豆、蝦子及小菜等等，都能在台灣的某些宴席上面看到。

其實隨著年齡漸長，年味也越來越淡了。早期台灣過年時都是家家戶戶的媳婦婆婆忙進忙出，小孩一桌，大人一桌。如今很多家庭的人口少了，煮起來也累，不少家庭選擇訂年菜，或上館子吃飯，感覺台灣的年菜也是在這十幾年有了不小的改變。

日本的年菜則是在較早之前就有許多店家搶攻這個訂製市場，像是有名的餐飲店、超商、百貨公司及公家機關如郵局等等，陸陸續續打入這個外帶年菜的市場。常聽人說日本年菜並不好吃，由於是冷吃，加上考量保鮮的問題，往往口味會較重一些。

這次的月曜就講到日本的年菜，比起日本本島的多層年菜(第一張)，沖繩的年菜(第二張)就西式很多，像是全家舉辦同樂會的感覺。但日本的年菜每道菜色都有祝福的意義，在這裡說給大家聽聽，歡迎討論。

蝦子：由於煮熟的蝦子背部彎曲，就跟長壽的老人一樣，就是祈求長壽，也有平安健康順利的意思。

蛤蜊：這個就很少人知道了，其實就是代表夫婦圓滿的意思。因為蛤蜊都會有兩片殼，而這兩片殼都是彼此對應吻合，再也找不到其他可以對應吻合的，引伸為一夫一妻長長久久呢！

伊達捲：這個就眾說紛紜了，有人說早期有價值的書卷都是這樣捲起來的。也有人說是伊達族的長老通常都是有智慧的人擔當，所以這就代表知識智慧的意思呢！

黑豆：我們回到第一張圖，裡面有一小盆的黑豆，這是代表勤勞的意思，取其相近的發音，希望新的一年繼續努力不懈。台灣現在很多宴席裡面的前菜就會有黑豆，我就很愛吃，不知道是不是吃太多了，有點勞碌命。

昆布：第一張圖左上方的那一盤就是昆布，取其發音就是開心的意思，所以明年要開心一點的話，昆布可以吃多一些。別擔心，現在吃還來得及，因為農曆年還沒到嘛。

栗子或金團子：就是第一張圖下方左下繳的那三顆金團子，大多用栗子做成，代表財運，想賺大錢的朋友可以多吃一點。

魚卵：就是上方小小一盆的鮭魚卵，象徵多子多孫多福氣呢！

筑前煮：就是第一張圖上方那層，右下角的部分。筑前煮是日本九州福岡一帶的鄉土料理，裡面有雞肉、牛蒡、紅蘿蔔、小芋頭、昆布、蓮藕、竹筍、蒟蒻等食材，至少會有七種，又叫做七福煮。

鯛魚：有沒有看到一隻眼睛凸凸的魚，那是鯛魚，發音像是「可喜可賀」的意思，這個鯛魚一般都會拿來做鯛魚蒸飯。

紅白魚板：就是左下那一盤的中間，有一份紅白魚板，剛好也是日本國旗的顏色。代表旭日東升，也有吉祥如意的意思喔！

我想如果是訂年菜，沒在家裡自己煮的朋友們，大概都已經預定好了。比起日本的年菜，我覺得台灣的年菜更大氣一些。像年菜怎麼可以沒有紅燒蹄膀跟佛跳牆呢，還有隔天永遠吃不完的火鍋，還有髮菜湯等等。不過吃不了太多怕胖的時候，這樣日式的年菜概念也是一種健康的選擇之一啦。

這裡有超厲害的朋友做日本年菜的影片，大家可以參考喔～
影片在此：https://youtu.be/rWWZ4ap148k

話說沖繩的年菜好適合找朋友來開同樂會，不管過不過年都能吃！

來到這裡後，終於了解為什麼會有這麼多人想在這裡辦婚禮了。笑

拜工作所賜，有機會參觀平常旅客無法進入的婚禮教堂。門一推開，哇...真的會無意張開嘴，走向玻璃走道，看著外頭的藍海被陽光照耀的閃閃發亮卻不刺眼。不禁會開始小小幻想自己穿上白紗站在這裡的景象。笑

日本辦婚禮有很多跟台灣不ㄧ樣的商業模式，通常婚禮現場就會包辦婚紗、宴席料理，攝影師。（全部都想賺的概念）料理除非是在神社辦，不然大多是法式料理居多。（基本上就是吃擺盤與氣氛）同行結婚20年的阿伯突然冒一句：「阿..好想再辦一次婚禮喔。雖然不知道有沒有人會來參加啦哈哈」

#阿伯老婆會很開心 #沖繩這海景教堂真的太犯規

日本最早的櫻花在靜岡！2月中就開了哦！
大家計劃好過年要去哪玩了嗎？

貝哥跟吱妞在大年初四要岩手縣的安比高原滑雪~
有2天半會停留仙台，大家有推薦的美食嗎？

#日本最早櫻花
#其實沖繩1月就開了但沖繩不算日本
#WAmazing