為什麼這篇沖繩午餐肉鄉民發文收入到精華區：因為在沖繩午餐肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者setsutetsuya (我吃故我在)看板cookclub標題[食譜] 沖繩食譜 ポーたま午餐...
沖繩午餐肉 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:58:45
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圖文網誌：https://h010121.pixnet.net/blog/post/47746266
材料(2人份)：
市售海苔(半切片)2張
市售罐頭午餐肉(切成1cm厚)2片
蛋2顆
白飯適量
油味噌醬適量
台灣近來開了許多賣沖繩餐肉煎蛋飯糰的店家，之前一直想做來吃吃看，但當中一樣食材
「油味噌」原本以為很複雜怕做不出來，但參考幾個教學影片後發現還ok，於是決定試做
看看。
油味噌(油みそ)基本上是肥瘦相間的豬五花肉剁成絞肉，跟味噌、糖、酒、味淋等調味料
一起拌炒至收汁，吃起來甜甜鹹鹹，配飯或包飯糰都很適用，是一種沖繩當地的常備配菜
(相當於肉鬆地位?)。
這次做的油味噌是100g豬絞肉用少許麻油炒熟，依序加入20cc米酒、50g味噌、40cc味淋
、15g白砂糖下去拌炒，之後起鍋放涼備用。
其他食材簡單多了，熱白飯、煎成長方形的煎蛋(2顆蛋打勻加一小搓鹽下去煎)、煎恰恰
得午餐肉、海苔片。
長方形海苔片上鋪上一層白飯(不要太厚會很難包)，抹上一點油味噌，再疊上午餐肉和煎
蛋，對折即完成；做法還蠻簡單且份量十足，加上油味噌後吃起來甜甜鹹鹹，果然需要這
一味阿。
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推 dreammyth989: 感謝分享午餐肉食譜！除了部隊鍋之外又多一道可以做 04/12 19:24
→ dreammyth989: 的~ 04/12 19:24
推 dontpoonptt: 感謝分享，太久沒吃外食，不知道有這美食 04/13 00:45