【精熟的能力，就是感受幸福的能力吧】

在《與孩子的情緒對焦》這本書裡，有一個「精熟」的概念讓我有很大的共鳴。

「精熟不是只是發生一次的感覺，而是隨著一次次地重複越來越接近，最後學習到能力的經驗，是一種活出生命的方式。精熟之人的定義是：熱愛探索、學習、成長、親身體驗，練習並精熟某項事物，享受整個創造的過程，不管自己在別人眼中是『成功』或『失敗』，然後往前迎接下一個目標。」

「反覆練習直到精熟的循環過程，是最能達到滿足與無我境界的方式⋯⋯只要願意全心投入學習與創造，熱切追求目標，所有的人都能夠充滿喜悅。」

我想，認同這個觀念是很容易的，畢竟我們都希望能夠教養出願意主動精進，又樂在學習過程中的孩子。但是身為父母，如何才能夠「沈得住氣」，給出一個讓孩子可以重複犯錯重複摸索，感受得到支持卻又不被過度干涉，逐漸「精熟」一個能力的空間，我有一些思考想要分享。

＊＊＊
我的母親是一個個性非常急躁的人。我在人生中的各個階段，都有因為他的「指導」，讓我感覺探索的空間被侵擾的經驗。

記憶最完整的事情是下廚。

母親在某一個心血來潮的日子，走到我的房門口宣布：「過來，我要教你煮飯。」

他的口氣傳達出一種不可違抗的脅迫，我摸摸鼻子，跟著走到廚房。他走到流理檯後往旁邊一閃，我發現上頭已經擺好砧板、菜刀、大白菜和其他材料，準備要讓我「實習」。

「切！」母親指著菜刀下令。

我看了他一眼，往前走，拿起菜刀。想一想，覺得還是開口問一下。

「呃⋯⋯要切成什麼樣子？」
「當然是切絲啊還能切成什麼樣子？」

確認一下而已嘛⋯⋯。我低下頭沒說話，左手壓住菜葉，右手拿起菜刀——

「你是在幹什麼！哪有人這樣拿菜刀的！」

母親從我手上一把搶走菜刀，在我臉前示範完正確的拿法，再把菜刀扔回砧板上。

「切啊！」

我深吸一口氣，照著母親剛剛的示範拿起菜刀，小心翼翼地開始把大白菜切成絲。一刀⋯⋯兩刀⋯⋯

「看你做事我真的會氣死！這種速度是要切到什麼時候？？？」

母親大吼起來，幾次揮手把我驅趕，然後氣急敗壞地把菜刀拿起來剁剁剁剁，嘴巴也沒有閒下來：「切個菜就花那麼久時間是能做什麼事？等你做完飯老公小孩都餓死了！我跟你講你就是太好命了，像我在你這個年紀的時候早就⋯⋯」

我很習慣地往後退，方便我把自己抽離，耳朵關起來。接下來的事情開始像默片場景一樣，只有母親的影像在我面前急切地走來走去，備料，下鍋，翻攪，起鍋，裝盤，我甚至沒有注意到到底炒出來的是哪一道菜。

「懂了沒有啊你！」

我突然驚醒，點點頭。母親非常不耐煩地落了一句「好了啦沒你的事了啦」，我轉身回到房間。

烹飪課就只有這麼一次。也許是母親覺得孺子不可教，也許是原本就忙碌的母親抽不出其他時間，也許是我自己也刻意避開這種不舒服的互動。總之我懷著經驗趨近於零的廚藝飛出國，飛向我人生第一個自己的廚房，拿著菜刀，面對我人生第一顆青椒。

好想吃青椒牛肉，該怎麼辦才好呢？我歪著頭想。總之先切開吧。我拿起刀，慢慢的把青椒剖開，發現裡面密密麻麻，擠在一起的白色種子，有幾顆掉出來灑在砧板上。裡面居然長這個樣子，應該要清理掉吧！我很驚喜地發現，從蒂頭那裡一剝開，可以把種子一次卸下來，把剩下四散的種子也清理掉之後，把青椒本體洗乾淨，放在砧板上。

那就來切絲囉！我拿起菜刀，仔細地，一刀一刀的，切成我腦海中理想的寬度。切完青椒，繼續一刀一刀地切肉絲，想起阿嬤說過「肉啊先醃一醃」，趕緊拿出一個碗，裝上切好的肉絲，淋點醬油抓一抓，想一想又加了一小匙米酒。我想起阿嬤會用大蒜爆香，趕緊去剝了一顆，照著阿嬤的手勢拿刀拍一拍，去皮，剁碎。滿有一回事的嘛，忍不住得意起來。

那個下午，房子裡只有我一個人，也沒有任何既定行程。我依著自己的節奏，一步一步感覺握刀的位置，調整下刀的角度，一邊備料，一邊思考，一邊回想記憶中的味道，每一步都確實地琢磨，直到最後下鍋，裝盤，上桌。飄著醬油香的青椒肉絲配著剛煮好冒著熱氣的白飯，一口送進嘴裡——天啊，這也太好吃了吧！！！！！

那天開始，我就這麼繼續慢慢地切了數次，數十次，數百次的蔬菜，水果，雞鴨魚肉，也從兩道菜，三道菜，台式，西式，日式等等逐漸摸索累積出只要想吃什麼就可以做得出相近料理的自信⋯⋯我並不是什麼能夠辦桌宴客的大廚，但是下廚讓我覺得非常愉快。我喜歡備料的過程，喜歡比較使用不同工具下廚的細微差異；喜歡煮給自己吃，給蕃茄和傑克吃；也喜歡在忙碌之餘持續嘗試各種不一樣的菜色。

多年後，我在家裡陪著一歲多的蕃茄玩玩具。他當時手裡拿著積木想要堆高，但是最多只要堆到第五塊就會垮下來。蕃茄試了一次，兩次，三次，開始發出不耐煩的聲音。還是新手媽媽的我，有點困惑，不太確定該怎麼辦才好。我記得自己想要探索或嘗試時被大人介入的不快，但是蕃茄看起來需要一些幫忙。不知為何，我想起那個獨自一人學著握刀，仔細切著青椒的下午，和那份靠自己完成一件「大事」的成就感。

於是，我拿起第六塊積木疊上去，微笑著摸摸蕃茄的背，輕輕地說：「沒關係的，多練習就好了。」

那之後，「沒關係的，多練習就好」這句話，成為蕃茄「搞砸」事情的時候，我固定而且唯一的回應。叉子叉不起水蜜桃，沒關係的，多練習就好。看書不會翻頁，沒關係的，多練習就好。貼紙摳不起來，沒關係的，多練習就好。把水從大杯子倒進小杯子裡灑了滿地，沒關係的，多練習就好。每次說完這句話，我都可以明顯感覺到蕃茄的情緒穩定下來，調整好自己的步伐，然後再繼續嘗試下去。當他真的靠自己多次的練習達到目標，就算只是把硬幣塞進存錢筒這樣的，他表現出來的滿足，不只讓我覺得非常值得，也體會到陪伴孩子的快樂。

陪伴孩子一起精熟一個能力，真的是充滿幸福感的過程。但我也並不總是有能力做到，尤其是這個有夠固執的孩子在使用危險物品的時候。

蕃茄三歲開始嘗試使用剪刀，四歲多的時候，他的野心開始變大，想要用紙膠帶把幾張紙片黏成一個盒子。他一隻手把紙膠帶拉得長長的，像是一顆溜溜球一樣在半空中晃來晃去，然後另外一隻手拿著剪刀，剪來剪去要嘛沒剪到，不嘛剪到的時候膠帶整個黏在一起，完全剪不斷。我看著他這種毫無效率的做法，不出個聲的話天曉得要弄到何年何月，一不小心搞不好還剪到手，忍不住想給他一些提點：

「蕃茄，要剪紙膠帶的話，我有好方法——」
「你不要告訴我！」
「可是你現在這樣剪的話——」
「我不要！我要用我自己的方法！！」

在這種很焦慮的時刻，我其實滿慶幸蕃茄這麼斬釘截鐵地拒絕我，讓我能夠發現自己其實在干擾他。如果他像我當初一樣，安靜地承受，我很可能就自以為是地給了一堆建議，洋洋得意我幫得上忙，其實剝奪了蕃茄嘗試的機會，也削弱了他對自己的信心。

因為蕃茄強烈的抗拒，我停下來深呼吸，又連結到自己下廚的經驗，也想起蕃茄之前靠自己的能力處理過的各種問題。我很焦慮，但是我開始看見那是我自己的焦慮，跟蕃茄無關。於是我默默地站起來離開現場，找一些家事來做，讓自己分心。十幾分鐘之後，我從遠方偷看在餐桌忙碌的蕃茄。他的面前出現了一個歪歪斜斜的紙盒，用幾段紙膠帶貼出來的。紙膠帶長短不一，斷面也破破爛爛的，但是確實達到效果了。果然不需要我的「雞婆」，蕃茄自己就做得到。

我覺得時間差不多，走過去問蕃茄還順利嗎？他燦爛著一張臉拿起他的作品，笑著說：「媽媽你看！我做了一個紙盒！」

「真的耶！」我由衷地說：「而且你自己用自己的方法剪了好幾段紙膠帶，越來越會使用剪刀了呢。

「當然啊，因為我練習很多次了嘛！」蕃茄完全掩飾不了他的得意，跳上椅子開始搖擺跳舞。

原來，你只需要我看見你的努力，跟你一起開心就好。

＊＊＊
讀了《與孩子的情緒對焦》之後我才明白，我學習烹飪的經驗，就是一種「精熟」的過程。重新思考我開始下廚之後的生活，在這麼多年逐步的累積之下，我確實成為了一個更有自信的人，也經常因為自己在做菜方面表現的創意感覺到踏實喜悅。當傑克和蕃茄稱讚當晚的菜色時更是讓我覺得快樂無比。

雖然書中列舉了很多方法來協助孩子體會這樣「精熟」的過程，我其實認為，讓我能夠按耐住自己內心的焦慮，沒有採取像我母親一樣積極介入的方式，能夠給予蕃茄足夠空間的關鍵是：我自己體會過精熟過程的快樂。

正因為我體會過，經歷過，明白獨立摸索會遭遇到的困難和成就感，所以我能夠不慌不忙地守在蕃茄的身邊，告訴他「沒關係，多練習就好」。而在我被自己的焦慮沖昏頭的時刻，我也才能及時把自己喚醒，把主導權還給蕃茄。

如果你也有這樣「精熟」一個能力的經驗，要給孩子自由摸索的空間相信會容易很多。如果沒有，我們可以跟孩子一起體驗。傑克一直等到蕃茄出生之後，才因為要跟孩子一起玩，有大量組合樂高的機會。他很明顯在這個過程中體會到了「精熟」的過程。只要他跟蕃茄一起玩樂高，每次都會聽到他們「改造！改造！」地喊個不停，一大一小可以耗費幾個小時討論怎麼讓一台車子的後車廂可以拉出梯子，甚至等蕃茄睡了以後，傑克還可以繼續研究怎麼做出扭蛋機、旅行車，還有其他各種不同的東西。他們真的很快樂。

而我則認為，為人父母，其實就是一種精熟的體驗。面對蕃茄這樣一個敏感的孩子，有好多事情需要思考，需要琢磨，需要調整，而我也因為情緒時時被牽動著，多了很多理解自己，探索自己過去的機會。每次想通一個困境，或是跨越一個教養障礙的時候，都讓我對於「家長」這個身份有更多的認同和成就感。

我想說的是，這樣的互動方式，讓我感受到好多的喜悅，好多的愛，想要跟孩子有更多更多這樣的連結。於是我開始有自信面對自己的過去，承認自己的不足，坦白自己的情緒，因為我發現唯有這樣，我才能保持內心的自在平衡，不會過度焦慮或介入，隨時能跟孩子一起開心。跟孩子一起開心的時間越多，我想，我們就會越珍惜在一起的時間，也會感覺越幸福吧。

當然，這是一條很長的路，但我想繼續堅持下去。

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［有一種分道揚鑣叫「認罪」］

大年初五，香港的農曆年四天公眾假期完結，法院恢復運作。今日較觸目案件為一聚民主派人士及領袖，包括黎智英、李卓人、吳靄儀、李柱銘等9人，被控告於2019年8月18日組織及參與未經批准集結。當日港島區有大型集會，坊間稱為「8.18流水集會」。當日大雨滂沱，港島區大街小巷被擠得水洩不通。

被控告的9人之中，包括曾經在民主黨屬於年青一輩，有「乳鴿」之稱的前立法會議員，今年33歲的區諾軒，他在今早出版的《明報》披露，今日會向法庭認罪。

區表示，身負3案，感到心力交瘁，終日生活在惶恐裡，生計亦面對壓力，本來在日本修讀博士課程的他，回港即因民主派初選而被捕，曾經獲得的大專教席，亦忽然落空。他決定今天在本案中認罪，而他表示，以往曾替他撰寫「求情信」的社會賢達，現今亦不願意伸出援手，足見氣氛今時不同往日。

區在專訪嘆道：「不斷面對官司，法庭維護不了權利，我還有什麼力氣在庭上說話？」

今早審訊後，67歲的前立法會議員梁耀忠，亦選擇認罪。其餘6人則否認控罪。

按法庭程序，認罪即可跳過漫長的審訊期，省掉時間和法律開支，直接進入判刑程序。但審訊過程亦有機會把案情詳細於公開審訊披露，或有機會打開缺口。每一宗案件的細緻案情，證據的強弱，被告人自身的各種需要，對法律程序的認知，多個複雜因素，左右了是否認罪的決定。

原來今日下午亦有一宗案件，涉及幾位素人青年，也出現了同一宗案件，有人選擇抗辯，有人選擇了認罪。

3位年屆21至22歲的青年，在反修例運動較後期，即12月22日一個中環集會被拘捕，被法院以同一案件作處理。

3名青年，歲數接近，穿着休閒黑白色衣服，有T恤也有hoodies，個頭不算高大，甚至有點瘦小，表情有屬於青春期男孩的木訥內歛氣質，下午審訊進行時，旁聽席上坐滿了數十名支持者及親友。

3個男孩原坐在犯人欄以外的長木櫈上，審訊開始時，懲教署職員把犯人欄的門打開了，3人徐徐步行入內。等待法官出來的十來分鐘，旁聽席上氣氛肅穆，反而辯方和控方大狀們還輕鬆地商討大家繁忙的日程表，「夾時間」，準備之後的審訊流程，好讓稍後向法官閣下商討安排。

「Court!」有人喊着開庭的慣性禮儀，眾人循例站立向法官微微鞠躬，辯方律師爽快地表示，3名被告襲警及暴動等罪名的青年，其中1人選擇認罪，另外2人則不認罪。而認罪的青年，亦選擇放棄保釋，意味立即還柙。

全場靜默。對律師們來說，這只是法庭流程的熟悉一步。有人選擇立即入獄，及早坐牢減少其後的漫長精神折磨；也有人選擇承受審訊的煎熬，寄望在過程得到一些甚麼。沒有人有水晶球，向左走向右走，每個人都承受着自己面前的挑戰。

法官、控辯雙方像打乒乓球一樣，爽快地交換了日程。法官宣佈，認罪的少年，數個月後可以進入求情程序；相反，不認罪的2人，則要等待至整整1年後的2022年3月才可以開始審訊。2名不認罪的少年可以保釋外出，他們和親友走進法院電梯時，有人說道：「即係下一年農曆新年之後。」是整整一年的懸念和等待。

至於認罪的青年，短期內的命運較清晰。法官請他起立，再講解一次，今天他放棄保釋，意味現在就還柙，少年輕輕點頭。畢竟親友預知了這個消息，旁聽席上沒有人情緒激動，這一步，好像主動，又好像被動中的一點選擇權，空氣像凝固了，大家在消化着這個訊息。

和他同案的2名少年，今天可以離開犯人欄，臨別前3人輕輕擁抱，暫獲自由的兩位青年，拍一拍將會還柙少年人的肩頭，互相耳語數十秒。年輕人式的安慰，輕輕的，後生仔之間的，不會太肉麻的。法官退庭，旁聽的人群離開座位，但不太願意離開，腳步放慢。

還柙青年有點靦腆，待另外2人離開了，他還在犯人欄呆站了一陣子，直至懲教署職員召喚他離開，他才縮起肩膀，低頭走入那道棗紅色的木門之後。

此時，旁聽席上有人趁機喊了兩句：「撐住呀！保重呀手足！」還柙青少好像聽到又好像聽不到，獨自走入了木門後面。大家魚貫離開，在庭外的大堂聚集了一陣子，才離去。

法庭外，農曆新年氣氛，仍蕩漾在街頭小巷，香港的男男女女，還在過着他們的小日子。

咖啡館子衣着入時的barista少女，沖泡好咖啡送上給客人時，笑意盈盈送上一句：「新年快樂！」有中年男客人表示，昨天初四就開始第一天上班，全因為「意頭」：「老闆話初四開工好運氣，這天回公司不是上班，是買燒豬回來切，扮開工。」他拿着美少女遞上的咖啡，笑呵呵地解說。

在二人限聚令下，茶餐廳在午飯時間熱熱鬧鬧的，穿着西裝、尖頭皮鞋的青年才俊，吃着五十多元的叉燒炒蛋飯，擠坐在透明膠板間隔的狹小座位上，他跟對座的男性友人有一搭沒一搭地閒聊。西裝男明顯意見多多，他說，近來不斷升值的虛擬貨幣很有前景，覺得那是「去中心化」金融大趨勢的未來。他的世界，有很多賺錢的機會，未來是發達的機緣。

吃完那碟超值茶餐，這位西裝男滿意地道：「很好吃，很抵食。今年一定會很順利。」

然後他掃一掃手機，看看下午恒生指數的表現，難以置信地說，連表現欠佳已久的匯豐銀行股票，也來個反彈：「嘩，今日恒指升咗五百幾點！連匯豐都升咗五個巴仙！今日簡直大奇跡日呀！」

（配圖為香港風景照，與案件無關）

【絕對 #NG 的 #洗菜行為】

聽到粉絲在問，到底要怎麼洗菜阿？所以我們整理了以下幾點常見的問題，來幫大家解惑。

❓❓❓❓❓❓❓❓

Q：洗菜時應該長時間浸泡，才能把農藥徹底稀釋出來嗎？

A：❌❌
蔬果在水裡浸泡過久，可貴的維生素、礦物質等等營養都會跟著流失。建議不要浸泡，而是改用流動的清水持續沖洗，才能將蔬果中的水溶性農藥通通去除。

Q：洗菜時要不要加鹽？很多媽媽在洗菜時會加一瓢鹽，這樣做到底對不對？

A：❌❌
水溶性農藥只需用水就能沖洗乾淨，沒有必要換成鹽水；油溶性農藥不溶於水，所以改用鹽水也不見得能洗得較乾淨，還是用流動清水就可以了。而且，鹽水濃度太濃的話，反而容易因為滲透壓過高、使得農藥滲入蔬果裡。

Q：到底要先切再洗還是先洗再切？
A：蔬菜中含有大量的無機鹽與維生素。維生素具有溶解性，它可分為脂溶性和水溶性兩種。蔬菜如果先切後洗，大量的無機鹽和水溶性維生素就會隨切斷面流失掉。

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