新蜜紅豆
如果說在阿芳的食譜作品中，找出幾道阿芳覺得值得驕傲的作品，蜜紅豆應該是其中之一。
阿芳有個愛吃甜食的爸爸，銅鑼燒是父親的最愛，加上阿芳的阿公阿嬤在日據時代開旅社為業，長媳的媽媽需要幫忙烹煮旅社的餐食，所以許多日本風格的食物，媽媽做起來特別有很道地的日本風味，所以從小阿芳的腦海中，家裡的冰箱永遠有一鍋蜜紅豆，年紀小不覺得它甜，加了水煮紅豆湯，媽媽會芶一點濃濃的芡，用瓷碗裝配瓷湯匙，放在小盤上旁邊還會放上一片醃製的黃蘿蔔，讓我們吃紅豆湯可以解口，沒有吃完的勾芡濃濃紅豆湯，媽媽還會加個煉乳調均勻，用家裡一套鋁製的製冰棒器，做成冰棒，是我們孩子飯後最棒的甜品，常常被爸爸用來獎勵我們有好表現的獎勵品。

蔡阿公喜歡吃銅鑼燒，蔡阿嬤的手藝中並沒有這一項，所以我母親蜜紅豆的美食頁面中，缺少銅鑼燒的這一頁，一直到阿芳站上電視螢幕，為鍋寶公司拍攝快鍋的電視影片，才由阿芳把它補了上來。
那是一個電視從老三台剛邁入有線電視也就是我們說的第四台階段，當時台灣還沒有建構正式的購物台，除了一些系統台及頻道商的節目，像摔跤，一休和尚這樣的影片，還仿效著美國TV購物錄製示範影帶，在電視節目播出觀眾收看後可以打電話去訂購商品，也就是電視購物的前身，而阿芳為鍋寶公司錄製的第1集節目，就是我從小吃到大，沒有什麼特別學，就像從小看著媽媽每天洗米煮飯一樣自然，看完就學會了的蜜紅豆，只不過我把媽媽用電鍋反覆蒸煮，有時候還不小心高低粒夾生加了糖變硬無救的老方法，改成了精算水量用快鍋有壓力的烹煮，很輕鬆就能煮出粒粒飽滿，不破沙不破仁的蜜紅豆，然後又搭配買快鍋贈送的平底鍋，做出很漂亮很有吸引力的銅鑼燒，尤其在餅漿裡面加一點點醬油少許的米霖，讓阿芳做出來的銅鑼燒，都受到自己父親蔡阿公的肯定，當年電視節目的播出後，客服的電話叮叮響起，就知道這樣子的料理跟點心真的很受到大家的喜愛，也讓鍋子熱銷，蜜紅豆跟銅鑼燒開啟了阿芳和鍋寶公司20幾年的工作情緣。

隨著電視節目的播出，阿芳食譜的出版，網路時代多元的媒體，這個可以變化做紅豆年糕，紅豆湯，紅豆沙牛奶，紅豆牛奶冰，銅鑼燒很多紅豆...的阿芳蜜紅豆，成了許多觀眾姐姐妹妹們家中煮紅豆的手法，尤其到了年節，蒸年糕的要先做蜜紅豆，包鹼粽的也先做蜜紅豆，這就是為什麼阿芳說在自己的作品當中，值得讓自己覺得很有代表性的作品。

前天一早打開手機，螢幕跳出臉書社團中，有好朋友拍了一張春上黃豆的照片，詢問大家這個黃豆是不是顏色帶點灰還有黑色的斑點，這樣的豆子品質好嗎？還能夠吃嗎？阿芳上去做了回覆及說明，也因而讓阿芳想要快一點把這篇文章寫好跟大家分享。

會煮阿芳舊版蜜紅豆的好朋友，對食譜有印象的話，應該就會知道食譜的做法1，寫的就是紅豆不泡不洗，倒入小鍋中加水立刻開火煮至沸騰，把水連同浮豆盡快倒掉，倒掉後再重新清洗，洗乾淨後放到快鍋加水烹煮。常常我說到紅豆的這個的第一個做法，對於飲食衛生安全高標準的媽媽，看到,聽到,眼睛瞪得比什麼都還大，還好在煮完倒掉一次水後，有重新再清洗乾淨，才解除了大家的疑慮，但是也因為阿芳的做法，最後可以讓大家煮出又綿又密的紅豆，所以也很少人特別問為什麼阿芳的第一個處理步驟這麼特別。

如果那一天有看到阿芳對於那個黃豆的色澤及黑點所作的解答，是因為照片中的黃豆是國產九號黃豆，而且是產銷履歷的黃豆，農民在通常都在九成多熟度就採收（9號黃豆如果在七成多的熟度採收也就是我們所熟悉的毛豆），而且因為是產銷履歷的農產品，所以農友不會使用落葉劑,讓準備採收的豆田在一夜之間菁葉乾枯方便收成，因此這一個九號黃豆，還有葉綠素的成份，乾燥之後就有一點灰綠灰綠，也因此國產的九號黃豆有一個特別好聽的名字叫做綠晶黃豆，而豆子上面的黑點，是葉綠素再加上採收時田間的落塵沾染在豆身上，乾燥之後就退色成了黑黑的小點，但那不是發黴，所以可以放心使用。

從上面的這個回答如果大家再把市面上有個國產紅豆的品牌把紅豆取名老鷹紅豆，有機會可以看看包裝上的說明，就不難把這兩個不同顏色的豆子有相關聯的邏輯找出來，阿芳曾經在紅豆田採收時親自南下屏東，看到田間採收的狀況，就可以理解原來豆子在收成的時候，需要等到莖葉乾枯，否則採收的時候豆莢及莖葉汁液，會讓採收的豆子不乾爽，沾上汁液，豆相不漂亮也賣不了好價錢，但為了要好收割，方便的農藥落葉劑，噴灑後能夠讓豆田從一片綠油油一夜枯黃，再隔一天就能夠採收，這樣高效型的農藥，讓田中的田鼠毛髮上沾染了農藥而中毒，，天空中的老鷹，吃了田中中毒的田鼠，雀鳥，巴哥，也連帶中毒喪命，雖然這樣的農藥，未來在土地的循環上會產生降解，但是無辜的鷹鳥，卻因為農藥的使用，在生物鏈下丟失了性命。
隨著台灣農業，重視土地環境及生態，落葉劑從國產豆種植不再使用，農友讓豆子在田中自然乾枯，但同樣也怕下雨所以9成多熟時，比較乾燥了就趕快採收，也讓這些在土地上，遨翔天空的鷹鳥，不用再為食而亡的悲歌。

阿芳原來的蜜紅豆，會用最快速的方式加水清洗，而且把乾豆倒入水裡不做清洗立刻加熱，是為了豆子碰水的那一刻，因為加熱可以讓豆子立刻產生膨脹，這樣子和豆子相碰的第一次水，在熱脹冷縮的原理下進不了豆身，水滾同時可以看到壞豆空豆浮起，倒掉後重新清洗，至於不泡是快鍋的壓力讓紅豆好煮，如果沒有快鍋，想泡不泡，只要自己喜歡都可以，用電鍋用蒸鍋烹煮的效能沒有快鍋好，但是只要把握在豆子沒有確認用手按捏可以極度綿軟破身，就先不要把糖放下去，再多蒸一下或悶一下，確認完全熟軟才做半糖的動作，否則加了糖做的蜜製的動作，因為糖的密度就會讓豆子鎖緊，就會產生高低粒軟硬不一的狀態，當只浸泡讓豆子漲大，可以煮出以不浸泡的豆子更大更飽滿的豆型，但是浸泡過後的豆子，很多人因為覺得紅豆不好煮而加了過多的水，煮到紅豆熟軟水份又過多，再多一下下就全部破仁破沙，豆殼是豆殼，豆沙是豆沙，泡在湯水中的紅豆，如果甜度又不夠，就和綠豆湯一樣很容易就酸敗，這也就是為什麼蜜紅豆好吃的道理，煮得剛剛好每顆又圓又胖，蜜了糖讓豆型穩定，也是最天然的防腐劑，濃縮的香氣，綿密的口感，未來拿來變化做點心怎麼用都好吃。

雖然國產紅豆黃豆價格遠比國外進口的價格高出許多，但阿芳要說這樣子的讓土地讓環境讓生態都更完美的新紅豆，新黃豆，才是能夠讓我們吃的真正安心的好豆，所以這兩年阿芳總會在各項烹調之間，鼓勵大家多多選擇國產雜糧，同時也改變了自己煮紅豆的手法，有了新蜜紅豆的食譜，今天把新蜜紅豆的食譜貼在文章中。
看完阿芳從自己家裡煮蜜紅豆的原生背景故事，再看看從新農業的角度認識國產的紅豆機黃豆，老同學就可以好好的把這一份阿芳所寫下的新蜜紅豆食譜保存下來把舊的食譜做更新，就像手機臉書時時要更新一樣，媽媽買食材也要跟得上時代的腳步，希望這樣的安心甜蜜滋味，不只在阿芳家，而是在更多的家庭裡，因這味甜蜜而幸福，更希望藉由這篇文章的分享，讓大家知道農產品的安全遠比美味更重要，選擇安心的農產品，也讓在意環境生態的優質農民，可以有更多的支持力量，這才是最棒的善循環。

寫完這篇文章,劉爸一直在呼喊阿芳,像大人喊小孩洗澡睡覺一樣,所以抹茶紅豆麵包明天再來,🤣🤣🤣，另外補上豆子的照片，並不是一定只有春上的豆子才好而是阿芳家現在就只有這些，重點起是包裝上的產銷履歷，讓大家認明這是國產豆，☺️☺️☺️大家晚安！

1)
本周要開箱的產品，
是我本來就研究很久的一款，
延~長~線!

基本上，延長線這項商品，
在我有限的生命歷程中(用這麼艱深的字眼到底為何)，
從小到大是都沒有什麼進化的，
不論你去小北百貨或是億萬里家樂福買延長線，
它的造型跟功能都完全長得一樣，
就連個別開關，
都還是很像花燈那樣有藍色紅色橘色的玻璃紙感。

總而言之延長線應該可以被歸類為:
1)已經進步到極限不可能再更好的
2)就算進化下去也沒有人在乎的
這樣的民生用品。

2)
直到我看到了網路上的Unipapa的影片，
出現了極簡的延長線設計，
正想要買一個來用用看但還在猶豫時，
(想說單單為了美就這樣花錢好嗎)
我那居家美感概念極佳的同事先生就在個人版上開箱了，
那是最新的黑色版本，
我立刻留言問他好用嗎值得買嗎?
後來答案不言自明，
因為下方留言實在太熱烈了，
回頭看看自己原來躺在地上睡姿渙散的延長線，
就好似破洞露出腳趾的襪子，
好想把它藏在床底下。

3)
回到正題，
由於年紀漸長，
我已成為不會因為單為美而動搖的女子(歐巴桑)。

試用過後，
Unipapa真正打動我的地方，
還是功能性為主:

a)可以插插頭的數目，
b)方便壁掛隨手可及這兩點。

因為這個試用，
讓我重新檢視了家裏需要延長線的地方，
分享如下:

客廳--
電視櫃那邊分別有幾個需要插電的電器，
電視，Chromecast，DVD機，
第四台，還有PS4，
(彼得說我寫PS4好傷感因為大家都在用PS5了)
(我還要大聲說，在彼得的NBA電動裡詹皇還穿著騎士隊的球衣呢)

原本的延長線插座插得滿滿的，
所以有個單人椅檯燈在一旁靜靜美著，
從來都沒有打開過，
加上新來的朋友借的Switch，
就只能讓DVD機先退下了。

另一個問題就是原先的延長線在電視櫃後方，
線纏在一起的狀態，
跟演藝圈的情侶關係一樣錯綜複雜，
每次打掃時到那邊我就會呈現放棄的心情，
讓灰塵留在原地，
認真看原本黑色的延長線都變成灰灰的顏色，
彼得新裝好這個有序延長線後，
貼在電視櫃上跟他的遊戲機相得益彰，
地板也順利露出來了，
真感謝啊。

4)
再來是臥室，
需要的插座數目，
算起來也是忙得不得了，
檯燈，夜燈，手機充電線，空氣清淨機，
電扇，跟Google的Nest Home，
有時候還要接羅比的CD Player。
(非常多的童話書跟音樂練習，至今都仍然出CD喔)

我不想要延長線再接延長線，
因此插插拔拔也是很常見的，
講到電扇請讓我離題一下，
彼得是非必要很少吹冷氣的人，
他堅持台灣並不熱，
吹電扇就可以睡得很舒服，
"而且電扇吹腳掌會非常涼~~"

我跟彼得說:
晚上太熱睡眠品質會不好吧，
小孩要睡得好一點才會長得高。
(把冬瓜羅搬出來看看有沒有用)

彼得歪著頭考慮了一下，
還是只能稍稍退一步，
就是把冷氣定時只開兩小時，
接著吹電扇到天亮就好。

結果有天半夜，
我聽到羅比大叫一聲:
"爸爸怎麼這麼熱!!"

彼得說他坐起來雙手握拳大吼一聲，
又倒下去睡了。
"他握拳的樣子好可愛喔。"彼得說。

總而言之地瓜球人完全沒有要開整晚冷氣的意思，
他愛護地球之心非常堅決啊。

後記:
我還沒提到客廳還有幾個需要插座的地方，
像是我LA-Z-BOY的單人椅(我就是看六人行買的)，
居家隔離時買的健身車，
(我幻想可以一邊騎車一邊開會，結論是臣妾做不到啊)
加上羅比上網課的Pad，
彼得深愛的電扇跟除濕機，
(他把這兩個家電推來推去隨身使用)
(已經到了形影不離的程度)
還有我垂垂老矣經常沒電的ThinkPad筆電，
現在也有很好的隨處可及的插電安身之處。

最後我想揭露本文的重點:
1)
我發現延長線最適合的地方並不是擺在地上，
而是藏在櫃子內或是貼在書桌旁，
美觀又好插拔，
大家可以考慮看看。

2)
隔離期間是不是常常覺得老公沒用一直躺著?
其實可能是一個誤會，
只是男人對一般家務事沒有興趣的，
這次我請彼得思考如何排列他的家電，
遊戲機與延長線，
他就穿著內褲如工蜂一般動起來了!!

P編還得意地表示，
經過他的精心安排，
以後搬家，
電視櫃整個搬走就可以，
那些複雜的線都不用重接了喔。

總而言之Unipapa這小小的東西，
美化了地瓜球papa之家，
對此我真的滿懷感激，
謝謝再謝謝。

關於Unipapa，
有興趣的朋友請到這邊瞧瞧吧：
https://unipapa.co/WA74g

#剩下的請直接看照片
#Unipapa #有序延長線
#台灣生產製造
#符合新制BSMI延長線安全法規標準
#支持國貨
#照片中有一張羅比賣力量身高的
#咬牙切齒好好笑

[懶太太]
二打三 居家日記 day 26

不想讓小孩三C成癮，我們並沒有買電視，更沒有裝第四台，因為我跟我先生都是上網就可以的宅宅。

但居家防疫運用到影片的機率實在太高，我們在這個假期架起了電腦螢幕(以後我好想用投影機螢幕!)，讓兩小看電影。

今天他們看的電影是史瑞克，我從來沒有完整看過這部片。現在回頭看，覺得這部電影好有深意。

網路上的評論是說，這部電影是夢工廠顛覆傳統的名作，裡面的主角不是帥氣的王子，而是用綠色的怪物史瑞克，告訴大家，人不是只看表面，真實的個性才重要。

我問包包說，喜歡這部電影嗎?她說不喜歡，因為
公主變不回人，反而親吻之後變成保持怪物模樣，還有她裙子短短的，不漂亮。

我說，費歐娜原本的模樣就是怪物，她這樣就不用變來變去了，白天偽裝成不是自己的人類!
另外裙子短，是因為她要打敗壞人啊!裙子拖著地板，多不方便!

我個人不喜歡王子親吻公主，然後公主就要跟他過著幸福快樂的日子的傳統故事，因為公主沒得選擇，被動決定自己人生的對象，而在不了解對方的狀況下，強迫親吻，一點都不浪漫。

我會戳破兩小對於愛情的想像 == 說不結婚也沒關係，多談戀愛也很好(但我還是不希望她們像我一樣遇見渣男)另一半一定要愛你，尊重你的選擇!
不要期待王子，自己先有能力養活自己!

從小開始洗腦，比長大後念她來的重要。
利用故事講道理，小孩真的比較能吸收進去。

另外我發現，毛毛還是要大一點的螢幕才能專心一滴滴，筆電的螢幕完全無法讓她注意力集中啊!😀
圖為我們電腦螢幕的擺設，很像學生宿舍XD