為什麼這篇沒有秤怎麼量奶油鄉民發文收入到精華區：因為在沒有秤怎麼量奶油這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者elaine005551 (湖)看板cookclub標題[心得] 沒用秤的布朗尼 …時間Sun ...
沒有秤怎麼量奶油 在 Lovely Chef 小廚娘 Instagram 的最佳貼文
2021-09-04 04:43:09
#法國No1食物處理機 #法國日常廚房的傳家寶 剛整頓好自己的家時 一直想要一台能勝任多數廚房工作的機器 料理烘焙最麻煩的事情就是事前準備 要切這個、刨那個、絞肉、榨汁、研磨⋯等 刨絲、做肉餡最花時間 琢磨著需要購入哪些廚房家電 到了每種都需要、每台都想要的程度 從很早之前流行的廚神機開始觀望 ...
大家日安，手機發文排版抱歉。
烘焙小新手如我看了 meipoke 大人的布朗尼食譜，覺得很簡單！
於是立馬衝動地去買了材料回來做，
買完才發現沒有秤！！！！！
沒有秤！！！！！我家沒有秤啊啊啊啊啊！！！！！
於是就拿了紙杯。沒錯隨手可得的普通紙杯來量 XD
第一次操輝搭失敗版：
無鹽奶油 → 2杯
細砂糖 → 1又1/2杯
無糖可可粉 → 2/3杯
鹽 → 1/4茶匙
蛋 → 1顆
中筋麵粉 → 2/3杯
過程是照 meipoke 大製作的這邊就不放上來了抱歉 >_<
對了我沒放香草粉，但蛋腥味吃不出來。
第一次做，放進烤箱心滿意足地在旁邊滑平板，
我爸看到涼涼地跟我說：
「欸囡仔(台語)，我們家烤箱是壞掉的喲。」
「我們家烤箱是壞掉的喲。」
「我們家烤箱是壞掉的喲。溫度是假的 ~~~~~ (燦笑)」
為甚麼我要做個甜點這麼難啦 ◢▆▅▄▃ 崩╰(〒皿〒)╯潰 ▃▄▅▆◣
於是第一次就以烤箱冒煙+操輝搭收場 Orz
另外成品外觀微焦，口感像巧克力酥餅，而且甜到快吐惹。
第二次外酥內軟好喜歡版：
無鹽奶油 → 1杯
細砂糖 → 1/3杯
無糖可可粉 → 1/2杯
鹽 → 1/4再少一半的茶匙量
蛋 → 2/3顆 ~ 1顆
中筋麵粉 → 1/2杯
一樣沒放香草粉。
昨天已經掌握好小壞蛋烤箱的傲嬌(?)程度，
今天果然就順利烤成功了！
外酥內軟又不會過甜 ~ 可可的味道很濃郁迷人 >\\<
不過感覺還是稍油了一點點。
私心希望可以有造福沒有秤的同好的食譜呀 ~~
附圖：我阿母硬要在上面插顆蕃茄花 (?)，表示這樣比較華麗 ……
http://i.imgur.com/2JieIqT.jpg
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推 mmmm3172: 番茄花覺得好可愛哈哈12/21 14:59
感謝您喜番(?)，不過拍完已經被我分屍(?)，讓我弟吃掉本體而蕃茄拿去做蕃茄炒蛋了哈哈哈 XD
推 apnaapna: 我之前做布朗尼的時候也沒有秤跟烤箱，重量是去查密度然12/21 15:20
→ apnaapna: 後用量米杯來估算，烤箱用電火鍋取代，最後還蠻好吃 XD的12/21 15
:20大大您也超強！我有考慮過電鍋但是沒勇氣(?)
可以問問電鍋是怎麼蒸(?)的嗎？就是例如水量或比例之類的 >_<
→ fishshia1988: 電子秤小北百貨一個也才200多，幹嘛不買一個，何苦12/21 16:34
→ fishshia1988: 在那邊花時間找不用秤的食譜12/21 16:34
大人您好。因為家庭因素且是烘焙新手也不確定會不會持續嘗試下去。
而且總不能讓我周遭看我製作的朋友們每個都去買個秤來做 ……
如果我的想法造成您觀感不適，在此向您道歉。
推 kzzoz80: 用米杯是不準的 物體的密度體積不同 很容易失手12/21 17:21
大人您好。那像我這樣用紙杯微調比例的呢？
推 xiaopei: 你父母好促米12/21 18:50
感謝您喜歡 >\\\< 他們常常在小孩面前上演不該演(?)的小劇場 XD推 judy84518: 我也沒秤><感謝你的食譜明天來試看看^_^12/21 23:49
感謝您喜歡，順帶一提溫度方面要記得參考其他大人的喲！※ 編輯: elaine005551 (114.41.166.24), 12/22/2014 15:35:53