熔岩布朗尼(文字及影片食譜) 大家晚安呀！因為工作時程的關係，我近期都在晚上出沒，希望大家晚上視吃不會太餓呀😆 今天跟你們分享使用平底鍋製作的布朗尼，布朗尼算是甜點之中非常初學的選項，成功率很高，大家可以一起來玩玩看！因為我現在手邊只有氣炸烤箱，所以沒有辦法提供一般烤箱的準確時間和溫度，想著就用手邊可輕易取得的平底鍋做甜點，也把這個方式分享給你們，其實做法都不只有一種，換種方式也沒問題的喔！ 🍫熔岩布朗尼(2-3個) ‧ 布朗尼材料 巧克力 ——— 60g 無鹽奶油 —— 70g 低筋麵粉 —— 35g 雞蛋 ———— 1顆 砂糖 ———— 40g ‧ 熔岩材料 牛奶巧克力 — 80g 苦甜巧克力 — 40g 牛奶 ———— 40g (可用鮮奶油代替，效果更好) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 首先製作甘納許熔岩，將牛奶巧克力、苦甜巧克力、牛奶放入小鍋中，用最小火加熱融化(擔心油水分離的話建議使用隔水加熱的方式更保險)，倒出之後用保鮮膜捲起，冷凍凝固之後切小塊繼續冷凍備用。 ② 無鹽奶油先在室溫融化，分三次加入砂糖，用打蛋器打發至顏色變白，接著分2-3次加入蛋液拌勻。 ③ 事先隔水融化苦甜巧克力，加入步驟2中，接著加入過篩的低筋麵粉輕柔的拌勻。 ④ 烤盅先塗抹一層融化的奶油，接著接入些許麵粉裹勻在烤盅內圈，底部鋪上剪成適當大小的烘焙紙備用。 ⑤ 將巧克力麵糊撈一勺倒入烤盅中(建議烤盅有一些厚度)，塞入製作好的甘納許內餡，上面再繼續加入麵糊，直到烤盅7-8分滿。 ⑥ 將烤末放入平底鍋中，以最小火烘烤35-45分鐘(如使用直火可以在自行增減時間，原則上用筷子戳周圍沒有熔岩的部分，筷子上沒有沾麵糊就可以了)。 ⑦ 熟透之後趁著還有熱度的時候將蛋糕倒扣在盤子上，可搭配冰淇淋或糖粉一起享用。 * 時間會需要根據烤模的大小、盛裝的多寡、烤模的材質再做調整，判斷的原則請看步驟6。 * 苦甜巧克力我用的是72%的。 #巧克力 #甜點 #自己煮 #料理紀錄 #料理日常 #甜點 #布朗尼 #熔岩布朗尼 #熔岩

老友問我 為什麼忽然迷上爬山？ 我想了一下 主要是最近覺得有點灰心 覺得台灣很沒是非、很沒希望 不管執政者再怎麼惡搞 人民好像無所謂 心情很煩 就想做一點純粹對自己有益的事情 讓自己的心情不要這麼沉重 想一想就試試看爬山 結果一爬就上癮了 而且 看著自己日漸修長的身形 也超有成就感啊～（自戀中） #台北100步 第31步 早上有行程卡到 今天就在國父紀念館旁邊散散步 #每天早上存滿正能量再繼續為理念奮戰

#9月3日 8月底時，馬克先生問 「你9月即將滿34歲了，對於滿34歲這件事你有什麼感覺？」 ⁡ 不是我愛提過往，可是真的是因為成長背景關係，一直以來很渴望愛，因為要不到索性不要了，這樣就不會受到傷害，所以當時我對於每年生日是很期待，但又很怕傷害，怕人記得我，就像我在家裡是個不重要不需要存在也沒關係的角色，大概國中時，心裡想著我18歲的那天就要離開這世界，反正也沒啥好留戀，至於為什麼要滿18，是自以為18就是成年覺得自己就可以主宰自己的生命了😂😂😂 當然18歲那天，我爛醉到我想不起到底在幹嘛，所以依舊要死不活，怨天尤人的活著，偶爾還會不服氣，但又很自卑，綜合很多情緒的自己與自己拉扯！ - 20幾歲有一大段時間因憂鬱症所苦，以為自己的人生真的沒希望了，真的覺得像這麼腹黑又不漂亮又負債，其實也不是什麼可怕的卡債，就五萬加學貸，人在低落一根稻草都可以壓倒你，大概這生就是這樣了，不會有人愛我的，我媽當時也都這樣說，也覺得18歲沒真的去死，真的是這輩子最錯的決定，當時朋友還會嚇唬我說，要是死了真的有靈魂，每天只能看著那些討厭的人事物做不了改變時，看討厭的人爽，那才更痛苦吧！ - 接近30歲時，我正在學著自我修復，但卻因為要一年一年的接近30很恐慌，也不知道在恐慌什麼，每次看到網路有人說30幾歲後反而更愛自己時，我都覺得放他媽狗屁，肯定是自我催眠，騙鬼來甲水！ ⁡ 英國剛過12點，我滿34歲了，感受是- 真的很喜歡現在的自己，鬼真的來甲水了😂 不是單單因為我有健康的孩子與尊重我的另一半，而是30幾歲過後，大概臉皮也厚了，總是可以拒絕別人對我的不合理要求，不委屈自己，低潮時，知道如何排解情緒，也更懂得自己要什麼，不喜歡什麼！ 更重要的是，身心靈與口袋都獨立了！ 目前的狀態我真的很喜歡💕 ⁡ ⁡ 後記： 有些人會想念過去年輕的自己，但對我來說，年輕的我除了青春的肉體膠原蛋白滿滿，什麼都沒有，沒有腦袋處理任何事，沒有成穩，沒有拒絕的勇氣，沒有不畏他人眼光的能力！ ⁡ 9月3日軍人節，也是我的生日 傳說中AB型處女座難搞的官芷儀也是其中一位！ ⁡ #活下去真的是我這輩子最好決定的其中之一 ⁡ *我好緊張，馬克先生說起床要給我驚喜，他的驚喜真的常常是驚嚇😂😂 好！你們可以祝我生日快樂了 ⁡ 預備備起～～～～～ ⁡ （然後說完轉頭睡覺去） ⁡ #birthday #生日 #34yearsold #ukblogger