｛減醣飲食。早餐篇｝

對我來說，糖尿病飲食是一種均衡飲食，是正常人都需要這麼吃的一種飲食方式。它就是減醣飲食～～減醣要減多少，是因人而異，但基本的架構是不會變的，希望這一篇能給大家一點幫助～
很多人初次接觸減醣飲食，或者是糖尿病患者，初確診時，最困難的大概就是，早餐要怎麼吃？

我們的早餐種類多元化，有中式、有西式，選擇性很多，想要減醣到底要怎麼選擇？

Q.減醣早餐能不能吃麵包？
Ａ：可以，雖然在減醣的原則裡，都是希望大家能夠吃原型食物，但也不是每個人都能夠早上起床煮飯，因此這一餐都會讓人很頭痛。
可以選擇吃全麥、雜糧方面的吐司或麵包，份量大約在50~100公克左右（控制血糖的朋友，要自己測量一下餐前餐後的血糖，找出適合自己的量）
又或者可以買冰地瓜來當早餐（就是吃冰的地瓜），份量大約在100~150克
另外也可以選擇吃饅頭，饅頭的成份比較單純，但一般市售的饅頭個頭都滿大的，所以食用的份量不能一整個（醣太多，除非是買小饅頭），最多只能吃半個。

Ｑ.主食以外需要搭配什麼嗎？
Ａ：要搭配蛋白質、蔬菜；但蔬菜在平常的早餐很難吃的到，尤其是市售的早餐。
如果是買三明治、漢堡之類的，店家多少會放些美生菜，建議跟店家說要多加一份生菜，另外沙拉醬、美乃滋都不要放，這樣有助於控制血糖，想減醣的朋友也不會因而吃進過多的油脂。
但若是真的都沒有蔬菜怎麼辦？除了自備小黃瓜、大蕃茄以外，可以選擇含有膳食纖維的飲料，通常一瓶的含量，就已經快要是一餐應攝取的份量了，這一餐沒吃足，後面兩餐一定要補足。
但糖友就比較會傾向一定要有蔬菜，畢竟有蔬菜比較能夠穩定血糖。

Q.如果想要吃麵食當早餐呢？
Ａ：像在台南，早餐的麵食也不少，尤其涼麵更是常見，市場裡也有陽春麵、米粉湯。
我通常建議吃涼麵，醬不要淋在麵上，而改用沾的，最好自己再買顆茶葉蛋，涼麵裡面都會有附一些小黃瓜、紅蘿蔔絲等等，是比較好的選擇。涼麵的份量都是看店家的，一般來說一盒大約都是在100~150克裡，大約120克為兩份醣。
那如果是陽春麵、米粉湯，那麵的份量就會更多，我的方法是請老闆多加一份蔬菜，自己再加一顆蛋～吃的時候會把麵或米粉先撈起來放在另一個碗，等要吃麵時，再把麵或米粉放進碗裡。
這一餐的醣吃多了，下一餐份量減少即可，但若是糖友就要學習控制份量，自己要測試血糖，看能不能吃完一整碗。

Ｑ.吃東西的順序？
Ａ：一般來說，都是建議菜—肉—澱粉，但如果你本身胃比較不好或者有胃食道逆流的問題，就會建議順序改成肉—菜—澱粉。
我個人的習慣是蔬菜和蛋白質先吃一半，然後再吃飯把菜和肉三者一起吃完。

Q.那有一定的份量嗎？
Ａ：其實份量這種事是因人而異，我們要考量到本身的活動量，如果自己是從事大量勞動工作的人，那我叫妳一餐只能吃一顆小饅頭，一定很快就餓了。肚子一餓又去找東西吃，那可能就會亂吃一通，反而不利於減重或控糖。
因此，你要先考量自己本身所需要的份量是多少，以有吃飽為原則，餐與餐之間如果真的想吃東西，水果會比餅乾來的好，一份水果為自己的拳頭大小。

Ｑ.我要如何知道有沒有減醣？
Ａ：其實懶人的做法就是～原本吃兩碗飯，改成吃一碗，把蔬菜、蛋白質增加，飯改成糙米、穀飯之類的。或者先兩碗改成1.5碗，慢慢去適應。
也就是說，把你原本三餐的主食（也就是飯、麵、麵包、饅頭什麼的）都減量，增加蔬菜的份量（一般人應該是蛋白質都吃不少，但蔬菜吃很少，甚至都只是一兩口）
另外，戒掉含糖飲料、減少吃餅乾、蛋糕、零食的次數，只要能做到這些，妳（你）就已經踏入基本的減醣了，而且自己也會發現體重會有變化，之後再搭配運動，就一定能維持健康的體態。
下圖是我平時的早餐內容，其實我很少分享的原因是～～我天天都是這麼吃，最多就是那個麵包口味不一樣而已，偶爾我也會去買個市售的早餐，所以比較少分享我個人的餐點～

希望以上的內容，可以幫助到想要健康減醣，糖友一定要記得，血糖機是幫助妳（你）學習控制份量的好幫手。

比方今天吃了三分之二的饅頭，血糖有點高，那麼明天就試二分之一，增加蔬菜的份量再試試血糖的數字～這樣才能找到適合自己的份量，不要一下子看到血糖數字高就放棄了。

以上的內容，我通常只會在自己的社團分享，因為社團可以做分類，大家也比較好找尋到文章（粉專要利用搜尋，而且要記得關鍵字），也歡迎大家加入社團。

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想要學習減醣料理、減醣烘焙，請加：
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＃金鐘倒數3天

一早坐鬍子哥的車送兩隻去上學，經過一間英文教室。
我對小子說：「你們班上的小陸就在這裡補習英文耶。」
小子：「那裏很恐怖喔～～。」
我：「為什麼？」
小子：「妳看它玻璃黑黑的，一定是不讓人家看見裡面在打小孩。還有，開在二樓耶，就是讓人家不能一次就看見裡面，不是很恐怖嗎？嘖嘖……」

玻璃黑黑是防曬。在二樓是因為一樓房租貴吧？
現實的世界小子不懂。
被害妄想症倒是有一些。
不過想想，他的分析好像還有點依據。

＃以後要找玻璃亮亮在一樓的教室

送完小孩，我到醫院做快篩，第一次被戳鼻子，痛得我眼淚掉下來。
想到醫護人員之前每週都要被戳一次，真的好心疼。
早上八點快篩，下午兩點拿報告。
上傳回主辦單位。
金鐘56，防疫工作很嚴謹。
這一次，沒有親友團，劇組也不能去，雖然心裡覺得很遺憾，但為了防疫，也只能如此。
也去拿修改好的禮服。
才發現一件非常尷尬的事情。
這件禮服，拉鍊在後面，還有一個暗釦，當天現場沒有親友。
如果中途我要上廁所怎麼辦啊？
回家認真練習自己把拉鍊拉下，糟糕的是我自己拉不上去，更別提要扣那個暗釦。

婆婆大人聽聞我的煩惱，她提出一勞永逸的解決方案：
薇薇啊！妳就包尿布好了！

＃我的婆婆怎麼那麼睿智

鬍子哥忽然走到我面前說：「我覺得我要更努力作一個好老公、好爸爸。之前那些不愉快都一筆勾銷。」
我感動到眼眶泛淚。
他講完，帥氣轉身。我目送他回房間，覺得自己餘生充滿愛與希望。

五分鐘後，看到一封信，是鬍子哥寄給我看，他買的東西。
露營餐具、露營雞蛋盒、露營伸縮燈、露營餐具網籃、露營補蟲網……

＃是我會錯意什麼嗎

晚上樓上鄰居讀四年紀的小姐姐（養倉鼠的那個鄰居）找我們兩隻去玩仙女棒，
這麼溫和的活動，一樣吵得亂七八糟，呃，我是說，我們家兩隻。
然後小姐姐不知什麼地方惹了小子不爽，小子狀似要踢姐姐。
總之一團亂。

好不容易和平了，兩隻說要跟小姐姐回去看倉鼠茶凍。
搭電梯，奇了怪了，哥哥跟妹妹又在電梯裡打起來。
我真是……

最後，不准他們看茶凍，帶回家從頭審問。
最後，哥哥發現自己錯的比較多，我拎著哥哥上去找鄰居道歉。
其實，昨天哥哥也在道歉，跟同學道歉。
開學四個星期，我已經被老師聯絡四次。

每次我都卑微地低頭抱歉：老師，不好意思，是是是，我知道，我會再跟他聊聊（其實拳頭很緊）……

＃看在你媽入圍了金鐘就不能給我乖幾天
#我還想氣色紅潤的去走紅毯好嗎

今天翻到好亮小時候的影片，常常有人問我要怎麼讓手足感情好？我想彼此難免吵鬧，但好亮是深愛彼此的。
我認為替老二在老大心中埋下值得守護的種子非常重要啊！來複習手足相處吧。

#笑咪咪療癒短片 弟弟起床的第一件事不是跟我撒嬌，而是爬到床上叫姊姊起床❤️

昨天聊到 #做便當是為了累積我與亮亮美好的微小時刻，今天就來複習累積雙寶的美好時刻吧！

對我而言，什麼都不做的順其自然是相當不負責的事，比你買樂透成功機率更低啊～

【手足情深。沒有那麼順其自然】亮亮是弟弟控，目前來看跟弟弟相處良好～蠻多人問過我怎麼引導大寶接受二寶的加入，來分享一點想法。

無論是教養或是手足情感培養我都覺得不該順其自然，說長大/以後就會好了是不負責任的說法，如果能從小做好為什麼要等以後？
我認為成人不能強迫孩子一定要做什麼，但可以引導孩子走向正確的路。

網路上常看到「要不要替大寶生一個伴」的文章，有些人會勸退說也有手足打死不相往來的狀況。
以我自己的經驗來看，有手足是非常好的，我很高興在這個世界上有妹妹相伴。

🔸不過從小大人就告訴我因為我是姐姐所以我要讓妹妹xxxx，讓小小的我很不開心，對於妹妹抱持著又愛又恨的心情，成長過程中也做過欺負妹妹的事，直到出社會後才對妹妹很好。

從我驗到兩條線開始就不停的把寶寶放在亮亮的生活。我們共讀手足繪本，陪我去每次產檢看著寶寶長大，一起上課到生產前兩天，弟弟出生的第一刻也沒有錯過，選擇大寶親善的月子中心～預備好讓你習慣有弟弟的生活，盡可能不要剝奪改變你以前的生活。

我相信 #感情是需要被培養的，需要透過無數多個「微小時刻」累積而成。
無論是愛情友情甚至是大家說會內建的母愛都不會憑空發生。

像我第一眼看到亮亮時只覺得「原來這就是我的孩子啊」完全沒有噴發母愛感，隨著照顧看他開始對我有正向回饋（ex笑）才無可自拔愛上他。

🌟我刻意的替弟弟跟亮亮創造更多美好時刻，來強化亮亮喜歡他的心情。
像是，在幫忙剝玉米筍時弟弟發出咿咿呀呀的聲音，我會說「弟弟好像在說亮亮姐姐玉米筍剝的好厲害喔～好想要長大跟姐姐一起剝」

坐車弟弟哭哭的時候，我會告訴你「亮亮小時候坐車車也會哭喔，可是你一直練習一直練習～現在都可以從台北坐車車到高雄找奶奶不哭哭了對不對！弟弟也想要趕快跟姐姐一樣」

帶亮亮上課的時候也會洗腦他「弟弟覺得姐姐的生活好有趣喔，可以唱唱歌跳跳舞，還可以吃好多東西到處玩玩呢！弟弟好想要趕快長大跟姐姐一起玩」

在照顧弟弟時也會讓亮亮幫忙。
接近餵奶時間哭哭了「亮亮請幫媽咪去看一下弟弟怎麼了」『弟弟餓餓哭哭』
「答對了，亮亮一定是很貼心才知道弟弟餓了喔」
換尿布的時候「亮亮幫媽咪看看弟弟要換布布了嗎」『弟弟大包了要換布布』
「謝謝亮亮姐姐注意到了，一定是很愛弟弟才能這麼細心」

雖然我盡可能以亮亮作息為主，下午那餐奶還是卡到亮亮清醒時間。
親餵時我會請亮亮拿書或是玩具上床一起玩，或是趁這時間陪他看15分鐘日文巧虎/寰宇迪士尼（一天最多一次）

📍有時候亮亮會說不要媽咪餵弟弟，我會問他「為什麼弟弟要喝媽咪的捏捏呢？」『因為他太小了』
「弟弟陪亮亮上課唱歌跳舞的時候是不是也有在外面等姐姐」『有～』
「那亮亮告訴媽咪，現在媽咪在餵弟弟亮亮要怎麼辦呢？」『亮亮要啾幫啾幫（排隊的日文）』

🔸洗腦到現在，我只要說「弟弟現在xxxx，為什麼呢？」亮亮就會說『因為他太小了！弟弟趕快長大就會跟亮亮姐接一樣很棒』

就算有時候亮亮仍然堅持要以他的需求為主，我會請他等我一分鐘告段落（孩子沒時間觀念要用計時器）通常陪一下下他就會說『弟弟哇哇哇～』
「為什麼弟弟哭哭了呢？」『弟弟餓餓了！』
「弟弟餓餓怎麼辦？」『弟弟太小了要喝媽咪捏捏～』
「一起去照顧他吧」『一起！』

親愛的亮亮跟好好，我會努力製造屬於你們的微小時刻，無論是好的壞的（研究指出好跟壞是5:1才能有正面反饋）讓你們一起走過。
倘若有天我們不在身邊了，願你們在這個世界上還有能「一起」的人支持你。

#我們會替喜歡的人安排驚喜設計約會_那麼為什麼不設計好讓大寶更愛二寶一點😆
#好亮育兒日誌

9月份回覆留言內容：剖腹產用搖籃式餵奶可以不用哺乳枕嗎、餵奶一定要餵雙邊嗎、1歲之前的寶寶可能自行離乳嗎、唇臍帶一定要手術處理嗎、如何判斷wet diaper的重量/超過3個月的寶寶也要觀察濕尿布嗎、豎抱或飛機抱會傷害寶寶脊髓或頸部嗎、6個月寶寶可以吃罐裝副食品嗎、dream feed具體該如何操作、乳房按摩要產前37週或產後做、寶寶吃魚後會有紅疹搔癢是否該停止或繼續嘗試、有殼海鮮算過敏原嗎、寶寶血液測試食物過敏是否由母乳導致、擔心寶寶去Daycare不吃奶瓶/建議在母乳裡添加香草精讓寶寶愛喝嗎、為什麼寶寶1週只洗兩三次澡、瓶餵媽媽如何判斷寶寶是否經歷猛長期/EASY的方法可以用到寶寶多大、1歲寶寶睡前儀式包含喝奶該如何刷牙、5個半月寶寶下午小睡時間很長是否應該叫醒、寶寶把異物吞到胃裡可否使用異物哽塞急救、配方奶泡好可否在室溫放半小時之後再喝或泡好放冰箱半小時之後再喝可以嗎、為什麼不能用濕紙巾擦寶寶的口水、寶寶1歲擔心喝鮮奶沒有配方奶吸收得好該怎麼辦、寶寶長牙期咬磨牙硅膠玩具會否影響牙齒發育、9個月寶寶去托嬰中心跟老師換手時就哭正常嗎、寶寶學步時跌倒該觀察還是立馬上前安撫、有可能小時候對某個食物沒有過敏但長大後突然過敏嗎、寶寶滿6個月後想自己練站大人應該阻止嗎、寶寶親餵或用nipple shield都找不到乳頭正常嗎、2個月寶寶適合用the hold安撫嗎、乳頭上有黑點且哺乳後有刺痛會引起塞奶嗎、寶寶小睡超過兩小時是否要叫醒、不論寶寶長牙快慢都不影響給副食品的時間嗎、異物哽塞急救對硬幣哽塞有用嗎、自行入睡時哭3分鐘需要馬上抱嗎、食物過敏品嚐測試只要三天或者依研究裡長時間嘗試、退奶過程大概需要多久、一直持續做power pumping奶水會持續增加嗎/網路上各種版本的power pumping都可以嘗試嗎、塞奶後奶量差很多怎麼辦/奶量逐漸減少正常嗎、職業婦女如何讓寶寶跟自己親一點、懷第二胎若斷掉第一胎餵奶是否產後會再一次經歷開奶巨痛。📢 快來訂閱我的頻道：http://bit.ly/2kttyum

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【分段重點】
00:00 開場介紹
01:08 開房間AA制 你能接受嗎？
03:20 女生做這事 竟這麼擔心受怕？
07:11 另一半給錢 算是愛你的表現嗎？
09:50 女生為何無法接受開房間AA制？
12:50 男友媽要拿回什麼多付的錢？
14:06 凍霜有錢分析師 約會為何拿空杯？
15:27 牆上隨便挑 凍霜男大方送什麼？
18:16 AA制多年後竟有圓滿結局 怎麼回事？
21:15 對外人大方卻對女友凍霜 想什麼？
24:33 男人想AA制 背後有什麼原因？
28:18 前男友回頭 黃大米：頭七回魂？
29:40 欣西亞想跟老公AA制 爸爸說什麼？
32:08 異國婚姻夫妻怎麼算錢記帳？
33:44 欣西亞感恩老公對她說什麼話？
35:04 黃越綏看老外女婿 越看越有趣？
38:18 哪些事千萬別AA制？
39:48 有人聚餐死不付錢 該怎麼辦？
43:22 長得漂亮 就是印鈔機？
46:05 男生列出擇偶條件 為何被嫌嚴苛？
51:55 開老婆車沒油了 只加五公升油？
53:00 男生自我感覺良好 黃大米怎麼說？
57:42 老公為何抱怨岳母老了麻煩孩子？
01:04:21 老人家怎樣才會受歡迎？
01:07:05 求尪買尿布 妻遭嗆「欠你的嗎」？

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中元節要到啦！每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦？
本週我們要超前部署，教廢寶兩款罐頭入菜的料理，影片也會教大家一些小撇步，讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味，只能說實用yo簡單，露營也很適合～

這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ，平常口袋沒有準備鬼故事，只好跟大家分享廚房裡的恐怖故事，講到都發火了我

這次串連還有許多hen讚ㄉ創作者參與，都放在下面ㄌ自己找來嚇自己吧哈哈哈我真的是要尿了
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搞神馬：https://youtu.be/wlk1SiACWOw
三原JAPAN：https://youtu.be/L5nbpH4A64Q
Lucky Mercenery幸運傭兵：https://youtu.be/rcFz06nTyg0
柴柴過生活：https://youtu.be/zFJtE0Ru23A
黑羽：https://youtu.be/MdjF2CYDkew
希露弟弟啃雞腿：https://youtu.be/0MzDJhFRWqY
阿倫與廢大叔：https://youtu.be/jGCUhk_Y0TA
微疼：https://youtu.be/4U-HLGRVtpc
異色檔案：https://youtu.be/gDBFrZGWqC8
隻隻：https://youtu.be/dtJhpcVTYul
銘銘就：https://youtu.be/F6zRV4Xg-_Q
BusBoy巴士司機：https://youtu.be/PuTNTqpIPjc
Soya手癢計劃：https://youtu.be/SydVhuUeeC4
arhoTV：https://youtu.be/RLtYWz2hL6w
Podcast 偷聽史多利：https://reurl.cc/R0VeNx
八婆BESTIES：https://youtu.be/hT2GmTI6njQ
跑腿女孩：https://youtu.be/bfDG7U8CF2s
霸軒與小美：https://youtu.be/XkBcQqyq_CE
We Want JAY 士杰：https://youtu.be/0hQcqqcu5I0
崔璀璨：https://youtu.be/YBWW2ij2qQI
王狗：https://youtu.be/RDDSgMBeoOs
八三夭：https://youtu.be/ZINk2MC0T6Y
黃氏兄弟：https://youtu.be/MyWfGjKtwEE
Yo Cindy：https://youtu.be/e_OPXEuLoE0
索艾克：https://youtu.be/BY9Nu3LLDi0
靈偵探 - 謝沅瑾老師：https://youtu.be/H2YANvFf3Q4
技安：https://youtu.be/jdbPwU7_bJg
鵝肉麵feat 賤葆,163braces, 戴安娜：https://youtu.be/3sb6ma_LVho
喪屍老爸：https://youtu.be/88vrJKJb5Po
胃酸人：https://youtu.be/uBiGfLjakiM
胃酸人：https://youtu.be/hI39KJy8uT4
超強系列：https://youtu.be/3riLq-Rtadg
FJ234：https://youtu.be/Olw5FizVpYk
Hi a day：https://youtu.be/ZMuDDBna8kI
解密工作室：
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罐頭肉醬義大利麵
材料 2人份

蒜頭 5顆，拍過後切碎
辣椒 1/2根，切碎
廣達香肉醬 1罐
義大利麵 2人份
小番茄 15-20顆，對切
九層塔或羅勒 1小把，撕碎
帕瑪森起司 適量（買不到整塊的可用綠色瓶裝的）
鹽巴、胡椒 適量
特級橄欖油 適量

做法
1.下油熱鍋，用中火把蒜頭、辣椒炒出香氣，微微上色即可

2.把火轉大，加入肉醬罐頭，盡量將肉的香氣煎出來，可去掉罐頭不自然的味道

3.放入番茄，用中大火把番茄炒到黃色、軟化，想要有番茄湯汁的人，可加多一點番茄並額外放入少許的水燉煮

3.燒滾一鍋水，加入一把鹽巴後，放入義大利麵烹煮，依照包裝上建議的指示時間，提早1-2分鐘起鍋

4.麵夾入炒鍋裡，並加入1-2大勺的煮麵水，開大火把肉醬的味道炒進麵裡

5.加入少許的鹽巴、胡椒調味，等醬汁收乾、麵條熟透但彈牙時熄火，試吃確認硬度、鹹度

6.加入九層塔碎，用餘溫拌入，試吃一下調整鹹度，起鍋後撒上帕瑪森起司，並淋上少許特級橄欖油


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涼拌玉筍雞絲
材料 1大盤

雞胸肉 1大塊
鹽、白胡椒 少許
五香粉 ½-1大匙，看個人喜好
米酒 1大匙
特級橄欖油 少許
小黃瓜 1/4根，切片
香菜或蔥 切碎
玉筍罐頭 1個
糖、醋、醬油、香油 適量
（依不同罐頭品牌鹹度、甜度自由調整）

做法
1.雞胸肉混合鹽、白胡椒、五香粉、米酒和特級橄欖油，抓一抓靜置15分鐘入味

2.放入氣炸鍋內，攝氏180度烹調12-13分鐘，雞肉越厚時間越長，取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
#氣炸鍋有不同品牌，功率不盡相同，如果還沒熟就再進去幾分鐘，如果覺得過頭了下次就減少幾分鐘

3.小黃瓜對開一刀後，切成薄片，香菜大概切碎

4.雞肉放涼後，切碎或用兩隻叉子扒成絲

5.打開玉筍罐頭把多餘的油濾掉，混合所有的食材，試吃一下鹹度

6.依照個人口味，此時可以加入
糖增加甜味
醋增加酸味
醬油增加鹹味
香油或麻油增加油潤口感和香氣

7.最後撒上香菜就完成囉

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雞胸煎鍋烹調法

大火煎1-2分鐘上色，翻面一樣煎上色再翻一次，轉成中小火，蓋鍋煎6-8分鐘直到中心熟透
取出後靜置3分鐘讓肉汁休息

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00:00 開始
02:30 涼拌玉筍雞絲
05:45 罐頭肉醬義大利麵
08:16 試吃

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廚房廢寶索艾克
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