問

我認識一個男人，他的外型和為人處世都還不錯，也很細心體貼，唯獨每次跟他做愛都有很失落的感覺，不管他多麼用心認真，我都覺得好失望！

有一次跟他溝通告訴了他，他很沮喪的說，我們再試試看好嗎？但後來還是一樣，我從來沒有想到過人跟人在一起，在相處上是沒問題，問題卻會出現在做愛上。

他會在之前先帶我去吃飯跟散步，然後再慢慢進入狀況，但我就是感覺到只要撇開做愛的部份，其它的相處上都是美好的，雖然他很願意溝通，也很願意配合，但表現出來的就是跟我的想像不一樣！

感覺他的技巧很不好，讓人感覺不到開心跟興奮，做愛方式就是這樣⋯⋯前戲很短，但做愛過程很長，但前戲不怎麼長就沒辦法開心，後面就要用演的，實在很苦惱！我在意的只是撫摸抱抱，但他卻是卯足了勁想要用長久讓我開心，他一直覺得他很久呀！但我又不好意思跟他說，我沒有需要久，怎麼辦呢？

對了！我只跟他提起過一次就沒在提起了，因為我發現他真的很用心配合我，我就不忍心再提起了，因為在很多方面他都是很貼心的！

回

失望很像房子漏水
是不分哪裡漏水
漏水久了
就真的會很實在的侵蝕屋子的結構

尤其是青春到中年末期這段時間
性是佔據很重要的部分的
沒有得到滿足
尤其是到了失望的感覺
想要保留其他的部分而劈腿或外遇就會很容易發生
這就是很多小三小王想要認真卻不可得的地方
因為這些人的劈腿或外遇都是為了性和單純片刻相處居多
不是為了換人
會說要換人的大都不可信

而貼心能否幫忙解決這個失望問題呢
其實不會
反而很快會從不捨這個部分的美好變成不耐煩
從不耐煩又轉為罪惡感
日子久了就更難啟口
最後還發現對方可能已努力到不甘心放手

關於性
很多人都會說內在比外在重要
但那都是用高度在定義性
用勸你知足再要你放棄對性的重視
好像太重視就是淫蕩

其實性感是一種著迷狀態下的產物
也包含了個性與對人的同理
不僅不能勉強
也不可以評分好壞
而性也是很個人化的喜好
無關比較
或更多的意義支撐

想要把性感、性和其他內涵一起來重視的結果
就會產生一種難以滿足
就是這個人後來怎麼越來越多缺點

因為優點也是有期限的
一如外在美貌
內在的魅力也是有期限的
如果你跟不上欣賞這樣的內涵

性不會只有性的方向和感覺問題
因為現實很多問題會介入性
光是不輕鬆就會破壞

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

許大大你好👋

我是。自然7牧場的 小農

自然7牧場

小農從事餐飲業，對於飼養動物有著滿滿的熱愛，從0開始飼養 雞群採完全不關籠自由進出 。雖然挫折滿滿，好不容易，看著雞群快樂成長是滿滿的幸福感。
卻又因為銷量，卻成為了困境
我們非常積極的不斷研發，提升放牧雞自然風味的料理，尋求多位老師傅的專業意見
讓放牧雞的味道，口感濃郁香醇。

放牧砂鍋雞
放牧雞的香，砂鍋細火慢熬 每分每秒精準控制火候，讓雞和油脂融入高湯中和加入干貝提鮮，純屬自然的烹調手法，放牧砂鍋雞烹調時間耗時耗工，每份都是 精心製作，用最自然的雞做最自然的料理。
放牧砂鍋雞，烹調後以真空殺菌包裝
分為四等份
4/1胸✖️2
4/1腿✖️2
砂鍋雞湯 退冰加熱後口味偏濃依照個人口味加水，建議先加入娃娃菜 讓娃娃菜在濃郁雞湯中吸收雞湯的濃厚，您喜歡的火鍋料都可以加入，雞高湯 煮成粥品也是很不錯的選擇

瞭解自然7牧場
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市面上好多國內外品牌的洗髮品
憑著外包裝和廣告文宣盲選的踩雷機率超高的
洗完頭髮變得超乾澀，甚至狂長頭皮屑
或洗完之後髮根好油膩還以為是自己沒沖乾淨
或第一天洗完很舒服，第二天起床就出油髮根扁塌
或香味刺鼻到讓我狂打噴嚏
這些都會被我打入冷宮或直接送走bye~
老公問「咦上次那罐洗髮精呢，不是才開沒多久」
人生總避免不了花錢買經驗嘛🤪

生孩子後體會到什麼叫產後掉髮
是說，孩子都7歲了持續掉髮是怎麼回事💢
連掉髮這件事也回不去了嗎(咬手帕)
洗的時候掉一波、擦乾頭髮掉一波
吹頭髮掉一波、梳頭髮再掉一波...
沒錯，浴室水溝蓋上和浴櫃區地板都是我的落髮
嚴重到懷疑人生啊～(菸)

某天聊到掉髮，朋友推薦我韓國的ENVIN
我持續使用，真的愛爆了！
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很多美髮沙龍用它來幫客人護理頭皮和髮絲
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無添加矽靈、苯甲酸酯類、Tar色素、黃酸鹽、礦物油、
合成著色劑、賀爾蒙類、異丙醇...等等有害成份
洗髮精獲得韓國當地的肌膚無刺激認證
以PH5.5弱酸性維持頭皮油水平衡並淨化肌膚

ENVIN的香味都是由專業調香師調製的
選用歐洲產頂級香料作為香水成份
為了不帶給頭皮和毛髮刺激
還將香料含量降到最低，溫和潔淨

回想第一次開箱它
外包裝走的是輕奢頂級護髮品的風格
扭開瓶蓋一聞，深深被它的香氛給療癒到
它的香料都是取自天然，聞起來是淡雅清新的香水味
我過敏鼻炎人也完全不會覺得刺鼻，非常舒服
夏天我都固定兩天洗一次頭
兩天了頭皮和髮絲都還是香的
孩子一周兩堂體育課，之前回到家頭都好臭
前陣子也讓小孩一起用ENVIN
現在即使兩天不洗頭髮絲還能香香的真厲害

個人大推薦！
🔺ENVIN防脫髮洗髮精 (啤酒酵母)
內含德國啤酒酵母萃取物75000ppm
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再加上咖啡因、右旋泛硫醇、生物素
以及22種天然複合營養，全方位加強頭皮健康!!

擠出來是金黃色的濃稠液態質地，起泡度超棒
我都按一下洗整顆頭，小孩按半下
搓出來的泡泡很多，柔軟而且綿綿的
泡泡也很容易就被沖乾淨
超神奇，我才洗兩個星期掉髮量就減少很多
而且頭皮always感覺很透氣舒服
重點是我快及腰的長捲髮還能順順軟軟的
保濕度實在讓人很驚豔

啤酒酵母是迷迭香與薄荷的綜合香味，非常耐聞又舒服
若你跟我一樣有落髮困擾，選這罐就對了!!

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透明濃稠的液態質地
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再加上42種天然營養成份
邊洗頭髮邊保養，越洗髮質越好
而且好舒服好香，香味很持久

髮量稀疏、毛髮乾燥、頭皮屑、皮脂分泌過多
常染燙髮、常曬太陽、常使用造型品
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我們總共挑了七種最喜歡的香味
實在是每一款都好愛啊～～
■Baby powder像痱子粉香，瞬間寶寶感上身
■White Musk經典的白麝香，中性香調香味很持久
■Marry Me Darling跟浪凡經典香水很像，讓人難忘的少女般甜果香，是我的最愛！
■Blackberry&Pure黑莓與月桂葉，帶一點微甜的清爽感，內含檀木香調也能呈現中性感，是我心中的第二名
■English Freesia Bouqet英國與小蒼蘭，近兩年很夯的香水調，帶點甜味的木質香調，我心中的第三名
■Blooming Garden超香甜的花香，再加上溫和麝香和琥珀，是讓人心情瞬間大好的香水調
■Flight of Dream濃郁的玫瑰和伊蘭花香調，再佐上淡雅的柚子和荔枝果香，以及溫和麝香和琥珀，香甜可口的美人兒

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沖水會滑滑的但擦乾後覺得皮膚的保濕度大增
洗完就像噴了淡淡香水
連自己都覺得自己好香甜😂 超愛的

電影當男人戀愛時
女主角問男主角「你喜歡我什麼？」
男主角回「啊你就長腿，又香香的」
大家都嚮往令人怦然心動、忍不住回頭的髮香
我覺得ENVIN厲害的是
洗完頭皮清爽不油而且髮絲很滋潤
更重要的是因為保濕度高而自然散出的光滑光澤
很柔順，又時不時散出香水味
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大家選擇的另一半條件都看重什麼？我現在追求的是對方身上的品格與真理價值。

記得一位智者長輩和我說，其實妳男友都太強大了（我感情總共交往三任他都認識），他說：一個是金融界的富豪帥哥，一個是某某界世家帥哥，現在這個是亞洲界的公眾人物、偶像...全是有影響力的，所以妳在挑選對象的時候，會比較辛苦，

因為一般生活圈會很難超越他們，妳需要的是像他們那樣的黑豹，可是大多數都是兔子或魚蝦，這樣就很容易走不下去。或是有些人有點錢但沒有內在，也不會吸引妳。

所以要遇見獅子或豹很稀有，妳需要的是可以帶領妳，是妳會崇拜的，如果男人身上沒有讓妳可以學習、崇拜的點，妳會覺得很空虛。

這完完全全分析的透徹，完全說中我擇偶的條件（當然自己也必須成為優秀的人）。

對象必須會讓我「崇拜」（崇拜不是幼稚膚淺的那種偶像崇拜，而是一種戀慕自己的先生，有深度的欣賞打從心裡的佩服）

（很多人不懂什麼是崇拜對方，不理解為什麼要崇拜對方，但如果妳連自己的另一半都瞧不起或是找不出對方讓妳仰慕的地方，那請問妳喜歡他的什麼？很多人說我喜歡他是一種「感覺」，感覺才是最膚淺的交往，只是靠著感覺，最終因沒感覺而走向冷卻。）

而且那不是不關乎財力，而是一種「力量」。

以前和未婚夫差點結婚，他非常疼愛我，外界公認金童玉女，他名副其實高富帥，家裡是開銀行的，他們家也不會因為我家庭不是富有的門當戶對而看輕，而是把我當成女兒的對待，他門傳家寶都送給我。

父親是財經週刊的傳奇人物，從小把他送到國外唸書、置產，之前在美國曾直升機上學，身邊的朋友石油王子或是軍火商的兒子，都是非富即貴，看似人人稱羨的對象與生活圈，但是因為家裡有錢所以不需要出去外面工作，都是投資、有錢人的Money game，他們有私人俱樂部、招待所，必須高額會費的制度，都是頂尖交友圈與人脈資源，但也因為有如此，生活都在紙醉金迷當中，於是慢慢走向分離。因為意識到裡面缺少了一塊「崇拜」。

最後遇見了一位男生，他的才華與智慧讓人感到不可思議，是極度有影響力的人，不管是用音樂還是真理，每當看見他的報導，都可以知道他又影響了這世界，在他身上學習很多正確的價值觀，而我能繼續讀書、考試、學習、進修、進職場工作，都是他的鼓勵和帶領，他在生活中像軍師的指導、分析，影響了我對人生的方向，若不是有一個這麼優秀有智慧的男人，我現在可能還愛慕虛榮的追逐很空虛的頭銜。

一個好的愛情是會讓人卓越成長的。

也發現有真理的男人談吐與內涵會讓人吸引、迷戀，讓人感到崇拜，那不是金錢可以衡量，而是一種品格，以及生命的高度。

以前想要的是結婚組織家庭，現在想要的不一定急著結婚，而是兩個人的相處是否達到靈魂的契合，精神上的門當戶對，如何彼此建造、成長，過想要的生活，可以一起做出有貢獻、幫助社會、做出有影響力的事。

這才是兩個人除了相愛還有更高追求的使命。

這是我現在的追求，你們呢？

#歡迎轉發

#錄影的主題
#現任主播或以前曾擔任主播的來賓
#榮幸受邀來暢談過往的追求

#大家都認為這樣的男人

#美女主持人也是現任新聞主播的合影謝謝前輩的鼓勵

守恩已經把秘訣都給大家了🥺已經沒有可以教的
但失敗了不要找我們負責喔！去找守恩！🤣(逃
00:00 開場
00:21 幹話開講
00:40 守恩RO人妖生涯
01:40 守恩當兵時期
02:06 必勝守則教學
02:16 錯誤觀念一別想著交朋友
02:25 錯誤觀念二照片拍清楚
02:44 錯誤觀念三懂得辨識詐騙
03:22 錯誤觀念四死亡金句
03:49 錯誤觀念五不要死纏爛打
04:27 必勝戰術一帥是其次內涵是重點
04:44 必勝戰術二男人不壞女人不愛
05:25 必勝戰術三霹靂開場金句
06:19 必勝戰術四不要太誠實
06:56 見面教戰守則
07:21 躲字訣
07:47 逃字訣
08:01 至少約會三次
08:27 約會不要找朋友
08:58 王小胖悲慘故事
10:23 守恩總結
#交友軟體 #陳守恩 #好家在我在家
－
”女生懂看，看懂女生“
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《白月光與硃砂痣》小提琴版本 | Violin cover by Lin Tzu An of《Bai Yue Guang Yu Zhu Sha Zhi》

大家知道白月光與硃砂痣這個比喻的典故嗎？
來來～～～大年初一聽cover長知識～～～
白月光朱砂痣的典故出處是張愛玲的小說《紅玫瑰與白玫瑰》，白月光指的是可望而不可及的人事物，常常和「朱砂痣」對應。原文是這樣的：「也許每一個男子全都有過這樣的兩個女人，至少兩個。 娶了紅玫瑰，久而久之，紅的變了牆上的一抹蚊子血，白的還是『床前明月光』； 娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒飯粘子，紅的卻是心口上的一顆朱砂痣。」

大家有沒有發現「白月光」和「紅玫瑰」這兩個意象從本質上來說是一樣的，代表男人生命中遇到的各色性格不同又難以忘懷的女孩子，都是指愛而不得未能相守的遺憾，再加上所有回憶都停留最相愛的時候，不會去經歷柴米油鹽與漫長時光的折磨，反而停留在當初的美好時光，所以更令人難忘，成為觸不可及的床前明月光，刻在心頭無法忘懷的朱砂痣。

這其實是張愛玲對感情的悲觀意象，並不是白月光紅玫瑰本身有多麼美好，只是因為無法相守，而「得不到的永遠在騷動」，我們的才女張女士除了諷刺渣男喜新厭舊外，還有反對父權壓迫的層次內涵，張愛玲的諷刺總是非常辛辣的，算是早期辣妹代表啊🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️

所以以後有另一半對著我各位有水準的聽眾說「寶貝，我覺得你就是我的朱砂痣」，先忍住不要打下去，請他來看我這篇，順便刷刷我的頻道吧🤓

歡迎大家在沒有下雨的週末到信義區香堤大道，聽cover歌曲的live版！詳細演出相關資訊，我都會更新在我的Instagram 限時動態！

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Do you guys know the metaphor from the book, Red Rose, White Rose, by Eileen Chang?
She used the metaphor of the red roses and white roses to refer to the grass is always greener on the other side of the fence, and trying to oppose against patriarchy.

It is not romantic at all when someone you are dating with say this to you (retarded tbh LOL) Please hold back your fists and cool down and tell the one to visit my post and enjoy my cover okay🤓

Should you have any request regarding cover songs, just comment below and let me know.
Also please share the video and subscribe to my channel https://bit.ly/2EsTGMQ.
Don't forget to click the 🔔 bell to be notified when my videos come out!

Another week, another cover. Let's goooo, hope y’all like this!

Visit me at Taipei Shin Kong Mitsukoshi Xinyi Plaza to enjoy more my live cover songs. Check it out details on my Instagram stories!

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編曲Arrange：林子安 Lin Tzu An
混音mix：林子安 Lin Tzu An
小提琴 Violin: 林子安 Lin Tzu An
攝影師剪接師 Photographer & Film editor: Santon.W
文字編輯 Social media editor/manager: Lily Wu

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喜歡的話請訂閱我的頻道 https://bit.ly/2EsTGMQ
也記得開啟🔔訂閱通知，按讚留言分享給你家人朋友看！

還想看子安cover什麼歌？留言跟我說 ！

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岑老先生以五仁伴上半生，姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜，那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂，嗤之以鼻，閱歷加深，才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。

位於皇后大道西的老餅家，仍舊只做傳統月餅，其中五仁果子月，更是台柱，用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻， 堅持人手製作，吃起來，口感複雜，有軟有硬，味道細膩，連甘帶甜，直如半世人生， 順逆相纏，甜苦交錯，形成百般滋味，點滴在心頭。 西環，屬舊社區。所謂的舊，不限於建築外觀，更指內涵。不少傳統老店，動輒半世紀歷史，老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店，每逢立秋過後，總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該！」「兩件桂花（糕）兩件芝麻（糕）。」「五仁月點賣？」

餅店名叫卓越，每年臨近中秋，都在忙個不停做月餅。門外餅櫃，除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外， 早已騰出一半空間放售月餅，五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃，盡是傳統款式，每款數量不多，都是即做即賣，確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做，兩旁各有一張工作枱，工具和材料放得井然有序，乾淨企理。工作枱前，只見一個人，穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作， 將一個又一個的圓粉糰壓進模中，用力敲打，啪一聲，敲出一個餅印清晰分明的月餅來。

他是老闆岑俊傑，卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立，最初在土瓜灣，後來搬至西環，兩叔姪拍住上製餅，六七年前，年約七旬的岑兆卓打算退下火線，由於兩名女兒無意接手，餅店續交阿傑打理。

入行前，阿傑只是普通打工仔，在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲，面臨失業，徬徨之際，叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹，叫他回去幫手，「咁我又無工開，咪試吓囉。」就這樣，放下測量尺，拿起麵粉棒，由低做起，成了餅店學徒。

十幾年過去，學徒變成老闆，身份變了，責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣，但阿傑直言壓力好大，不信自己有能力傳承，又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到，如果不接手，餅店就結束，便捨不得，硬着頭皮撐下去。繼承了餅店，也繼承了傳統，每年堅持手做月餅，未曾間斷，因為單靠機器做不到最佳口感，惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐，要數最受歡迎的，定是招牌五仁月。

五仁月製作工序繁複耗時，加上口味複雜不及蓮蓉討好，這年代沒太多人懂欣賞，市面也較少有。但阿傑自知小店，做蓮蓉月不夠大品牌鬥，倒不如專心做自己最耍家的五仁月，期望殺出一條血路。

$500斤欖仁做餅

他也真的跟足傳統做，五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻，只挑最高質素。欖仁最貴，只買西山出產，質量最好，今年約$500一斤，每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴，不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本，阿傑卻不這樣做，因他深信客人食得出，亦過不了自己那關，只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香，核桃焗完更要以人手把外衣捽走，以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應，何不使用呢？「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味，所以到最後都係唔用，自己辛苦啲啦，嘥啲時間啦！」

除了果仁，金華火腿更是麻煩，斬件後去走肥肉，蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼，再把肉塊拆絲，放機器中打成肉鬆才能使用，如此工序，又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度，畀啲老人家食，食落去好似食咗支牙籤咁，打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉，即肥豬肉，份量少卻效果大，加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉，又是工夫，切粒加入酒和糖醃過夜，才可辟走臊味。他又下桔餅，要先搣成小顆粒才可用；檸檬葉又要切成碎，樣樣都是工夫竇。

材料備好，好戲才來，要把大盤散收收的材料黏合，得落糕粉，即熟糯米粉。而開糕粉必需用水，此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水，粉落太少，餡硬如磚；粉落太多，又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序，「做到叫救命㗎！」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉，慢慢撒在材料上，再加水，加點麻油、糖、玫瑰露，着手搓捏。只見他一聲不吭，專注的搓呀搓，力度時重時輕，從容自若，手法純熟，就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會，餡料搓成小球，棒球般大小，非常足秤。餡料做好，開始做皮，糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製，用砂糖慢火煮稠，得花三四小時，要有耐性睇火，否則煮過頭變硬，不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日，絕不可以沾到水，不然會「返砂」，即糖又凝結回砂粒狀。

堅持人手打月餅

月餅皮搓好再分成小球，包好餡料就可以入模。一按一壓，用力在枱邊敲兩敲，月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆，但其實壓模時力度要得宜，用死力會塞實餅模，不易敲出。敲打也如是，太用力會打鬆月餅結構，太細力又敲不出來，好考技術。月餅旺季，日打數百個，阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅，放上鐵盤，餅與餅之間留合宜空間，月餅才能平均受熱，入爐前再髹上兩層蛋液，以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐，三層分為三段火力，焗月餅還得搬爐，先用大火焗出皮色，再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐，校好時間就會熄火，阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化，一切全憑經驗。

約四十分鐘後，月餅終於出爐，餅香四溢，令人垂涎。卓越的月餅，色澤均勻，表皮偏褐色，側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度，以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好，太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食，最基本要求，睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否，要看側皮是否帶青，淺黃色都不合格。餅焗不透，除了影響口感，裏頭仍有水分，自然就容易發霉。就連食月餅都有學問，建議最好「涼一晚冷氣」，讓內餡回油，口感更潤。

五仁月怎樣為之好食，未必人人都有相同答案。坊間的五仁月，總是硬邦邦，味道偏鹹，又或是果仁太少，口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅，只見餅皮透薄，餡料分佈平均。吃來潤而不膩，夾雜香脆果仁，軟硬適中。細嚼慢嚥，滲出橘子般的清甜，又有絲絲金腿鹹香，味道均衡，層次分明。有質量，自然有客人支持，難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料，每年一到中秋，就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影，求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」，只要阿叔出現，客人就認為月餅質素一定最好。

口硬心軟叔姪情

曾經有客人向阿叔投訴，指姪兒接手後，月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航，「佢咪話，『唓！呢幾年你食嘅餅咪又係佢（阿傑）整嘅！』」對客人評價，阿傑往往一笑置之，並不會放在心上，認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年，都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身，但卻非常緊張中秋，最重視月餅出品，每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助，畢竟年紀已長，不能操勞。阿傑一貫幽默，指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」，每日都要留意着股市狀況，通常收市才看到他。語音未落，門外有位老人站在餅櫃前，正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」，回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓，甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅，五分鐘過去，仍一言不發，阿傑慢慢走到他身旁，隨即揚聲挑剔，「呢件髹得唔夠蛋漿啦，睇吓啲字！」及後又着阿傑一同走到焗爐，繼續指點。工作上，即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛，諸多挑剔，沒半句讚賞，有時又嫌姪兒手腳慢，「佢就他他條條（做餅），以我咁嘅年紀，舊年我嚟幫佢開工，我快過佢好多！」

愛之深，責之切。阿傑心底裏其實毫不介意，「長輩啊嘛，咪留返啲空間畀佢?囉！」年少時期父親離世，阿傑早已當阿叔是「半個老竇」，對他敬而重之。 男人老狗嘛，都是口硬心軟。儘管在百般刁難，但看着阿傑做的餅，岑兆卓面上不時流露着笑容，堅定地說：「我哋呢個（五仁月）夠膽去打擂台㗎！」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手，阿傑當然不敢做壞招牌，「始終間舖係阿叔開，我點都有個責任維持住，真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅，沒有阿叔十成功力，「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗，如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢，我就覺得，我有啲自大囉！青出於藍，我應該未去到呢個境界」，謙虛的他總在自嘲，「學到呢門手藝呢，就係對於一個以前讀書唔得嘅人，總算攞番啲技能喺身，唔使話將來靠乜搵食啦，呢樣真係要多謝阿叔嘅！」岑俊傑自知做唐餅不能發大財，已是夕陽行業，可自己不是搵錢至上的人，縱使前路難行，只要仍有能力，他都堅持守住招牌，保住阿叔的心血。

夕陽西下，他繼續走進餅房默默打拼，把僅有的傳統味道，傳承下去。

撰文：張芷澄
攝影：謝致中

卓越食品餅店
地址：西環皇后大道西183號地下
電話：2540 0858
詳情： https://bit.ly/2lD1lkP


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