這次在弘大住了這家K's Stay民宿
當時是一個人旅行,為了節省開支通常都會住合宿房
除了合宿4人房型, 也有雙人房(共用衛浴), Suite套房可容納6人(附私人衛浴)等等。詳細房型和價格資料大家可以去訂房網站查看, 我自己是通過booking預訂

我住的房型是4人女生合宿房,房門是採用電子鎖
~喜歡房間的設計,是採用木質床架. 這樣宿友上下床都不會搖晃到你的床鋪
~房間床鋪蠻乾淨,被單挺厚很暖. 每個床位都有窗簾和床頭燈
~房內有化妝台(有提供吹風機)
~房內有小型locker,可以儲存你的物品
~房內可以看到外頭的view, 景觀蠻不錯❤️
~共用衛浴房型(有兩間廁所,兩間浴室). 合宿房和雙人房不多,所以沒遇上需要等待淋浴的狀況. 其他房型有私人衛浴間,無需使用外頭的. 浴室內有提供沐浴乳和洗髮精
~共用梳妝間(我都會在這裡使用吹風機,這樣不會吵到房內其他人)
~有洗衣機設備(需收費)
~免費提供簡單早餐(谷糧/麵包/果汁/牛奶/咖啡/茶)
~負責人(韓國Onni)會說英語和簡單的中文
~民宿靠近弘大站7號出口, 所以使用機場快線前往機場很方便
~有電梯設備非常方便,不用扛行李上樓
~有提供行李寄存空間, 如果早上抵達還未到入住時間,可以先到民宿寄存行李(還未出發前,我自己有事先通過booking郵件確認房間,民宿負責人也很快回應)
~預訂房間之後, 民宿會發郵件提供地圖和聯繫方式

總結: 民宿整體上都很不錯, 環境乾淨整潔, 只是隔音稍微差一點. 有人在外頭廚房用餐聊天, 在房內都聽的到. 至於入住合宿房型,多少都會有點吵鬧, 我也已經習慣這種模式(一切只能看自己的人品🤣, 會遇上什麼類型的室友是老天給你的考驗).

My God!!!又滿班了
特別加開下午場
想學可麗露的朋友們別錯過囉

#滿班加開
課程時間：9月04日星期二13:30~16:00
課程講師： 陳嘉吉 （嘉吉陳）老師
課程費用：2000元 🉐#送一組12連模具
可以帶回成品：12個可麗露(原味 / 抹茶/伯爵紅茶各4)
課程內容：
☑️原味/抹茶/伯爵紅茶可麗露烤焙實作
☑️抹茶/伯爵紅茶可麗露麵糊操作實作

這次老師為大家找到CP值極高的12連模，烤出美麗的可麗露，簡便的做法，增加大家回家願意動手作的意願，不需要貴桑桑的銅模、用心就能烤出美味的可麗露噢 ㊙㊙ 重點是這樣特殊的模具課堂上 #只送不賣！！只有來上課的學員才有的喔~~!!! 😎😎

Canelé de Bordeaux
可麗露是位於法國西南部波爾多地區的傳統點心，Canelé指的是溝槽紋路，據說由於烤模上縱向的溝模而得名
最初是由波爾多當地的修道院製作，也有稱呼為波爾多可麗露，但指的並不是在可麗露中加入了紅酒
當地為了提昇紅酒品質會將其做一道澄清手續，而這手續會使用大量的蛋白，而發明了可麗露去消耗蛋黃
可麗露在烘烤時必須高溫，讓表皮焦糖化，酥脆可口，而內在是帶有蜂巢組織散發蘭姆酒香氣的彈牙口感

陳嘉吉 （嘉吉陳） 老師介紹：
烘焙工程獅的甜點廚房 負責人
美味生活 影音料理之美味名人專家
網路擁有許多喜愛烘焙粉絲的工程獅
擁有二本著作：
百變PIZZA機料理 / 億萬商機鳳梨酥！(協力)
曾經是一名程式設計師，程式開發工作15年。為了家人的健康而開始了手作烘焙之旅. 單純、原味、無添加物的烘焙是老師一直以來的初衷

🍭請務必自備大型寬底環保袋盛裝作品&環保袋購物喔~
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🔆報名課程注意事項：
1. 請在C'est Bon沐穀的FB留私訊：姓名/電話及上課日期品項，確認登記後請三日內匯款保留名額！
2. 學員欲取消課程請在上課前七日以上(不含第七日)告知，可退費(一位扣15元行政手續費)或更改課程(三個月內)！
3. 學員上課前兩天~七日內(含第七日)取消,可退費(一位扣課程10%行政手續費)或更改課程(三個月內)！
4. 學員前一天及當天取消者，將不退費也不可更換課程，請三天內自行來教室拿成品及配方！
5. 教室因故未開課將全額退費(三日內)或可換課程(無期限)！
6. 匯款完請在FB私訊留帳號後5碼及戶名,確認完就可以囉！謝謝！

上課教室地址:台北市大安區敦化南路一段233巷13號
(板南線-忠孝敦化站5號出口,步行約2分)
連絡電話:02-27113215
🔆好課程不漏接，
請大家將 C'est Bon沐穀 粉絲頁設定為👉搶先看
記得將《追蹤中》設定為《搶先看》🔆

威力最初期的合作夥伴 Migration 遷徙 l 咖啡&民宿
當年多虧有他們，讓我在甜點創作的初期，就能擁有定點販售的機會。
前陣子因為我重心與步伐的調整，結束了近一年的合作關係，真的非常可惜，但見到老朋友持續不斷茁壯，依然默默替他們感到高興。
短短一年內，在這棟百年老宅裡創造了許多歡笑與美好回憶，成功的唯一捷徑只有加倍努力，很慶幸自己曾參與過他們最初期，那段剛起步的階段，那些日子我真的從她們身上學習到了很多。
有機會來到新竹內灣，絕對要去遷徙坐坐！
你一定會愛上那裏的一草一木、以及每個用心規劃的細節。

「 遷徙一歲了 🎉」

（這篇文拖了快一個月才生出來😂每天都斷斷續續的寫一些）

感謝各位顧客朋友一路以來的支持，闆娘我知道很多很多人都默默的在幫助我們介紹給更多人認識😭一年來真的是感受到各種窩心及喜悅！

很令我們意外的，我們遷徙在這麼深山遙遠的觀光地區，卻依然有不少的回流客，只能說大家好瘋好瘋啊！竟然願意千里迢迢的不斷再次光臨我們遷徙，這對我們來說真的是個很大的鼓勵，真的歡迎把我們這當自己家儘量待～我們對客人們都超隨意的。（常常很慢很慢才收碗都不會趕客人😂偶爾又愛亂認人或是喜歡問客人接下來的行程但是都是些超新的景點顯得自己超遜）我們只是很自在的享受生活與工作～

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［ 照片中是遷徙的夥伴及家人 ］

左：濤，房務負責人兼任飲品調製，闆娘的親弟弟
中左：闆娘家的寶貝，Money，母，十歲
中：闆娘-Susu，遷徙負責人，沒錯很年輕是79年次年尾
右：老闆-Joe，遷徙主廚

沒錯，我們的前線戰力只有三個人
遷徙是由我們家人之間一起努力而來的，除了照片裡三位常在店內出現的，背後還有我（闆娘）的爸爸（裝潢）、媽媽（美髮）及姐姐跟姐夫（飲料店事業）、老闆的家人、以及許多的朋友們（各種臥虎藏龍）的支持與幫助。

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[ 遷徙的開始真的很突然又挫折滿滿 ]

前年的八月，一個心血來潮、起身前往內灣搜尋著心儀的房子，沒有計畫、沒有經驗、沒有任何的想法，是衝勁帶領著我們。

第一眼看到了遷徙這房子，可能在別人眼裡殘破不堪年久失修，但在我們眼中看到的是無限可能！當時的屋子裏堆滿廢棄物、蚊蟲蟑螂遍佈，室內昏暗、空氣中瀰漫著陳年的氣味。

我們花了九個月的時間，全部親力親為、用白天與黑夜細心的整理老房子。

（接下來介紹簡略的工程進度）

拆除及清除工程：
木工師傅進場將毀壞老舊的輕隔間及天花板拆除，陳年的廢棄物仔細整理，我們自己也沒日夜的協助著，空氣中瀰漫著灰塵與令人不適的氣味。

打除及水電工程：
打除師傅進場，用著各種器具、將水泥地板鑿開，挖了三四十公分的深度為了預埋管線、我們也協助著扛著石子及廢土，每天皆是腰痠背痛蓬頭垢面的日子（不誇張，闆娘我每天腰痛到不行）。

水泥工程：
水電師傅將管線預埋好，叫了兩車的水泥進場灌注，待水泥乾的期間、要不停的給予地坪澆水養護，那期間來工地還看到了可愛的貓腳印（還有鄰居的腳印）。

木工進場&水電進場&水泥磁磚進場：
這段期間充滿著考驗與壓力，每日與師傅們溝通協調，安排工期、挑選材料及叫貨、設計及不斷的修改與各種零件採購、解決衝突，期間遇到了種種施工上的困難，老屋子的狀況也特別多，同時還要進行著各種設備採購及營運規劃，沒有經驗的我們花了大把的時間做功課，冰箱、咖啡、設備、廚具、食材、供貨商、床具傢俱、民宿備品、菜單等等等，一切白手起家。（很懷念跟師傅們一起在工地吃便當的時光）

鋁門窗&玻璃&鐵工&人造石進場
衛浴設備&電器設備進場
營運設備&咖啡設備及廚具進場
傢俱&床具&備品進場

沒提到的工程行程永遠數不清，那段日子真的很辛苦又難熬，每一天都在面對問題解決問題。（真的是萬事起頭難）

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「 是樂觀生活帶領著我們 」

前段工期的時期真的很辛苦，言語完全無法描繪，不過開店後更是另一種挑戰。

開店初期我們都靠著親朋好友的捧場營運著改變著、前幾個月真的是月月虧損、看著帳面上的赤字內心真的有點焦慮，不過我們都很樂觀的想著，這只是開始啊、會有更多更多人發現我們欣賞我們的。
果然沒有錯，我們堅持著品質及服務精神，大概半年後我們都月月有盈餘了生活也像在生活了，漸漸的我們也在摸索將工作及生活拿捏到一個平衡的狀態，不要太互相交融、也不會彼此干擾，因此我們上班都有著愉悅的心情、下班也能好好的舒壓。（這真的很重要，各行各業都要懂得給自己休息的時間，生活品質會提升、精神及健康也都會更好。）

上班時我們享受著烹飪及咖啡的時光沐浴，接待民宿客人我們享受著異地的分享交談，採購時我們享受著認識食材及奔波撒錢認識新產品的機會，很多事情都可以用享受的方式去相處。

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「感謝」

我的爸媽，給我最大的支持
想起創業初期資金上真的真的很緊迫，沒有薪水還要支出...爸爸媽媽都會偷塞錢要我過好一點，那時候真的都會偷偷掉眼淚。

剛開始老房子的狀態真的太糟糕了，媽媽第一次來看時說她的心都碎了...
但是她當下沒有跟我說，而是選擇相信我支持著我的選擇並且持續樂觀的鼓勵我。
我們漸漸的成長穩扎穩打，看得出來爸媽不在擔心了，進而替我們感到驕傲（太放心了都很少來店裡了😂）。

這樣子支持著孩子的父母真的很偉大。

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我的同事兼愛人，臉很臭可是心地很善良很真實
一起陪我吃了各種苦身體一度壞掉受了各種傷，有時候很欠揍有時候又很可靠，有個這樣子的夥伴真的很難得（常常抱著食譜睡著）

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親愛的合作廠商們

菓緣 - Dessert Studio
我們的甜點師傅
糕點師是位非常用心的女孩，對於食材用料很講究、也非常堅持低糖無負擔，製作的甜點都美味到不行。（闆娘是鐵粉）

瑪雅烘焙咖啡
提供我們烘培咖啡豆
新竹市知名的自家烘培咖啡、擁有專業的技術及知識，很感謝在開店初期給予我們很多技術上的指導，是闆娘在新竹最愛的咖啡店之一（超榮幸能引進瑪雅的豆子）。

Dear b&b - at Taiwan 帶妳住進台灣之美
台灣最棒的民宿介紹平台
（他們官網的介紹寫的太棒了，闆娘就不另外敘述）
「台灣的民宿，不只是提供旅人下榻的空間，更是許多主人實踐夢想的場域。
Dear b&b 為妳親身探訪、實地評鑑、真切呈現。

就像是一扇窗，打開這扇窗，台灣各地繽紛的旅宿，就在妳眼前。
未來每一次的旅行，都有我們陪著妳。
一起，住進台灣之美。」

Pin.Drink黑糖鮮奶茶飲專賣店
闆娘親姐姐的店，在新竹金山街，是間自創黑糖手搖飲料店
給予我們許多飲品調製技術上的專業指導，所以我們店裡才有很多的品項給大家選擇：）

想方子設計Thinking Design Studio
由許多非常有才華的年輕人組成，遷徙店內的無框畫畫作及文創產品皆是他們的創作！

威力甜點作什麼？
曾經的夥伴，勇敢的自己建立起甜點品牌
希望大家多多支持用心的年輕人～～（夯到不行闆娘都吃不太到😭）

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想說的實在太多了，總而言之謝謝大家
我們真的很幸運
能擁有這一切的一切：）

記得再來找我們喔❤️