2015.1.30 #Strategist《港股策略王》破天「方」專欄 今次殺落我老豆地頭—深水埗，竟然深水埗有正咖啡？感謝#CafeSausalito老闆Michael受訪。 預告：本周五出版的人物專訪，想做多年終於做到，記得買番本支持下啦! #column #coffee #cafe #leather #shamshuipo #tai smarter #深水埗 #大南街 #akinafong #方健儀 《當皮革與咖啡混在一起》 深水埗，典型香港舊區一個，近年成為眾人最愛。 福榮街：因為人稱「阿方」，即家父的汽車維修店在這兒扎根三十年，親朋戚友司機熟客最愛； 鴨寮街：電器零件音響雜貨集中地兼二手電話轉手銷售點，男人最愛； 北河街：街市菜檔肉檔魚檔價格相宜，主婦最愛。 至於我的最愛，必然是大南街—皮革及皮包配件集中地。最近這條長約一公里的街道更開了首間咖啡店。兩項最愛走在一起，我沒有不愛的理由。 每次到大南街總會消磨兩三小時，因為我與「皮眉」（即皮Mate(s) ，一起學習皮革的朋友）喜愛逐間皮革店，逐卷皮革翻開搜索，碰上心頭好或新貨到必會大卷小卷買入，然後橫放在脖子後兩肩上，就像劉德華《真永遠》的MTV般托走，費力非常。當時心想，如果大南街有一間咖啡店，讓我們此等「苦力」搜購中途歇一歇，回回氣多好。 去年十一月，終於在新舊皮革店及傳統配件店中間，開設了一間裝潢極具格調的Café Sausalito (Sausalito名字似曾相識，上網搜尋，發現除了是美國三藩市一城市外，原來亦是我區一著名私人屋苑的英文名字)。從外面看，以為是這是間細小的咖啡店，門口放了兩張小木桌，進店後才發現是一間長型店舖，用多個昏黃燈泡及吊扇作裝飾，可坐二十至三十人。喜歡邊喝咖啡邊欣賞周遭景物的我，當然選了店外座，縱使看到的只是馬路汽車或搬運工人，聽到的是鄰店正在裝修的聲音。 首次光顧，由於之前餓壞了肚皮，鮮有地不點美式咖啡而是拿鐵，順便試試奶泡的滑度。未幾，樣貌與鄭俊弘有幾分相似的年輕咖啡師兼老闆Michael端上一杯拉花拿鐵。我最怕拿鐵只有奶味沒有啡味，但這杯兩者的比例適中，幼滑非常，再配上一個價錢相對其他咖啡店便宜，盛惠六十二元的全日早餐，十分滿足。 與Michael閒聊，知道他在美國唸室內設計，似是與咖啡或飲食業風馬牛不相及，但正正是因為他熱愛咖啡，毅然把之轉化為事業，碰巧與我把皮革興趣轉為工作的理念一致。Michael說，咖啡店取名Sausalito，是因為在美國留學期間經常到這滿街特色藝術小店的海灣小城度假，跟大南街非常相似，加上近年不少本地年輕皮藝發燒友﹑外國皮革買手及修讀設計的學生都喜歡在這裡流連，因此他選擇在這條深水埗的老街作為創業的起點。 喜歡這家剛冒起的咖啡店，除了食物質素外，還喜歡它與區內店舖的互動與合作。我在Café Sausalito收銀處旁邊發現一張畫上深水埗區地圖的宣傳卡，十五家區內的咖啡店﹑概念店及皮革店聯手勾劃出一條消閒路線，打造出一個藝遊區，讓遊人在深水埗也可體驗品味生活。市民更可在每間參與店舖內蓋印，儲滿七個印可獲紀念品乙份。接過這張宣傳卡我興奮莫名，因為紀大部分的參與店舖我都認識，只消十數分鐘，我已儲到四個印。 領取紀念品還是其次，最重要是十多家店舖體現了舊日香港和睦共存的精神，不會因為大家是競爭對手而互相排斥，反之店與店之間攜手合作，和諧共處。以Café Sausalito為例，最近與對面的亞里皮藝合作推出優惠，憑對方的收據在本店消費可享九五折。這種互相扶持的合作模式，相信是現今香港社會既罕有但嚮往的精神。