真實感受
🍽J&J Private Kitchen 私人廚房
📍台北市松山區健康路8巷1號
☎️0928-003-333
⏳午餐~15:00 晚餐~22:00
*訂位撥打專線,不接受私訊訂位
*午餐低消$2.5W 晚餐低消$3W
*無刷卡服務
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真實感受
🍽J&J Private Kitchen 私人廚房
📍台北市松山區健康路8巷1號
☎️0928-003-333
⏳午餐~15:00 晚餐~22:00
*訂位撥打專線,不接受私訊訂位
*午餐低消$2.5W 晚餐低消$3W
*無刷卡服務
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《午餐 $3000/人》
-伊比利火腿佐碳烤蔬果
-松露花膠飽魚
-海膽鴨肝蚵仔酥滷肉飯
-花菇芥菜菜心雞湯
-特製豬腳
-海鮮絲瓜
-碳烤美國肋眼牛排
-招牌海鮮煎餃
-甜點 鐵板爆米花 花生湯佐油條
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J&J私廚,久聞大名,門檻蠻高揪團不易,這名單放在口袋許久,今天天時地利人和,終於有機會一飽口福,一看到臉書開放訂位就立馬打了電話。
來到約定的時間,門口沒有特別醒目的招牌,不過倒也不難找,門口寫著預約制無對外開放,感覺神秘,不說還以為是什麼聲色場所😆
別怕別怕~推門入內,沒什麼特別的裝潢,就簡單的長桌,以這樣的收費這個客座環境有讓我有點意外,甚至於說是有點簡陋,不過開放式的廚房,煎台、烤箱 中西爐具一應俱全,看來主廚對自己比較好,專注在自己的範圍之中😂⋯
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其實來之前心裡就有些許忐忑,網路上評價兩極,雖說如人飲水 冷暖自知,自己沒試過都不算數,不過這個餐廳可是我力排眾議的遊說才成行,再加上這個金額⋯肩膀有點硬硬的⋯
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❇️伊比利火腿佐碳烤蔬果
簡單的兩片不同部位的伊比利火腿下方壓著新鮮剖半的無花果一起食用,鹹香甜香的開味,加上大的驚人的碳烤蘆筍與鳳梨塊,碳香果香自然上味,是個還不錯的開始😋
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❇️松露花膠鮑魚
這組合通常都是在高級的魚翅餐廳才有的菜色,花膠就是大型海魚的魚膘乾貨,黃橙橙的份量不手軟,鮑魚悠哉的躺在旁邊,金菊色的醬汁醇厚的口感,已說不出確實的內容,佐以分子泡沫,松露淡淡上味,軟Q的花膠與鮑魚,滿嘴高級滋味,膠質豐厚,有種過年的味道,吃完了這道有如定心丸般,心中的忐忑慢慢放下😌
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❇️海膽鴨肝蚵仔酥滷肉飯
今天完全是為了這碗浮誇滷肉飯而來的🤤
超級豪華的背後不只是好料堆疊而已,更是複雜功夫的費工處理,光是滷汁就要很搞剛的拆豬腳取皮筋,卸下的豬腳骨熬高湯做滷汁湯底,再加上豬禁臠肉(松阪豬) 紅蔥酥、五香、胡椒等 炒過滷過,最後靜置兩天熟成讓味道融合⋯
開始驚人的堆疊,半熟蛋載著蚵仔酥,放上厚的很有感的金箔鴨肝,劃上十字光芒的切線,澆淋著滷汁靈魂,最後一排北海道赤海膽大氣的鋪上,視覺效果極強,眾人驚嘆連連。
這森林之王與海龍王聯手打造的超狂滷肉飯,還真不知如何下手,先個別把食材都嚐了一回,香酥、清甜、油潤⋯滿嘴鮮,每個都是能獨當一面的食材,像是一部眾星雲集的賀歲片,有點熱鬧,最後全攪和再一起入口,整個很有爆炸感,極度奢侈 無法言語⋯
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❇️花菇芥菜菜心雞湯
吃完了衝擊感十足的滷肉飯,來碗溫順的雞湯撫平一下激動的情緒,芥菜加菜心 帶點微甘苦的大人味,也安撫了在座的長輩,豎起大拇指,我的肩膀連同氣結一起鬆了下來😌
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❇️特製豬腳
類似白灼的燉煮方式,沒有醬油與香料的修飾,要煮的好吃實在不容易,不只肉品本身的新鮮度很要求外,烹煮的功夫也是要有相當的功力,這道豬腳沒有惱人的腥羶味,膠質豐厚而黏嘴,不是走軟爛風格 相當的有口感。
吃到這裡⋯已飽到喉頭,看了看菜單還有一半的菜色還沒上桌🙈
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❇️海鮮絲瓜
原以為只是中場小品,一上桌又是一道主菜的份量,大塊頭的絲瓜墊底,疊上很有份量的超大干貝與大蝦,矗立在綠濃湯之中猶如汪洋中的燈塔,佐以薑蒜分子泡泡,濃湯瞬間精神了起來,伴隨著去了殼的蛤蜊,已經飽到天靈蓋的我又默默的把濃湯喝完,也太好吃了😳
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❇️碳烤美國肋眼牛排 ❇️招牌海鮮煎餃
接下來進入第二波高潮,網路上評價最被大家詬病的就是牛排,之前都是戰斧,雖然非常有畫面,但肉質偏乾柴。
這次菜單開出來的是肋眼,心中安心不少⋯
此時看得出來大家都已經飽到兩眼呆滯也很怕之後的牛排攻擊,既期待又怕受傷害,紛紛往廚房看😆
三大大大塊的牛排,又嚇到我了,在工作檯上慢慢的整肉,去除的部位相當的多,每份只留下完整最好吃的部位,一塊方塊大小與一塊上蓋肉,再搭配爸爸怕你餓的兩顆圓鼓鼓煎餃,上桌⋯
見紅不見血,粉紅色的切面相當誘人,軟嫩中不拖泥帶水的咀嚼感,自然甜味慢慢地釋放蔓延口腔,碳烤香氣是最佳的調味,再加上上蓋肉油韌的不同口感,整個相當滿足,打趴很多專業的高級牛排餐廳,有幸福的感動😌
另外,招牌海鮮煎餃在美味的牛肉攻擊之下,相形沒了記憶,我想應該是好吃的,因為我也吃完了😳
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❇️甜點 鐵板爆米花 花生湯佐油條
最後,已經飽到相當難過已經準備放棄最後的甜點,花生湯又被長輩比出另一個大拇指的讚,然後⋯我又喝完了,整個後半場就在吃不下與好吃之間拉扯,最後的最後⋯連焦糖爆米花也非常好吃,堪稱失憶爆米花🙈
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J&J私廚料理,餐點果然沒讓我失望,雖然單價不低,不過用料與份量都是非常實在,每道都是主菜的規模,分成三餐吃上一整天都不為過,有種吃滿漢全席的耶感覺😅
只是,上菜時沒有特別介紹菜色內容,只有好吃的記憶略為可惜,有機會一定要去親身體驗一下,如人飲水 冷暖自知😌
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再訪率 90%
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🔍再訪率不代表好吃的程度,只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素,個人的再訪意願,僅供參考🤤
汪上賀菜單 在 蔡小雀宅妖粉絲團 Facebook 的最佳貼文
《戌時•一更》
……白摯沒說話,卻是自帶氣場強大、肅盛威壓……寶寐笑著笑著也沒來由心虛起來,連忙清了清喉嚨。「我餓了。」
看見眾人都吃驚地瞪著她,寶寐沒好氣地道:「怎麼?肚子餓也不准的嗎?」
這就不厚道了喔,皇帝還不差餓兵呢!
今天吃完早飯就跟著陸大姊出門了,然後一路下來為了旁人的事折騰到現在晚上七八點了還連口水都沒得喝……寶寐簡直不能接受自己居然濫好人到這種地步。
她摸著乾癟癟的小肚子,莫名憤慨起來。
「──讓林春居一併送餐到醫院。」白摯注意到她摸肚子的動作,心一動,淡淡道。
「是,先生。」
林春居?是今年最新榮獲米其林三星的那家粵菜餐廳嗎?
「謝謝大佬!」寶寐眼睛一亮,頓時對著那張天人之姿的俊美臉龐笑成了一朵花。「可以點餐嗎?」
「點吧。」白摯避開她熱烈得過份的水汪汪美眸,已然低首看起手上I pad內的法文投資合約。
「我先來看看菜單。」寶寐喜孜孜地在手機上刷起關於林春居的推薦菜色,對著廣式烤鴨、脆皮叉燒、金魚蝦皇餃、上湯糖心鮑魚、粵式鹽焗雞……流口水,然後非常不客氣地對賀特助報出一大串菜名。
當然,她也沒忘對著白摯頸項處那個小小可愛的冬冬牌貼紙眨了眨眼──姊姊也給你弄點好吃的嚐嚐啊!
白摯注意到了她盯了自己頸項一眼,手上的動作停頓了頓,抑下碰觸那張小貼紙的念頭,心口掠過了一抹微微的悲涼感。
他雖然與家族之人並不親近,但白晉冬曾經被他父親帶到主樓跟自己拜過年,本來就是一對不負責任的父母一夜春風後的產物,還被那個只想搞小白臉的母親隨意扔給了一個大孩子似的父親……
這個堂弟是堂伯父的繼子,繼承了堂伯父在集團中的0.5股份,手持每年數億的分紅就滿天下到處瘋玩,據他所知,前年還不到五歲的白晉冬就被他拎去埃及騎駱駝……就算隨身帶了一整隊保母、助理出門,白晉冬還是差點被這個沒腦子的父親害得中暑脫水緊急送醫。
──現在,孩子還是不明不白死了,而原本被眾人以為在歐洲墜谷的白梧卻可能仍在人世,只是列入失蹤。
白梧……白晉冬……白婈……莫不是有人特意針對白家下的手?
他昳麗玉潤的臉龐冷冽如玄冰,眼神幽深,指尖迅速在I pad上劃開了另一個頁面,輸入一連串指令。
結束後,他抬眼望向還繼續跟賀簡點菜的嬌嬈女子,深沉中透著一絲銳利的審視。
──而她,又出自何種目的?
& & &
當他們來到了醫院最高樓層的頭等病房外長廊,餓得不行的寶寐已經忍不住掉隊,站在零食投幣機前面就掏出了一大把零錢,眼放狼光。
餅乾零食叮叮咚咚掉落響動,讓前頭一行人不由聞聲停下腳步,不約而同回頭──
寶寐抱著好幾包洋芋片,正撕開包裝喀拉喀拉吃將起來……「怎樣?」
「……」賀簡和保鑣小組們已然無言。
「……」聞訊連忙迎將上來的醫院高層、主任和主治醫生護士們。
對於前者而言,這位既美且媚的小姐今天已經讓他們跌破很多次眼鏡,好像感覺也不差這一次了。
而對後者來說,哪兒來的清艷嫵媚大美人卻動作這麼……草根?
白摯收回視線,長腿率先往前走。
寶寐摟著洋芋片們,性感櫻唇嚼吧嚼吧,身形曼妙婷婷裊裊地跟上去,眸光流轉笑吟吟地對白摯問道:「吃嗎?」
「不。」
「這個牌子挺好吃的,加了天然海鹽,又不會太鹹──」她笑嘻嘻推薦,忽然抬眼四望,咦了一聲。
他察覺到她語氣中的詫異,鴉羽般的長睫毛微微垂落,看著她,「嗯?」
寶寐仰望著他,遲疑了一下才道:「這樓層居然沒有任何一隻阿飄,乾淨得有點奇怪。」
白摯清眉微挑。「這個樓層只有三間頭等病房。」
「這三間頭等病房曾經住過的大人物都沒人掛點嗎?」
「……有。」
「那就對了。」寶寐環顧這明亮寬敞、充滿時尚感,只微微有點消毒水味的醫院樓層,還連帶不小心瞄到了醫院高層們臉色發白,顯然是被嚇的……忙又往嘴裡塞了一片洋芋片。「沒事沒事,我隨便說說的呢!」