餐廳名稱：池先生Kopitiam公館店
消費時間：106年/12月
地址：台北市中正區羅斯福路三段284巷10號1樓
電話：02 2367 6989
營業時間：1130-2100
每人平均價位：200多
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：參芭醬系列
官網：FB:池先生Kopitiam公館店

據說在台大社科院、國北教大一帶的池先生是馬來西亞留學生一解鄉愁的去所，而2017年
下旬在更為便捷的公館商圈開張了二店，因台北市活躍的兩個展演場地座落於附近，時不
時就得出入這一地帶，消息一出便收入口袋名單內。

雖然原先是去年在網上挖掘台北市叻沙而得知池先生的，但後來批踢踢上看到個人蠻resp
ect的一位公館饕客較推薦乾咖哩，過去也從未嚐過參芭醬，暫且將叻沙拋在腦後，先點
個招牌的乾咖哩雞配參芭蝦雙拼試試口味。

https://i.imgur.com/MZEtSWU.jpg

乾咖哩帶著南洋風格濃厚椰奶香，但與泰式的黃咖哩又不一樣，並無明顯的薑黃味道，雞
肉是選用雞腿肉，燉得軟爛入味，但分切得有點過頭了，很多細碎雞骨混入醬中，吃的時
候得非常小心，導致無法大口吃咖哩配飯很是掃興。

參巴醬(Sambal)是星馬一帶廣泛使用的辣椒醬，其主要材料"峇拉煎(Belachan)"是以蝦醬
製成，所以氣味上也是帶有魚露般不好聞的發酵臭味，除各式辛香料外再拌入砂糖，如韓
式紅醬般甜與辣並存不悖，非常下飯好吃，暫時忘卻咖哩雞碎骨造成的不悅，可惜蝦仁不
是鮮蝦，尺寸迷你又是加工品，口感欠佳。

米飯選用泰國長米，與蝦片等其他配料皆表現保守不功不過，沒有特別值得提起的優缺點
，比較特別的是這裡不另外加收服務費，但白開水一杯需收費$15，用餐環境與一般東南
亞料理餐廳來說算是明亮乾淨，但冬天店內空調不開送風有些悶熱，也是當天沒點叻沙的
另個原因。

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