為什麼這篇江振誠宜蘭ptt鄉民發文收入到精華區:因為在江振誠宜蘭ptt這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者mardy0422 (雲~)看板Food標題[食記] 宜蘭頭城江振誠cote a cote時間T...
江振誠宜蘭ptt 在 周青永 Jeter Chou Instagram 的最佳解答
2021-09-24 00:34:56
2021 年七月號 #VogueTaiwan 特別邀請了各界名人來分享他們心目中 #台灣最美的樣子,當時我看到攝影師小林賢伍先生(@iamnotkengo)這張出自《風起台灣》一書在宜蘭三星池拍攝的照片,就覺得用來當作這個單元的刊頭設計再適合不過了,無獨有偶的,攝影師川島小鳥先生(@kotori_k...
餐廳名稱:COTE A COTE
消費時間:2022年/7月
地址:宜蘭頭城鎮和平街 139之1號
電話:0919 330 398
‧不接受電話預約,請使用 inline App
營業時間:週三至週日,11:30-14:30 17:00-22:00
每人平均價位:1000低消
可否刷卡:否
停車:需步行五分鐘至火車站前收費停車場(無特約)
推薦菜色:
今天為大家開箱的是
位於宜蘭縣頭城鎮目前
時下最夯的COTE A COTE !
該餐廳是由名聲享譽國際的RAW 主廚江振誠
(Andre Chiang)與華泰大飯店集團廚藝總監
陳昶福 (Fudy Chen)聯手以「宜蘭 Regional
cuisine」 為概念主導、深入在地食材,以清新不複雜的地中海料理風格,烹飪出獨特在
地風味菜餚。
‧Mozzarella 與櫻桃番茄、米醋、開心果
3.5分
這道私心是我本來最期待的的一道,但實際上送上來後,櫻桃番茄吃起來跟一般市面上普
通的小番茄沒兩樣,米醋搭配的口感可以感受得出油的品質相當不錯,開心果與 Mozzare
lla 參雜其中提升了整體的口感,但如果再回訪,這道就不會再點囉~
https://i.imgur.com/MjZen0g.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/MjZen0gl.jpg?e=1726075561&s=VBTPWdF-PSn05DOIjoMDOw)
大帕蝦與刺蔥、紅椒粉
4.5分
這道料理是弟弟認為cp值最高的一道菜,首先大帕蝦本身的單價就不低,且餐廳鄰近大
溪漁港的優勢地理位置,使得海鮮在選用上相當新鮮,可以感受到是今日現撈現送,調味
部分也沒有讓人失望,這道蠻推薦。
https://i.imgur.com/FySMP1c.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/FySMP1cl.jpg?e=1726038603&s=Q3zecro1ueTsHVtKRqEc7g)
爐烤扁餅與Ricotta、香蔥泥
4分
這道有點小烏龍,如大家圖片所示可以看出扁餅上有明顯的焦黑之處,不確定是主廚失誤
還是怎麼了,總之在這樣的餐廳發生這樣的事情,想來有點扣分。
一開始我們有跟服務生反應,該服務生是說
此為「正常現象」這怎麼聽都不合理吧?
但我們想說算了作罷,但後來可能是主管有看
到,變走過來道歉,表示會免費更換一份過來,所以也就還OK囉~這道的亮點個人認為是
香蔥泥,宜蘭本就盛產
蔥,因此品質有保證且新鮮,細膩的香蔥泥搭配上現烤的扁餅與Ricotta,層次不錯。
註:ricotta為一種義式奶製品,是由製造起司過程中分離乳清製成。
https://i.imgur.com/4kfPbHA.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/4kfPbHAl.jpg?e=1726039436&s=EP7ruxcq0rvB8aAX8LztFg)
海鮮蕃茄麵與蛤蠣、細扁麵
4.5分
海鮮新鮮,搭配熬煮入味的番茄醬,調味上精準不死鹹,最驚豔的細扁麵,掌握的口感很
好,完全不軟爛,同時不失麵條的Q彈勁道!如果說不考慮價錢
這盤可以來個3盤(才會飽)哈哈。
https://i.imgur.com/6FRFgb2.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/6FRFgb2l.jpg?e=1726025481&s=1nKorYLp-pUrqLslG-lcxQ)
熟成鴨胸與柳橙紅酒醬
4.8分
鴨胸酥嫩不焦,油脂分布均勻,個人最喜歡搭配的柳橙,綜合了入口的油膩,展現柳橙的
酸甜與清新,再搭配上紅酒,相當美味,這道算是來這間的必點囉,也是我們家一致認為
表現最好的一道主食。
https://i.imgur.com/qKgUSG6.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/qKgUSG6l.jpg?e=1726072644&s=66arY4nO62VNDYNV7OG04g)
肋眼牛排 10oz
4.5分
牛肉味道還算對得起這個價格,筋雖有卻不多,只是有點可惜,因為家人不吃5分熟,所
以我們點了7分熟,稍微有點過熟,牛肉吃起來略為老了,但經過了迷迭香蒜頭香料的洗
禮搭配上小蔥蛋黃醬。味道算不錯,如果有一次會想點5分熟啦!
https://i.imgur.com/KhQtccs.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/KhQtccsl.jpg?e=1726059193&s=yj06kCffn6IjSF9ff0wgtw)
泡芙與香草冰淇淋、熱巧克力
2分
我只能說就是...非常的普通,至少甜點狂熱者的本人不給過,價格對不上這道甜點的品
質,一份原為380,但有四個人加點一顆價格變為510,建議共食嚐個味道即可。如果再回
訪絕對不會點~
https://i.imgur.com/7YhZGj3.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/7YhZGj3l.jpg?e=1726060892&s=hwZDYEGIhK8b9o7dY7jBZw)
另:水資不是按人頭,是以瓶計價
(未有明碼標價不免令人感到小壓力)
以下菜單為當日價格,價格請依當日現場為準
https://i.imgur.com/hbmIvPL.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/hbmIvPLl.jpg?e=1726033126&s=QPEiTsAWeqvyRJAsFKvXvA)
https://i.imgur.com/QxS01eb.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/QxS01ebl.jpg?e=1726051886&s=Pxgjhj3Auh3jEkZP9trTzQ)
總結心得:
用餐環境可以從一些小細節看出並沒有非常符合所謂「高級感」,除了桌距偏近之外,整
體服務生的素質也都有待提高,建議大家心裡有個底,
帶著嚐鮮的心情踏入才不會落差感太大的
餐點表現中規中矩,氣氛偏向餐洒館,但是很適合網美來拍照打個卡,如果是講求cp值的
專業吃貨,這個價位還有更好的選擇囉!
https://i.imgur.com/gtOB96w.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/gtOB96wl.jpg?e=1726069454&s=FrFgKpp4KjiyM9Zjd0mg7g)
關於訂位:
目前的訂位需求可以說是供不應求,建議想來嚐鮮的朋友們每天想到就去訂位的頁面不斷
刷新(我就是這樣刷到位置的)網路上也有不少網友是這樣訂到的的大家也可以隨時關注
COTE A COTE的FB粉絲專頁,會公告最新的訊息!
https://i.imgur.com/YRVKMYI.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/YRVKMYIl.jpg?e=1726052321&s=vd0h3w8IZc0I3PFk_tmisQ)
https://i.imgur.com/TZyyrW6.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/TZyyrW6l.jpg?e=1726083039&s=H3odiZA49Y6AZGACQ4aDNg)
IG好讀版:
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感謝閱讀
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