食感思感 #一個人吃飯系列
《滝禾製麵所》
今天思思來分享
適合夏天的清爽冷麵~
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🔸柚香乾麵板腱牛$140
冷麵麵條選用中太麵
口感很Q很滑
吸附上酸酸甜甜的柚子醬
味道清爽又不膩口
板腱牛部分沒有太多的調味
吃得到牛肉的原味
一旁配料還有半顆的溏心蛋
青蔥、豆芽菜與涼拌黑木耳
整體來說相當爽口
非常適合夏天來上一碗！
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•美味程度--🌕🌕🌕🌗🌑
—>清爽冷麵很適合夏天吃！
🔸再訪率--100%
🔸實惠度--75%
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⌛營業時間：週一至日11：30~21：00
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📍地址：台北市內湖區江南街26號
（鄰近捷運港墘站）
☎電話：02-8751-3575
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🔍追蹤 食感•思感 @shigansigan
一起吃雙北！
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#滝禾製麵所 #柚香乾麵板腱牛 #冷麵 #冷麵控 #冷拉麵 #海老 #牛肉 #板腱牛 #舒肥 #拉麵 #食感思感 #內湖美食 #內湖拉麵 #港墘美食 #台北拉麵 #拉麵推薦 #台北拉麵店 #台北拉麵推薦 #雙北美食 #新北美食 #台灣美食 #taipeifood #Japanesefood #Japaneseramen #ramen #popyummy台北 #igfoodie #手摘み麺 #ラーメン屋

台北拉麵戰場的老將「麵屋輝」
麵屋輝來自大阪，2012年於台北開幕，是台灣早期豚骨魚介的代表店之一，也是台灣少數主打沾麵的拉麵店🍜
至今已於台北深耕8年，期間也是歷經閉店2次等各種多舛的問題，不過近期的風味貌似又有穩定下來，大家可以去品嚐品嚐😋
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💡魚介豚骨沾麵 $220
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
沾麵麵條可依個人食量喜好選擇份量，有小(140g)中(210g)大(280g)，麵量小、中、大不加價，如果很餓的朋友選擇特大才需額外加價30元。
而基本配置有兩片一肥一瘦的叉燒，沾湯裡頭有小碎的叉燒塊、洋蔥、青蔥及一些菇。
沾麵通常製作程序較為繁複，上桌的時間會比較久一些，大家要有耐心等候一下～
圖中我吃的麵量是中(210g)的份量。
沾麵用的麵條是店家自製的粗麵，建議第一口品嚐時可以先嚐素麵，感受麵條特有的小麥香氣，而後再將麵夾進沾湯享受其風味。
麵條冰涼彈牙，與溫熱的沾湯形成強烈的對比，兩種溫度的感受在口中交融，這就是吃沾麵的樂趣！
沾湯沾起來我覺得是魚介的風味較豚骨更重，豚骨的角色比較像是讓湯頭變得溫和順口，裡頭的洋蔥會讓吃的時候多了些口感與甘甜；在不調整沾湯濃度的情況下，覺得麵條巴湯能力沒有到特別優秀，不過還算是吃得舒服的，而且好像有點低估麵量了，吃完蠻飽的😂
用點餐機點餐的時候，畫面會跳出詢問是否要加點蒜泥(免費)，敢吃蒜的朋友不用猶豫點下去就對了！他們的蒜泥很香，加入沾湯會讓沾湯的層次提升(濃度不會)，又是另外一種風味XD
叉燒的部分我吃完沒有什麼特別的感想，除了肥的那片真的蠻肥的😂倒是溏心蛋呈現的半流動膏狀，很完美❤️
而沾麵最棒的享受之一就是享用完麵條之後，若還有剩餘的沾湯，可以請店員幫忙加入清湯做湯割，就可以把剩下的沾湯當做一般的湯輕鬆喝完；亦或是另外加點上一碗白飯，將沾湯拌入飯中也是很多人喜好的吃法，不過就麵屋輝的沾湯的濃度不是那麼高的狀況下，個人比較推薦是加清湯做湯割的方式收尾，會比加入白飯來得對味😆
P.S.若想要沾湯濃一點(我當天吃的是未調整的)，可以在點完餐將餐券交給店員時一併告知。
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💡叉燒飯 $80
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
每次來到一家拉麵店都會想試試他們的叉燒飯😂
不說別的麵屋輝的叉燒飯很大碗！上頭撲滿一塊塊切成厚實丁裝的叉燒塊，再灑上大把的海苔與青蔥，配上半顆誘人的溏心蛋，非常開胃啊啊！
叉燒塊的部分煎得微焦，吃來脆脆不油膩，表現最佳的部分是他們的白飯煮得不錯！完全把這碗叉燒飯的美味給撐了起來，一口接一口扒完絕對不難🤣
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🔗無公休，內用低消每人$100(貌似是這樣，我忘記惹)，不收服務費。
另外如果想去吃的朋友可以看看平日中午是否有空，週一至週五的午間套餐組合更為划算喔！(可參考圖七～～)
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📍麵屋輝
📮台北市中山區伊通街8-1號
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#就食論食 #論食拉麵 #麵屋輝
#美食 #拉麵 #沾麵 #ramen #ラーメン #つけめん #豚骨魚介 #叉燒飯 #溏心蛋 #相機食先 #松江南京美食 #四平商圈 #台北 #台北拉麵 #台北沾麵 #台北美食 #taipei #taipeifood

蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
https://reurl.cc/pyeVX8

VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍蔬菜包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！
募資連結👉https://reurl.cc/9XmynV

=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/MdKDWm

★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
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★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd

#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
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🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！

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PS:前1000名贊助可搶先獲得限量好禮呦！


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全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
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金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
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泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

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柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
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經典營養紫米餐 （全素） $100
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義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
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⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
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塔香杏鮑菇 $80
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#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列：https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略：https://bit.ly/3levUHC
With Eng Subtitle：https://bit.ly/32u5VVa

Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！

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