為什麼這篇汕頭火鍋屏東鄉民發文收入到精華區：因為在汕頭火鍋屏東這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者longloveyu (yu)看板PingTung標題[食記] 屏東市 隆賓汕頭火鍋。時間Wed...
汕頭火鍋屏東 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:55:52
位於屏東觀光夜市巷弄裡面老字號的新園汕頭火鍋，每天開放3-4點可以預約，其他時間不接訂位電話，每次去都客滿，汕頭火鍋湯頭裡面加了扁魚及蝦米，湯頭很輕甜 而這家店的重頭戲是吃牛肉，厚切的溫體霜降牛肉，放入湯涮一下就可以吃了，厚切的牛肉不會因為煮過變硬，吃起來非常軟嫩，搭配店家特製的沙茶醬及濃郁的花生醬...
隆賓汕頭火鍋
屏東縣屏東市興市巷7號
營業時間：11:30~14:30、17:00~00:00
電話： 08-7325448
食用日期 2018.10.13
外圍有付費停車場
個人圖文 https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/586651595
大學時遠從東部到高雄求學，那時覺得高雄人很愛吃火鍋，
後來跟當時男朋友現在老公來到台南，才發現台南人更愛吃火鍋。
近幾年到屏東玩耍，驚覺屏東人也愛吃火鍋！
結論是『南部人真的很愛吃火鍋！』
https://tinyurl.com/ya4l4eft
像這次我們到屏東夜市吃汕頭火鍋，一條街上就至少４家火鍋店，
可見競爭是有多麼激烈，而且每家幾乎都座無虛席、高朋滿座。
今天是認識的姐姐、大哥招待我們一家四口用餐！
原本想吃的是新園，但是要等到晚間八點才有座位（此刻也才傍晚六點鐘啊！）
索性換一家吃！就在隔壁不遠處是不用久候的隆賓，便這麼坐定位了。
https://tinyurl.com/y8tlarhh
https://tinyurl.com/yanswc3l
https://tinyurl.com/y7yert9a
▲在店外可直接瞧見店家的料理區，
綠色衣服的服務人員正在切肉。
https://tinyurl.com/y9w3wo8l
▲店內用餐空間，還算可以，雖不寬敞但還不至於與鄰桌肩併肩。
室內禁煙。
肉類價目表置於牆上，
這裡的肉品很簡單，霜降牛肉、牛肉、松板豬肉、梅花豬肉及羊肉共五款。
肉類詳細的價目表▼
https://tinyurl.com/y83hxr37
▲以霜降牛肉而言，半斤700。
身為一個在牛肉爐當道的台南媳婦，我其實對這價位沒什麼概念，
但個人覺得一盤牛肉就要七百還滿貴XD。
https://tinyurl.com/yde276up
▲隆賓的現任負責人(創始人的孫子)曾在PTT留言說明來龍去脈，
大概就是106年2月底前的隆賓，只是創始人轉租給友人經營，
一開始本來就只承租『隆賓』兩字給這位友人，
後來在民國106年孫子取回『隆賓』兩字，並在原址重新整裝繼續為大眾服務；
而前面經營20多年的友人則在106年2月底搬到仁愛路夜市停車場旁鐵路高架橋下，
剛特地用仁愛路 汕頭火鍋google得到訊息是，
友人經營的火鍋店在遷址後已改名為『隆興』。
https://tinyurl.com/y7c7vd2p
https://tinyurl.com/yaoczf3f
https://tinyurl.com/yb25t8km
火鍋料真的很豐富，
不過正在減肥的我，主打原型食物，一些加工的餃子、丸子是避之為恐不及。
店家在結帳是依美耐皿盤子大小或顏色來計價的，
但我在現場並沒看到標價（除了牛豬羊肉有標示外）。
(或是我沒注意到而已?)
https://tinyurl.com/yd3ny8gy
▲我台南人第一次吃到沙茶醬+花生醬的吃法！
之前頂多是花生粉，口感味道是有層次、有分隔，
但已經打在一塊的則是給人另一種感受！鹹甜鹹甜非常合拍。
想吃『正常的』沙茶醬也有另外裝在一旁的茶壺裡，
他們的沙茶醬有別市面上牛頭牌，是偏水，但味道不因此而稀！
味道獨特，是我覺得繼台南小豪洲沙茶爐讓人覺得驚豔的沙茶醬。
這裡的湯頭有原味及沙茶可選擇，沒記錯我們是點原味。
原味湯頭裡有一點蝦米或是扁魚的味道（這兩者我分不出來）
在還沒下料前，湯頭味道偏清淡。
https://tinyurl.com/y8jkdtqe
https://tinyurl.com/yazv29ha
▲第一盤霜降牛肉，上面還有洋蔥芹菜蕃茄等，可加入湯頭裡提味。
https://tinyurl.com/y8kozcon
https://tinyurl.com/y7jn6h2n
▲第二盤霜降牛，油花分佈均勻，且因為是手工切的，肉片有一點點厚度非薄片。
一樣花個幾秒涮一下，粉嫩嫩時口感最佳！順口又滑溜~
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推 shild520: 若有鄉民來用餐出示帳號有菜盤一份哦 01/30 13:26
推 lien0972: 沙茶真的好吃 過年都會買回家圍爐 01/30 13:29
推 stocktonty: 萬丹街頭一斤800就已經蠻貴了..還半斤700.... 01/30 15:01
推 evilpoppy: 昨天晚上去吃 收碗盤的聲音大的嚇人 嚴重影響用餐舒 01/30 15:09
→ evilpoppy: 適度 01/30 15:09
推 chocoball: 半斤700還好。餐飲業食材成本4成。 01/30 18:50
→ liao5469: 前兩天才吃，好好吃 01/30 20:12
推 nchrist: 高屏汕頭火鍋 口味都沒差很遠了 01/31 02:57
噓 garyddt: 純噓店家 ，剛中午用餐限時90分鐘，提前於75分買單、80分 02/09 13:48
→ garyddt: 就來趕人，不會再去了 02/09 13:48