藉事練心一切圓滿。
今天中午阿芳劉爸渡過了心情坎坷，捨與不捨，想留又怕牛妹受折磨，因為愛，我們選擇了放手，選擇了幫牛妹安樂，讓毛孩靜靜的睡去。
下午，沉浸在悲傷中的阿芳，一時還無法從這樣選擇是否正確的內心煎熬中走出來，所以想找事情做，讓自己可以藉由做事把心定下來，所以選擇了做食譜的重新改編。
今天晚上焦哥找阿芳做線上直播，焦哥是除了劉爸之外，站在我身邊最久的男生，做節目的深度與水準相信大家都知道，我和他一起做了將近20年的美食節目，因為個性年齡都相仿，加上我們的家庭都有差不多年紀的小孩一起成長，小時候小孩會在一起玩，我和焦嫂也有話能說，所以兩對夫妻也會一起出國去玩，培養出來的默契，就是可以做出很精彩的節目，還記得在節目中，阿芳多半是示範我最喜歡也是一般人覺得難度最高的小吃料理，從收視率可以告訴我們這是觀眾很喜歡的，焦哥也在節目中送給我一個讓阿芳引以為傲的外號小吃殺手，各式各樣簡單的深奧的有訣竅的小吃，我們都一起在節目上為觀眾示範過，從年輕一直到我們年過半百。

隨著媒體環境的改變，這兩年我們已經很難有機會一起站在同一個電視畫面中，焦哥也選擇了半退休把他的碩士學位修習完成，今天晚上他幫大家點了蜜汁叉燒，阿芳幫大家安排了比較清爽的歐式優格冰淇淋，是不是能夠把我們當年的默契跟感覺找回來節目是不是能夠很精彩就請大家陪我們一起開開心心看直播節目。
發完這篇文我就要化妝準備迎接晚上的節目，阿芳希望藉由手作來讓心情轉化，加上因為牛妹的離開，阿芳希望這一切都是圓圓滿滿的，所以挑選了近20年前的作品空心芝麻球，讓一切圓滿。
芝麻球這個作品出版在2004年阿芳的小吃2書中，這本書也因為台視文化結束食譜出版事業而絕版，阿芳還記得，那個時候阿芳在汐止農會，慈濟的社大開小吃課程，每次開班，報名的盛況就跟現在大家在搶填表單一樣，這個芝麻球當時在課程中是很受大家喜愛的，要把芝麻球炸成空心不回軟不是那麼容易，而且要外酥帶脆，裡肉柔軟才是上品，在書中也寫了當年我學芝麻球的故事，但阿芳今天已經把它重新改編，讓它貼近現在的烹調條件，很開心今天一次改造就很圓滿，應該是牛妹知道媽媽的心想要定下來，保佑了媽媽做小吃找快樂，謝謝我的寶貝牛妹。
雖然是炎熱的夏天，但是學習不分春夏秋冬，找到時間阿芳再跟大家示範這個很多人愛吃的芝麻球，再請大家跟我一起同溫小吃夢。

【雙溪食農好生活】

前幾天的上午到雙溪參加新北市政府舉辦的「新北健康三寶-輕旅山間新北採藥趣-產地展售會」，有許多雙溪在地有機農友展銷他們自己的農作物。

看到比臉大的椴木香菇、台灣原生種山藥（淮山）、山藥種子、洛神花、香氣迷人的藍媽媽茶葉蛋、守護雙溪梯田的綠巨人張學良和柑腳驛站咖啡，好吃好玩又好買。

會說好買是因為，我離開市集會場時，手上買了好多特產（笑），真是假拜票之名行購物之實。

市集裡面幾乎都是有機農業的產品，因為瑞芳農會的食農課程，使得在地的農民紛紛轉型成有機農業。

食農的精神，讓農產業不再是灑農藥販賣蔬果，而是真正讓農友珍惜自己的健康，進而愛惜這塊土地。

辛苦又忙碌的農友需要的就是一個大平台，讓外界了解他們辛勤種植的作物跟產品，可以推廣農產的空間。未來能持續和定期舉辦，效應一定更好。

歡迎大家到雙溪，不只有健康食材，還可以走走淡蘭古道，身體健康好生活喔。

#嘉恁作伙向前行
#我是賴嘉倫我是你家人
#汐止 #金山 #萬里 #瑞芳 #平溪 #雙溪 #貢寮
#時代力量新北市第十二選區立法委員參選人賴嘉倫

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||全國食材大有教室課程訊息||

# 107/4/9(一)麥田金老師新書發表會,線上報名處:
http://www.cross-country.com.tw/SalePage/Index/4163610…
#107/4/10(二) 麥田金老師新書發表會,線上報名處:
http://www.cross-country.com.tw/SalePage/Index/4163646…
#上課請自備廚房剪刀一把




☀️頂級食材 ☀️
1、贈送每位學員小龍蝦一人一隻。
☀️最好吃的鹹派 ☀️
2、實作：龍蝦鮮干貝奶油起司鹹派
從派皮開始學習製作，教大家龍蝦、鮮干貝處理方法、鹹味蛋奶醬的調製，用蘆筍和起司組合6吋超質感鹹派，漂亮又好吃。
☀️加碼實作 ☀️
3、加碼實作：龍蝦頭巧達濃湯
龍蝦肉取出來做成鹹派，老師加碼教大家用龍蝦頭熬煮好喝的巧達濃湯。（分組實作，搭配午餐現場享用）
☀️超值贈品 ☀️
4、贈送每位參加學員：甜派、鹹派、慕斯、水果塔、葡式蛋塔共74款超人氣派塔新書一本（市價每本420元）
☀️最有質感的甜派 ☀️
5、實作：藍莓芭娜娜香堤慕斯派
從派皮開始學習製作，酥脆派皮搭配藍莓及芭娜娜鮮果慕斯，口感香甜，6吋每人實作一個。
☀️特別加碼示範 ☀️
6、金箔巧克力抹茶藏心塔：酥脆的法式巧克力塔皮，搭配香濃巧克力餡以及抹茶慕斯藏心，入口即化，表面用頂級金箔裝飾，超質感的小塔，您一定會愛上它。
☀️學費：驚爆優惠價：每人3200元。
☀️凡參加本次課程的學員，每人贈送二個精美派盒，方便您下課時將您的作品美美的帶回家 ☀️



►性質：實作+示範教學
►時間：107/04/09(一)09:00-16:00
►費用：$3,200元
►地點：桃園大有店／桃園市桃園區大有路85號 ／附設汽機停車場 。
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►性質：實作+示範教學
►時間：107/04/10(二)09:00-16:00
►費用：$3,200元
►地點：桃園大有店／桃園市桃園區大有路85號 ／附設汽機停車場 。


＜麥田金老師-師資介紹＞
教學年資：16年
學歷：
法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業
中華穀類食品工業技術研究所
靜宜食品研究所
日本菓子學校進修
美國惠爾頓蛋糕裝飾學校進修
專業證照：11張、行政院種子教師證、藍帶高級西點師證照
經歷：（現職）
麥田金食品公司專業教師
八德市民大學、新屋、楊梅社區大學烘焙老師
桃園、蘆竹、大園、大溪、觀音、平鎮、龍潭、楊梅、
新屋、龜山、八德、汐止、士林、新店等地區
農會烘焙家政指導老師
配合全台22家烘焙教室西點教師
擅長：西點/蛋糕/麵包、中式麵食/米食、調酒/咖啡/飲料調製、
中/西餐烹調、日本料理、輕食料理


每場限額: 24 人
線上報名注意事項>>
－報名方式－
1.線上報名
2.客服報名
(a)現場：
大有店服務台/桃園市桃園區大有路85號/附設汽機車停車場
(b)電話：
大有03-3339985/0933-666-483
(c)網路：
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－報名需知－
>>大有／南崁店課程需分開繳費
>>報名請留下真實姓名與可聯絡電話
1.預約報名請先劃位，並於七天內(含預約當天)完成繳費，超過七天未完成繳費名額將自動取消，不另行通知，如需報名請重新預約；開課前七天內報名請於三天內完成繳費，超過時間名額自動取消。
2.使用匯款繳費者，請於預約報名七天內聯繫客服，告知預約課程、姓名、匯款日期、帳號後五碼。
3.課程前一天17點前發布簡訊，請保持手機暢通。
4.候補學員若候補上將依順序通知，最晚於課程前一天完成通知。

－繳費方式－
1.該店賣場繳費
2.匯款>>匯款完畢請自行來電告知預約課程、姓名、匯款日期、帳號後五碼<<
全國教室匯款帳號-中國信託銀行(822)-桃園分行
大有帳號:277-5409-25737，戶名:全國食材廣場有限公司

－上課需知－
1.課程準時開始，請留意上課時間，課前30分鐘即可報到。
2.請自行攜帶筆記用品及水杯；夏日空調運轉中，請自備外套。
3.<<示範課>>請自備試吃容器。
4.<<實作課>>請自備圍裙、成品容器及特殊用具(因課程而異，會另行公告)。
5.<<親子課>>提供休息區，提供未報名之家長等候。
6.攜伴者，恕無法陪同進入教室，可於賣場等候，如有需求需額外繳交報名費。

－注意事項－
1.預約報名後請自行備註，如需取消請來電告知，凡預約後又時常系統取消者，將取消日後預約資格。
2.為維護個人良好信用及尊重上課講師，無法到班請提早來電告知
3.若臨時無法到班，<<一週前>>告知方可退費(優惠價報名者只能轉課)；
<<7天內>>請假可轉課(限1次)；<<當天>>未到無法退費及轉課。
！課前一天15:00後請假,視為課程當日請假,無法退費及轉課！
4.若為本班取消開課，將全額退費(最晚請於6個月內辦理)。
5.內容如有更動，請以官網公告為主！>>>官網| www.cross-country.com.tw/