為什麼這篇汐止福德涼麵鄉民發文收入到精華區：因為在汐止福德涼麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dannyisagay (公主 請接招)看板Sijhih標題[美食] 汐止不可不吃-沈家涼麵時間...
汐止福德涼麵 在 李易 Leeyi Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 15:06:03
對於傳統環境長大的我，早餐吃涼麵已經是我的習慣，因為總是覺得早餐要吃飽，昨天才知道原來阿書家的涼麵店離我好近，今天就特別來試看看，涼麵分很多種，有的講究麵條，有的講究辣椒，有的講究醬汁，阿書家的涼麵真的不錯，各方面我覺得都很ok，麻醬保持醇而不濃，搭配細的手吹麵條，完整的把醬汁都扒附在麵條上面，拌開...
因為朋友的關係，這一年來經常來到對我而言相當陌生的汐止，
在這之前，汐止只留給我常常在淹水的刻板印象，現在不但沒有這個問題，
而且汐止地區的房價還不斷的在飆高~
在朋友大力推薦之下，造訪了這家位在福德一路上的"沈家涼麵"
它的營業時間蠻特別的，是從凌晨4點開始，差不多過了中午就賣完收工。
涼麵共分三種大小，加大的也不過$45，和台北市的涼麵相比可說是相當親民，
第一次來吃點了 涼麵(加大)+味噌湯加蛋，服務的阿姨很快就送上來了，
麻醬加上小黃瓜絲，除了麵條的份量驚人，看起來就是一般的涼麵，
在加辣之前先嚐了幾口，麻醬味道很醇厚，又不會有太過膩口的感覺，相當不錯。
看到桌上除了芥末、辣油，還有一罐寫著"超辣"的辣醬，讓我有點興奮，
立刻加了好幾匙，吃了之後有點失望，辣醬味道很棒確實讓涼麵更增色不少，
可惜辣度不夠，沈家的超辣在我看來應該是中等辣度，
應該因為小弟弟我太愛吃辣，已經對辣產生抗體，朋友只加了一匙就淚流滿面。
味噌湯的味道也是很有水準，蛋花煮的有些太熟，個人較喜歡半生熟的蛋花，
儘管還加了我不喜歡的蔥花，但是不影響整碗湯的好喝程度。
吃完當下只覺得這是一間不錯的涼麵，似乎也沒有甚麼特別的感覺，
不過才到了晚上，又想再吃沈家涼麵了，隔天立刻再跑一趟，可惜已經賣完了，
心裡感覺超失落，就好像半夜慾火高漲，但是剛好女朋友的好朋友來拜訪她一樣。
這時我才驚覺，原來所謂的美食，未必在當下就讓你感到驚艷，
而是那種會讓你回味無窮、想要一再造訪的味道，沈家涼麵給我的感覺就是這樣。
開句玩笑話，沈家涼麵就像楊過的玄鐵劍一樣"重劍無鋒，大巧不工"
它沒有像士林"家鄉涼麵"的泰式口味一樣特別，但是它貌似樸實的口味，
確會深深的烙印在你的味覺記憶中，從此講到涼麵我第一個就想到的沈家涼麵。
因此我把它列為汐止不可不吃的美食之一，提供給各位汐止的朋友參考。
店 名：沈家涼麵
地 址：台北縣汐止市福德一路186號
營業時間：04:00~賣完為止
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◆ From: 114.36.98.28
推 Habanero:我家不喜歡大蒜的人說他們蒜下太重了...我也這麼覺得 08/24 17:37
→ Habanero:但我是那種可以生喀大蒜的人所以沒差 XDDDD 08/24 17:37
→ Habanero:另外他們的味噌湯煮得比很多攤子都要好，的確不錯 08/24 17:38
推 augly13:他們有不加蒜的 就是素食 但口味有差 08/24 17:39
推 miner7766:晚點來去吃吃看 08/24 19:51
推 Tzuhaolin:晚點是指0400嗎？ 08/24 20:10
→ erik777:很多專賣涼麵的都是這個營業時間 08/24 20:17
推 moris927:感覺汐止真的很多涼麵店.... 08/24 20:59
推 bursty:汐止很多涼麵店 還有賣麵線跟燒臘的也不少 08/24 21:09
推 norikopp:我吃過不加蒜的素食口味 還不錯 只是我覺得份量有點少= = 08/24 21:10
→ angelliu0907:沈家涼麵是不是昨天才上新聞 大腸桿菌超標其中一家 08/24 22:15
推 Re12345:上榜的是陳家 仁愛路那間.... 08/24 22:34
推 yunghang:好吃! 08/24 23:28
推 Emmiz:哈哈上次有揪團出去吃早上五六點的 好吃給個推XD 08/24 23:56
推 bs0224:大推!!! 吃過一口 一直難忘! 08/25 15:08
→ FrAnKw:抓奶龍爪手 請接招 08/25 20:33
推 QWriter:玄鐵劍攻擊力+28 08/29 00:51
推 jason0627:這家跟樟樹一路85度C旁邊那間張家涼麵同間~ 一個是妹妹 03/27 12:32
→ jason0627:出來開的 但基本上是一樣~ 03/27 12:32