塚田農場🐄高質日式午餐
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1️⃣美人壽司御膳🍣🍣🍣
超美的藝術品🎨有好多款壽司啊，和牛他他壽司最好食，肉味好濃再舖上三文魚籽加金萡會唔會太豪華🤤腐皮卷都係grand版黎有大量啖啖蟹肉+三文魚粒+三文魚籽+玉子；蟹肉太卷、蛋包壽司同芝麻加洲卷都同樣出色🍣
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食完壽司仲未完㗎，仲有新鮮炸起天婦羅🍤，有秋葵、蝦🦐同南瓜🎃；小配菜有呑拿魚粒、玉子🥚、南蠻炸雞🍗，勁飽但係好食到全清‼️
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2️⃣美人框飯御膳🍱🍱🍱
先選擇兩種框飯，選左牛肉時雨煮&三文魚框飯🐮🐠個木碗好趣緻呀☺️再選擇主食，汁燒三文魚非常正啊搽左燒汁係另一種風味😋小食有刺身沙律🥗+冷豆腐，好豐盛啊🥳
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塚田農場
Price: $228/set
評分: 9.5/10
Address：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202號舖
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午飯時間又到了，今天超簡單，老人家絕對合胃口，材料簡單，調味更簡單，老爺請慢用。😂😋

[ 汁燒三文魚豆腐蟹籽飯。 燉檸檬蜜。 西瓜 ]

https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/

材料.....

1.....鲜三文鱼一塊，大概2cm厚左右
2.....蒸煮豆腐一小盒
3.....橄欖油適量
4.....幼海鹽少許
5.....胡椒粉少許
6.....蒜粉少許
7.....照燒汁兩湯匙
8.....温水一湯匙
9.....生粉適量
10...油適量
11....葱花少許

首步驟......

1......三文魚塊用凍開水略冲洗淨印乾，
2......用橄欖油兩面稍抹匀，
3......把少許海鹽兩面沾些，
4......再放少許胡椒粉
5......加少許蒜粉

稍置室温十五分鐘己可放煎，不耍醃太久。

步驟二.....

放煎前先略撲上少許生粉才放煎

步驟三......

將豆腐界開切成丁方，用滚水浸熱，再瀝水備用

步驟四.....

兩三湯匙照燒汁加入一湯匙溫水拌勻備用

烹調法.....

1......平底鍋燒至微温放下少許油燒熱，
2......再将鱼塊排放
3......先定火煎第一面一分鐘內，
4......快手反轉以同樣手法煎一分鐘左右
5......将照燒汁水均勻淋上鱼面後，立刻
6......熄火稍置二十秒左右取出放上飯面，
7......隨即将豆腐粒放入略輕拌索上剩餘汁液
8......將豆腐舀出圍碟周邊放，
9......把葱粒放上便成

備註......

原則三文魚最肥美是腩部，其餘油份也較少，耍是用煎方式，有些魚肉確是較柴。因此鱼塊處理和火路更特別注意。尤其是厚度有分別。

煎鱼扒略帶生或全熟，隨個人口味及吃法。

用少許橄欖油將魚塊略為抹過。使肉質更加帶有油香，不至煎後肉實顯柴。

「只知道是時候，拿著鮮花。」我相信每個女生
最夢寐以求既一刻，就係收到自己最愛既人係
最浪漫既時刻獻上一束最靚既玫瑰，真係羨煞旁人呀。
無錯啦！我呢D單身狗係永遠都唔會明，不過好彩
我仲有對我不離不棄既左手陪伴我，真係倍感安慰。
為左要體驗一下幸福既感覺，今日就黎到灣仔呢間
「Gary Kwok Flowers & Café」以花店慢慢擴展
成為Café。鋪頭內主要以花既主題為裝飾，基本上
度度都係打卡位，鍾意影相既朋友點可能錯過呀！👇
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📌Cake -
▪ Ring Cake - $32
▫ 估唔到呢到新出左一款以時間見證，歐洲
最出名既蛋糕之王「年輪蛋糕」，切面上見到
一圈圈既特別效果。而食落係由餐廳自家製既
strawberry jam配合雲呢拿cream，所以份外香甜，
口感結實，係超好食，我勁鍾意呢個！
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▪ Sweet Dream - $48
▫ 能夠殺死任何少女心既蛋糕非呢個
「紅莓乳酪幕斯蛋糕」，能夠成為打卡大
熱當然有原因啦。以雲層形狀彷效出黎，
賣相相當精緻。其實佢外層係將棉花糖融化
之後變成一種塗層，而裡面其實係greek yogurt
配合raspberry jam結合既mousse Cake，
食起上黎甜甜地又食到raspberry既果香，
就算係男仔都一樣無法抗拒呀！
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📌Toast - $40 (2pcs)
▪ Crab & Avocado Grilled Cheese
▪ Grilled Salmon Mushroom w/ Cheese
▫ 餐廳另一主打最熱門既招牌菜「蟹肉牛油果多士」，
蟹係用左日本岩手縣出產，肉質鮮甜爽口。
加埋輕燒過既芝士一齊食，特別惹味；而新出既
「汁燒三文魚蘑菇多士 」亦都唔弱，每啖都食到
香濃既蘑菇味。兩款多士都有一種日式風格，
貼切返品牌想帶出黎果種清新、優雅既感覺。
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📌Signature Coffee -
▪ One Good Minute - $46 (H)
▪ Osmanthus Honey Latte - $46 (H)
▫ 佢地既咖啡都係以特別既成份調配出黎，
同出面既coffee shop有少少唔同，例如
「One Good Minute Coffee」就配合返品牌本身
惜「花」既形象，用上玫瑰花加埋薰衣草糖漿
融合espresso既底，做到個花香味好出；而另外
「Osmanthus Honey Latte」就用左桂花特有既花香，
以蜜糖代替糖漿，兩者有不謀而合既效果，
飲落清新得黎又不失咖啡應有既香味，呢個抵讚！
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📍 Gary Kwok Flowers & Café
🎈灣仔皇后大道東183號合和中心17樓1706-1711號舖

炙燒鮭魚超好吃，
油脂豐富飽滿！😘

#13香烤雞翅
肉質滑嫩、醬汁好開胃。

#鮪魚蔥花手捲
細緻的鮪魚泥，灑上滿滿蔥花，
爽脆海苔裡有酸甜醋飯，
讓人非常滿足啊！

內用還有鬆綿香甜的紅豆湯、
和湯品、熱茶可無限享用喔！
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895

傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Ｑ彈，讓你上癮不停筷！
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢？」
「想知道金沙與米粉組合的料理！」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢？
就是米粉啦～好啦不管什麼組合，
金沙料理都不會讓你失望！
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊！
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🌈簡單哥小技巧：「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」？
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」，生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化，而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作，另也適合用於絞肉料理；而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成喔！
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（今日份量：2人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴，待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後，上蓋燜Ｑ
③下些許油，爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時，下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油，將鹹蛋黃炒至起泡
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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