豐富的另類「廚師發辦」😂

點解會叫「另類廚師發辦」，發辦者話事也！今次由我哋三個大廚@daifukitchen @leboulechef @keithkkku 話事主理了一趟日本之夜，所以以此為題自High一下！

昨晚大家預備了近十多道菜，有大夫的超新鮮日本飛機貨海鮮，波蛇充滿日本風味的田樂燒、土佐豆腐，當然還有筆者加入了咖啡和純朱古力煮製的日式咖喱雞肉和焦香豐盈的炙燒汁煮牛小排。在無特別夾過的情況下，居然又冇撞餸，難得的默契！整餐鮮味爆燈，豐富到絕倫，大家都超滿足的捧著肚子離開！

炙燒藍鰭吞拿腦天
螢光魷魚
馬糞海膽
超級大的新鮮北海道帶子
室津生蠔配黃金山女魚籽
吸物
汁煮大根
田樂燒
土佐豆腐
炙燒汁煮牛小排
鰻魚豆腐鍋
日式咖喱雞

幸福滿足！期待下次的意大利之夜！😋😝

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Cici煮食記錄: 【汁煮大根】

日本大根 (白蘿蔔) 味道十分清甜，基本日式煮物，亦是一人前 🧍🏻‍♀️、二人世界👫🏻、一家人👨‍👩‍👧‍👦嘅日式家常料理 🤗🤗 醬汁裡加了砂糖，甜甜的味道烹煮入味，而且湯汁還可以再拿去煮其他料理，一汁兩味 😉😉

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【汁煮大根】

材料:

日本大根 半條

醬汁材料:

濃口醬油 3湯匙
味醂 3湯匙
料理酒 3湯匙
糖 1湯匙
薑蓉 1湯匙
水 300毫升

做法:

1. 大根去皮，切厚度2cm嘅蘿蔔塊，再切成半，放入沸水，煮約15分鐘，盛起，隔去水份，備用。

2. 鍋中倒入所有醬汁材料，煮滾後，放入蘿蔔，煮約15分鐘，盛起，灑上蔥粒，即成。

📍📍小小貼士📍📍

➡️大根先用沸水煮過，可去掉蘿蔔的草青味。

➡️大根先煮熟透，之後入醬汁內燒煮，更容易入味。

🌸🌸🌸🌸💜Cici小廚房💜🌸🌸🌸🌸

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「露食😋推介: Happy Hours & Dinner Viva LFK 」

工作之後同Chris BB 決定行下街食飯，最啱就係去飲返杯、食好野，放鬆一下～估唔到 ＃蘭桂坊 新開左間隱藏的西班牙餐廳，環境闊落舒適、沙發椅配上高貴的水晶燈，中間是調酒吧枱，仲有live band，食物質素高，美酒佳餚～

👍必食推介：
🦐＃海蝦沙律牛油果卷伴檸檬胡椒珍珠三文魚魚籽海鮮果凍
🐙＃燒西班牙墨魚蒜香薯仔
🐑＃羊鞍扒拌汁煮大根芥末籽咖哩黃梅醬
🐂＃牛腹扒黑松露薯蓉伴燒肉汁
🥂White/Red sangria
🥃Old fashion

#VIVA
中環蘭桂坊加州大廈UG樓

《津屋爐端燒》
九龍城區內多元化日本料理，爐端燒外，還提特色燒物、刺身及壽司等！主打出品包括《上刺身拼盤》、《彩虹卷》、《自家制雞肉丸棒》、《芝士金燒大虎蝦》、《自家製豆腐餃子》、《櫻花蝦炸豆腐》、《汁煮大根伴法國鵝肝》及《海膽醬燒大虎蝦》等等。
地址：九龍城太子道西426號地下
電話：2382 2263