作者: aova (型男洨美) 看板: Food
標題: [廣宣] 新北永和居酒屋「隱居」永貞店
時間: Sun Dec 18 16:20:39 2016



網誌圖文版
http://aova.pixnet.net/blog/post/44512321


隱居_いざかや（永貞店）
電話：(02)2923-5186
地址：新北市永和區永貞路289號
營業時間：18:00～1:30
試吃日：2016.12


習慣在永和半夜覓食的我們，總是在永貞路聚餐（保平路到永和路中間這段有上介青、霸
味薑母鴨、燒鳥串道等），最近開了一間新的居酒屋，就來試吃看看啦！

▲店門一景，大大的隱居兩字頗為顯眼。
▲室外座位，抽煙者可以坐這。
▲黑板上寫的都是招牌菜，第一次來不知道該怎麼點嗎？看這就對了！

▲在許多日式風格的擺飾後面，就是料理區了，走近就能看到料理過程，衛生條件透明安
心。

▲除了一樓也有地下室座位。
▲約20～30人包場一起嗨很適合！

看完現場，覺得隱居在永和當地，裝潢算是蠻下重本的，不用跑到台北市也能有一般市區
居酒屋水準的感覺。

我們點了以下菜色：

創意炸蝦生春捲 180
深海油醋鱈魚肝 85
香酥鮮透抽 160
酥炸塔塔竹莢魚 130
胡麻松板豚 180
日式烤鯖魚 160
牛五花蔥串 50
香蔥牛肉串 95
杏鮑菇串 45
松坂豚串 50
隱居碳烤燒肉飯 90
明太子烤飯糰 80
日本汽水（蘋果）90



深海油醋鱈魚肝 85
http://i.imgur.com/1jgakhY.jpg
▲帶點酸甜的油醋醬淋在濃郁的鱈魚肝上，調和了些許腥味，再配點海苔入口，還蠻協調
的開胃菜。
▲口感綿密，搭生洋蔥入口，就能帶出更多清甜滋味了。

酥炸塔塔竹莢魚 130
http://i.imgur.com/kFZK4ee.jpg
▲剛上桌香氣四溢，底下盛著清爽的高麗菜絲。
▲外皮口感相當酥脆，有點像咬餅乾的感覺！
▲為了顧及口感，外面的麵皮相對厚一些，但裡頭的魚肉份量也不馬虎，鮮嫩多汁。
沾點酸甜的塔塔醬趁熱入口，鮮甜好吃，我還蠻喜歡的！


日式烤鯖魚 160
http://i.imgur.com/NCNmZjZ.jpg
▲看看這烤到金黃色的脆皮，油滋滋的好香啊！整條魚份量相當厚實，吃得很過癮！
▲即使烤到外皮焦脆，裡頭魚肉仍鮮軟柔嫩帶點彈性，鮮嫩多汁，完全不柴。
外薄脆內軟嫩的口感，非常好吃！我們都覺得好吃，放涼依舊！個人覺得必點！！

創意炸蝦生春捲 180
http://i.imgur.com/GG7imn6.jpg
▲用越式的生春捲皮，將生菜與大隻炸蝦包裹切段，搭配些許沙拉醬，吃得到炸蝦的香氣
與肉甜，卻又清爽，很不錯！
▲只是跟香甜炸蝦對比，好幾口生菜略苦壓舌，有些可惜
▲這裡的炸物本身不油膩，麵衣跟蝦肉都炸得剛好～好吃！

透明極薄的春捲皮完全不會有品質不好的那種塑膠味，是在生菜之外讓整套菜口感清爽的
大功臣，算是一道隱居必點的創意料理。

若吃不慣生春捲，也可以把皮剝開吃啦，只是瞬間就變普通的炸蝦生菜了，建議還是包著
吃才能品嚐到特別的滋味哦。



胡麻松板豚 180
http://i.imgur.com/JPW0EmP.jpg
▲外皮烤到金黃色帶點焦香撲鼻。
酥酥的外皮，脆脆肉質口感，溫潤甜甜的胡麻醬帶點蔥花，每口咬下都很多汁，非常好吃
啊！！
▲完全吃得到豬肉甜與專屬香氣，不會腥，還有甜甜的胡麻香氣陪襯，完美！
喜歡豬頸脆脆口感的朋友這道必點！豬排跟胡麻就是搭！！


隱居碳烤燒肉（牛肉OR豬肉可選）飯 90
▲深咖啡到快黑色的肉片，也烤太久了，牛肉整個很柴、也很鹹QQ
感覺是先用醬油醃過再烤到過熟的風味，我這麼愛吃牛肉的人吃了兩片都鹹到受不了，趕
快扒高麗菜絲、泡菜去鹹味。
這部份有直接跟店家反應～可能是主廚一時失手。畢竟撇去有點悲劇的調味，牛肉也算蠻
香的。

▲底下的白飯淋了一部分的燒肉醬油，甜甜的算好吃，若牛肉當初只刷了一點醬油提味，
那麼跟高麗菜泡菜是搭的。
不過一碗紮實澎湃的碳烤燒肉飯才 90，就算有缺點也是可以接受滴～
若是愛吃飯的朋友，來這裡點幾樣菜再加上這碗燒肉飯，絕對不怕吃不飽！


香酥鮮透抽 160

▲以居酒屋的炸物來說，這道完全沒有缺點可挑！
▲裡頭的透抽圈鮮甜彈牙，外皮不油膩，酥脆口感完美！
把其他的菜色都吃了一輪，等它涼了再回來吃都仍好吃，必點！
不管是加金桔汁或少少的胡椒粉，都提味都甜！加點高麗菜也更清爽哦～

牛五花蔥串 50
香蔥牛肉串 95
杏鮑菇串 45
松坂豚串 50
http://i.imgur.com/rgGwHYq.jpg
▲松坂豚串
若想吃好吃的豬肉，但覺得胡麻松坂豚超過預算，從串燒類來點也是很好的選擇，一樣好
吃！
▲肉質真的很棒，看看裡頭的肉汁！每口咬下去都好享受啊！

▲杏鮑菇也是烤到很 Juicy，只是我吃到的帶苦QQ。

▲其實我點的是牛肋條，但吃起來跟看起來好像比較像香蔥牛肉串（？）
▲也是肉汁豐沛呀，牛肉香氣足～



明太子烤飯糰 80

▲飯糰的飯黏呼呼的，除了底下有鍋巴，其他整個都濕軟感，唯一亮點是上頭鋪好鋪滿的
明太子美乃滋。
我自己是比較喜歡整體鍋巴均勻、米飯粒粒分明的口感啦！
若對飯糰比較沒那麼要求的朋友，為了厚厚的明太子可以點來吃吃看喔～



飲料
▲好喝的日本汽水，來這不喝酒的話，一定要來一支的啦！加冰塊配串燒超搭！
▲這天我們點的菜若三人同行可以吃得剛剛好，兩人同行則會吃得很飽！
若不喝酒，只喝汽水或店家提供的冰水，每人均價約可在 400 元左右吃飽吃巧～



結論

永和晚上有不少烤肉店，如烤堂、燒鳥串道，以及福和國中附近得和路附近我叫不出的一
堆店～

以隱居的價格來說，其實算是平價居酒屋了，但位在銅板價的燒鳥串道對面，價位就顯得
較高一點點，做社區型（這裡交通不便）或大學生的生意就要花點耐心。

不過燒鳥串道的用餐方式更像「可內用的烤肉串店」，不是居酒屋，對於調味比較不修邊
幅，品質非常不穩定（但是夠便宜）。

所以隱居跟燒鳥串道的市場定位是很不同的，隱居適合對菜色品質比較要求、又不想跑台
北市的朋友。



若在永和「半夜」想要舒服地吃一頓平價居酒屋、較精緻的平價串燒，有 400 元左右的
預算，隱居算是該時段的首選了！

只是不知道刺身品質如何，這裡還有很多菜色想嘗試呢～下次再來吃吃看！



* 無償體驗，皆為本人真實感受 *

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去試吃的平日晚上到最後幾乎客滿（照片是店家剛營業時開始拍的）
還蠻好奇去過的板友心得

因為我覺得菜單價格看起來好像平價，但加了10%後的價格，
已經快追上台北市巷弄裡的零缺點居酒屋了
隱居對我而言是不差啦，但剛好有缺憾的菜色都是我非常在意的點XD
所以想聽聽大家的意見～

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永和的平價好像一直都是跟著北市走啊（遠目
相機閃燈而已，無酬體驗還搞打燈就太虧了XD
這你就誤會了，夜大哥的業配是不會說的QQ
以廣告主的立場，會更喜歡夜大哥的分享
原本那間我也一直都沒吃過欸XD
好像是喔！
對，光這諧音就完全沒有想去 Orz
感謝肯定 m(_ _)m
都快十年了吧居然還記得！！！真的是時代的眼淚XDDD
※ 編輯: aova (118.150.169.34), 12/19/2016 01:44:56