WFH 防疫晚餐 永豐餘 x AKAME x 白熊米from Chef André 前陣子看到永豐餘生技與 @akame_restaurant 的Chef Alex還有Chef的母親以及岳母合作推出了冷凍料理。開賣當天趕緊下訂，但收到後隔了一個禮拜才吃。要吃AKAME的東西，當然要配好的米，拿出我最後一包Chef @andrechiang_sg 種的白熊米，選用師父的米配上徒弟的料理，相信會碰出美妙的火花。而這幾包冷凍料理都非常地方便，除了雞腿要進烤箱以外，其他完全退冰後隔水加熱即可。 白熊米一如既往地美味，Q彈飽滿的白米在咀嚼後散發出淡淡的甜味，實在是很厲害的米。淋上煙燻刺蔥牛肉燥後更是不得了，一入口就感受到優雅舒適的煙燻香氣，醬汁與油脂包覆著米飯使其粒粒分明，牛肉與牛筋呈現出多重的口感，牛肉、刺蔥與胡椒的味道，令人感受到幸福。撇除掉阿嬤的肉燥這種存在於回憶中的已無法比擬的絕對美味以外，這道煙燻刺蔥牛肉燥是我此生目前品嘗過最美味的肉燥。 紅藜豬肉小米粽也被稱為吉拿富，是原住民的傳統料理，一打開包裝就聞到濃郁的葉香，熟悉又陌生的香氣令我想了好久始終想不起來是甚麼葉子。粽內很單純地只有小米、糯米、紅藜以及豬肉，比起平常只有糯米的粽子，小米與紅藜提升了口感與口味的層次感。 勇士樹豆菱角小排湯口感醇厚口味清淡，鬆軟的菱角與樹豆提升了湯的甜味也給予了口感與飽足感，豬小排那軟嫩的口感令人驚訝，脆爽的軟骨更是帶來咀嚼的爽感。 相思木煙燻雞腿排在完全退冰後進烤箱，烤的過程中不時地飄出令人醉心的煙燻香氣。幾乎無骨的雞腿排滷的非常入味，軟嫩的雞腿肉與薄嫩的雞皮搭配上鹹甜鹹甜的醬汁，每一口都十足地爽快，一種原始粗曠的山林感油然而生，讓我想起了那天在AKAME的體驗，食材的本味在Chef Alex的手下與火上呈現出原生的感受，實在非常美味，令人好想再去AKAME。 一陣子沒有吃所謂的Fine Dining，覺得渾身怪怪的，沒有定期補充能量，好像生命與生活中被奪走了很重要的部分。但Fine Dining不只是一種料理類型或一種餐廳類型，是一種體驗的呈現。對我來說，Fine Dining的定義就是會帶來過去、現在與未來的用餐體驗，懷念過去、珍惜現在與期待未來。而這一頓晚餐漂亮地呈現出這樣的體驗，沒想到在自己家裡也可以有這樣的感受，驚訝、開心、幸福、感動，這是WFH以來最棒的一餐，不過其他餐廳的料理都是外送來的，光是溫度就不在同一個程度。很感謝永豐餘與Chef Alex，讓我能夠在家裡自己準備出這麼一小桌幾近完美的料理，而且裡面的食材全天然，真的實在是方便美味又健康，我先多訂個幾包肉燥放在冷凍庫做為常備品。 #垂涎三尺有神明 #宅配美食 #屏東美食 #永豐餘生技 本來想買個五包牛肉燥備在冷凍庫，結果發現官網都賣完了，好險全家還可以預購，五天就會到貨不算太久，有興趣的人可以到全家預購。

【凱鈞有食力】宅在家就來練習做料理，6家線上知名生鮮海產銷售平台，將最新鮮的食材幫你送到家 天和鮮物 食材從產地到餐桌 健康美味看得到 官網 https://shop.thofood.com/ 因為曾因罹患大腸癌進出手術室八次，術後復健時只能食用好消化的魚肉當做蛋白質來源。但在當時的台灣，要找到一條純淨無汙染的海魚是很辛苦的。因此創辦人在2008年創辦人成立了「天和鮮物」有機無毒超市，販售自家生產水產、畜產及有機蔬果，更成立「海島食堂」餐廳、「天和烘焙」、「安心餐桌」，複合式的經營模式，從產地到餐桌，守護消費者的健康人生。 Supreme Salmon美威鮭魚 享受來自大海 新鮮無負擔的鮭食美味 官網 http://supremesalmon.com.tw/ MOWI 美威集團是全球最大鮭魚供應商，在世界各地都有純淨無汙染、適合鮭魚生長、符合動物福祉的漁場，並視餐點食材特性，嚴選來自不同產地的鮮嫩鮭魚，致力提供美味又健康的鮭魚料理， 讓全家人都吃得滿足！2013 年，於台灣打造自有品牌「Supreme Salmon 美威鮭魚」，決心從產地到餐桌，提供消費者最安全、健康、美味的美威鮭魚。 美福食集 彈指之間 盡享各色食材的購物樂趣 官網 https://www.mayfullfinefoods.com/ 在台經營了數十年的美福，是台灣進口肉品的先驅，也成為台灣人心目中肉類夢幻逸品的集散地。美福集團秉持本身在各種高級食材具專業且極富經驗的採購優勢下，讓「美福食集」得以提供顧客更多優質食材的選擇，滿足社會大眾對於頂級食材的需求。 日芳珍饌 50年水產海鮮老字號 連大師傅都稱讚 官網 https://www.topseafood.com.tw/ 日芳系列產品起源於台南米街(現今新美街)的聯進行開始，起初經營各式罐頭、乾貨等南北雜貨。專精於冷凍水產食品加工及貿易，不僅從各國引進嚴選野生海鮮食材，更挑選台灣在地的高品質海鮮原料，研發創意調理海鮮食品。更是擁有輸出歐盟認證的台灣頂級食品科技廠。 Green & Safe 愛上新鮮 打造高品質有機的生活型態 官網 https://www.green-n-safe.com/ 永豐餘生技旗下自營品牌「Green & Safe」專精於有機農產品、精緻天然食材及加工產品的供應與宅配，目前擁有9家直營實體門市，以及線上銷售網址，提供優質、安心、無毒及可溯源的食材，是米其林一星餐廳「山海樓」唯一指定的在地食材供應。希望能屏除一般人對於天然食物口味上的既定印象，帶給消費者既健康又安全、可口的好味道。 奧丁丁市集 集結台灣在地食材 品嚐尚青的蔬果生鮮 官網 https://www.owlting.com/market/ 自2014年創立以來，秉持著「用不變的心，做不變的事」，專注推廣台灣商家與小農，目標讓台灣各領域生產者被全世界看見，累計合作逾兩千名小農及中小型優質商家。落實嚴格把關，平台涵蓋上千項嚴選商品，並推出全台首創地圖式商品輯－台灣鮮奶地圖、水果地圖及羊乳地圖等。未來將進一步發展出口外銷，讓更多台灣優質產品躍上國際舞台。 #凱鈞有食力 #凱鈞老師 #線上生鮮海產精選 #全面防疫 #stayathome

★★★2019/08/12 (一) 【蘇菲開團中】日本LEC激落君來啦!! 激落君終於來了， 相信有在鑽研居家清潔用品的朋友對於激落君應該是不陌生的， LEC老朋友請直接到我首頁連結下單 新朋友請看蘇菲的介紹 日本LEC是非常有名的清潔大廠， 其中激落君系列是他們最出名的系列之一， 而他們的商品也是琳瑯滿目， 不過蘇菲今天要介紹的是我的精選， 也許有些東西不是廠商的主打， 但是蘇菲自己使用起來非常喜歡的， 在這裡分享給大家。 ======================================== TOP 1 黑黴君!!! #居家美白扛霸子! #除黴凝膠只有微微微微微微的味道，幾乎可以算沒有了。 #除黴泡沫稍微比凝膠味道重一點點。 這個除黴凝膠+除黴泡沫，根本就是居家美白扛壩子! 台灣多潮濕不用我說大家都知道， 不管再怎麼打掃跟除溼， 會發黴就是會發黴， 黴菌沒有跟你在客氣的。 來， 不管老黴新黴交給黑黴君就對了， 請記住一點， 除黴力道是 除黴凝膠>除黴泡沫， 但是最完美用法是兩個一起用!! 縫隙以及老黴根深的地方， 把凝膠擠上去，千萬不要客氣不要省，"量夠" 更有用! 大面積的部分用除黴泡沫輔助。 他們倆會還你一個乾淨與亮白的空間! 除黴凝膠擠出來略呈粉紅色， 所以很輕易就可以辨別已經塗到哪裡了， 然後內附一支刮板， 兩頭不同寬幅設計， 可以適時輔助塗膠工作。 等待時間大概30分鐘，就可以清洗或擦拭。 用於廁所時， 我會在早上起床後淋浴間是乾爽狀態的時候， 擠上除黴凝膠(門口會貼張紙條提醒自己)， 等晚上要洗澡前才進行刷洗， 讓除黴作用久一點。 小幫手除黴泡沫是沒有顏色的， 使用前記得搖一搖， 噴灑在需要使用的地方， 大概5-10分鐘就可以沖掉(官網是說2-3分鐘，不過我自己測試5-10分鐘比較好)， 因為除黴泡沫需要水洗， 所以我通常都在浴室使用。 (((蘇菲碎碎念， 因為太晚認識黑黴君， 我家的廁所有部分的黴都已經翻牆深入矽利康的另一邊了， 如果早點認識黑黴君， 我家廁所現在應該還是亮白如新吧!!))) ⭕️強烈建議大家直接買 #黑霉快逃超值組，而且請帶兩組!! 一組裡面有兩條除黴凝膠+一罐除黴泡沫。 大家一定要買夠， 因為除黴除到一半才發現除黴劑不夠，這不是很矮油嗎? ====================================== TOP 2 倍半碳酸鈉電解水泡沫清潔劑 (倍半碳酸鈉電解水清潔劑) #無臭無味 #除菌消臭好幫手 #無須再次用水擦拭 #檸檬酸無法清潔的都交給它 這又是一個厲害的角色了， 小蘇打大家知道吧! 過碳酸鈉這陣子也很紅對不對， 這個倍半碳酸鈉就介於這兩者中間，加了電解水清潔效果加倍。 倍半碳酸鈉電解水泡沫清潔劑是弱鹼性的清潔劑， 除了清潔以外，還有除菌以及消臭功能。 無論是處理油汙，衣物清潔，血漬以及消臭效果都優於小蘇打。 而且小蘇打使用過後如果沒有擦拭乾淨很容易留下白色粉末， 這瓶完全沒有這個困擾。 其實這個倍半碳酸鈉電解水清潔劑有 "泡沫" 以及"水狀" 兩種， 我自己是這樣的， 如果要清潔重油的地方(例如廚房抽油煙機，烤箱等)， 我會用泡沫款， 因為它呈現泡沫狀，可以停留在髒污上較久的時間。 同樣的，如果是瓦斯爐四周壁面， 我也會用泡沫款。 那水狀的什麼時候用呢? 來，噴灑面積較大的時候我就會用水狀的。 例如地板，桌面。 有追蹤我的朋友應該知道， 我會用永豐餘的超電水清潔餐桌，(超電水就是電解水) 因為超電水有除汙效果而且不用二度以清水擦拭。 不過現在有倍半碳酸鈉電解水清潔劑以後， 我就不用電解水以及小蘇打了， 因為這一罐就可以取代兩樣清潔品。 其實， 如果只想在泡沫跟水狀二選一的話， 那蘇菲建議大家買泡沫， 因為泡沫的包覆性比水狀好。 而且價格只差一點點 以團購價來說， ⭕️ 泡沫款是1cc 0.398元， 水狀是1cc 0.337元。 然後這個揮灑起來很快樂， 大家的清潔會很有感， 所以，也建議一次帶兩組!! (未完) #蘇菲的購物筆記