台北永康街真的不是我們一般這樣逛街逛的永康街 裡面其實有許多店家都不小心擦身而過 尤其是可以手做線香的 #誠以善香堂麗水店、台灣喜餅老牌的#郭元益永康門市 更有今天值得推薦的 #塔郭藏品咖啡館 @takuocafe - 🔘塔郭藏品咖啡館 從天母搬到永康商圈的異國料理店 裝潢相當的藏族風格，供奉著蓮花生大士 老闆是一位喜歡到西藏到處看古廟、古蹟的人 - 其實藏族文化是在西藏起源，後續的印度是因為滿多喇嘛流亡到印度 因地緣位置關係所以很多人會誤以為西藏文化=印度文化，其實是不同的 藏族飲食是以其所在的區域而變化，主要以喜馬拉雅山的南北做劃分 以南的不丹、尼泊爾是以印度菜系為主 中國藏區，川、滇、青、西藏自治區會以油麻辣菜系呈現 去一趟塔郭，吃到的不僅是道地食材，更了解了每道餐點背後含意 🔸糌粑$150 糌粑也是藏人的主食，運用青稞製成的麵粉磨製而成 道地的糌粑，將相關食材倒入酥油茶，手攪拌均勻後以手指捏製而成來食用 糌粑吃起來口感相當酥軟，也不會過於甜膩❤️ 西藏人之所以會吃糌粑是因為它富含高脂肪、蛋白，能提高熱量給食用者，而達到禦寒效果😌 🔸酥油茶$150 將磚茶用水煮好，加入酥油和鹽，且它有禦寒、提神醒腦以及生津止渴的功能 喝久了口感還挺滑順的，喝起來熱熱鹹鹹的沒什麼甜度😋 通常酥油茶是與糌粑一起食用，喝起來會有一種油油的感覺 酥油茶的製作也是相當費時的，卻又最能代表藏族的飲料✨ 🔸不丹甜茶$200 這款算是不丹國民飲料 喝起來不會太甜膩，卻又有點肉桂香氣😌 🔸紅三剁$320 添加精選黑豬肉、牛心番茄、青辣椒、蛋，感覺上就是很像蓋飯的感覺🤤 上面的蛋為半熟蛋，切開後挖裡面的飯與料一起吃就可以 整道吃起來酸酸辣辣的，酸是因為番茄的酸度，辣則是有青辣椒的口感 這道是目前在台北這麼多間餐廳唯一不會重複的料理 🔸滇味麻婆豆腐$290 正宗川系麻婆豆腐包羅了辣、鮮、香等元素 塔郭藏品的麻婆豆腐是以乾炒方式呈現，吃起來相當乾爽不會過於油膩 略帶點麻麻辣辣的口感，配飯吃吃久了很涮嘴 - ▪️塔郭藏品咖啡館 📍台北市大安區金華街199巷3弄4號 🈺Mon-Sun 12：00～20：00(Tues公休) 📞02-2321-8961 🛵Uber eats ⭕️現金付款

嗨大家，我是米米，2021的第一天 #跟著米米享受旅遊與生活 要分享 #七十年老店 台北永康街 #老鄧担担麵 #老鄧1949 相傳70年的老味道。 這家老店是台北東門永康商圈老饕們的口袋名單，簡單不簡單記憶中的川味小吃，價格相當平易，以永康商圈來說，CP值相當高，就算搬遷了好幾次，忠實顧客就是跟著他走，在這台灣知名觀光景點裏道地的老味道，一定要分享！ 老鄧招牌手路菜必吃清單美食筆記📝 ❤️小菜有黃瓜涼粉、辣椒小魚豆干、紅油燜筍、川味泡菜、涼拌干絲。 ❤️炸担麵 （特色：花生粉及炸醬的酸甜，肉燥自抄香料油自製，手工絞肉拌炒加入甜麵醬豆醬炒勻炒香，這是最熱門必吃的 ） ❤️紅油抄手（紅油是老闆手作秘製，香麻一點辣有層次） ❤️粉蒸排骨 （ 使用溫體豬小排，顏色看起來非常辣其實可以接受，底下有甜地瓜， 老闆對於食材嚴選，工法考究 ，小排裹上碎雜糧，並使用古法 “蠶豆辣豆瓣” ，水蒸氣融合食材，每一籠都是純手工製作， 一小盅精華得經過2天醃製 ，2小時蒸煮，非常入味十分下飯。) ❤️粉蒸肥腸 （肥腸入口即化地瓜甜，特製迷你竹蒸籠，做法同上） ❤️麻辣蹄花(Q彈口感)：夫妻肺片 （入味香麻）、炸雞腿 （酥炸古早味）、炸排骨 （酥炸古早味）、酸辣半筋半肉牛肉麵 （麻辣） ❤️招牌飲品：洛神花茶、仙草甘茶、手路凍檸茶 ❤️手作雪花酥是熱門拌手禮，非常好吃😋並且無添加任何防腐劑。 為了方便大家都吃得到，與大甲乾麵合作推出了老鄧担担麵，另外還有老鄧開運年菜，更多Info 老鄧 FB、IG。 老鄧 Lao Deng 1949 🏠新店地址：台北市大安區信義路二段198巷4號 捷運東門站5號出口 ⏰營業時間：10:30 ~2:30；17:00 ~21:00 ☎️電話：(02)2341-1260 #抽獎文🧚‍♀️🥳 禮物超好，快分享出去 抽獎辦法如下： 1）追蹤 我💁‍♀️ @vivifuntv 與 @laodeng1949 2）點此篇讚👍🏻 3）tag 1個好友+任何留言： ❤️ 中獎者可得 🎁全新老鄧1949担担麵文創禮包4入，每包價值288元，共抽出5位幸運兒🥳 #可以重複留言但需標註不同朋友 活動期間為PO文日起至2021/01/02-01/09 23:59 01/11 公佈幸運得主於限動及留言中。 #文末抽獎 #抽獎 #抽獎活動 #抽獎文 #抽獎進行中 #抽獎禮物 #老鄧担担麵 #永康商圈 #台北美食推薦 #大甲老鄧担担乾拌麵 #老鄧1949 #台北拌手禮 #担担麵 #麻辣 #台灣老店名饌第一站 #乾拌麵 合作💌[email protected] Line@: @vivifuntv Tiktok：vivifuntv YT：ViVifunTV FB：vivifuntv 米米瘋快樂星球 Photographed by @vivifuntv #vivifuntv #米米瘋 #米米瘋快樂星球 #李筱維 #foodies #instagood #photography #youtube #youtuber #KOL

年少的時候，在外省老朋友的帶領下，第一次來到當年還位於連雲街巷弄內的「老鄧担担麵」，那時的我不愛吃辣，但卻第一次吃就喜歡上那個麻辣的川味小吃。 從1949年傳承至今，也算是傳承到第五代接班人了，如今轉戰到永康街這一邊的信義路巷弄內，整個裝潢風格變成帶著現代中國風的小清新，讓舊雨新知有個更舒服的用餐環境。 哈哈～當然也很適合在此拍照打卡，連我都忍不住拍了一系列的偽網美照哩！ 睽違已久的老鄧担担麵，再次品嘗，和記憶中有點不一樣，但我覺得更加接近我在四川吃到的味道，後來和第四代老闆娘聊起來，才知道原來現在許多香料都可以採用來自四川的，特別是花椒，還用了好幾種不同的，還有八角、香葉、桂皮···等等，老闆娘說：「早年做的時候，這些香料沒有太多選擇，現在因為能拿到內地來的香料，品質香氣都很好，我當然樂得使用更好的香辛料入菜，讓客人能夠吃到更地道的川味。」 粉蒸肥腸和排骨是我必點的，自己用香料炒出來的米拌上蠶豆瓣及調料去醃漬排骨，要醃上兩天再蒸上兩個小時才能達到完全入味，軟嫩鮮香的效果，新店面中，就用了大量粉蒸小蒸籠的元素來妝飾，很有意思。 雖然招牌是担担麵，但是加了炸醬的『炸担麵』反而變成顧客的最愛，主要是因為了多了炸醬的肉香，激發麻醬的香氣，吃起來更有層次，但切記一上桌就要趕快拌均，否則麵體一旦吸收了醬汁就不好拌開了，雖然麵條不會因此而沒有彈性，但是總是沒有那滑溜溜的酣暢淋漓，可別像我顧著拍照而放棄最美味的時刻啊！ 這裡的半筋半肉牛肉麵可以選麻辣、紅燒或酸辣口味，這天我吃的是麻辣味，湯頭醇厚微辣，完整詮釋了什麼叫「麵好湯濃肉大塊」，只是好大一碗，我最後還是沒能吃完，因為太多精彩小菜佔據了我的胃啊！ 來到四川小吃店，當然不能錯過在台北已不容易吃到的正宗四川泡菜，這種沒有加糖而完全呈現蔬菜自然甘甜的泡菜做法，第一口可能很多人都吃不習慣，但吃到後來真的會愈吃愈覺香脆，因為它真的就是天然發酵而來的獨特風味啊！ 我想好了，我下次要吃酸辣餛飩麵！ 老鄧Lao Deng 1949 台北市大安區信義路二段198巷4號 02-2343-5808 10:30～14:30；17:00～21:00 #小吃 #担担麵 #大安區美食 #永康街 #老店 #台湾美食 #台湾グルメ #台湾大好き #igdaily #igfood #foodblogger #photooftheday #米兒情事