【凱鈞有食力】你吃過幾種？10款超經典台灣點心，肉粿、芋粿巧、白糖粿有鹹有甜，銅板價就能品嚐古早味
台灣真的是美食王國無誤！全台各地有許多傳統特色的美食點心，像是盤粿、碗粿、九層粿等，有鹹有甜，濃濃的古早味！這次特別整理10個最經典的台式傳統點心，來看看你吃過幾種？還沒吃過的人，趕快找機會品嚐！
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【凱鈞有食力】你吃過幾種？10款超經典台灣點心，肉粿、芋粿巧、白糖粿有鹹有甜，銅板價就能品嚐古早味
台灣真的是美食王國無誤！全台各地有許多傳統特色的美食點心，像是盤粿、碗粿、九層粿等，有鹹有甜，濃濃的古早味！這次特別整理10個最經典的台式傳統點心，來看看你吃過幾種？還沒吃過的人，趕快找機會品嚐！
❶芡蕃薯粉
三重、新莊一帶北部人才懂的傳統年菜「芡蕃薯粉」，又稱為「兜錢菜」，有「黏錢聚財」的寓意。以地瓜粉加水勾芡，再拌入蝦米、肉、芹菜、高麗菜等配料，再以醬油、胡椒粉等調味，製作過程需要不斷翻炒，以免黏鍋，相當費手勁，口感吃起來富有彈性，不過，此到台菜多是自家一代傳承一代，市面上鮮少有販售，想要品嚐的人，可以在網路找找教學文
❷盤粿
北港的特色早餐之一就是「煎盤粿」，以在來米跟水製成的米粿，煎至金黃起鍋後，再淋上甜米醬！這家位於北港朝天宮附近的「阿婆古早味煎盤粿」，在地已經營60多年，店內的煎盤粿都是自製，選用2年以上的舊在來米製成，加入豬油煎至金黃色起鍋，大推必點綜合，除了可以吃到招牌煎盤粿，還有滷腸、米腸及香腸，淋上特製的米醬及滷汁，盤粿吃起來口感軟嫩，還帶有股淡淡的米香，老闆更貼心準備柴魚湯免費供應，搭配著吃更爽口不膩
❸肉粿(台南版)
隱身在台南永康廣盛街的這間古早味肉粿專賣店，沒有店名卻默默飄香長達50年，是當地人的私房早餐，老闆堅持當天現做現賣，連煎粿用的豬油都是自製，賣完即收攤，據當地人分享，想吃最好早上7:00前就要來，以免撲空飲恨！店內只賣一樣，有大碗及小碗兩種選擇，粿仔的口感偏軟，盛盤後再淋上魚肉熬煮的羹湯，還有煎蛋，份量很澎湃，如果想吃比較焦香口感，還可以請老闆特別煎恰恰，愛吃辣的人大推別錯過店內的特製辣油
❹肉粿(高屏版)
屏東的肉粿特色是做成湯的，將肉粿切條後，淋上湯頭醬汁品嚐。到屏東東港必吃的排隊美食「葉家肉粿」，開業至今已有50年之久，在地人愛，許多美食節目都推薦過！外觀相當的低調，招牌肉粿選用在來米炊製而成，再加入香腸、蝦米、臘肉，最後淋上以司目魚骨熬煮的特製醬汁，口感吃起來微微軟Q
❺碗粿
南部特色小吃之一「碗粿」，將米漿與餡料以蒸煮方式製成，再淋上特製的油膏提味。「東門賴家碗粿」位於員林第一市場附近，在地飄香已長達60年，堅持古早味製法，用銅板價就能吃到好料，不論是平日假日，店面前總是排滿人潮。招盤碗粿最上面一層淋上特製的油蔥酥醬汁及滿滿的菜脯，口感吃起來偏軟帶點Q彈，完全不死鹹，最底部還藏有肉塊。除了碗粿外，招牌芋蔥粿也是必點，沒有油耗味，鹹鹹甜甜一上桌就能火速清盤！
❻鹼仔粿
至今已快失傳的台灣傳統美食「鹼仔粿」，在早年是夏天相當受歡迎的人氣甜品，通常都會冷藏保存，讓口感吃起來冰冰涼涼的。外型有點像粉粿，吃起來口感則偏軟嫩，有些人會淋上蜂蜜、黑糖或沾麥芽糖品嚐。現在市面上已非常少見，若傳統市場或古早味小攤販幸運發現的話，一定要買來試試！
❼油蔥粿（九層粿）
九層粿是西螺人的傳統古早味美食，將西螺米浸泡後，還得要一層一層炊煮，經過九道繁雜手續才完工。這家「黃記九層粿」在地已賣了70年，凌晨五點就開始營業，純手工耗時6小時製成的九層粿，淋上了特製的醬汁及撒上滿滿的油蔥酥，口感吃起來又軟又Q，還有淡淡的米香味，再搭配一碗綜合湯，早餐吃得超飽足！
❽芋粿巧
相當道地的台式傳統點心芋粿巧，過往多為拜拜使用，以糯米粉研磨成米漿後，再拌入芋頭、油蔥等內餡，最後放入蒸籠炊熟。位在新莊廟街裡，傳承至第五代的阿瑞官粿店，已經有超過150年的歷史，招牌芋粿巧裡面包著大塊芋頭及肉丁，還有少許的蝦米及油蔥，外皮吃起來Q彈，搭配滿滿的芋頭餡料及香氣超滿足，熱愛吃芋頭的人絕對會一吃上癮！除了可以到店上買，也可以網路下單團購喔！
❾鼠麴粿 (草仔粿)
草仔粿是傳統祭祖必備的食品，選用艾草或是鼠麴草，與糯米混在一起製成，呈現綠色的外皮，內餡則會加入紅豆、蘿蔔絲等，以素食居多。這家來訪九份必品嚐的「阿蘭草仔粿」，是當地知名的排隊名店，主要販售芋粿、草仔粿，從民國38年開業至今，堅持手工現場製作，外皮偏黏軟，有甜紅豆、鹹綠豆、鹹菜、菜蒲米四種口味，除了現場買外，也有宅配服務
❿白糖粿
到訪台南必吃的傳統甜品白糖粿，原是七夕會用來祭拜七星娘娘，希望能求取好的姻緣。以糯米粉裹白糖後製成扁長型的麵團，下油鍋炸成外酥內軟的口感，外皮還會裹上芝麻或花生粉，吃起來有點像麻糬，熱熱吃最美味！這家位在宜蘭的「白糖粿販賣所」，是由愛去台南的倆人，將傳統點心帶進宜蘭，除了了傳統花生口味外，還推出黑糖豆香、梅子、肉桂、巧克力風味，每天下午兩點營業，賣完就會提早收攤
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[Frozen Moments • 左鎮記遊]
明明還是春天，台南已經熱極了。我和B先生沿著南168線慢慢走，被下午4點的太陽曬得頭暈腦脹。
我們因故去了一趟台南左鎮，岡林社區是最後一站。這裡是去二寮日出的交通要道，梅雨後、中秋節前容易出大景的時節，清晨總是熱鬧滾滾，還有人會在這裡露營。但現在已經快傍晚，路上連輛車也不常看見，我們的目標不是日出也不是夕陽，是在回家前到岡林國小買些好吃的草仔粿。
不知道是不是缺水的關係，今年的泰國櫻花（花旗木）開得真美。我們把車停太遠，走到汗流浹背，在路邊雜貨店買一瓶舒跑，覺得太甜，又倒進水罐裡稀釋分成兩罐，這一幕被一位站在家門口的阿伯瞧見了。
「來來來這給你們，」阿伯轉身拿出兩罐蔓越莓汁招呼我們過去，「你們是學生嗎？」
在我們否認前，阿伯又說：「很多成大建築系的學生會來我們家參觀喔！」
這位阿伯姓黃，家就在貫串左鎮的主要道路南168線上，隔壁就是左鎮文化發祥地的李家古厝。「來左鎮玩，一定要知道左鎮的歷史啊！」我看他穿戴整齊，門口停著一輛摩托車，感覺已經要出門了，他卻開始娓娓道來左鎮的故事，從國民政府來台一路講到李家古厝在全世界開枝散葉的子弟，再講到家門口的鳳梨園。
真的很熱啊，我很快就把手上那罐冰涼的蔓越莓汁喝光了。黃伯伯趕緊又進屋開冰箱，拿出兩罐冰涼的速纖給我們：「再喝點涼的吧！」我們推辭再三收下一罐，他又不知從哪變出一包營養口糧，「那麼帶點吃的吧！」
這簡直是土地公一般的存在了，不過黃伯伯其實是基督徒，就像多數在地人一樣以岡林教會為信仰中心。他察覺到自己的盛情讓我們有點不知所措，連忙說：「我們基督徒都是樂於分享啦！」
他平日其實也不住這的，這棟是祖厝，他年輕時當過中華醫事科技大學的工友，後來在永康開店修理腳踏車，放假才會回來。雖然沒有妻子子女，但因為祖厝位在遊客洶湧的要道邊，感覺他的假日生活挺豐富，不時擔任臨時導遊甚至順風車的角色，想來還是位土地公啊！
說著說著，我看他拿出口罩看似要出發，卻又突然冒出一句：「我家後院有個井喔！」又把口罩塞回口袋領我們進去。這房子是古早工法的土角厝，前側有客廳、廚房，後面是起居室，屋後是廁所與堆滿日常雜物的豬舍。他掀開蓋子讓我們參觀那口泛著水光的井，「若是要用水，請人來抽一下還是可以用。」
參觀完，他領我們到門口，我看他戴上口罩，大概是要告別了吧，他又冒出一句，「那麼，再送你們一個燈罩吧。」
「咦？」
黃伯伯忙不迭地打開儲藏室的小門，翻出一個他做的鐵絲燈罩。燈罩的下端是活動的，併攏時像個花苞，往外翻開像朵花。他從客廳那個有10幾個抽屜的木櫃中拉出一包螺絲，幫我們把燈罩的環口固定，遞給我們。
「還渴嗎？真的不用帶瓶飲料嗎？」
我們連連搖手說不用了。
黃伯伯拉起口罩，笑出眼角的皺紋，跟我們說掰掰。
「啊，教會下禮拜有活動，可以來玩喔！」他又拉下口罩：「我平常都會在永康啦，要來玩的話可以打電話給我。」他報出他家的電話號碼，終於像放心了一樣，跨上他那30年歷史的老摩托車：「再見啦！」油門一催，引擎聲達達作響，往教會那方向去了。
對了，他常騎這輛摩托車上308高地呢。
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【鹽行台南科大/奮起湖小吃】
鹽行中正路，看到熟面孔!「草仔粿」這家堅持手作炊粿!老闆娘傳承母親的手藝，在永康加油站前開店，重拾記憶中的美味，原料選用（鼠麴草都是阿里山野生無農藥的）在奮起湖吃過美食！不用再跑到奮起湖～一個人都吃好幾個,天然的~超好吃！
手工草仔粿NT.25
特別～特別的喜歡草阿粿，「糯米」混合「鼠麴草」呈天然暗綠色，Q糯有彈性的口感，帶股清香味，裡頭包的「蘿蔔絲」鹹香對味，大推！
地瓜起司粿35元
外皮金黃，口感Q彈的地瓜粿，
一口咬下，迸出鹹香肉絲、爆漿起司令人愛不釋手。
百香果愛玉35元/500cc
細火慢熬紅糖漿，香甜細膩。
Q嫩愛玉加了新鮮百香果增添層次口感。
每一口都酸v阿酸v~喝起來清涼，讓整個身心舒暢 。
洛神花果愛玉35元/500cc
冰糖洛神！每一口都散發°濃郁的酸甜果香，
酸中還會回甘，加上滑Q的爽口愛玉，很舒服。
QQ波霸黑糖鮮奶 40元/500cc
職人鮮奶+手工波霸
粉圓顏色很透，吃起來滑潤Q，並有著微微的黑糖香氣，口感非常天然且細緻，是外面賣的粉圓吃不到的唷!
龜苓膏３０元
附奶油球、蜂蜜
質Q滑嫩，入口略帶一點苦
加了蜂蜜奶油，凸顯龜苓膏的甘味
甘味在喉嚨裡久久不散。
阿良現烤甜甜圈
電話:0909347778
時間:下午１點～晚上１１點
住址:永康區中正路692號(加油站對面)
阿良現烤甜甜圈粉絲專頁
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【鹽行台南科大/奮起湖阿良甜甜圈】
鹽行中正路飄來烤麵包的香甜味，熟面孔！！
在奮起湖吃過的排隊美食！不用再跑到奮起湖～推薦給愛吃甜甜圈的朋友～❤
甜甜圈分為原味、草莓、巧克力、起司口味，除了原味$20其它口味$25，吃起來外層酥脆，裡頭Ｑ中帶軟，吃來香甜不膩，口感輕盈。
手工草仔粿NT.25
特別～特別的喜歡草阿粿，糯米混合鼠麴草
呈天然暗綠色，Q糯有彈性的口感，帶股清香味，裡頭包的蘿蔔絲鹹香對味，大推！
野生山粉圓愛玉35(大杯)
細火慢熬紅糖漿，香甜細膩。
Q嫩愛玉加了野生山粉圓增添層次口感。
每一口都咕溜~咕溜~喝起來清涼，讓整個身心舒暢 。
阿良現烤甜甜圈
電話:0909347778
時間:下午3點～晚上10點
住址:永康區中正路978號
阿良現烤甜甜圈粉絲專頁
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