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永康現炒 在 小白只饗ㄔ美食? 台南美食 嘉義‧高雄‧台中‧台北‧旅遊住宿 Instagram 的精選貼文
2021-08-02 04:25:05
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永康現炒 在 小白只饗ㄔ美食? 台南美食 嘉義‧高雄‧台中‧台北‧旅遊住宿 Instagram 的最佳解答
2021-05-26 13:12:41
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永康現炒 在 台灣。蝦米龍。美食、旅遊、生活 Instagram 的精選貼文
2021-05-26 13:16:11
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永康現炒 在 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂 Facebook 的最佳解答
今天去吃完茶餐廳後，突然有感而發，在台灣，茶餐廳和飲茶對我是一種家鄉味的思念。所以我都會跟朋友說，我去吃這些店，是要尋找家鄉的味道，畢竟這裡是台灣，餐點不可能完全是港澳的味道（尤其是粵菜），往往經過改良來迎合大眾的口味，很多人之前會說：那什麼很好吃呀！為什麼你不喜歡，可能是食材的因素，也可能是大眾的接受度而無法做出港澳的口感與味道，但道不道地會影響我下次會不會再來。
就像當年豬扒包很瘋的時候，我好不容易找到一家味道極像澳門豬扒的滋味，但店家就是很愛中間加生菜、美奶滋那些有的沒的，搞得像漢堡一樣，如果大家有去澳門吃過，就知道澳門的就是只有包夾豬扒，所以我每點的時候都叫店員什麼都不要給我加那些，我只要麵包夾豬扒就好，反而被店員說這樣吃味道才豐富，還說老闆專程去澳門拜師，真的不知道他是去哪一間學的。
講到這個，廣東粥就是一個很好的例子，我很愛吃西屯路那家的廣東粥，因為他是我在台中唯一吃到家鄉的味道（以前中華路有一間，後來搬了，就是現在的永康現炒，但他再沒有賣皮蛋瘦肉粥了），剛開的時候，粥底煮得像港澳一樣看不到米粒，但反而被客人說是偷工減料，呀！你在澳門吃的時候就說：天呀！美味都煮到變精華了，是外國的月亮比較圓嗎？
到底什麼時候才能吃到真正的家鄉味，不過想想這樣也好，不像中帶點像，這樣才會有尋找的動力，否則如果隨時都吃得到的話，就可能失去那份思鄉的情感了。