#怪酥酥 #層出不窮的 #關於價格的負評
味覺教育會不會終究只是癡人說夢？
為了某些人努力，再承受某些人給的傷
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先說，看到這樣的評價，我其實一點都不生氣。也請是我們冰友的你，不要生氣。
因為這幾乎是每個月都要看好幾次的一種"典型"。
雖說不會生氣，但一直以來抱持的"阻止食物化工化"的理想，還是多少會受到一點動搖。
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不免俗還是要針對這個評價解說一下，怕不瞭解我們的朋友產生誤會。
脆桶是在台東跟種稻米的農民購買的，每一隻都是手工把漿鋪平在烤盤上烤熟，鏟起來趁熱用模型捲，再放涼定型，跟做可麗餅差不多，十分耗時。
用池上米粉取代了大部分麵粉，成分只有米粉、麵粉、雞蛋、糖、鹽。沒有一絲一毫食品添加劑。
人力這麼密集，食材成本這麼高，一隻進貨價不到七塊，也算很挺我們了。
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因為沒有添加物，易碎不能用貨運 (如果加了羧甲基纖維素納強度就會提高，可以運送，但我們要全天然)。
有時候農民上花蓮幫我載上來，有時候農民沒空我自己開車下去載。
車小心翼翼的開，每桶 100 支都還要破個 2、30 支。
沒有防腐劑不能久放，如果賣的慢了，也是一桶一桶這樣丟...庫存與運送風險這麼高的東西，一隻賣10塊，有很過分嗎？
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跟工廠大批量生產，主成分是麵粉跟香草香精，再加一堆添加物，在輸送帶上跑，1000 支五分鐘就做好的比，當然很貴。
這種工廠脆桶我開業還沒有門路時有用過，老實說我很懷念那時一隻脆桶賣 5 元我還能賺 4 塊多的時光。
但後來發現這東西還是有香精，才硬是去池上跪了一個願意幫我做脆桶的農民。
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有關冰淇淋部分的評語也一樣。
我一天到晚在幫小孩上味覺教育課，一天到晚跑超市、食品材料行研究添加物。
當然也知道火鍋店送的冰淇淋是什麼貨色。
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大家都知道巧克力是可可做的，但你可能不知道的是：厚片上的巧克力醬、巧克力口味的飲料、大多數的巧克力冰淇淋(尤其是送的)，其實根本沒有可可嗎？
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只需要大量的糖、適量的羧甲基纖維素納 (增稠)、巧克力香料 (當然不會是可可裡提煉的)、高致癌風險的焦糖色素、一點脂肪酸甘油脂 (滑順口感)、一點鹿角菜膠或關華豆膠...
登楞！一般人最熟悉的"巧克力風味巧克力醬"就做好啦！
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如果怕成分看起來太不天然被打槍，也可以考慮真的加入一點點點 "可可"，讓可可出現在成分表上，那怕1%不到，就可以不用烙上"風味"的羞恥印囉 (我是不是又不小心把什麼秘辛講出來了?)
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真正可可豆富含蛋白質，維生素 A、維生素 B1、B3、B5、B6、維生素 D、維生素 E，礦物質鈣、鎂、銅、鉀、鈉、鐵、鋅;
纖維素; 多酚、低聚體類黃酮物質，黃烷醇低聚體-原花青素和單體兒茶素，以及多聚體單寧、含苯乙胺、可可鹼...等。
吃了心情愉悅，壓力降低，毫無疑問是個好食材。
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沒有可可的化工巧克力，除了給你更高的致癌 & 致敏風險、更多的肝腎代謝負擔外，還給了你什麼？
天然食物跟化工食物，從來就不是花80或20的問題，而是花錢買吃跟花錢買屎的問題。

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我貼上這個評論，真的不是要公幹他。因為這也只是正當冰數百負評裡的其中之一。
更是世界上所有做真實食物的商家：因為消費者不明白、不關心食物，而始終會收到的千千萬萬負評裡的其中之一。
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有記者問過我：「你為什麼會選擇食安這個領域去關心？是人生中有發生過什麼嗎？」
我說：「沒有發生過什麼，我也沒有得過癌症。以前也是隨便亂吃，到現在我也都執迷不悔的抽菸XD」
「那為什麼要推廣食安？ 食安不就是為了健康嗎？」
「做正當冰不是為了健康，而是為了正義」
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2019年的諾貝爾經濟學獎得主：
阿比吉特、巴納吉 (Abhijit Banerjee) & 艾絲特、迪佛洛 (Esther Duflo) 夫婦+麥克，克雷默 (Michael Kremer)
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他們的研究主題是：窮人為什麼無法脫貧？
這些研究的成果後來被寫成了一本書─貧窮的本質：我們為什麼擺脫不了貧窮？
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這是一本探討為什麼有些國家、或社區的脫貧運動總是成效有限？ 並集中比較中產階級與貧窮階級之間思考模式的差異。
書中剖析了中產與貧窮階層在儲蓄、健康、保險、工作、教育等等計畫上的差異。
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而其中最引起我關注的，是兩者在選擇食物時，截然不同的思維：
窮人在選擇食物時，權重順序大致是：口味、價格、外觀&包裝。而營養價值與風險性則幾乎不在考慮範圍內。
而富人選擇食物時，則完全反了過來，先注重營養與風險性。其次才是口味、價格。
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看似一件小事，在之後又產生了更大的命運分岐。
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窮人因為糟糕的"食物決策"，獲得了超額的熱量與糖份，卻長期陷入營養不良，導致肥胖、工作效率低落、收入無法提高。
糟糕的食物也帶來較高的慢性病風險，窮人因此更容易陷入鉅額的醫療支出中或就醫的時間支出，例如洗腎，糖尿病、高血壓。
經濟的抗風險性本身就低，卻更容易陷入風險中，進而排擠了家庭的教育額度，導致孩童失學的比例升高。
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現在學界普遍接受的巴克假說 (Barker hypothesis) 中說明，母體子宮的環境與運輸給胎兒的營養，決定了這個孩子先天的體質與未來的表現。
另外，在食品添加物研究的領域中，也有 "懷孕九周內，接觸到香精，小孩一輩子都會過敏。接觸到塑化劑，小孩智力將不可逆的受損"的說法。
這不一定是定論。但足以說明，錯誤的 "食物決策"，不但會讓成人的人生陷入低潮，也能"不自覺的"將這種人生遺傳給下一代。
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這些事情，我在創業之初就知道。而不是看了這本書才知道。
資本主義發展的最後型態，必定是 9 成的資源集中到1成的人身上。如果沒有偏社會主義的政府、或者有力民間組織的介入─資本主義發展本身就是一種："劫貧濟富"的過程。
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如果化工冰淇淋 3 元的成本能賣 45 元。是 15 倍。
那照理說單球最低 30 元成本的正當冰，是不是至少也該賣個 300 元起跳？
我們如果真的這樣賣，然後拿多餘的利潤去投資在擺盤、裝潢、附餐、各種認證...去打造更容易被市場接受的網美店...也許今天一切都會不一樣。
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不用過得這麼辛苦、有錢請各種專才不用什麼都要自己來、不用上山下海的去做味覺教育、也或許不用再收到這類型的虐心負評。
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但我們只想實實在在的賣，讓所有人都吃得起。
在 2018 年我去申請一個國家計劃的時候，做了一次完整的財務報表，以前我都是隨便賣，從來沒算過。那次算完以後我整個人都不好了XD
正當冰的所有營業額，有 40% 付給了小農、40% 分給了員工。剩下的 20%，是房租店租展店裝潢設備的購買與維修，剩下的零頭，才是我跟婕妮的生活費。那時才明白為什麼每年年底我們都在到處借錢。
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我們的老冰友一定都看過，每一次我在定價上的掙扎。
每一次有冰友勸我：「你不賣貴一點，人家不知道你用多好的東西在給人家吃啊！」
我總是這樣回答：「我希望正當冰，是即便很"撿實"的阿公阿罵帶著孫子來，也買得起的冰淇淋」
我希望一些無奈的循環、財團溫馨割韭菜的情節，可以讓正當冰來當一個破口。
我希望可以藉由正當冰來讓消費者思考：花 80 元買到真正的食物，有營養、沒風險。
跟花 30 元買到一堆從廢棄物中 (對你沒看錯) 提煉出來的添加物做的 "好吃垃圾"。
那個才是真 CP 值？
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這其實就是那個史上最靈魂的拷問：現在你眼前有一盤大便味道的咖哩，跟一盤咖哩味道的大便，你選哪個？
更何況，正當冰就算你再吃不習慣，也不是 "大便味道咖哩" 的程度XD。
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但我們遇到的狀況，就是一直一直不停有消費者留言告訴你：「你的咖哩跟他的咖哩味道差不多，人家大便做的可以賣 30，為什麼你不行？」
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所以，我該怎麼辦呢？
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永遠永遠的一笑置之嗎？
乾脆放棄真材實料，向化工妥協了嗎？
開始主攻高消費市場，弄個國際冰淇淋協會認證什麼的？
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看到這篇評論的時候，我跟婕妮正要到北投的大屯國小去做夢想味覺教育的義講。
我可以立刻專心到眼前的課程中，但一整天，婕妮都是臭著臉。
我們已經可以做到不生氣，但很難做到不無奈。
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如果賺到金山銀山大概也不會生氣。但七年來都在苦撐。夏天存個三五十萬，冬天就燒光光。
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我們的生意，就跟冰友預言的一樣：
一個不上不下的價錢，討好不了價格導向的人。真正講究飲食的富人圈也看不上眼。
我們也確實會因為售價所限，無法無上限的追求食材的極致。
但這是因為，我終究想堅持，正當冰作為一個庶民品牌的理想。
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對這篇評論，我真的不生氣。
但我還是想跟這位不知道先生還是小姐的人說：正當冰只要用到巧克力，都是一公斤 700 元的 96% 比利時純巧克力，它還不到頂級 (大概差三步)，但絕對天然而且很難找到。
必須要放很多，因為我們不使用香精。每一絲香氣，都是真實的食材推砌出來的。
我們所有食材的蒐集都歷經尋尋覓覓的過程：如何在天然、好品質、與一般人都能接受的價格中求取一個平衡。這遠比我當初想像的難太多太多了。
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味覺教育課的時候我們也曾經做過 "沒有可可" 的巧克力冰淇淋來PK，幾乎 100% 國小學童都吃得出差別，天然的味道轉折，是化工不具備的。
雖然鮮味劑 (5'-X嘌呤那種) 很傷味蕾，但我相信沒有人是真的連這麼大的區別都嘗不出來。
如果有，那肯定是對於價格的痛覺蒙蔽了味蕾XD
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如果這位先生小姐您有看到，請私下聯絡粉專，我招待您來上一次我們的味覺教育課 (免費)，當場天然化工的巧克力各做一次給您看，再教你如何運用味蕾，慢慢把味覺細分三段到七段，品嘗天然食物獨有的立體感。
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如果到時候你還是覺得這 80 元花得不值得，您可以再留一篇 "爛透了" 的評論，我再用小冰淇淋機多做 10 公斤沒有可可的化工冰淇淋送您帶回家吃。絕對說到做到。
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我不會為了這種事情生氣。
因為我還想用我的餘生、我全部的精力，去告訴所有還不知道這些事情的消費者。
做出正確的消費決策、去阻止財團用化工添加物邊緣化我們的農民、支配我們的農地、傷害我們的下一代，同時再進一步把資源從窮人手中奪走...
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這，就是那個好難說清楚的「食品正義」概念。
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如果我們這一代人做不到 "向咖哩味大便宣戰"。
我們的孩子，恐怕就真的只能吃屎了。
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🍹 台北北投家旁店
地址：台北市北投區中和街380號1樓
電話：(02)2891-9117
時間：週一至週五13:30-23:00、週六週日13:30-21:00
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🥞 花蓮中福五角店
地址：花蓮市中福路147號1樓
電話：(03)835-6968
時間：13:30-21:00 (週一至週五17:30-18:30中場休息)
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🍧 花蓮東大門夜市店
地址：花蓮市中山路44號福町夜市B46攤
電話：(03)835-6968
時間：每日18:00-22:00 (週五週六延長至22:30)
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👨‍👩‍👧‍👦 味覺教育廚房
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#沒有比較沒有傷害
#這是一堂能改變孩子一生的課程
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Restaurant Ephenité 法緹法式餐廳
地址：台北市大安區安和路二段233號
電話：02-27320732
官方網站(訂位)：www.ephernite.com
　　　
晚餐套餐 ：１８００+ １０％ 　（開瓶費１０００）
　　　　
鬼故事指數 : ☆☆半
評論：這次用餐的體驗沒有上次那麼好，是讓我覺得有點可惜的地方，尤其是我最期待的甜點！！但是油封鴨腿是亮點，值得稱讚！！
　　
這次來參加"味覺·法國"這個活動，1000 位主廚、1000 份菜單、同一夜晚，大家一起來享受美食，今年台北有6家餐廳入選參與這個活動
　　　
- Café Un Deux Trois 廚師: Florence Dalia
- L’Atelier de Joël Robuchon 廚師: Olivier Jean
- Origines 廚師: Cyril Hou
- Paris 1930/ Landis 廚師: Clément Pellerin
- Restaurant Ephenité 廚師: Vanessa Huang
- Simple Table Alleno Yannick 廚師: Eric Vidal
　　　
我選擇參加的是Restaurant Ephenité，因為上次整體的菜色印象深刻，所以想來嘗試看看主廚特別準備的料理，主廚Vanessa Huang為這次"味覺·法國"活動準備的菜單
　　　
開胃小品(鴨肝馬卡龍、手工肉醬、甜菜餃)
蟹肉花椰菜濃湯
酥炸蕎麥放養土雞蛋佐伊比利豬臘腸醬汁
迦納魚
油封鴨腿佐法式卡蘇蕾
三種起士盤
黑櫻桃漂浮島佐威廉洋梨雪酪
茶點(可麗露、瑪德蓮)
　　　
其實我個人覺得這一次活動的表現沒有之前用餐的經驗還要來的好，首先開胃小品的部分鴨肝馬卡龍的外殼軟黏度做的很不錯，可惜可可的味道太過於強烈導致鴨肝醬的味道被強壓下來；蟹肉花椰菜濃湯的奶味過於濃郁導致花椰菜的味道變得很淡，蟹肉只吃的到肉的質感但是味道已經不見了，在調味比例上可能抓的沒有很恰當，不得我心啊！！
　　　
酥炸蕎麥放養土雞蛋佐伊比利豬臘腸醬汁，一般來說這道菜的作法都會是用水波蛋或是太陽蛋來做搭配，我第一次吃到以炸蛋的方式來作呈現，首先整體的呈現我覺得色彩很鮮豔，讓人就有種胃口大開的感覺，蛋用炸得來呈現有一個問題就是如果炸的時間過久或是溫度過高，裡面就有可能過熟而不會留黃，而且用炸的方式沒辦法確認裡面生熟度，這只能憑藉著師傅的功力與經驗，當我一刀切開的時候，蛋黃整個流出來，讓我像個小朋友超激動的～～炸蛋蛋白那扎實的質感就像是麵包，沾裹著濃郁的蛋黃，搭配著一小塊一小塊伊比利豬臘腸、醬汁跟底下的生菜一起食用真的很美味，充斥的濃郁的口感，上下嘴唇也是黏黏的，滋味非常豐富的一道料理！！
　　　
迦納魚搭配的是金桔醬、防風草醬、甜椒山葵醬、鑽石花椰菜、京都蘿蔔跟金針花的筋，首先擺盤真的很漂亮，但是我個人覺得有一點華而不實，魚的生熟度處理的不錯，鮮嫩多汁，但是調味不足，配菜京都蘿蔔感覺也沒有調味過，加上醬料也只有一點一點，白肉魚本身的風味就比紅肉魚要來的清淡，如果說魚本身調味足夠的話，醬料的作用就是增添風味跟層次，現在調味不足，加上前一道料理又很濃郁，所以這道迦納魚整體吃起來真的沒什麼味道，有點可惜！！
　　　
肉類主菜是油封鴨腿，完全沒有油膩感，輕輕一撥就骨肉分離，肉質有嚼勁多汁且不柴，搭配底下的扁豆泥吃起來增添了Creamy的口感，旁邊的炸青菜增添了一些些苦味，整體吃起來層次感很豐富，很有水準的一道法式料理，也是我當晚的最愛！！
　　　
第一次吃Ephernité讓我最驚豔的就是甜點，真的很好吃，所以我超期待這次的甜點的說，可惜過於期待的後果導致讓我蠻失望的，用蛋白霜打出來的飄浮島吃起來像是棉花糖的質感，但是單吃沒有什麼味道，搭配底下的香草醬汁＂或是＂酸酸甜甜的洋梨雪酪就還可以，三者混再一起吃就又很怪，不是很協調，就像是挖一口香草冰淇淋跟一口水果雪酪一起放進嘴裡吃，請各位朋友自行想像吧，沒有很合我的胃口就是了！！
　　　
茶點是小小的可麗露跟瑪德蓮，首先的可麗露因為做得很小很小，整體外皮太硬跟鬆軟的內心平衡感不足，牙齒咬的卡滋卡滋的；瑪德蓮倒是還不錯，只是之前在ＲＡＷ吃到了用木頭煙燻過的超美味瑪德蓮以後，這顯得就有一點太平凡了．．．．
　
最後在份量上，Ephenité如果沒有吃麵包的話飽足感可能跟風流小館差不多，對我個人來說應該只有個５～６分飽左右，只是風流小館附近有永康街，Ephenité附近有臨江街夜市阿！！麵包，我個人很喜歡風流小館的麵包，口感、香氣都很棒，都會想要外帶回家品嘗；Ephenité的麵包我覺得就有一點普通，冷冷地也沒有什麼香氣，這是我覺得可以稍微改變一下的地方！！
　　　　
#法式餐廳
#Ephernite
#台北美食

五味瓶
地址：台北市大安區永康街61巷15號
電話：(02)23966576
　　
晚餐價格 ：２５０（五味瓶沙拉）＋３２０（自製火腿＆豬肉抹醬義式臘腸與麵包）＋１２０（五味瓶香料脆薯與油封蒜頭）＋２５０（爐烤有機農場蛋綴帕瑪火腿與牛肝菌菇醬汁）＋３５０（板煎槍烏賊鑲西班牙風味肉腸與蒜味番茄醬汁）＋３８０（藍乳酪爐筍燉飯佐市場鮮魚）＋４８０（清炒細扁麵與龜山島胭脂蝦 ）＋３２０（香草舒芙蕾搭配精選冰淇淋）＋２５０（起士蛋糕佐藍莓醬汁和糖脆羅勒）＋２２０（提拉米蘇）＋１０％
　　 　　　
鬼故事指數 : ☆☆☆
評論：一家讓人吃得出來用心的小酒館！！
　　　　　
以前很常去風流小館吃飯，偶爾的一次機會注意到斜對面開了一家新的餐廳，而且人還不少呢，查了一下原來叫做五味瓶~~網路上的部落客給予的評價也都還算不錯，反正最近已經吃過那麼多地雷，也不差再多吃一次，所以就抱著期待的心情造訪了！！五味瓶是開放式的廚房，一進去就可以看到一群廚師在廚房裡面忙東忙西，首先心裏面有一絲絲感動，因為～～　我沒看到舒肥機，我總算不用在吃舒肥食物了！！　最近吃舒肥真的吃到有點怕，這餐，我總算可以吃到真正用火在烹調的料理了！！
　　　 　　　
首先五味瓶沙拉調味太淡了，生菜跟油醋的比例抓的不是很恰當，吃起來就只有蔬菜的味道，但是吃了一口上面的鴨肉切片忽然讓我有了一股很懷念的味道，為什麼呢？怎麼跟我平常買來下酒用的煙燻鴨肉一模一樣阿～～哈哈哈～～沒想到五味瓶用的是來自宜蘭的＂豪野鴨＂，難怪！！在這裡先打個小廣告，台灣最有名的鴨肉就屬宜蘭產的櫻桃鴨，豪野鴨則是一家在宜蘭有名氣的品牌，除了有賣生的鴨肉以外，它們也有推出熟食類的產品例如煙燻鴨胸、黑胡椒鴨胸、煙燻鴨腿以及油封鴨腿，各大百貨公司超市皆有販售，但是我都會跟朋友一起直接跟店家訂購，價格會比超市便宜一些！！豪野鴨的煙燻鴨胸從冷凍解凍以後打開就可以馬上食用，但是沒辦法再次冷凍喔～～吃起來肉質完全不會柴，非常的多汁飽滿，加上濃郁的煙燻香味是搭酒的超級好夥伴。我自己一般都會先把平底鍋加熱，然後將皮面向平底鍋乾煎，因為皮的油脂超級豐富，所以一下就會跑出許多的鴨油出來，之後就可以把鴨肉切片熱熱的吃也好，或是鴨肉切丁以後加入逼出來濃郁的鴨油來炒飯也行，都是超級美味的啦！！哈哈哈～～～
　　
附上官方網站做參考，http://www.hoyeh.com.tw/
　　
五味瓶香料脆薯與油封蒜頭，薯條是屬於粗薯條，外表酥脆，裡面非常的綿密，我喜歡搭配的蜂蜜芥末醬，非常的對味。自製火腿＆豬肉抹醬義式臘腸與麵包個人覺得中規中矩，我個人比較喜歡另外一家餐廳Solo Trattoria的表現！！
　　　
爐烤有機農場蛋綴帕瑪火腿與牛肝菌菇醬汁這道我很喜歡，將半熟的蛋、帕瑪火腿跟牛肝菌菇醬汁炒的菇類均勻的拌再一起然後放在麵包上食用，菌菇香氣跟蛋香味充斥在嘴哩給予一種很濃郁的口感，帕馬火腿則是點綴淡淡的鹹味跟肉味，層次很豐富的一道料理！！
　　
板煎槍烏賊鑲西班牙風味肉腸與蒜味番茄醬汁，槍烏賊的熟度處理的剛剛好，吃起來非常有嚼勁但是卻不會難咬，因為烏賊本身的風味很淡，所以在其中塞入絞碎的肉腸，肉腸的作用就是提供鹹味來提升烏賊的鮮味，但是卻不會影響到烏賊入口的口感，番茄醬汁則是增加口中的複雜度跟一些酸度，讓我吃下去不會覺得膩口，尾韻那微微的酸會讓我口水又開始在嘴巴裡面分泌，讓我想再繼續吃下一口，很不賴的一道菜！！
　　
藍乳酪爐筍燉飯佐市場鮮魚，鮮魚的部分五味瓶是以煎的方式來處理，但是熟度抓的很不錯，香煎的香氣真的就跟舒肥完全不一樣，而且吃起來肉質水分還很飽滿，調味也抓得很精準。燉飯的部分我覺得米心處理熟度是屬於入口比較沒有明顯的米心感，加上味道的部分我個人覺得奶味太濃郁，整體來說比較像是美式的燉飯，很豐富飽滿濃郁的味道，吃前幾口美味，但是要我吃完一整盤可能沒辦法，太膩了！！
　　
清炒細扁麵與龜山島胭脂蝦則是我當晚的最愛，先說，如果你／妳很愛吃正統的義大利式料理，那五味瓶的義大利麵跟燉飯可能不會對味，因為我個人覺得它們是比較接近美式的做法，義大利麵是不是手工現做的，熟度處理也是屬於有嚼勁，但是也已經沒有明顯麵心，入口則是很濃郁的蝦味跟蒜味，應該是用蝦湯炒義大利麵到收乾，所以你盤底不會看到還是水水的，因為味道都已經沾附在麵上面了！！蝦肉處理的熟度也剛剛好！！如果喜歡很美式那種豐富濃郁口感的義大利麵，這一道絕對是最好的選擇！！
　　
甜點的部分香草舒芙蕾個人覺得太甜，加上橙酒可能加太多，味道很明顯，我沒有特別喜歡～～接下來是非常濃郁的重乳酪起士條，使用藍莓果醬的酸味在口中降低膩口感，最厲害的是糖脆羅勒，包裹著糖粉的羅勒竟然沒有產生突兀的感覺，微微的甜澀反而有一種協調平衡的感受，層次感很不錯的一道甜點。最後的提拉米蘇是當晚一起吃晚餐的朋友們公認最不錯的甜點，杯子裡底層放著手指餅乾，然後放上馬斯卡彭起司（Mascarpone）跟撒上可可粉，最後上桌的時候再倒上一杯熱呼呼的濃縮咖啡（Espresso），冷熱交互的口感加上咖啡的苦味讓起司不會太甜膩，吃起來非常有趣也很美味，讓晚上做一個最好的結束！！
　　
最近接觸到了那麼多地雷餐廳以後，總算吃到了讓人滿意，吃得出用心的料理，雖然五味瓶嚴格說起來並沒有Fine Dining那樣令人驚豔的高水準表現，但是做為一個小酒館Bistro卻是非常的稱職，不算是正統的法式風格，比較接近美式的感受，這樣平實的美味讓我有回到美國般親切的溫馨感，會想要再訪的一家好餐廳，再嘗試看看其他不一樣的菜色！！