辛苦寶貝們 放假這麼多天今天的上班一定特別累累的 秀秀寶貝們 認真下廚5個月⋯⋯🤭 之前的我 只知道怎麼保養！ 只知道怎麼穿衣服！ 只知道怎麼化妝！ 還要知道怎麼生孩子🤣🤣🤣🤣 但真的覺得這些是我的才華 是不是你們在大笑😂 我很認真欸～真的是啦 現在的我 真的真的沒想到我的才華在廚房😅😅 我敢發誓韓國很多家庭主婦們 真的沒必要自己會做醬螃蟹或是辣醬螃蟹 因為外面到處料理大廚再賣 且做起來真的有點麻煩 我也不敢相信自己跑到永安漁港去買螃蟹回來 真的不可思議 我也沒想到我連醬螃蟹跟辣醬螃蟹都自己做欸 不好吃我當然默默屁股沒有這回事不講 但很好吃所以很迫不期待跟寶貝們分享了 且現在就是螃蟹的季節 所以我們吃一頓乾淨又美味的辣醬螃蟹好嗎？ 📌準備材料 5隻螃蟹 公的母的都沒關係 📌清潔螃蟹 我的螃蟹是生的所以它們在動😅 我沒有膽量所以先讓他們昏倒 也就是可以很快速拿出殼裡面髒污的方法 到一點水就像涼拌菜一樣轉圈圈 這時候螃蟹會想活整個腳很用力拉長這過程會身體裡面的髒污跑出來了 3～4次同樣的方法很快清潔完成✅ 接下來要用刷子來刷一刷清乾淨殼跟關節的部分喔 再來把腹部剪開 再來殼拿掉 會看到長條網狀的蟹鰓，這也要拿掉喔～拿掉也會看到髒污一定要用水清清的洗乾淨！ ⚠️盡量水別碰到蟹膏內臟喔 清洗完 剪開一半！再來腳最後的關節也剪開因為沒什麼肉所以先拿掉 這樣大致上螃蟹處理都好了 📌辣醬調味料 3湯匙醬油 一湯匙辣椒醬 4湯匙辣椒粉（我用粗2+細2） 4湯匙玉米糖液 1湯匙湯（2小湯匙湯） 鹽巴3/2小湯匙 2湯匙蒜泥 一點點薑泥 一點點胡椒粉 2湯匙芝麻油 看自己喜歡芝麻的程度來加😅 影片裡面沒有拍到 ⚠️一定要加2湯匙米酒喔 📌配料 2條辣椒 一些蔥花 全部攪拌攪拌之後放在冰箱裡面24小時後再拿出來吃喔 先在冰箱熟成在吃 ⚠️攪拌的時候千萬別用手攪拌會很痛喔 所以用湯匙攪拌攪拌就好了 希望寶貝們看到老金到影片開開心心🥰 很謝謝寶貝們總是給我靈感喔 #金老佛爺廚房 #深夜食堂 音樂: Don't Lie To Me(Feat. Ellieisathome) 音樂家: The Villars

#永安漁港海灘小旅行 昨天中午本來想去置地廣場吃，才接近停車場就看到大排長龍，突然想到青埔超大的社群「我是青埔人」常常分享一間越式料理「越啡」，導航過去也才五分鐘；120元的烤雞腿飯配菜多、雞腿大，鮮牛河粉清淡美味超大碗......一家子吃560元但環境與食物本身都優質，青埔還是有美食的。 然後依照粉絲提供的建議，去「永安漁港」玩沙、聽海、被浪潑，依舊使用導航王，導航的筆直大路非常好開，40分鐘就到達目的地。（同時間筋肉老爺開估狗看地圖，三條路線都跟導航王不一樣，看起來繞來繞去大概又是難度高的道路吧～）。 說來慚愧，這是第一次帶Lionel來台灣的海灘與漁港，而且他上次看到沙灘已經是四年前的民丹島旅行，甚至這也是我幾十年來的台灣海灘初體驗； 我們租了協力腳踏車，打算騎到沙灘處下來踏浪；但是筋肉老爺不太好騎，我一人費力踩著尤其上坡根本在做高強度間歇運動，但這也是我人生第一次騎協力車，載著兒子與老公，太幸福了！ 永安漁港的沙灘非常乾淨，完全沒有垃圾，有非常多生態可以觀察；查了潮汐時刻表，我們抓準了15:58退潮最多時走到海灘上，看到了許多小螃蟹、浪潮下的寄居蟹、淺水窪裡的小小魚......兒子開心的跑來跑去、老公享受的吹著海風(自拍？)......而我內心十分澎湃...... ＃這才是我想要的生活方式 在大都會生活久了總覺得自己像是罐頭肉，被擠壓成外罐的樣子、軟軟的、不夠新鮮； 在大自然中眼睛一望無際，心也跟著廣闊，陽光空氣植物水，野味總是散發健康美。 來青埔生活後，逼自己開車上路終於嚐到甜頭，能夠隨心所欲的帶家人們下海上山（山還沒有），心跟身體一樣自由！ 然後在永安漁場逛逛～真是非常乾淨、連廁所都乾淨無比的海鮮市場啊！生鮮區的龍蝦與螃蟹讓兒子驚喜無比，熟食區的大花枝炸物令人瞋目結舌.....逛了一圈買了大蛤蠣、鮮蝦回家料理，回程順道在全聯買個牛小排，回家後蛤蠣用烤箱一烤、蝦子加薑片水煮川燙、牛小排椒鹽煎一煎，天啊～～～也太好吃了吧！而且我只用了一個烤箱、一個鍋子搞定（那我家以前那麼多鍋子到底幹嘛？再次證明簡單生活好啊！） 筋肉老爺說：「太讚！以後我們每週去魚市場一次！」，我也是這麼想的！ \ 晚餐看著餐桌上這兩人，津津有味地吃著海味，我想到今天在沙灘上筋肉老爺部分沙灘路走得艱辛，還有協力車無法跟我同步騎，也因為怕足部支架泡了海水所以沒有下去踏浪.......如果說他都好好的，一定會玩得更盡興吧...... 但是如果他不曾中風、我不曾歷經谷底求生、沒體會過不理財不保險導致的生活困頓......就不會激起自己獨當一面的力量，也不會開始投資理財與買房； 那麼我們就不會想過要搬離台北，然後繼續過著賺到錢就出國去玩的揮霍生活（所以台灣超美超好玩景點都沒體會過），更不會搬到青埔，住在這麼一個有生態、有綠地、有風景、有交通、有商業、但又距離海那麼近的美麗地方。 晚上開著車回到青埔時，ICRT播著爵士樂，兒子在後座睡著了，老公欣賞著風景～～～這就是我想要的人生了～～ #真感謝自己從駕訓班開始天天想翹課_考倒駕照後一年擺爛不練車_道路駕駛開到哭繼續開_愛車入手就一連自撞兩次硬著頭皮練_都咬牙撐下去了 #所以終於嚐到了享受駕駛樂趣的自由感

喜歡淡菜嗎？ 淡菜對我來說只有接觸過韓式的炒碼麵짬뽕裡面的淡菜 直到應該是5年前去荷蘭玩到處都有淡菜料理 那時候吃了白酒淡菜之後愛上了 所以幾乎每一餐都要點白酒淡菜 但我記得金額不便宜 總之回台灣念念不忘所以若餐廳有淡菜我跟老闆都點來吃吃看能不能讓我們懷念一下 不過台灣的淡菜料理也不便宜 其實那時候我不懂 因為從來沒有自己買過淡菜煮過料理⋯⋯⋯ 很納悶白酒淡菜為什麼這麼貴！ 一盤跑不掉600～700台幣我記得 但也卻沒幾顆 有到7顆左右吧！ 昨天去永安漁港看到淡菜不行我們來自己做看看！外面的白酒淡菜為什麼怎麼那麼貴的要命 我買一公斤回家了、金額不到200台幣左右 裡面有大約20顆 昨天我做醬螃蟹跟辣味螃蟹所以把淡菜直接放在冰箱裡不管了 直到今天想說買了新鮮的趕快來煮 天啊淡菜上面有毛😱😱😱😱 我第一次看到淡菜上有毛欸 嚇到了 怎麼會有毛😳 後來才知道這就是活生生新鮮的淡菜啊⋯⋯ 開始拔毛！ 馬的！我的腿毛！液下毛也沒有這麼難拔了 淡菜毛超難拔的 且我買算大顆了所以更有力超難拔😅 懂了為什麼淡菜料理有這麼貴的原因 可能廚房廚師小幫手們拔毛拔到離職了吧⋯⋯ 料理的時間不到10分鐘 拔毛可能40分鐘😅😅 不過淡菜一拔毛等於死翹翹 一死翹翹馬上張開嘴巴 所以淡菜一定要最後！ 準備所有的材料之後最後處理淡菜 才能吃到最新鮮的食物了 今天老金廚房準備了 #白酒淡菜 #물마리니에르 📌準備物 1公斤淡菜 10顆左右小番茄 5～6顆大蒜 250ml白酒 一條長長芹菜 4顆無籽橄欖 半顆lemon 美式香菜 無鹽奶油 📌這樣一起玩 先把所有到配料準備好 10顆左右小番茄切一半 5～6顆大蒜切碎 一條長長芹菜切碎 4顆無籽橄欖切碎 最後處理拔毛淡菜 噴油開火先把大蒜炒一炒 再把芹菜炒一炒 再把橄欖炒一炒 再把小番茄炒一炒 倒進淡菜炒一炒 一點點打開了嘴巴 趕快放250ml白酒 蓋鍋蓋小火煮2分鐘 打開一塊小無鹽奶油放進去攪拌 看到所有的淡菜全開口馬上熄火 我是裝在別的鍋子 免得淡菜肉變縮小 放美式香菜跟半顆lemon淋下去 完成✅這一道菜了 老闆每天吃韓食很辛苦😅😅 看到異國料理很開心了 別忘記搭配法式麵包沾淡菜湯汁真的好美味 又很吃飽的感覺👍👍👍 #金老佛爺廚房 #深夜食堂 音樂: If everything was good (Feat. Mimi Bay) 音樂家: Silicon Estate