餐廳名稱：永大碳燒羊肉爐 汕頭沙茶火鍋 - 嘉義店
詳細地址：嘉義市西區友忠路519號
電 話：05-2329100
　 營業時間：17：00 - 02：00
價 位：280 up (依點的量決定)
消費日期：2016年/8月
推薦菜色：藥膳帶皮羊肉爐、蒜香麵線
無音樂圖文分享：https://guliufish.com/blog/post/450855533

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心得：

店家比較有名的好像就是碳燒羊肉爐，除了羊肉爐外，還有汕頭火鍋的部分

而他們家的火鍋料等物皆採自助式取用(以盤計價)

當天品嚐的是他們家的碳燒羊肉爐及部分鍋物食材，還有蒜香麵線

碳燒羊肉爐不再是一般瓦斯熱鍋，而是用真正的炭火去燒，並用甕去滾湯及食材

這樣的吃法與一般所吃的味道不太一樣，而湯頭越滾則越香

碳燒能將其味道更突顯出來呢！

若還沒品嚐過碳燒羊肉爐的朋友，真的非常值得一試

且在品味時，還能不斷地聞到碳燒的碳香氣息

羊肉爐不同的作法，呈現出不同的風味感，每個人喜好的程度不同

而我個人似乎對於碳燒羊肉爐更偏愛一些

當天品嚐到的鍋物食材，個人比較推薦的幾項有以下：

手工嫩薑丸、手工芋頭丸、手工魚冊、龍蝦沙拉、章魚球

羊肉沾醬的醬料部分，我們用了羊肉蒜蓉醬 & 羊肉豆辨醬

兩種風味都還不錯，不過個人則是比較偏愛羊肉蒜蓉醬多一點

另外，特別想推薦的是他們家的『蒜香麵線』

油蔥跟蒜末似乎有先爆香過，吃起來很香、很夠味

麵線吃起來不會太爛且滑順，真的很好吃，來吃碳燒羊肉爐一定要點一盤來吃看看~

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