【在國外，我所想念的】- 文長 不管在世界上的哪個角落，最想念的還是那些不怎麼精緻也稱不上高級的台灣料理。那些大聲叫賣的阿婆阿公當老闆，香味飄的滿街都是的攤販小吃。 會讓我們這麼想念，並不是因為它的味道多特別、醬料多美味，只是因為在過去那段台灣的生活中，那碗滷肉飯、那包鹹酥雞、蔥油餅經常出現過。它們的香氣和口感總是帶有取代不了的獨有回憶。 像是晚上沒事就line朋友約個春水或綠蓋，高中上學趕校車時會經過的早餐店和賣飯糰的小攤販，進7-11隨手拿瓶麥香和支熱狗，家裡附近那家冷氣不怎麼強的路邊攤，夏天吃滷肉飯和貢丸湯的時候還狂流汗，熬夜讀書時煮個熱水來泡的那碗來一客和維力炸醬麵。 然後出國了，從第一天就開始建立回台必吃清單，開始慢慢倒數，要吃的、想喝的、日增不減。50嵐的珍奶、永和豆漿的宵夜、台北冰火湯圓、台中和彰化肉圓、肯德基的蛋塔、哪裡都可以的夜市雞排、誠品的Momo 壽喜燒、樓下賣的滷味、俊美的沙其馬和鳳梨酥。 離開前，總沒料到那些越看似不怎麼樣的卻越令人想念。也有些以前經常聽到的餐廳，一直老喊著想吃想吃，每次和朋友或自己約定不管怎樣一定要去。在各個美食部落格上截圖標記朋友，但因為台灣小交通方便離哪裡都近，這些餐廳也就這樣堆放在腦中，從未真正踏進去過。 然後出了一趟國回來後，短短一個禮拜，就把以前幾十年來說要吃卻沒吃到的鼎泰豐、阿三哥、小籠包、屋馬、鬍鬚張、海底撈，全都去遍。 與其說是因為懶，倒不如說是因為離開了才意識到離自己越近的越會忘記去珍惜。 就像是說來說去永遠會有一個名單中沒寫到卻最想念的一道菜。是回到家一打開門，不用特別記下來也不用找時間去吃，一直以來最想念的熟悉。 也許很久以後的某天，最想念的會是此時此刻最不起眼的平凡小事。 _