為什麼這篇水 煮蛋 怎麼 煮 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在水 煮蛋 怎麼 煮 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))看板WomenTal...
水 煮蛋 怎麼 煮 PTT 在 Didi Instagram 的最佳解答
2020-05-13 05:01:42
「鍋煮水煮蛋」 每次有人問我水煮蛋怎麼煮、我都去翻筆記本複製文字給對方或回覆留言。久了好像也很習慣這樣的模式。 最奇妙的是原本以前我都用電鍋做水煮蛋（作法後述）。有一次突然想要用水煮、覺得比較方便同一鍋控制不同的熟度。 結果從電鍋煮蛋換成鍋煮常常剝出坑坑巴巴的蛋。去年從G友哪裡記下...
因為好像煮到一半，
就有一部份的蛋白跑出來
所以就不是形狀完整的蛋，
而是缺角的水煮蛋，
不知道鄉民都怎麼煮？
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→ jameshcm: 「欸，幫我煮顆水煮蛋」 11/01 21:20
推 kimura0701: LP哥請參考我以前的舊文 版上很多熱心人士提供建議 11/01 21:21
推 coolrao: 用電鍋 11/01 21:21
推 whoismama: 水跟蛋的溫差太大就很容易裂 11/01 21:22
→ lpbrother: 可是水本來就是滾水當然溫差大？ 11/01 21:23
→ lpbrother: 用電鍋要怎麼量測時間？ 11/01 21:23
→ jameshcm: 前兩天的新聞，蛋黃酥不能直接用微波爐加熱，要先切對半 11/01 21:24
→ jameshcm: ....我也幹過一樣的傻事，真的很壯觀 11/01 21:24
推 whoismama: 所以不要用滾水煮呀，冷水下蛋開火 11/01 21:24
→ jameshcm: 反正有整顆蛋的料理都要小心 11/01 21:25
推 yongsyuan: 可以先把蛋放在湯勺，先讓它適應水溫，直接放下去容易 11/01 21:25
→ yongsyuan: 爆開 11/01 21:25
推 Cindy971201: 用電鍋 11/01 21:29
→ lpbrother: 冷水下蛋要煮幾分鐘？ 11/01 21:30
推 mamajustgo: 廚房紙巾摺一摺用水濕透放進電鍋，蛋放上去，壓下開 11/01 21:38
→ mamajustgo: 關，跳起就好 11/01 21:38
→ peiring: 水煮蛋不是要跟水一起煮嗎?怎麼會有溫差大的情況? 11/01 21:42
推 sammoon: 冷水下蛋 水滾了關火用悶的 看你要吃什麼熟度就悶多久 11/01 21:43
→ peiring: 水還是冷的時候就要下蛋,然後蛋和水一起煮,不是等水滾了 11/01 21:43
→ peiring: 才下蛋 11/01 21:43
→ sammoon: 半熟大概悶5.6分鐘 全熟大概8-10分 11/01 21:43
推 rukawa514: 看女板長知識了,其實我也不知道 11/01 21:45
→ lpbrother: 原來是這樣 11/01 21:45
推 whoismama: 通常冰箱拿出來的蛋會先用水沖洗一下，然後加自來水蓋 11/01 21:45
→ whoismama: 過蛋開中火煮 11/01 21:45
推 tracy0620: 電鍋舖廚房紙巾，沾濕，啟動鍵跳起來就好了 11/01 21:47
→ eva19452002: 看cookclub可以長更多知識 11/01 21:48
推 peiring: 除非你是要煮那種把殼打破的那種水煮蛋才要等水滾 11/01 21:48
推 blueberrypie: 蛋殼破掉導致的吧 11/01 21:50
→ blueberrypie: 水煮蛋冷水就要下鍋哦，不然下鍋殼就裂了，蛋白會跑 11/01 21:50
→ blueberrypie: 出來 11/01 21:50
推 ymx3xc: 如果你只是要吃健身常吃的那種蛋 用電鍋蒸就可以惹 11/01 21:52
→ ymx3xc: 如果是要半熟 那需要技巧 上網查有教學 11/01 21:52
推 ru899: 都電鍋煮…我沒放紙巾 就放一個瓷碗裡 碗裡可以裝兩三個蛋 11/01 21:55
→ ru899: 外鍋一杯水 end 跳起來馬上吃會有點溏心蛋fu 蓋子蓋回去 11/01 21:55
→ ru899: 繼續悶的話就會全熟了 11/01 21:55
推 MimiCatLover: 電鍋超簡單 11/01 21:55
→ lpbrother: 藍莓派厲害 11/01 21:58
→ dan5120: 電鍋蒸水煮蛋也能一起蒸地瓜嗎 11/01 21:59
→ lpbrother: 蛋跟地瓜熟的時間不一樣不太方便吧？ 11/01 22:01
推 kuijun228: 煮水煮蛋 是煮水還是煮蛋 11/01 22:04
推 Nigger5566: 鋪衛生紙 11/01 22:07
推 flower4415: 用電鍋蒸就好 11/01 22:07
推 LCWA103A: 冷水蓋過蛋，中火水滾後關火 11/01 22:08
推 acelaire: 蛋殼有大便，我是不會跟其他食物一起弄蒸或煮啦，除非 11/01 22:11
→ acelaire: 殼刷過 11/01 22:11
推 softpapa: 用電鍋 保證滿意 外鍋一杯水就好 11/01 22:19
→ blueberrypie: 之前煮過糖心蛋，前面試驗的時候也是各種失敗都看過 11/01 22:19
→ blueberrypie: 了 11/01 22:19
推 ra88872: 電鍋煮就好，生雞蛋用衛生紙還是擦手紙 11/01 22:48
→ ra88872: 把蛋包起來就蒸了。失敗率蠻低的。 11/01 22:48
噓 neverlin: 我都先敲一敲蛋殼再順便丟包滷包和茶葉下去 11/01 22:59
推 O300: 請馬麻煮☺ 都不會破 11/01 23:04
推 qwe222259616: 如果用電鍋 從冰箱拿出來先用開水沖洗 就不會爆裂了 11/01 23:05
推 ru899: 電鍋夠大的話 蛋跟地瓜一起蒸當然沒問題 但是地瓜比較難熟 11/01 23:15
→ ru899: 可能要跳兩次 蛋可以先拿 懶的話跟著一起也可以 就更熟而已 11/01 23:15
推 s05550112: 跟水一起煮，滾之後計時四分半會得到漂亮的適合做糖心 11/01 23:17
→ s05550112: 蛋的熟度 11/01 23:17
推 a60225lily: 要冷水下蛋 我滾水下蛋每次也都失敗 11/01 23:29
→ MAY0718: 這一張圖以後，我都這樣煮，給你參考～ 11/01 23:36
推 escape216: 電鍋好用，蛋放小碟子，外鍋加一點水，跳起悶一下即可 11/01 23:37
推 arcofbu: 電鍋除了蛋爆開基本沒失敗過 11/01 23:40
推 molsmopuim: 水滾後 用湯匙輕放蛋入滾水 蓋上 五分30秒後開蓋搞 11/01 23:43
→ molsmopuim: 定 11/01 23:43
推 tuuu777: 超推用電鍋，快又簡單 11/01 23:53
→ tuuu777: 水不用太多 11/01 23:53
推 JyunxFan: 煮滾7分30秒 不用謝了 11/02 00:03
→ osedax: 用電鍋省水又不用顧超方便 11/02 01:24
推 nh2238: 水裡面多放鹽巴 就算破了也不容易變形 11/02 02:15
→ sheep0121: 蛋跟水一起放啊 11/02 02:48
→ evilaffair: 蛋真的好好吃 11/02 02:57
→ evilaffair: 加一點胡椒粉 11/02 02:57
→ evilaffair: 歐買尬 11/02 02:57
推 apple0123: 是火太大？ 11/02 06:58
→ e7551888: 用電鍋0失敗 11/02 07:41
→ pei0424: 雞蛋有一端比較圓 一端比較尖 比較圓的一端用圖釘戳一顆 11/02 07:46
→ pei0424: 小洞 再放下去煮 比較不會裂（圓的一端是氣室） 11/02 07:46
→ vcjjdd: 蛋放常溫再煮 11/02 08:01
推 hsu805: 電鍋超好用 11/02 10:00
推 yousong: 蛋一定要稍微退冰 不然絕對裂給你看 11/02 10:41
推 cccheer: 電鍋零失敗 11/02 12:00
推 kayliu: 可吃 11/02 12:01
→ agtmrw: 電鍋 11/02 12:42
推 yunpig0802: 把蛋放在裝有少許冷水的鍋子裡 放電鍋蒸 外鍋一杯水 11/02 14:06
推 misuchiru10: 昨天看以上推文試著用電鍋，一次成功～～感謝！ 11/02 14:15
推 mysophobia: 用電鍋 包一層沾濕的紙巾在蛋外面再蒸必熟 11/02 14:54
→ sleepdesign: 電鍋簡單 11/02 15:11
推 nancysu610: 常溫蛋加鹽水 11/03 01:34