為什麼這篇水鯊魚丁鄉民發文收入到精華區：因為在水鯊魚丁這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Ally3019 ()看板cookclub標題[問題] 很會出水的鯊魚肉時間Wed May 26...
水鯊魚丁 在 ?問號的不負責任美食小記．台北美食 ? Instagram 的最讚貼文
2021-09-15 19:08:13
【🍵． #台北美食 】 🔎:#玖仰 ///🎉新店報報 - #新開幕 🎉 . (滑一下👉👉👉👀還有更多美食照哦📸) - 🌿問號❓的每日小抒發💭 身為淡水人連第一間都還沒去 殊不知先來這間永康街分店 好韓又很舒適還很大間！！！ 還有很多插座，超適合帶筆電待一下午❤️ - ➡️➡️➡️用餐人數🐷:2⃣️位...
近期貪便宜在網路上買了一堆鯊魚肉，不知道是否鯊魚肉本身水份就很多，不管用什麼方
法煮都會出一堆水，魚肉萎縮口感軟爛到噁心，請問有什麼料理方式可以改善嗎？
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推 psp123456e: 煙燻 05/26 22:39
推 MoyQue: 從小都吃紅燒 05/26 22:48
→ TERIYAKI: 有些網路魚貨會這樣 灌水灌很多 冰到傷肉了 那個無解 05/26 23:26
→ dapple: 看部位吧 不過大部分都是水份多 05/27 02:11
推 xheath: 剁碎 擠乾水 魚丸 香腸？ 05/27 04:28
→ xheath: 或是填充烤派 之類的 05/27 04:29
推 a444498: 去看炒翻天裡面有教 首先你要去找一片鐵網… 05/27 06:20
→ milkcake: 先稍微燙過再炒 05/27 07:06
→ vdml: 冷凍凍壞了吧? 05/27 15:56
推 Riya520: 鯊魚肉肉質本身就不太好 05/27 17:50
推 xheath: a444 油爆海鮫要整隻欸 05/27 20:28
推 meeiyi: 最近煮鯊魚腹肉丁是先醃過然後放進滾過熄火的沸水燙一下， 05/28 10:10
→ meeiyi: 用蔥燒（醬燒）方式還挺軟嫩，沒有出水很多的情形。 05/28 10:10
→ Ally3019: 謝謝各位，我再試試 05/28 12:24
推 b94703083: 鯊魚肉本來就水分多肉質鬆 05/29 03:36
推 wiwic: 做成魚漿... 06/01 04:05