很久無法出國的諸君，是不是懷念日本的美食呢？話說回來，「日本美食」究竟是什麼呢？是食材不同嗎？你到 #安安海鮮 就能買到新鮮的海膽、牡蠣、魚下巴。那麼是作法不同嗎？Cookpad 上頭號稱有 357 萬種日式食譜（話說這陣子流行「台灣大雞排」食譜🤣），照貓畫虎也能做得成。
　　
我覺得，除卻我們沒有日式師傅的好手藝之外，我們差的就是「日本味」。
　　
所以這幾年來，到日本去買調味料、飯友（拌飯醬或是拌飯料）或是醃漬食品，變成大王在日本唯一會買的土產了。今天大王家吃火鍋，所以，本日的 #深夜胃酸的逆襲 ，來分享大王覺得最適合配火鍋的日本味——柚子胡椒。
　　
大王手上這罐，是日本もべじ（mobeji）出品、號稱由大分縣生產的柚子與唐辛子製作而成的柚子胡椒，原料就只有唐辛子、柚子皮與鹽巴三種而已。為什麼もべじ這家專門做北海道加工食品的廠商，要特別標明自家產品原料是來自九州的大分呢？
　
　
答案很簡單，因為柚子胡椒就是從大分縣誕生的調味料，實際是從哪個鄉鎮發明出這種創時代的產品，有各種說法。不過有很多人認為，盛產柚子的大分縣日田地區才是正解——盛產柚子的產地，當然會發明一些名產製作的副產品。
　　
打開柚子胡椒，挖出一匙，看起來有點像山葵，吃起來有一股柚子的清香，同時又有能刺激味蕾的胡椒味。吃柚子胡椒，最好是跟使用山葵方式相同，沾一小點，放到水餃、乾麵、以及火鍋肉片這種「水煮」餐點上，吃起來帶著微微的辣度，剛好與柚子香結合成一股強烈的衝擊。它不嗆、口味又足（事實上是很鹹的），更棒的是柚子味——正是你很難在台式料理裡吃到的味道。
　　
大王可能漸漸被年紀追上，以往吃火鍋往往要用上半罐豆瓣醬、蒜泥與醬油，現在覺得反過來，一匙柚子胡椒、最好配上幾匙柚子醋，涮完肉後在上頭拂一遍，吃起來清爽宜人——有一種「和風」之感。
　
大王還試過加在清炒義大利麵裡——充當明太子使用。有些明太子難免帶點腥味，柚子胡椒就沒有這困擾，炒完青椒、培根與義大利麵後，直接投入柚子胡椒，連鹽都不用放，簡單方便又好吃。
　
以前工作的日本同事，來台灣時常常帶一堆柚子胡椒。下班回家想喝點酒時，會拿冰箱的「柚子胡椒涼拌苦瓜」、或是「水煮毛豆沾柚子胡椒」吃，喝著超商買的日本啤酒，他說這是最有回家氣氛的組合。大王數十年沒喝酒了，也能神往他從配酒小菜裡感受的家鄉味。另一方面，柚子胡椒完全就是很少下廚的男性救星嘛，根本百搭。
　　
這罐もべじ柚子胡椒，是太太從台灣日式超市買的。除了我之外，妻小都不能吃辣，所以這一罐完全是我在吃。雖然我覺得柚子胡椒根本算不上辣椒醬，不過還是會有點山椒的麻味，這點怕吃辣的人要小心。
　　
如果你也想買的話，我覺得也許就看包裝有沒有註明「大分柚子」、或是成份是否只有柚子、唐辛子與鹽巴，大分當地的柚子胡椒成份就這麼簡單，照著買應該沒錯。這罐もべじ應該是台灣進口商引進的，應該很好買。
　　
我應該先跟大分縣政府談業配開團購的。

#米恩愛吃小日記
#台中韓式料理推薦

終於可以内用囉~
真的太開心了🎉
位於南屯區的 #奇化加韓國料理 ，平價cp值高，提供多種餐點可選擇，不能出國的日子也能享用美味韓式料理！

店內每種套餐都有8樣小菜和飲料冰淇淋，皆免費無限享用！他們的餐點也有客製化服務，不吃什麼可以先跟店家說，真的很貼心❤

#個人養生什錦菇牛肉鍋
火鍋有附醃牛肉片、高麗菜、菇類、紅蘿蔔、冬粉和火鍋料等等，牛肉肉質軟嫩，湯頭鮮甜可口，個人鍋分量蠻多的😋

#韓式海鮮炸醬麵
韓食必吃炸醬麵這邊也有呦！ QQ的麵條淋上韓式炸醬，海鮮有蝦仁、魷魚
，再搭配小黃瓜絲和蛋絲，吃起來味道濃郁又爽口💋

#涼拌鮮魷魚
新鮮魷魚拌上韓式辣醬，吃起來香辣可口，搭配脆脆小黃瓜絲，夏天吃這道非常爽口又開胃🔥

#炸水餃
小巧可愛的水餃，炸的金黃酥脆，沾上醬汁一口吃很剛好🧡

#魚板湯
魚板超大片的，魚板份量很多，湯頭喝起來有白蘿蔔的鮮甜，小妞超愛幾乎都她喝完😆

⭐目前個人鍋是因疫情期間不能共食限定，未來開放後將恢復雙人鍋，另外同桌不能共食，要告知工作人員，分盤後上桌😊

📢內用管制規範：
1️⃣ 進入餐廳前，請先做好實名制登記
2️⃣ 除用餐時間外請全程配戴口罩
3️⃣ 使用飲料吧與冰淇淋自助吧請配戴口罩
4️⃣四人桌同桌人數最多為兩人

📍奇化加韓國料理 @kfood_jihwaja
🏘台中市南屯區大墩十一街597號
☎04 2380 8405
⏰平日11：30～14：00 17：00～21：00
⏰假日11：30～21：00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/jiwhaja/

#台中美食 #台中必吃美食 #台中韓式料理 #韓式料理 #台中韓式料理推薦 #韓服體驗 #手工韓式料理 #手工泡菜 #客制化韓式料理 #台中捷運美食 #捷運美食 #韓式佈景 #聚餐 #手工製作醬料 #古法製作韓式料理 #韓國餐廳 #友善兒童 #韓國餐廳

｜澳洲 Batch+ 手作陶盤＿大家等了很久的第二團來了 ❤️ ｜
　
✓ 下單網址：https://www.liqform.com/v/66uy54vt
✓ 開團時間：8/18 (三) ～ 8/24 (二) 23:59
✓ 現貨數量限定
✓ 追加困難，本團售完即止「不會加開預購喔」！
✓ 下單前請務必詳讀訂購單上方的購買規則接受再下單喔
　
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因為一開始下單系統出現了一些問題（目前已修復好），
要麻煩 12:35 分之前下單的朋友們，
請主動與廠商聯繫確認訂單，
造成不便萬分抱歉～ 🙇‍♀️

請直接私訊廠商粉絲團：https://www.facebook.com/HYH-580354142656914/

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先來說明一下這次開團熱門品項＆新品，
另外顏色選擇上，除了我個人最愛的 #墨水藍 與 #藻清白，
這回也為了喜歡純白感的朋友新增 #白色 選項；
三者的顏色請參考照片喔。
　
　
[ 大碗盤區 ]
#起司圓版 (Ø30cm x H1cm) ➔ 新品推薦！
#農人大碗 (Ø23.5cm x H7cm) ➔ 實用熱賣款！
#經典大碗盤 (Ø27cm x H5cm) ➔ 實用熱賣款！
#超級大碗盤 (Ø31cm x H6cm)
#橢圓蛋分享碗 (L24cm x W18cm x H7cm)
　
　
[ 小碟皿區 ]
#球弧盤 (Ø15cm x H3cm) ➔ 新品推薦！
#大口杯 (Ø8.5cm x H9cm) ➔ 新品推薦！
#經典前菜盤 (L23cm x W15cm x H2cm)
#肥皂小碟 (L14.5cm x W11.5cm x H2cm)
#圓形小碟 (Ø11.5cm x H2cm)
#橢圓蛋小碟 (L10cm x W8cm x H3cm)
　
　
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#使用澳洲當地陶土手作充滿大地生命力
#看似厚實卻輕盈的穩定手拿感最適合日常
#可進洗碗機微波爐
　
　
年初開團幾乎首日就售罄的 「澳洲Batch# 手工陶盤系列」，
一結團就有朋友不停來問何時可以再開團...
因為真的很難訂，在耐心等待半年多之後，
終於能有一些數量再次分享給大家了～（呼）
　
　
來歷有點意思的 Batch#，
是一位澳洲的女陶藝藝術家 Joy Smithers 創立的；
同時她也是當地有名的女演員，
除了演員的身份，大學主修藝術、從少年時代便開始作陶的 Joy，
仍然持續的進行創作，透過作陶這樣療癒而緩心的手作，
也把她的創作能量在她的作品裡充分表達。
　
　
圓潤、大方、手感的線條，厚實的碗型帶來穩定自在感，
是我把 Batch# 拿在手上時最直接的感受。
使用澳洲當地的陶土製作，每一件都是手工製作。
因為陶土的特性，Batch# 的碗盤線條圓潤卻出乎意料的輕盈，
即使是大尺寸的深盤也非常好拿，主婦不需要天天練臂力。
而且可以進洗碗機清洗，讓每天餐後的收拾更加輕鬆，
作為日常使用再好不過。
　
　
　
#一見鐘情的深邃墨水藍
#表情多變又清爽的藻青白
#這回新增白色選項
　
　
最開始是去年夏天，入手了一套「墨水藍」。
我的餐具選擇除了黑白與大地色，最喜歡的就是藍色，
覺得好看的藍可以把食物襯托得更加美麗有食慾。
Batch# 的墨水藍是我看過最喜歡的藍色了，
深邃的底色＋微微透出的乳白線條、霧面微亮的表面質感，
因為是手工上釉，每一只碗盤的手刷釉色都有不同，
都是獨一無二的表情。
　
　
後來又入手了一套Batch# 去年秋天推出的新色「藻青白」，
非常特別有質感的顏色！
以暖暖的乳白色為底，刷上海藻般的墨綠色，
同樣因為是手工刷色上釉，每一件都是特別不重複的模樣，
藻青白有著白色系餐具的乾淨感，但比起純白更加活潑有生命力，
淡淡的墨綠藻色也很有質感，基本上是很百搭的一個色系。
低調又有特色，非常能襯托食物。
　
　
另外因為對「白色」情有獨鍾的人蠻多的，
所以雖然我自己沒有收白色的 Batch#，
這回也安排上架給你們選擇。
白色是很乾淨的純白偏冷色系，優雅俐落；
而藻青白則是偏暖色調的乳白感，溫暖柔和。
　
　
　
特別要說一下： Batch# 的餐具們都是「全上釉」，
整件碗盤上下面全部上釉，底部不會有粗糙的陶土感，
所以不傷桌面、清潔保養簡單、可進洗碗機。
　
　
　
#好看多功能又百搭的器型
#不論中西式料理都好搭配
　
　
我自己愛用Batch# 的餐盤們，到現在已經一年；
真的是很常很常使用它們啊，
最喜歡拿 Batch# 的大碗盤來吃西式早午餐，
一人一份的擺盤，怎麼擺都很美～
義大利麵、炒菜、沙拉、牛排... 各種西式料理都能搭配得宜；
它也好適合中式料理，當作一般的餐盤來上菜也毫不違和，
與家裡其他的餐盤一起上桌也不突兀。
　
　
這就是 Batch# 的創作理念：
「設計出最適合用餐、好看自然又多功能的餐盤」。
非常好搭配也很能襯托食物，
加上好看、好拿、可進洗碗機，
我經常不加思索的就拿起 Batch# 的碗盤盛菜上桌，
就是這麼好用啊 ❤️
　
　
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這次有新品。
　
#起司圓版 (Ø30cm x H1cm)
它是我這一回合最愛的品項之一，擺什麼食物都好看 ❤️
起司火腿的前菜盤、燒烤主菜的呈現、
或是甜點小食，都很適合啊～
而且這種全平面的陶板很難製作，
這個起司圓板是 Batch# 試驗非常多次才完成的美品，
非常推薦 ❤️
　
　
#球弧盤 (Ø15cm x H3cm)
大小非常適合個人當作個人小盛盤使用、
或是裝小菜、一人份甜食水果、火鍋水餃的醬料碟...
非常實用的一個款式，很適合為家人一人準備一個～
　
　
#大口杯 (Ø8.5cm x H9cm)
這次終於為大家訂到杯子了 ❤️
新款的Batch# 大口杯容量適中、好拿好握，
厚實圓潤的杯壁，裝熱飲也不會太燙手，
容量很適合喝美式或拿鐵，熱茶當然也適合。
覺得它和經典大碗盤放在一起好 match 喔，
週末早午餐就交給它們了 ❤️
　
　

還有上回最熱賣的幾個品項，
我們這次也努力的多訂到一些些數量讓大家好買。
　
　
最熱賣的 #農人大碗 上回秒殺。
因為它的尺寸和實用度是 No.1啊！
一人份的燉飯、義大利麵裝起來非常好看，
用來當共享的盛菜盤也是合適的大小，
不論是中式料理或西式沙拉燴菜都適合。
　
　
另外 #經典大碗盤 和 #超級大碗盤 也非常受歡迎，
大尺寸的深盤，是我們家早午餐的常客。
也很適合用來承裝菜餚，尤其聚會的大菜用它們來裝非常好看。
超級大碗盤和經典大碗盤相比更大一些，底部也更平緩，
承裝菜餚時周圍多一點留白更好看。
BTW 這兩位是 Batch# 裡我最喜歡的款式，推薦！
　
　
#橢圓蛋分享碗 我特別愛它的橢圓球狀造型，
容量適中，跟農人大碗一樣裝一人份麵食、咖喱飯、
也恨適合上菜使用。也是百搭款喔！
　
　
#經典前菜盤 是好看的長橢圓型小淺盤，
是我家一人份的熱壓三明治早餐最好的搭擋。
當做點心盤、聚餐時作為一人份取餐盤也很可以。

#肥皂小碟 、 #圓形小碟 ，　
兩位很適合當作小甜點盤、醬料盤、
吃日式料理或點心時的個人小盛盤...
還有 #橢圓蛋小碟 ，放置醬料和小菜都實用又好看。
　
　
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小提醒：
　
因為 Batch# 碗盤都是使用天然陶土素材，
所以表面偶而會出現一些很細小的斑點，
那是陶土裡天然的礦物質透出而成；
因為是手作成型上釉，
每一件都會有些微造型尺寸差距，
同時上釉時也偶會有一些釉色的流動感呈現、小氣泡，
這些都不算是瑕疵喔～
請理解天然手作陶的模樣。
　
　
擺脫大量製造的呆板單調，每一個起伏線條都充滿生命力，
每一件都有不同的深淺表情，這就是手作的魅力 ❤️
　
　
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Batch# 很受澳洲當地高級餐廳、食材生活選物店的青睞及選用，
也是當地生活居家美食雜誌介紹的常客；
加上每一個都是手工製作，
我們陸陸續續等了半年多，才收了這一些數量可以分享～
訂購困難、所以請讓我再次強調：
「本回現貨售完即止不會開預購喔！」
有喜歡的款式，請快。
　
　
　
#澳洲Batch手工陶盤系列
#質感又溫潤的餐桌風景
#凱倫愛用品

我的本業是農業裡的農夫，
也是網路裡的影片創作者"油土伯"(YouTube)

其實要兼顧這個兩個不同的職業跟喜好，很累人的。
農業每天都要在30甲田裡，巡田水，定時灑肥、拔草。
油土伯呢～要定時更新影片、花費許多時間在腳本、拍攝、剪輯
不過累歸累～
每天充實的在田裡工作，充實的用影片紀錄著，還真的滿充實的。
兩者都可以賺錢，一個看天、一個看點閱率

另外當油土伯
還有一個重點是可以試用許多台灣品牌商品
尤其一定要老婆試用過不錯的，才會推薦拍攝
那我們這幾個搞怪農夫呢～當然也能吃到許多不同的 #台灣品牌料理
「今天又來推薦網路上很紅的商品 #海濤客」

#怎樣才能滿足我們這些飢餓的農民戰士🤣
務農那麼辛苦又花時間～
當然要吃快速、又好吃的，又那麼大～～顆的水餃才能滿足吧？
剛好「小琉球在地品牌-海濤客」的海王餃，可以滿足我們！
而且他們的水餃口味都超級特別哦！
吃完還想要再跟廠商多殺必蘇個幾盒🤣🤣

「三～～種水餃，都有不一樣的滋味」
#飛魚卵豬肉水餃 裡面有滿滿的啵啵啵魚卵，有滿～滿的海鮮味。
#鮮蝦香蔥豬肉水餃 整隻的蝦子，不僅很大隻，吃起來都超脆、超新鮮～
#韭香剝皮雞肉水餃 韭菜加雞肉，裡面的剝皮辣椒超級香又不會太辣。
重點是都超大顆拉！！！！！

而且吃水餃怎～～麽夠！？當然要配點小菜～
#黃金飛魚卵泡菜 跟 #黃金飛魚卵海帶芽
濃濃的黃金泡菜醬汁，還有滿滿的那個會爆漿的飛魚卵～
不僅泡菜鮮甜又脆，海帶芽滑滑脆脆又飽足
重點是啵啵啵拉～他們真的什麼都給他放魚卵。
吃起來真的很滿足捏！

而且我們當然超級支持原料、產地都來自台灣的
因為這樣才是真正的支持自己台灣的辛苦人！
重點，吃完了還有多一味～～「就是道地的人情味啦！」

啵啵啵水餃點這裡👇
https://www.wuguidong6.com/products/hwd?sl-ref=fr01
啵啵啵的小菜點這裡👇
https://www.wuguidong6.com/products/gk?sl-ref=fr02

#台灣製造 #台灣味
#小琉球美食 #黃金飛魚卵泡菜系列
#海王餃

這次帶你們來吃雙連捷運站的地導美食啦～

1.雙連良鹹湯圓

以鹹湯圓、餛飩、水餃為主食
另外也有賣麵類以及小菜
樣式不算多樣~
價格滿平價的

湯圓的皮，非常的滑Q
而裡面的內餡，還會帶湯汁
而且裡面的湯汁味道
剛剛好，不會過鹹
不論是鹹度還是鮮度，都很不錯
口感也非常的棒~吃完之後，可以很明顯感受到，為什麼隱身在市場裡，卻有這麼多人前來品嚐！不是沒有原因的，是真的味道不錯~

103台北市大同區民生西路198-83號
營業時間 16:30-21:30
週一公休

2.太春小館
隱藏在雙連市場裡面的日本料理店
餐點種類蠻多的，有中式熱炒、日式料理及一些夏天吃來很開胃的冷盤！
這次點了
毛毛蟲壽司240元：
這是店家的招牌，花壽司 外層包著炙燒的鮭魚，裡面有包生菜與料，其中一個是包蝦尾。

綜合握壽司360元：12粒的握壽司，鮭魚  政穎 與 斌源 稱賞很肥美。

海膽握壽司100元：味道很鮮美完全沒有腥味

 乾煎豬肝 180元
這道豬肝到太春絕對必點，豬肝的火侯拿捏得恰到好處，這是我目前煎豬肝排行榜裡的前三名，味道跟口感都是相當有水準的，每一塊豬肝也非常厚！

地址：台北市大同區民生西路198之4號
電話：02-25553584
營業時間：07:00-15:00、19:00-01:30

3.冰霖古早味豆花

這邊較熱門的甜品有芋頭豆花、花生豆花、芋圓豆花、豆漿豆花，
刨冰類跟雪花冰因為『冰霖古早味豆花』的配料選擇性很多，其實也相當多人推薦。

今天點了一碗桂花綜合湯圓
冬天很適合來一碗桂花湯圓，且這邊還能做成綜合口味，一碗有芝麻湯圓也有花生湯圓。
桂花湯圓還添加了白木耳，甜度不高相當清爽，湯圓表皮很軟，內餡香而爆漿，兩種口味比較起來，我喜歡芝麻多一些。

店名：冰霖古早味豆花
電話：02 2558 1800
營業時間：09:30–01:00
地址：台北市大同區民生西路210號

4.石家割包
他們的割包我是點肥瘦各半比例的割包，裡面的肉非常入味，割包的麵皮吃起來很軟，加上清爽的酸菜，雲林北港的花生粉，搭配起來真的很好吃！
還有我非常喜歡他們的魚丸湯，非常有彈性
一口湯，配一口割包！完美的組合

地址：台北市大同區民生西路205號
營業時間：11:00-0:00
週一公休
電話：02 2553 9953

#訂閱乾杯小菜Youtube頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega
▼洽詢信箱：cheers40188@gmail.com
#記得開啟CC字幕

這次也是利用好市多的牛腱真空包來做料理
醬牛肉大多說法就是"魯牛肉"
醬香可用甜麵醬和黃豆醬
甜麵醬在一般賣場都容易買到
在料理中利用率蠻高的 沒滷完也不怕~

實際滷起來倒不覺得醬香味明顯
自己更喜歡香辣紅燒口味-豆瓣醬- 嘻~
一次滷個多顆 單顆分裝加點滷汁
用夾鍊袋包好 放在冷凍庫2~3週OK
要吃的時候微波或電鍋熱一熱 很方便唷~
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滷牛肚
蜂巢牛肚很好吃 但沒處理前的腥味蠻重的
買回來後清水沖乾淨
尤其注意蜂巢裡面 有時會有細砂子
醋+米酒 各1米杯的量 約180CC + 水
總液體量需要淹過牛肚煮約15分鐘後
**水要倒掉哦!水要倒掉哦!水要倒掉哦!**
再和牛腱一起魯約1小時就可以了!
喜歡吃軟一點的可以再延長15分

滷好後 切細長條可以和牛肉麵一起吃
涼拌就用蔥花、辣椒、蒜頭 搭配香油、烏醋、香菜
喇一喇 好吃的不得了~
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醬牛肉
材料 影片中有詳述唷~請愛用
讓我偷懶一下
如果有什麼問題 歡迎在底下留言討論唷


Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦
https://www.youtube.com/watch?v=o-bw70rSt0Q&t=16s

Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃!
https://www.youtube.com/watch?v=qMFhT32oiMw&t=59s

Costco好市多超值五項商品 你吃過幾項? 私心推薦
https://www.youtube.com/watch?v=tLy5OH7UUGc

Costco好市多高CP雞腿排4種吃法讓你大大滿足
https://www.youtube.com/watch?v=Vp3O8NGxQgk


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台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦
https://www.youtube.com/watch?v=X6ThTtQqvbk&t=58s

台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈)
https://www.youtube.com/watch?v=B-7OKPbJ-aw&t=183s


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