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‼強烈颱風璨樹來襲 科技部新竹科學園區管理局應變中心成立‼

因應璨樹颱風可能帶來強風及豪雨，科技部新竹科學園區管理局於110年9月11日上午8時成立「園區救災及復建應變中心」，要求各組室確實督導做好各項防颱措施，尤其是各工程工地、路樹、管溝排水巡查等，並應全面待命戒備以迅速掌握所轄各園區災情並妥善處理，另園區保警中隊及園區保全亦加強戒備及巡邏，如有狀況立即通報應變中心處理。

中央氣象局已發布海上陸上颱風警報，依颱風潛勢預測指出，其暴風圈範圍即將影響台灣北部地區，各地區應嚴防強風豪雨。針對颱風來襲，管理局已事先實施下水道疏通、入水口之清理、路樹固定及池體水位調降等防颱措施，並備妥沙包、抽水機、電鋸及貨車等救災應變設備，及人員隨時待命。另已與台電公司、自來水公司相關人員保持聯繫，以確保園區水電可正常供應。

颱風期間，呼籲園區各住戶及廠商應做好相關防颱準備並先行儲水，並儘量避免將車輛停靠於行道樹邊，以免因樹倒遭致損壞，另如有工地要特別注意施工架固定及排水疏通。

在璨樹颱風救災及復建應變中心成立期間，園區內廠商如有任何災情通報或需請求支援，請撥竹科24小時緊急通報專線(03)5776666、5772554、5785536、5785909，或值勤手機0965-335217、0965-335219及電子郵件信箱(emr@sipa.gov.tw)。

#做工的人

還記得今年五月的時候，寬恒幫忙那些做工的人出來呼籲政府能夠放寬在工地的規範，不要讓他們連吃個飯喝個水都要躲躲藏藏嗎？後來，狀況是改善了，但這些辛辛苦苦一鎚一鏟讓台灣進步的人是不是依舊比你我更辛苦呢？

寬恒問他們說，最近可以在工地吃飯了，一切還好嗎？

他們回答，飯是可以吃了，只是口罩還不能脫下來。天氣已經非常熱了，如果說一天換兩三個口罩，那一定是沒有認真戴著，因為認真戴起來一天至少要換到五個以上的口罩，粉塵加上汗水，沒幾個小時就吸不到氣了！所以真的非常辛苦，以前50片60塊錢，現在買不到這個價格了，口罩貴、便當貴、工作少，比以前辛苦太多了。

而上次兩位照片中做工的人呢？

那位泥作的阿姨，工地的大家都不會叫她本名，都叫她阿姨，已經快70歲了，為了家計還是要出來上班，阿姨的本名吳繡嵐，也可以叫阿蘭。15歲嫁給現在的老公，就嫁雞隨雞嫁狗隨狗的被騙來這一行，沒想到一做做超過60年，雖然很辛苦，但這就是命啊。在這個行業，只要把人家交代的工作做好，就可以了。工地的人都說，阿姨比年輕二三十歲的人還要肯做，很認真，但非常愛碎碎念；但轉念一想也許這就是阿姨把工地的大家當後生疼愛的表現吧。

那位做水電的師傅是陳協愷，大家都叫他阿愷，再做個幾年就要出師，可以領師傅的薪水了。當初阿愷會做水電，是因為書讀得不好，想說學個一技之長，未來還可以當老闆，賺多一點錢。現在薪水真的比上班族好，但是非常辛苦，目前還滿喜歡自己的工作，希望未來自己也可以把每個人的家，當作自己的房子在蓋，因為用這種心情蓋房子，房子一定會很漂亮很安全。工地的人從來不會問他刺青的由來，也許單純只是為了帥，也許有別的故事，但只要他不說，大家就不會問。阿愷以前常笑，整天戴口罩之後就很少看到他的笑容了，因為他覺得快樂也是一天，不快樂也是一天，人生到這個世界上來，不是為了笑，而是為了討生活，阿愷就這樣，在大家的面前一天一天變得更成熟，變得更老練。

在工地裡面，寬恒最熟的是營造廠的老闆林進福，他也是工人出生，一開始做粗工，打雜什麼都做。工人就是這樣，大部分都是領日薪，有做有錢，沒做沒錢。寬恒問他有沒有看電視上演的做工的人，很好看呢，老闆笑著說，我們哪還需要看做工的人，自己每天都在做工了，沒時間看演出來的工地啦！

他也跟寬恒分享了建築業的近況：疫情對於工地來說，一般民間公司的案子影響不大，但像是一些科技廠，或是規模比較大的案子，今天去八小時，明天就不能去，要隔24小時之後才可以再踏入那個工地，雖然每種行業都分流，但是工地的人是領日薪的，少了一半的工作天數，就砍了一半的薪水；如果沒有去其他地方打工，怎麼可能過得下去。

也因為疫情的關係，所以小孩不用上學，一般家長都很頭痛了，大家能夠想像在飛沙走石的工地做工的人有多傷神嗎？

進福老闆是規定國中以上，已經可以照顧自己的小朋友，才可以帶來工地，但只能待在一樓，不然太危險啦，爸媽一邊工作，還要一邊擔心孩子在工地危險，真的很辛苦，但也希望這樣的辛苦可以讓孩子看在眼裡，知道賺錢有多不容易，爸媽都是飛簷走壁地為了孩子可以在冷氣教室上課而努力啊。

但有比較小的孩子的父母親，就只能自己想辦法了，大部分是給阿公阿嬤帶，因為前一陣子連安親班都不能送，而且錢也不能退，就是多了許多開銷。進福老闆希望大家能夠多多體諒這些在工地拚搏的人們，也許走在路上滿身飛灰，也許進便利商店的時候穿著沾滿泥巴的橡膠靴，但這些都是為了生活而努力的老實人，跟你我一樣的認真打拼，希望大家能夠更有一些同理心，一起度過這個難關吧！

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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華

餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
電話：02 2516 8550

在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…

全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了


#疫情
#餐飲業
#紓困

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材料：
椰漿50g Coconut milk/ココナッツミルク
苦甜巧克力150g Chocolate/チョコレート
可可粉少許 Cocoa powder/ココアパウダー

做法：
1.巧克力切碎
2.椰漿加熱煮沸 倒入容器中
3.加巧克力攪拌至融化
4.方形模具鋪保鮮膜 倒入巧克力
5.冷凍4小時以上讓巧克力變硬一點
6.切成20塊(沾刀是正常現象) 搓圓沾上可可粉
7.再次冷凍2小時即可(天氣熱巧克力容易軟化)
※請冷凍保存 可保有冰涼軟Q的口感

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