#鹿港檸香鱸魚 ⁡ 連在市場精挑細選、並於炎熱廚房中辛苦煮食數十年的母親，一看到這尾將近一台斤重、體型飽滿的加州鱸，也不禁馬上要問是去哪裡買的。實際油鍋酥煎，用筷子輕鬆劃開，試試味道時，她再次驚訝地說：「你什麼時候偷擠了檸檬進去？」 ⁡ 油脂間散發輕盈檸檬香氣的鱸魚，其實產地就在不遠的鹿港濱海魚塭，水車掀起的粼粼波光，不只富含了空氣，更是養魚專家呂政達跨越好幾片海洋的夢想。 ⁡ 就讀台大漁科所期間，便已開始在國外進行漁業策略的輔導，菲律賓、斯里蘭卡，以及杜拜，都有他留下的成果，原本也考慮過在杜拜定下來，可是，「不希望自己的孩子，忘記台灣的海的味道」，還是決定遷回故鄉。 ⁡ 經過無數次改良、才讓原本肉食性的鱸魚，願意吃進含檸檬的飼料，並成為高級餐廳也選用的食材，然而，檸香鱸魚卻只是呂政達事業的一小部分，他更在意的是「一個漁夫，究竟能帶給社會什麼影響力」，所以他致力於改善養殖方式，以低密度養殖，增進魚隻自身抵抗力；同時在廣大的漁塭上，建設太陽能板，除了供應自身所需能源、減少碳排放外，也給予魚群蔽蔭，調節水溫。 ⁡ 「要用五十年後的眼光，來看現在的自己」，希望能建立起平價又美味的海鮮供應鏈，在水產加工過程中，無法成為商品的魚頭魚骨，呂政達計畫將它熬成一碗碗溫醇的魚湯，捐贈給鄰近的安養院；而魚柳魚漿，則送到有需要的家庭的餐桌上，讓被海洋包圍的這塊島嶼，上頭的人們，可以傳承更多，關於海洋的記憶。 @orsted.tw 沃旭永續誌 持續連載中～

屏東車城鄉美食。正黃家綠豆蒜。濃稠勾芡甜糖水 車城必吃甜點美食 炎炎夏日難忘的消暑感(#歡迎大家轉貼分享) http://blog.udn.com/ssss01298/19054289 屏東車城這一帶賣綠豆蒜的攤販店家很多，其中有家人氣嚇嚇叫的綠豆蒜店「 正黃家綠豆蒜 」，芶芡糖水裡加入去殼熬煮後的綠豆，溫熱的綠豆蒜搭配碎剉冰，類似燒冷冰的感覺，一碗綠豆蒜簡單又美味，饕客一吃上癮，去墾丁旅遊的前哨站，來碗點冰冰涼涼的車城在地飲品綠豆蒜相當不錯唷！ 【#正黃家綠豆蒜】 地址：屏東縣車城鄉福安路3-36號 👇完整的美食圖文介紹請點連結👇 http://blog.udn.com/ssss01298/19054289 👇屏東吃喝玩樂懶人包請點連結👇 http://blog.udn.com/ssss01298/129267143 ╴╴╴╴╴╴ 【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書出版《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！ 📣這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！ #向作者凱南Kenan買書請私訊FB粉絲團詢問 👉向作者買書贈品牌小禮，版稅一成回饋地方 👉請私訊「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團訂購書 【新書哪裡買？各大網路書店販售據點】 #博客來(79折229元，優惠期限2020年02月21日止)▼ https://reurl.cc/0zrvWM #金石堂網路書店(特價79折229元，紅利最高抵5%)▼ http://tinyurl.com/y3ukh2p7 #誠品網路書店(售價79折229元)▼ https://reurl.cc/xDraKN #晨星網路書店(會員價229元，VIP價220元，紅利點數回饋5%)▼ https://reurl.cc/XX0GaD #樂天書城(優惠價229元，約可獲得2點數)▼ https://reurl.cc/Gk3jGd ★以上價錢調整部分依各網路書店公告為準！ ╴╴╴╴╴╴ ｜精采內容｜ 🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯 🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕 🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁 🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代 🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力 🍧以在地生活的角度分享食旅生活 🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用 『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』 ╴╴╴╴╴╴ #部落格 #粉絲團 #IG 🔍 跟著凱南瘋旅遊 歡迎大家追蹤按讚留言分享及合作邀約唷！ ★我的Blog關注🔍#跟著凱南瘋旅遊 http://blog.udn.com/ssss01298/article 💖我的IG追蹤🔍ssss01298 https://www.instagram.com/ssss01298/ 🎁團購好物推薦🔍#跟著凱南瘋團購 https://lin.ee/F8ifDk 🆕我的個人簡歷/一頁式旅遊形象網站🔍 https://www.holkee.com/kenantravel 📣如有 #旅遊、#美食、#住宿、#活動、#出版、#代PO文、#商品開箱 等，廠商合作邀約，歡迎來信：[email protected] 或加入凱南Kenan的線上接案官方LINE@帳號 邀約聯繫🔍ID搜尋：@xnf9030s (或點LINE@網址洽詢🔍http://nav.cx/7o12hVb)